34.紫檀鐵鍋
第35章 玉人們被帶下去安頓了。
秦時本想再去跟大王道謝，畢竟那位“特長”，她很難忽略，而大王體貼成這個模樣，屬實世所難見。
若不是他的大度賞賜，少府卿不敢這樣自作主張。
但在此之前，赤女回稟：“秦君，昨日木工已帶著桌椅候在殿外了。”
“這么快？”她有些驚訝。
若用現代工具，半天自然可得。
但如今打磨用的可是木賊草，如此仍能做到高速，秦時確實詫異。
烏籽在一旁為她烹茶，聞言自然而然說道：“秦君有賞，匠人們當效死力。因不要雕上漆等工序，他們昨夜便在殿外候著了。”
秦時：…
知道了，奴隸不是人，工匠也不是，王之下都不是。
她沒再說什么體貼話，只吩咐叫人：“下次若有星夜回稟，安排對方不必等待，先去歇息吧。”
赤女也忍不住笑起來。
明明她的年齡比秦時要小，可如今卻自有一股包容感：“秦君寬宏，奴婢記得的，昨夜并不曾讓匠人在外跪候。”
說話間，昨日的工匠們已經來到大殿。
他們小心抬著桌椅各兩張，如今聽得吩咐，將其慢慢放在殿前的地毯上，這才重新拜了下去：
“貴人，桌椅做好了。”
秦時走下階前細細觀賞，鼻尖能嗅得些微清幽卻又醇厚的木頭香氣。潛姿玄麝，蒼玉裁圭，桌案上有朵朵幽樣圖案…這樣平平一張桌子，用的卻是經年的上好紫檀。
進而望之，光滑如鏡。伸手觸摸，細膩幽涼，柔澤如玉。
雖然無有雕，但自有一抹沉靜且悠遠的魅力。
再看兩把扶手靠背椅，雖是初次嘗試，靠背弧度卻不知驗了幾次，十分精準貼合。再坐上去，后背終于有種依靠的感覺，再不用她辛苦維持跪坐姿態了。
秦時十分滿意，十指觸摸，竟不舍拿開。
然而匠人們卻面帶忐忑，仍舊解釋著這桌椅的過分樸素。
倘若時間足夠，他們將層層雕刻紋上漆，使得桌椅千年不腐，方能配得上貴人身份。
而如今，眼前卻只有這樣樸素無華的模樣。
秦時搖頭拒絕他們的惶恐，喜悅肉眼可見：“做的很好——烏籽，再賞。”
只桌椅既已做成，那鐵鍋呢？
她問及此事，就聽赤女回稟：“今晨已鍛打結束，只聽聞秦君要拿來做饔飧，然此鐵具并不得用，因而冶工正在廚下細細思考。”
秦時失笑：“既是我要的這種器具，用起來順不順手也自有我煩惱，何必為難他們？”
如今沒有炒菜，日常都是羹湯。鐵鍋再怎樣做得厚重，煮羹湯也比不上陶器均勻受熱。
冶工的煩惱，也盡在此處。
畢竟若真不得用，貴人倘若怪罪，掉腦袋的還是他。
等秦時再次來到宮廚時，太官丞朱葵眉眼帶笑，此刻遠遠就領著眾人拜下——
這哪里是蘭池宮的貴人？分明是他朱葵的貴人！
因昨日進上的鴨湯與餅，大王破天荒贊了他們，如今上上下下與有榮焉！
不等冶工上前請罪，大家已經將他擠到身后，而后熱烈問道：“秦君今日可想用些什么？”
宮廚們熱情介紹：“今日送了一只豚來，鮮嫩味美，不知秦君可要吃炙肉？”
“小人善做肝膋liao2)，以木簽串入脂油內臟，撒上鹽碳火烘烤…”
秦時來了興趣：“豚啊…”
所謂的豚，就是豬。
秦國很喜歡豬，聰明，健壯，多子多福…聽烏籽說，貴人陪葬都還要陪葬豬的。
可見上下都很喜愛。
且如今秦國養豬已經頗有經驗，不僅會劁豬，還能把豬養到一二百斤，在如今生豬品種的限制下，已經相當優秀了。
秦時有些遺憾：“要是有孜然就好了…”
不然做一份碳烤五肉，多香啊！
她于是好奇：“若我不來，這豚你們打算要怎么做？”
宮廚們回道：“應是做炮豬。”
炮豬，就是烤乳豬。將乳豬內臟挖空，內外用如今簡單的醬料腌制，再填上紅棗，包上荷葉，最后黃泥一糊…
按秦時的理解，叫雞怎么做，這個炮豬就怎么做。
但宮廚們遲遲不動手，是因為赤女有吩咐，言稱秦君不愛糜費油膩，似這等飯食，需得問過了再做。
因此如今還未動手。
而秦時想了想，也確實拒絕了炮豬。
她仔細形容，要來了一塊五肉。
炭烤五肉缺少材料總是差了風味，既然有了紅，試試做個紅版紅燒肉吧。
宮廚們精神大振，顯然又要學一門秘方了！
不過讓秦時來看，這也是他們應得的。
畢竟只區區一個紅，他們都一夜未眠，盡力熬煮。
一車甘蔗經過不斷消耗，如今只還剩最后一甕剛砸出的甘蔗汁，還未來得及過濾，呈現一種臟兮兮的灰黃色，并不清亮。
可惜了。
秦時有濃濃的遺憾——用途最廣的白，脫離現代工業的情況下，沒有離心機，她仍是不知要怎么做。
雖說《天工開物上曾記載有黃泥水淋脫色法，但迄今為止，好像沒有人成功過。
不過沒關系，白砂做不出來，眼前的甘蔗汁卻能做黃冰試試——無魚蝦也可嘛！
而等一切安排就緒，她這才看到可憐巴巴舉著鍋跪在一旁的冶工。
對方做的是個雙耳鐵鍋，尺寸是按照如今灶臺做的，因上頭常放大鼎，這鍋的直徑也約有60cm。
冶工早早進宮廚來試，此刻跪在地上，將鍋高高舉過頭頂，沮喪告罪：
“小人實不知該如何做，有負貴人厚望。”
這只鐵鍋用以炙肉，常愛焦煳。炙肉炮肝實在不好均勻入味。
“用以熬羹，亦不如陶器銅鼎濃香…”
畢竟是鐵鍋，受熱傳導快，且做的比陶器銅鼎輕薄，他們又沒有翻炒的概念，一時半會兒難以掌握實在正常。
但冶工卻想：貴人既然特意叫了他來打造，必定是有用的。
偏他無論如何做不出來好用的鐵鍋，連最最簡單的燉煮都失其風味，簡直是職業生涯的慘敗。
此刻若是秦時不說話，他恐怕要羞愧得無顏見人了。
孜然是唐朝通過絲綢之路引入的——波斯打印度，然后傳新疆，通過藥材被引入古代的白不是現如今的白砂，而是顏色重重過濾后稍微淺色的霜。白目前我查的資料，沒有離心機是做不出來的。黃泥脫色水淋法，查了很多復刻視頻都失敗了 肝膋：就是串肉串內臟燒烤。