第三百二十四章 真菌王國

　　春節期間。

　　今年江淼一家人并沒有在汕美過年，而是來到了滇省旅游，同時也是為了考察海陸豐公司在當地的產業。

　　“從去年開始，我們公司絕大部分的食用真菌產業，就從汕美遷移到了滇省各地。”滇南分公司經理方志強向江淼夫妻倆介紹著情況。

　　雖然說是來旅游，但兩人多多少少還是要視察當地的產業。

　　一行人此時正在滇南分公司的辦公區，不遠處則是員工宿舍，以及一個大型的飛艇航空港。

　　和海陸豐公司各地分公司一樣，這個分公司的總部也是在一個小鎮附邊，這一點來講，是之前為一個小鎮，現在已經是一個小縣城規模了，該地區距離滇南省城不算太遠，大約85公里左右。

　　“目前各個食用菌的產能是多少？”江淼眺望著遠方的群山。

　　方志強早有準備：“白松露、羊肚菌已經達到總部那邊的水平。”

　　“這個我知道，畢竟總部那邊的食用菌培育廠都關閉了兩個多月了。”江淼從點心碟子上，拿起一塊鮮花餅。

　　書雅則喝著普洱茶，靜靜地欣賞著遠方的落日余暉。

　　“其他食用菌的生產情況，其中本地有的食用菌品種，目前已經全面投產，就是產能存在差異。”方志強繼續解釋道：

　　“產量比較大的，當是雞樅菌，我們在滇池投資了5個雞樅菌培育基地，每年差不多可以生產50萬噸鮮貨雞樅菌。”

　　“價格呢？”

　　“價格還好，鮮貨每噸批發價在兩萬左右，如果是干貨每噸差不多要十萬。”

　　江淼拿起一旁的脫水椒鹽雞樅，看了一眼包裝的配料表：“100克？15塊錢一包？”

　　隨即撕開包裝袋，再打開密封，將里面的椒鹽雞樅倒在一個小盤子上，隨手拿起一塊送入嘴里。

　　入口是酥脆，然后是微微的咸和辣，緊接著就是鮮，是一種極致的鮮，仿佛吃了一把包裹了大量味精的蝦條。

　　“太鮮了，這個品不好。”

　　一旁的書雅也吃了一塊，同樣點了點頭：“常溫脫水之后，雞樅菌的鮮味被激發和濃縮了，這東西適合做調味品。”

　　方志強趕緊從一大堆產品中，拿出一包調味料來：“這是我們產品研發中心研究出來的雞樅菌粉，沒有其他添加物，就單純是蒸熟雞樅菌后，脫水研磨成粉，然后打包成為小包裝。”

　　他一邊介紹，一邊撕開包裝，從里面拿出一大把小包裝的雞樅菌粉，類似于方便面的粉料包。

　　“這個產品銷售如何？”

　　“銷售非常好，我們將那些品相不好、沒有達到鮮售標準的雞樅菌都拿來做雞樅菌粉，在做湯和炒飯之類，只要下一小袋，就會變得鮮味十足，而且還有明顯的雞樅菌風味。”

　　書雅看了一眼那一大堆產品，絕大部分都和食用菌有關系，這些其實都是她研究出來的食用菌技術，而衍生出來的新產品。

　　包括了剛才介紹的雞樅菌，以前在汕美產業化過的白松露和羊肚菌。

　　除此之外，還有黑松露、松茸、雞油菌、青頭菌、大紅菌、干巴菌、黑虎掌菌、美味牛肝菌、黃牛肝菌、毛頭鬼傘。

　　這就是目前滇南分公司核心栽培的13種食用菌。

　　“我們今年計劃將一部分食用菌的規模提上來，特別是非常受國內食客歡迎的干巴菌、大紅菌和青頭菌這三種。”

　　江淼轉過頭看向不遠處，老爸老媽還有女兒正圍繞著一個烤爐，一邊烤火暖身，一邊則烤著香氣撲鼻的各類蘑菇。

　　比較適合烤制的蘑菇，就是子實體比較大的類型，比如牛肝菌系列、松茸，可以切片刷油烤制。

　　不遠處的隨行廚師隊，也做好了一大盤干巴菌炒飯，分別給江淼這邊每個人上了一小碗炒飯，還有一小碟各類蘑菇的菜肴。

　　江淼吃一勺炒飯：“嗯，不錯。”

　　他又笑著看向書雅說道：“和你之前從實驗室拿回家的干巴菌一個味，有一股干巴牛肉的風味，還有蘑菇的鮮香。”

　　“當然一個樣啦，這東西又不能在露天農場種植，都是統一的室內培育工廠，溫度濕度都一樣，連栽培包的料都是一樣的，肯定一模一樣。”書雅也隨便吃了兩口。

　　謹小慎微的方志強，也低頭吃了幾口，然后喝了一大杯普洱茶，繼續給兩人介紹著分公司的其他事情：

　　“老板，老板娘，云大方面有意和我們合作研究真菌，但是我打了報告上去，都過去了快半年了，還還沒有回應。”

　　江淼搖了搖頭：“報告是我扣下的。”

　　“原來如此，那老板的意思是？”方志強內心一緊。

　　“你的報告我看了，你知道為什么我不回你嗎？”

　　方志強沒有自作聰明，胡亂猜測老板的心聲，畢竟說多錯多：“請老板解惑。”

　　江淼站起來，伸了伸懶腰：“云大有合作的想法，你可以去考察和投資，甚至可以招聘他們的畢業生來公司工作，唯獨不能搞聯合項目。”

　　“…”方志強瞬間冷汗直冒。

　　江淼之所以不同意搞聯合項目，主要是管理問題和分配問題。

　　云大作為一個公立大學，他們有自己的系統；海陸豐公司作為私營企業，也有自己的一套系統。

　　在管理各種科研項目上，雙方的很多方法是不太一樣的，如果項目出現大問題，對雙方都有影響。

　　倒不是江淼壓不下這種事情，而是他不想涉入太深，被人拿來當擋箭牌。

　　這并不是專門針對云大，對于國內其他大學，他也是這個態度。

　　那就合作可以，捐款也行，投資教學設施同樣沒有問題，推薦學生一樣可以，但前提是有限合作，而不是那種深度合作。

　　主要是公立大學的管理層，本質上不是科研和教育為主，而是單純為了管理而出現的。

　　這種情況下，江淼真不想和這些大學有什么深度合作，保持距離的合作，對雙方都是一種好事情。

　　而方志強報告中提到的合作，有幾個就涉及到了深度合作的內容，這才是江淼故意扣下報告的原因。

　　“老板，我回去之后，會和云大方面說清楚這件事。”

　　江淼搖搖頭：“沒有必要說太清楚，就說合作可以，但是類似于成立合資企業之類的事情，就不要再提了，沒有那個必要。”

　　“是。”

　　如果海陸豐公司真要搞合資公司，也不是和大學搞，而是和具體的科研團隊搞，這樣海陸豐公司才可以占據主導地位。

　　比如星環聚能，海陸豐公司的戰略投資部之所以可以拿到51的股份和管理權，還不是杜博士團隊雖然是五道口大學出來的，但他們公司的股份中，五道口大學的占比不大。

　　如果是占比很大，海陸豐公司會更加謹慎投資，而不是全力支持。

　　這個答案，確實就是考慮到了利益分配問題。

　　畢竟如果僅僅是財務投資，好比是一個朋友的兒子，那海陸豐公司只會按一個合理的市場價格，提供各種資金和幫助。

　　而已經控股的合資企業，那就相當于過繼過來的兒子了，自然不能太吝嗇。

　　兩者可以拿到的資源包，肯定不是同一個級別。

　　雖然云大和云農，都試圖邀請書雅過去當客座教授，但書雅都婉拒了，她的科研工作本來就比較忙，加上還有家庭，以及獅子山農業大學的博士生教學任務，沒有那么多精力去當客座教授。

　　畢竟一個人的精力是有限的，哪怕是使用了江淼特制的調養方案，書雅也覺得目前的事情足夠她忙了，沒有必要自討苦吃，給自己加擔子。

　　“說一下食用菌的產能吧！”

　　方志強擦了擦額頭上的冷汗，隨即回道：“老板，今年春節之前的一月份，我們生產了大約34萬噸鮮貨食用菌，其中產能最大是羊肚菌、雞樅菌、美味牛肝菌和松茸，占比在76左右，剩下的才是其他蘑菇。”

　　“可以，不過要注意市場動態，避免產能過剩。”江淼最后提醒了一下。

　　“這一點我一直讓產業研究辦公室的人跟蹤著。”

　　方志強也就政治敏感性比較差，但企業經營管理能力還不錯，不然也不會將滇南分公司管理得井井有條，還在分公司剛剛建立的時候，就快速讓分公司進入盈利階段。

　　食用菌的市場潛力雖然大，但肯定不是無限大。

　　比如年產量達到50萬噸鮮貨的雞樅菌，哪怕是平均到全國，也是每年人均0.35公斤雞樅菌。

　　蘑菇這種東西本來就比較輕。

　　加上并不是所有人都喜歡吃。

　　江淼估計雞樅菌鮮貨產能最多只能擴大500萬噸，這是將東南亞和東北亞市場都納入的情況下，一個比較合理的產能。

　　榴蓮就是一個非常明顯的例子。

　　隨著賽里斯將東南亞和東北亞穩定下來之后，三地形成了零關稅的自貿區，現在南高麗的普通人為什么愿意去干月薪7500華元的機械廠普工？

　　答案就在于廉價的農產品涌入。

　　產自汕美的榴蓮，帶殼只需要15到18華元一公斤。

　　以前榴蓮之類的熱帶水果，在南高麗那是中產和富人才可以經常消費的東西，現在普通工薪階層也消費得起了。

　　哪怕汕美、瓊州和雷州半島三地，每年可以生產近兩千多萬噸帶殼鮮榴蓮，也只能優先滿足國內市場，再考慮東北亞地區。

　　現在東南亞的榴蓮產業也重新恢復過來了，他們目前主要以品種數量和風味，進入了賽里斯和東北亞市場，同樣獲得了很大的收益。

　　當然，當地的普通人收入變高，同樣拉動了很大的消費。

　　總而言之，目前榴蓮產業還有繼續增產的潛力，但已經在去年成立的亞洲榴蓮產業協會，目前卻沒有同意各地大規模擴大種植規模的計劃。

　　答案就是市場消費力是有極限的。

　　目前亞洲聯合體的整體人口為23億多，根據海陸豐公司在國內的研究，國內這幾年人均每年消費2公斤帶殼鮮榴蓮左右，就基本到了一個比較難以提升的瓶頸。

　　倒不是沒有辦法繼續提升人均消費，而是這樣做得不償失。

　　畢竟榴蓮要維持一定的價格，不然沒有利潤空間，沒有利潤空間，那榴蓮產業就沒有辦法良性發展。

　　未來亞洲聯合體內部的榴蓮產能，估計極限就在每年5000萬噸左右。

　　參考這個情況，類似于雞樅菌的食用菌產業，也是一樣結果。

　　如果急匆匆上馬一大堆產能，到時候賣不出去，投資就要打水漂了，還會導致整個產業進入惡性循環。

　　和榴蓮一樣，并不是每一個消費者都喜歡吃蘑菇。

　　別看國內的每年人均榴蓮消費才兩公斤多，但刨除掉那些不吃榴蓮的人之后，根據海陸豐公司的商業調研部在各地調研的數據，國內每年都吃榴蓮的人，只占總人口的27.9左右。

　　差不多就是四分之一出頭。

　　如果這樣算起來，那國內喜歡吃榴蓮的群體，每年人均吃的榴蓮，將達到10公斤左右。

　　估計東北亞和東南亞也是一樣。

　　一種食物，就不存在全民都喜歡的情況。

　　哪怕是大米飯和面條、面包這種主糧，都有人不喜歡和過敏，更何況是比較特殊的水果和食用菌。

　　方志強突然小聲說起一件事：“老板，最近洪沙瓦底分公司那邊過來洽談，詢問我能不能將一部分咖啡種植份額給他們？”

　　“他們想太多了，國內維持一定種植面積那是底線，你不用理睬他們，我會處理這件事。”江淼目光一冷。

　　他清楚公司內部的管理層中，肯定有人動了小心思，覺得現在東南亞都非常聽話了，沒有必要維持國內的種植規模，特別是咖啡這種經濟作物。

　　對于這種人，他只能說一句：鼠目寸光。

　　另外從方志強言不由衷的表情來看，洪沙瓦底分公司的管理層，大概率是為了自己分公司的成績，想拉滇南分公司下水，還在雙方的一些合作上，故意卡了滇南分公司。

　　簡直是不知死活，江淼打算晚上抽空查一下東南亞各個分公司的管理層，看看這幫家伙出海之后，暗地里究竟干了什么。

　　時間轉瞬即逝。

　　轉眼間，已是日落西山。