第82章 舒適區
更新時間:2024-10-20 作者:噸噸噸噸噸
非正常美食文 第82章 舒適區
秦淮回到云中小區的時候才中午一點多。 車剛停在地下停車場的車位上停好，羅君就頭也不回的下車了，甚至沒有打電話叫張淑梅下來接他，也沒有找秦淮要車鑰匙。 他就那么頭也不回的走了，仿佛下定了某種決心。 “鑰匙，羅先生，鑰匙！”秦淮連忙追下車。 “你自己拿著。”羅君不耐煩地道，“你下次要用車就自己開，別煩我。” “那你要吃點什么嗎？現在時間還早，我打算去食堂煮湯順便做點點心。年糕我提前沒有備料，這么短時間肯定是做不了了，不過酒釀饅頭、普通肉餡的蟹殼黃和甜味的蟹殼黃，豌豆黃還是能做的，您看您想吃點什么？” 羅君停下了腳步。 “蟹殼黃。”羅君道，“我要吃兩斤，今天晚上熬夜看電視的時候吃！” “行，那我甜口咸口都做，每樣給您來一斤，快出爐的時候我給您發消息，你讓張阿姨過來拿。” “就你廢話多，不讓小張拿，還想讓我過去等不成？”羅君語氣好了很多，背影看起來也沒那么氣鼓鼓的了，慢吞吞朝電梯口走去。 秦淮長舒一口氣，哄好了。 畢方這脾氣是真火爆啊。 秦淮又打電話給趙蓉，得知秦從文的體檢還沒有結束，和趙蓉說一聲他已經把羅君送回來了就朝食堂走去。 雖然今天理論上是要休息的，但既然事情提前搞定，那么該練的吊湯還是得練。 秦淮算是發現了，隨著觸發的任務越來越多，都不用看夢境得菜譜，光完成任務他目前的水平就不太夠用。 長壽面要上好的高湯，槐花饅頭要各項拉滿的技法，屈靜的支線任務要合乎她口味的高水平蘇式糕點。 任務越來越難，他如果一直停滯不前很快就會被任務卡死。 雖然完不成任務好像也沒什么，對自己沒有任何懲罰，但是…… 秦淮撇了撇嘴，總不能看著這些自己認識的精怪，一個個渡劫失敗消散吧。 萬一他真的是那根稻草，稻草本身質量不行一崩就斷，多不好意思呀。 下午1點39分，秦淮從內門走進云中食堂。 這個時間段，食堂里已經沒什么用餐的客人。只剩下少數幾個來得晚，不用上班的小區住戶，和以許圖強、錢大爺為首的熱愛晨跑、蹲點心、閑著無聊，坐在食堂里吹空調聊天的大爺大媽們。 不過今天許圖強不在，錢大爺坐在窗口聊天。 見秦淮居然來了，錢大爺激動地問：“小秦師傅，您今天不是休息嗎？怎么有空來食堂。” “事情忙完了，閑著也是閑著，就想著來食堂做點點心練練手，今天的湯還沒煮呢。” 錢大爺：！ 他就知道，等待一定會有收獲，熱愛蹭空調吹牛聊天的大爺一定會有好運。 “那…小秦師傅你準備做什么點心練手呀？”錢大爺差點激動得跳起來。 “蟹殼黃。”秦淮說完，去更衣室換衣服進廚房。 錢大爺邊上的大爺激動得當即就要發微信告訴朋友們這個好消息，被錢大爺直接攔下。 “你傻呀，蟹殼黃剛出鍋的最好吃，小秦師傅每次烤一批就那么多量。你現在告訴他們，等他們來了我們吃什么？”錢大爺壓低聲音道。 “可是我們這幾個人也買不完吶。”另一個大爺弱弱辯駁。 “我沒說不告訴他們，你晚點說，卡在他們只能在出爐后三、五分鐘這個時間點到的時候你再說。” 幾位大爺恍然大悟，覺得錢大爺果然是足智多謀。 秦淮換好衣服進廚房，備齊做蟹殼黃和煮牛肉湯的原料后，給黃勝利發消息。確定黃勝利有空，發出視頻通話邀請。 視頻接通，對面的人卻不是黃勝利，而是黃勝利的關門弟子董仕。 作為一個熱衷于分享八卦的話嘮，董仕搶在秦淮開口之前問。 “秦淮你今天不是休息嗎？怎么休息也吊湯呀？” “事情忙完了就想著練一下。”秦淮簡單解釋，“黃師傅呢？” “師父去做推拿了，他把手機給我讓我幫他看著，你做吧。”董仕開始嗑瓜子。 秦淮點點頭，把手機放在支架上，開始干活。 現在秦淮煮牛肉湯已經非常嫻熟了，處理牛肉、切塊、清水浸泡去血水，看動作簡直就是一個專業的牛肉湯店的師傅。 “秦淮，你有沒有發現其實你紅案天賦也挺好的。”董仕磕著瓜子，“也就比我差一點，你看你才煮了多久的湯啊，每天也就切點牛肉，切點豬肉，你這刀功大有進步呀。” 很顯然，董仕學到了他師父的夸人教育法。 “哦，進步多大？”秦淮問。 “嗯……我7歲學廚，你現在的刀工大概有我8歲不到時的水平吧。” 秦淮：…… 學到了夸人教育法，但學的不多。 “我不是那個意思，我們紅案刀功很重要，都是童子功肯定是從小練的。你們白案刀工沒有那么重要，差不多就行了。不是，我的意思是你隨便練練，不是…我是說你到刀工……”董仕試圖找補，越找補越不行。 “晚上有婚宴，你去備料，我來看著。”董仕的哥哥董禮強勢入鏡。 董禮也是黃勝利的徒弟，這兄弟倆是黃勝利同時收的徒弟，只不過董仕年紀小所以是關門弟子。 相較于董仕的話嘮，董禮基本不怎么說話，每天說話的指標都讓給弟弟了。 董禮往手機前一坐，安靜地看秦淮煮牛肉湯。 等到秦淮這邊將牛肉冷水下鍋，調好火候蓋上鍋蓋后，董禮才開始點評：“不錯，這次黃酒的量加得很適中。” 秦淮知道董禮不愛聊天，就只點點頭，開始做蟹殼黃。 兩種餡料，一種豬油白糖，一種純肉餡。做蟹殼黃的過程中秦淮過去看了幾次火候，稍作調整，董禮全程看著一言不發，等到秦淮要把蟹殼黃裝盤放進烤箱時董禮才開口。 “我記得蟹殼黃最早是放在爐子上烤。”董禮道。 秦淮沒想到董禮會對蟹殼黃有興趣，愣了一下，點頭：“沒錯，不過那都是很老式的做法了，現在為了出量基本上都是用烤箱。” “你有沒有想過試一下？”董禮問。 “啊？” “你是白案點心師傅，白案才是你的舒適區。煮湯的時候你會因為很多非火候的因素影響你煮出來的湯的味道，和半個月前相比，我覺得你的火候進步其實很大，只不過你自己可能沒有察覺。” “我弟說的有關刀功的廢話你不用在意，你的刀功還是很差。” “既然白案才是你的舒適區，那么我建議你在舒適區上嘗試一下你對火候的掌控。” “蟹殼黃就很不錯。” “你可以試試。” 非正常美食文 第82章 舒適區
秦淮回到云中小區的時候才中午一點多。 車剛停在地下停車場的車位上停好，羅君就頭也不回的下車了，甚至沒有打電話叫張淑梅下來接他，也沒有找秦淮要車鑰匙。 他就那么頭也不回的走了，仿佛下定了某種決心。 “鑰匙，羅先生，鑰匙！”秦淮連忙追下車。 “你自己拿著。”羅君不耐煩地道，“你下次要用車就自己開，別煩我。” “那你要吃點什么嗎？現在時間還早，我打算去食堂煮湯順便做點點心。年糕我提前沒有備料，這么短時間肯定是做不了了，不過酒釀饅頭、普通肉餡的蟹殼黃和甜味的蟹殼黃，豌豆黃還是能做的，您看您想吃點什么？” 羅君停下了腳步。 “蟹殼黃。”羅君道，“我要吃兩斤，今天晚上熬夜看電視的時候吃！” “行，那我甜口咸口都做，每樣給您來一斤，快出爐的時候我給您發消息，你讓張阿姨過來拿。” “就你廢話多，不讓小張拿，還想讓我過去等不成？”羅君語氣好了很多，背影看起來也沒那么氣鼓鼓的了，慢吞吞朝電梯口走去。 秦淮長舒一口氣，哄好了。 畢方這脾氣是真火爆啊。 秦淮又打電話給趙蓉，得知秦從文的體檢還沒有結束，和趙蓉說一聲他已經把羅君送回來了就朝食堂走去。 雖然今天理論上是要休息的，但既然事情提前搞定，那么該練的吊湯還是得練。 秦淮算是發現了，隨著觸發的任務越來越多，都不用看夢境得菜譜，光完成任務他目前的水平就不太夠用。 長壽面要上好的高湯，槐花饅頭要各項拉滿的技法，屈靜的支線任務要合乎她口味的高水平蘇式糕點。 任務越來越難，他如果一直停滯不前很快就會被任務卡死。 雖然完不成任務好像也沒什么，對自己沒有任何懲罰，但是…… 秦淮撇了撇嘴，總不能看著這些自己認識的精怪，一個個渡劫失敗消散吧。 萬一他真的是那根稻草，稻草本身質量不行一崩就斷，多不好意思呀。 下午1點39分，秦淮從內門走進云中食堂。 這個時間段，食堂里已經沒什么用餐的客人。只剩下少數幾個來得晚，不用上班的小區住戶，和以許圖強、錢大爺為首的熱愛晨跑、蹲點心、閑著無聊，坐在食堂里吹空調聊天的大爺大媽們。 不過今天許圖強不在，錢大爺坐在窗口聊天。 見秦淮居然來了，錢大爺激動地問：“小秦師傅，您今天不是休息嗎？怎么有空來食堂。” “事情忙完了，閑著也是閑著，就想著來食堂做點點心練練手，今天的湯還沒煮呢。” 錢大爺：！ 他就知道，等待一定會有收獲，熱愛蹭空調吹牛聊天的大爺一定會有好運。 “那…小秦師傅你準備做什么點心練手呀？”錢大爺差點激動得跳起來。 “蟹殼黃。”秦淮說完，去更衣室換衣服進廚房。 錢大爺邊上的大爺激動得當即就要發微信告訴朋友們這個好消息，被錢大爺直接攔下。 “你傻呀，蟹殼黃剛出鍋的最好吃，小秦師傅每次烤一批就那么多量。你現在告訴他們，等他們來了我們吃什么？”錢大爺壓低聲音道。 “可是我們這幾個人也買不完吶。”另一個大爺弱弱辯駁。 “我沒說不告訴他們，你晚點說，卡在他們只能在出爐后三、五分鐘這個時間點到的時候你再說。” 幾位大爺恍然大悟，覺得錢大爺果然是足智多謀。 秦淮換好衣服進廚房，備齊做蟹殼黃和煮牛肉湯的原料后，給黃勝利發消息。確定黃勝利有空，發出視頻通話邀請。 視頻接通，對面的人卻不是黃勝利，而是黃勝利的關門弟子董仕。 作為一個熱衷于分享八卦的話嘮，董仕搶在秦淮開口之前問。 “秦淮你今天不是休息嗎？怎么休息也吊湯呀？” “事情忙完了就想著練一下。”秦淮簡單解釋，“黃師傅呢？” “師父去做推拿了，他把手機給我讓我幫他看著，你做吧。”董仕開始嗑瓜子。 秦淮點點頭，把手機放在支架上，開始干活。 現在秦淮煮牛肉湯已經非常嫻熟了，處理牛肉、切塊、清水浸泡去血水，看動作簡直就是一個專業的牛肉湯店的師傅。 “秦淮，你有沒有發現其實你紅案天賦也挺好的。”董仕磕著瓜子，“也就比我差一點，你看你才煮了多久的湯啊，每天也就切點牛肉，切點豬肉，你這刀功大有進步呀。” 很顯然，董仕學到了他師父的夸人教育法。 “哦，進步多大？”秦淮問。 “嗯……我7歲學廚，你現在的刀工大概有我8歲不到時的水平吧。” 秦淮：…… 學到了夸人教育法，但學的不多。 “我不是那個意思，我們紅案刀功很重要，都是童子功肯定是從小練的。你們白案刀工沒有那么重要，差不多就行了。不是，我的意思是你隨便練練，不是…我是說你到刀工……”董仕試圖找補，越找補越不行。 “晚上有婚宴，你去備料，我來看著。”董仕的哥哥董禮強勢入鏡。 董禮也是黃勝利的徒弟，這兄弟倆是黃勝利同時收的徒弟，只不過董仕年紀小所以是關門弟子。 相較于董仕的話嘮，董禮基本不怎么說話，每天說話的指標都讓給弟弟了。 董禮往手機前一坐，安靜地看秦淮煮牛肉湯。 等到秦淮這邊將牛肉冷水下鍋，調好火候蓋上鍋蓋后，董禮才開始點評：“不錯，這次黃酒的量加得很適中。” 秦淮知道董禮不愛聊天，就只點點頭，開始做蟹殼黃。 兩種餡料，一種豬油白糖，一種純肉餡。做蟹殼黃的過程中秦淮過去看了幾次火候，稍作調整，董禮全程看著一言不發，等到秦淮要把蟹殼黃裝盤放進烤箱時董禮才開口。 “我記得蟹殼黃最早是放在爐子上烤。”董禮道。 秦淮沒想到董禮會對蟹殼黃有興趣，愣了一下，點頭：“沒錯，不過那都是很老式的做法了，現在為了出量基本上都是用烤箱。” “你有沒有想過試一下？”董禮問。 “啊？” “你是白案點心師傅，白案才是你的舒適區。煮湯的時候你會因為很多非火候的因素影響你煮出來的湯的味道，和半個月前相比，我覺得你的火候進步其實很大，只不過你自己可能沒有察覺。” “我弟說的有關刀功的廢話你不用在意，你的刀功還是很差。” “既然白案才是你的舒適區，那么我建議你在舒適區上嘗試一下你對火候的掌控。” “蟹殼黃就很不錯。” “你可以試試。” 非正常美食文 第82章 舒適區
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