第485章 雪衣豆沙
更新時間:2024-10-31 作者:茶暖
邊關小廚娘 第485章 雪衣豆沙
原本老態龍鐘，走路都有些佝僂的大娘，此時足下生風，竟是比一路小跑的青壯年還要快上幾分。 這讓在街上來回穿梭送東西的人都驚的目瞪口呆，甚至還擦了擦眼睛，確定自己瞧見的是真的，而非幻覺。 原本看熱鬧的人卻是又哄笑了一陣。 “人要臉，樹要皮，可有些人是既不要臉，又不要皮的，也不怕老天爺看不過眼。” “這種人哪里知道這個，只知道順桿子爬罷了，有點好處就想鉆，也不想想會不會給旁人造成困擾。” “不過這說回來了，夏娘子這次名聲遠揚，往后這樣的煩惱倒是要多一些了……哎！” “多不多的，還不是取決于大家伙？都將這貪心的念頭給收一收，別總是想著一些不該想的，就沒那么多的事！” “有道理，夏娘子良善，不能總是給人添麻煩，不但咱自己得做到，還得跟家人都叮囑叮囑……” 這些話，稀稀落落地進入了沿著杏花巷往家走的夏明月耳中。 夏明月微微蹙了蹙眉。 聲名在外，惡人會因此膽怯，因為畏懼她背后的各種牽扯而不敢再來找尋麻煩，確保了她的安危。 但同時也有一些貪心的人，卻也如同蒼蠅一般，容易湊了過來，令人煩不勝煩。 凡事皆是一把雙刃劍，有利有弊，享受的同時，亦得付出一些代價。 看起來，這段時日除了必要的事情以外，盡量還是要閉門不出，而對于上門而來的人，也最好一一婉拒。 夏明月這般盤算，到家之后便交代了莊翠和青橘等人，自己則是開始閉門不出。 而接下來的幾日，夏明月不再出門，甚至連端午節前幾日的粽子售賣皆是由呂氏等人去忙碌。 許多人見狀，自是明白了夏明月此時的狀況和無奈。 在出于擔憂問詢了呂氏等人夏娘子的近況，知曉并無任何不妥，這肚子里頭的怨氣便撒在了那些不知道分寸和輕重的人身上。 “夏娘子本是良善之人，得了皇后娘娘的嘉獎賞賜那是好事，可偏生有人見不得人家好，專想著去找尋一些夏娘子的麻煩，真是可惡至極！” “可不嘛，自己什么東西自己不清楚，什么有的沒的都往外提，當夏娘子是廟里頭的許愿樹呢，是不是個人得都得說上兩句，不搭理你還心里不高興，頭上抹點綠，當自己是根蔥了？” “縣太爺才是正兒八經官，每五年也有機會面圣，咋的沒人去求縣太爺辦事，還不是覺得夏娘子是個好說話的，就想著柿子挑軟的捏？” “老娘我最是見不得看碟下菜，專挑好說話人欺負的，別讓我瞧見那些個找事兒的，不然別怪我手中的菜刀不長眼！” “旁的我是不管，我先前也并非是金丘縣城的人，可我全家老幼是多虧了夏娘子出了這籌備釀醋作坊的主意這才活了下來，夏娘子是我全家的救命恩人，若是誰讓夏娘子煩憂，那我這條命不要也罷！” 許多看不慣有人做死皮賴臉之事的，先后皆是放出了狠話，甚至連裴成河也都特地多安排了一些衙差，在杏花巷附近增加巡邏班次。 葛掌柜和武熊聽聞此事之后，素日也總是在附近晃悠散步，以防一些有賊心惦記的人找麻煩。 因此，那些個厚臉皮想著找門路的人看到這樣的陣仗，便也只能將心中的盤算暫時打消。 夏明月家的周邊頓時清靜了許多，但考慮到出門后變數頗多，夏明月仍舊按著先前的打算，無事在家待上一段時日，剛好也趁這個時候，歇一歇，恢復一下前段時日過于忙碌帶來的疲累。 只是這休息歸休息的，夏明月本就是個不大能閑得住的，這會子得了空閑，越發想著往灶房里面鉆，變著法兒地做吃食。 這次是甜食的主場。 雪衣豆沙，用純蛋清拿自制的打蛋器打發成白色的奶油狀，粘稠至哪怕倒扣碗盆，蛋清也不會掉落時，混上淀粉和些許面粉，攪拌均勻后，包裹上細膩的豆沙餡，團成合適的圓球，下三成熱的油鍋來炸，直炸的表皮微微泛一些金黃且有硬殼時，便可以盛裝入盤，撒上些許白糖。 打發的蛋白配上面粉和淀粉，口感仍舊保持蓬松，與外表微焦的皮真正實現外焦里嫩，綿軟鮮香，豆沙餡更是細膩無比，吃起來軟綿甘甜，作為飯后甜點，伴茶點心，亦或者嘴巴寂寞時的零嘴，皆是合適無比。 雞蛋糕，蛋清與蛋黃分離后與白糖同樣打發成足夠粘稠的奶油狀，再和先前分離過的蛋黃、面粉上下攪拌均勻，倒入模具之中，入烤爐烤上一盞茶的功夫，便可出爐。 夏明月喜歡雞蛋糕表皮有一點點焦脆的雞蛋糕，在烤制的時候，多烤上了一些，出爐時色澤有些發淺棕色，但吃起來口感卻是表皮帶了微焦，而內里松軟柔嫩，蛋香十足。 因為甜度把控的十分合適，這樣松軟可口的雞蛋糕，無論吃上多少，皆是覺得如同吃第一個時，噴香十足，胃口大開，只恨不得一口氣吃上半爐才肯罷休。 夏明月對自己做出來的雪衣豆沙和雞蛋糕皆是十分滿意，而其他一眾人也皆是十分喜歡，便干脆騰出手來，幫著分雞蛋的分雞蛋，打蛋清的打蛋清，為的便是能再多吃上一口。 旁的不說，這打蛋清的確是個力氣活，在沒有電動攪拌機的此時，要完全依靠手將蛋清打發，要花費上小半個時辰，且期間不能停歇。 即便是夏明月這個早已習慣性顛勺切墩，手腕上的力氣已是超過了大部分的人，在做這件事情時仍舊十分吃力。 眼下有人來幫忙，夏明月自然樂見其成。 而這樣的力氣活，最終落在了最有力氣的毛三里身上。 而毛三里也是不負眾望，打起蛋清來，顯得毫不費力，甚至是一盆接著一盆的來打，臉不紅氣不喘，十分輕松。 “到了這關鍵時刻，還得是毛大哥呢。”青橘夸贊了一句。 感謝所有人對家中二寶的祝福，希望能早日將身體孱弱的二寶養的壯壯的 邊關小廚娘 第485章 雪衣豆沙
原本老態龍鐘，走路都有些佝僂的大娘，此時足下生風，竟是比一路小跑的青壯年還要快上幾分。 這讓在街上來回穿梭送東西的人都驚的目瞪口呆，甚至還擦了擦眼睛，確定自己瞧見的是真的，而非幻覺。 原本看熱鬧的人卻是又哄笑了一陣。 “人要臉，樹要皮，可有些人是既不要臉，又不要皮的，也不怕老天爺看不過眼。” “這種人哪里知道這個，只知道順桿子爬罷了，有點好處就想鉆，也不想想會不會給旁人造成困擾。” “不過這說回來了，夏娘子這次名聲遠揚，往后這樣的煩惱倒是要多一些了……哎！” “多不多的，還不是取決于大家伙？都將這貪心的念頭給收一收，別總是想著一些不該想的，就沒那么多的事！” “有道理，夏娘子良善，不能總是給人添麻煩，不但咱自己得做到，還得跟家人都叮囑叮囑……” 這些話，稀稀落落地進入了沿著杏花巷往家走的夏明月耳中。 夏明月微微蹙了蹙眉。 聲名在外，惡人會因此膽怯，因為畏懼她背后的各種牽扯而不敢再來找尋麻煩，確保了她的安危。 但同時也有一些貪心的人，卻也如同蒼蠅一般，容易湊了過來，令人煩不勝煩。 凡事皆是一把雙刃劍，有利有弊，享受的同時，亦得付出一些代價。 看起來，這段時日除了必要的事情以外，盡量還是要閉門不出，而對于上門而來的人，也最好一一婉拒。 夏明月這般盤算，到家之后便交代了莊翠和青橘等人，自己則是開始閉門不出。 而接下來的幾日，夏明月不再出門，甚至連端午節前幾日的粽子售賣皆是由呂氏等人去忙碌。 許多人見狀，自是明白了夏明月此時的狀況和無奈。 在出于擔憂問詢了呂氏等人夏娘子的近況，知曉并無任何不妥，這肚子里頭的怨氣便撒在了那些不知道分寸和輕重的人身上。 “夏娘子本是良善之人，得了皇后娘娘的嘉獎賞賜那是好事，可偏生有人見不得人家好，專想著去找尋一些夏娘子的麻煩，真是可惡至極！” “可不嘛，自己什么東西自己不清楚，什么有的沒的都往外提，當夏娘子是廟里頭的許愿樹呢，是不是個人得都得說上兩句，不搭理你還心里不高興，頭上抹點綠，當自己是根蔥了？” “縣太爺才是正兒八經官，每五年也有機會面圣，咋的沒人去求縣太爺辦事，還不是覺得夏娘子是個好說話的，就想著柿子挑軟的捏？” “老娘我最是見不得看碟下菜，專挑好說話人欺負的，別讓我瞧見那些個找事兒的，不然別怪我手中的菜刀不長眼！” “旁的我是不管，我先前也并非是金丘縣城的人，可我全家老幼是多虧了夏娘子出了這籌備釀醋作坊的主意這才活了下來，夏娘子是我全家的救命恩人，若是誰讓夏娘子煩憂，那我這條命不要也罷！” 許多看不慣有人做死皮賴臉之事的，先后皆是放出了狠話，甚至連裴成河也都特地多安排了一些衙差，在杏花巷附近增加巡邏班次。 葛掌柜和武熊聽聞此事之后，素日也總是在附近晃悠散步，以防一些有賊心惦記的人找麻煩。 因此，那些個厚臉皮想著找門路的人看到這樣的陣仗，便也只能將心中的盤算暫時打消。 夏明月家的周邊頓時清靜了許多，但考慮到出門后變數頗多，夏明月仍舊按著先前的打算，無事在家待上一段時日，剛好也趁這個時候，歇一歇，恢復一下前段時日過于忙碌帶來的疲累。 只是這休息歸休息的，夏明月本就是個不大能閑得住的，這會子得了空閑，越發想著往灶房里面鉆，變著法兒地做吃食。 這次是甜食的主場。 雪衣豆沙，用純蛋清拿自制的打蛋器打發成白色的奶油狀，粘稠至哪怕倒扣碗盆，蛋清也不會掉落時，混上淀粉和些許面粉，攪拌均勻后，包裹上細膩的豆沙餡，團成合適的圓球，下三成熱的油鍋來炸，直炸的表皮微微泛一些金黃且有硬殼時，便可以盛裝入盤，撒上些許白糖。 打發的蛋白配上面粉和淀粉，口感仍舊保持蓬松，與外表微焦的皮真正實現外焦里嫩，綿軟鮮香，豆沙餡更是細膩無比，吃起來軟綿甘甜，作為飯后甜點，伴茶點心，亦或者嘴巴寂寞時的零嘴，皆是合適無比。 雞蛋糕，蛋清與蛋黃分離后與白糖同樣打發成足夠粘稠的奶油狀，再和先前分離過的蛋黃、面粉上下攪拌均勻，倒入模具之中，入烤爐烤上一盞茶的功夫，便可出爐。 夏明月喜歡雞蛋糕表皮有一點點焦脆的雞蛋糕，在烤制的時候，多烤上了一些，出爐時色澤有些發淺棕色，但吃起來口感卻是表皮帶了微焦，而內里松軟柔嫩，蛋香十足。 因為甜度把控的十分合適，這樣松軟可口的雞蛋糕，無論吃上多少，皆是覺得如同吃第一個時，噴香十足，胃口大開，只恨不得一口氣吃上半爐才肯罷休。 夏明月對自己做出來的雪衣豆沙和雞蛋糕皆是十分滿意，而其他一眾人也皆是十分喜歡，便干脆騰出手來，幫著分雞蛋的分雞蛋，打蛋清的打蛋清，為的便是能再多吃上一口。 旁的不說，這打蛋清的確是個力氣活，在沒有電動攪拌機的此時，要完全依靠手將蛋清打發，要花費上小半個時辰，且期間不能停歇。 即便是夏明月這個早已習慣性顛勺切墩，手腕上的力氣已是超過了大部分的人，在做這件事情時仍舊十分吃力。 眼下有人來幫忙，夏明月自然樂見其成。 而這樣的力氣活，最終落在了最有力氣的毛三里身上。 而毛三里也是不負眾望，打起蛋清來，顯得毫不費力，甚至是一盆接著一盆的來打，臉不紅氣不喘，十分輕松。 “到了這關鍵時刻，還得是毛大哥呢。”青橘夸贊了一句。 感謝所有人對家中二寶的祝福，希望能早日將身體孱弱的二寶養的壯壯的 邊關小廚娘 第485章 雪衣豆沙
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