第151章 頂級食材南日鮑

顯然59年廈門的經濟狀況也好不到哪里去，那位老人家還沒畫過圈圈，廈門頂多算是戰略要地，而不是經濟特區。

林三七坐在靠窗的位置上，左看看，右看看，心里在評估這家飯店一天的流水能有多少，會不會虧本？

南方人的生意頭腦走哪都不會丟，刻在骨子里了。

其實林三七不知道的是，整個胡建省的情況更糟糕，因為胡建省內90都是山區，耕地非常少，自古以為都不是兵家必爭之地，因為太窮太沒有戰略價值了。

再加上自然災害影響，所以胡建省內的糧食供應永遠都是不夠的，更何況是59年。

這也是胡建人大量去海外求生存的原因，日子過得很苦，可在國內實在是養不活呀，雖然靠海，但天天吃魚也擋不住。

顧客少，估計后臺廚師挺多，所以上菜速度很快，尤其是佛跳墻上菜最快。

當黃色的瓦罐放在桌上，林三七打開一聞，那個香味瞬間就飄到了整個飯廳里，引得旁邊不少顧客都紛紛回頭。

林三七這個開心呀，拿勺子攪拌了幾下：

“哇，這么大的海參！這么大的鮑魚！兩頭鮑喲，還有這是魚膠吧？這個是什么？……”

看到眼前的年輕食客一臉興奮激動的樣子，旁邊的顧客都是呵呵一笑，服務員也是與有榮焉：

“同志，您要吃最正宗的佛跳墻啊，肯定要來我們胡建。

我們胡建的佛跳墻要用到最好的鮑魚、海參、魚翅、花膠、瑤柱、蹄尖、干貝、魚唇、鴿子蛋、花菇、排骨等等，光是食材就足足有幾十種之多，山珍海味應有盡有。

而且我們對配菜要求也很高，像這個海參就得用遼參，還得是六排刺、兩頭尖的海參；鮑魚一定要兩頭鮑，還必須得是我們胡建莆田的南日鮑……”

林三七聽著服務員在吹牛，突然耳朵一動：

“等等，同志，你說的莆田南日鮑，是不是那個南日島？”

“對呀，就是南日島特有的南日鮑，我跟你說同志，這南日出產的鮑魚體肥殼厚，鮑肉細嫩，煮熟后鮑肉不會明顯收縮，全世界沒有比這更好的鮑魚了。”

誰不夸自己的家鄉好，但說者無意，聽者有心，林三七的眼珠子這時候已經在亂轉了。

“還有呀，南日鮑不但鮑肉鮮美，它的殼也是寶貝呀，烤干了磨成粉就是一味中藥石決明，您說這南日鮑是不是全身都是寶啊？”

林三七心中大定，他要去莆田收購石決明，去的就是南日島，這下對上了。

同時心中暗喜，看來這次來胡建不會空手而歸了，又找到一個財源。

第二天，林三七先去郵電局走了一趟。

一來是給單位發了個電報報個平安，并隨時匯報行程；二來嘛也是給潘曄寄了一張明信片，告訴她自己在美麗的廈門。

從郵電局出來，林三七開上吉普車，飛快朝莆田而去。

莆田離廈門只有200多公里路，如果是幾十年后走高速也就不到2小時，可在59年林三七足足開了一天，中間在泉州吃了個午飯。

也幸虧吉普車是改裝過的，這要是老式吉普，今天的左右腳和雙手就不能要了。

第二天，南日島。

南日鮑經濟合作社主任要李偉華看著林三七遞過來的工作和介紹信，心里都樂開了花。

民國之前，南日島是沒有養殖鮑魚，全部都是野生，需要人工潛入海底打撈，而這個打撈權被掌握在島上幾個地主手里。

解放后，私人是不允許打撈鮑魚的，所以南日島成立了一個農村合作社，采取的政策是集體打撈，集體銷售，然后集體分配模式，人人公平，不存在誰剝削誰。

“原來是首都來的同志呀，啊呀，我們可真是盼星星盼月亮，可把你們給盼來了。”

林三七有點奇怪，怎么這位李主任這么客氣？

但別人客氣，自己也不能假裝首都人眼睛長在頭頂不是：

“李主任客氣了，我也是受醫院委托，千里迢迢，翻山躍嶺才到南日島啊，怎么樣，我要收購的石決明沒問題吧？”

采購員最怕的是當地人說沒貨，那就完蛋了，要么等，要么空手而回。

“有有有，石決明我們有，伱們要多少有多少，呵呵。”

林三七一聽心中大石頭就放下了：

“那就好，這次我過來是要采購500斤。”

李主任一聽，臉上笑容馬上沒了：“啊，才500斤啊？”

林三七笑呵呵道：

“500斤不少了，石決明畢竟是小眾藥，臨床用量少。要不是數量少供銷社懶得收購，我們醫院也不用跑這么遠親自過來采購。”

石決明，中醫作用是鎮肝、明目，治眩暈。

其實原料很簡單，就是要選用南日鮑魚殼，把肉去掉清理干凈，把殼曬干后再烘烤，最后用石錘敲碎過濾，最后過篩后得到的細粉就是石決明。

醫用的石決明必須選用南日島出產的九孔鮑或盤大鮑，別的鮑魚殼不行。

至于為什么一定要南日九孔鮑，你問林三七，林三七問誰去？要不發個微信問問李時珍？

李主任臉上笑嘻嘻，小心翼翼地討好道：

“林同志，你看這倉庫里，這么多石決明堆放著銷不出去，我這個合作社主任發愁啊。你也看到了，我們就是個海島，島上不能種水稻也不能種麥子，糧食全靠大陸運過來。

這么多石決明賣不出去，我們沒有錢去買糧食，島上有村民兩千多人，那真的快要餓死了。林同志，你們首都中醫院是全國最大的醫院了，能不能多采購一點，行行好吧。”

林三七眨眨眼，不解地問道：

“不對吧，難道除了我們首都中醫院，其他全國各省市自治區的中醫院不來采購的？”

李主任請林三七坐下，親自泡了一杯白開水這才解釋道：

“也不滿你說，石決明本來用量就不大，原來福州有幾家商行長期來收購的，再賣到全國各地去。現在不是解放了嘛，私人診所都不能開了，這個這個……”

林三七懂了，私人中藥鋪、中醫診所都沒了，下游需求就沒了，那做為上游原料商也沒辦法出貨了。

就靠全國為數不多的幾家中醫醫院，再加上石決明又是小眾藥，所以自然無人采購了。

甚至很多省份的中醫院已經改了藥方，放棄使用石決明，也就是首都中醫院“財大氣粗”，專門派工作人員來采購。

林三七眼珠子轉啊轉，決定把話題引到鮑魚身上去。

“那也不對呀，李主任，石決明沒銷量，可你們的南日鮑可是聞名世界呀。

我之前在廈門綠島飯店吃佛跳墻，那里的工作人員非常推崇你們的南日鮑，還說正宗佛跳墻就要用南日鮑才好吃。

那你們的南日鮑銷量一定很好吧？你們占了天下獨一無二的鮑魚，還怕賣不出去不能換糧食？”

李主任一聽，臉上的苦笑皺子就更深了，騰一下就站了起來：

“林同志，走，我帶你去看看我們的南日鮑魚干。”

林三七跟著李主任往旁邊另外一個倉庫走去。

剛打開門，林三七就看到倉庫里面全部都是上下疊放起來的平底圓形竹簸箕，里面放著一只只已經曬干好的鮑魚，呈再出金黃色澤。

林三七聞了一下：“呀，好香呀，哇，這么多鮑魚干。”

李主任聽了有點得意：

“那是，我們南日鮑之所以有名，就是因為我們的鮑魚無論是顏色、氣味、味道、形狀都是一流的，瞧瞧，多粉嫩，非常誘人，讓人忍不住想要咬上一口。只有低檔次的垃圾鮑魚聞起來才是一股子海腥味。”

（林三七心想，你個壞老頭最好說的是“鮑魚”，否則這話都過不了審……）

腹誹后林三七拿過一個鮑魚干在手上，然后有點驚訝：

“哇，怎么個頭這么大？比我的手還大，李主任，這算是兩頭鮑了吧？”

李主任點點頭，連連夸獎：

“林同志不虧是首都出來的，有眼光，這個的確是兩頭鮑，就這一個鮑魚差不多是300克。”

“咦，兩頭鮑不就是半斤嘛，應該是250克才對呀。”

“林同志你有所不知，我們傳統的鮑魚秤重是按司馬斤來算的，一斤約等于605克，以前有句行話叫千金難買兩頭鮑，說的就是這種。

你別看兩頭鮑現在只有這么大了，這是因為鮮鮑在曬制過程中要損失的90重量，所以反推一下，新鮮帶殼鮑魚從海里撈出來的時候，重量大概有3000克，也就是現在的6市斤。”

林三七更驚了：“哇，一個鮑魚6斤重，那不是得這么大了，比盤子還大呀。”

李主任呵呵一笑：

“這還僅僅是兩頭鮑，還有一種更罕見的單頭鮑，撈出來的時候跟臉盆似的大小。鬧，林同志你看看，就這樣的，夠大吧？這個以前都是當作貢品獻給皇上的。”

林三七接過單頭鮑，心里想的是都是這么大？？！！拿到2023年可以賣多少錢啊？？！！

“乖乖，李主任，你們有這么多極品鮑魚干了，那肯定很多人搶著買吧？”

林三七又不傻，這位合作社主任這么熱情拍他的馬屁，還拉著他到倉庫來看鮑魚干，好幾個倉庫堆得跟小山似的，明顯就是滯銷了。

穿越兩個時代的醫生 第151章 頂級食材南日鮑