第三百二十七章 又將是一個幸福年

為了殺豬方便，這頭野豬昨天就已經趕到了單獨的圈里，今早也沒喂食，所以用繩子綁著牽走還是相對容易一些。

老羅叔是要把養的這些東西喂完后才去李家。

李家院子里的兩個灶現在已經在燒著火，上面的鍋里滿滿盛著水，水正冒著熱氣，雖然沒開，但應該差不了多長時間了。

對門的陸英明已經在院子了，正和李建國聊著天。

看到李龍他們過來，紛紛打著招呼。

梁月梅從屋子里出來，笑著招呼著人。李娟在屋子里洗著酸菜，李強則開心的拉著李龍的衣角，問這問那。

沒一會兒，殺豬匠王財迷提著他那一套刀具趕了過來，看院子里這么多人，立刻就笑了：

“這回穩了。老李哥，先前我看你那頭豬，還想著沒三五個人按不住，你還一下子宰兩頭。這么些人，還都是棒勞力，咋都按住了。”

李建國笑著說：

“今年其他不說，咱就是人多！”

這是實話。

豬圈邊上已經用土坯木頭墊起了一塊門板，呆會兒殺豬就在這案上。旁邊是一堆草，中間低兩邊高，豬殺完后，就會在這里燙毛刮毛清洗。

陸陸續續有人過來。有些人是李建國梁月梅叫來的，有些人則是自發過來的。無論怎么來的，都是客人，李家人都很歡迎。這一天是不會趕人的。

來的女人多數都帶著茶壺，這是呆會兒要盛開水燙豬毛的。

“老李哥啊，明年你家再宰豬，就得叫兩個殺豬匠了。”王財迷在院子里的聲音最大，今天他是主角，精神昂揚的很。

陳興邦看著王財迷一會兒，然后悄聲給李龍說：

“小龍，其實在老家，我也能殺豬……”

“真哩？”李龍有些意外，隨后上一世的回憶就蘇醒了，陳興邦后來在這邊安家，賣完瓶子后來就在居住地那里殺過好一段時間的牛羊。

那么殺豬應該也不在話下吧？

“當然是真哩。”陳興邦點點頭說，“就是現在手頭沒有家伙。”

“那簡單，今天下午我就去鐵匠鋪給你弄一套回來。家里還有好些豬哩，”李龍笑著說，“有你宰的。”

“那行——我就是看他話多！”

陳興邦的話李龍明白，就跟文無第一武無第二一樣。殺豬這種技術活彼此也是看不上眼的，類似文人相輕一樣。

王財迷目前算隊里第一殺豬匠，那殺豬的時候自然是以他為首的，至少今天大家對他很尊敬，他有些什么話大的地方，其他人也不會覺得有啥不對的，人家有那技術嘛。

就是今天他把李龍說一說調侃一下，李龍也不會覺得有什么不對。

但同為能殺豬的陳興邦就會不舒服，不是人品、性格方面的事兒，純就是這一“行業”造成的彼此不對眼。

“人到差不多了，準備宰吧！”王財迷看著院子里人不少，便說道，“兩頭豬，時間可不短哩。”

“那就先宰這野豬。”李龍指了指他們牽過來的野豬說，“正好綁著，也不費事。”

他這么一說，別人自然沒意見，上來五六個人直接就把那頭綁著的野豬圍著放倒，用繩子把三條腿綁著，抬到了案子那里。

“把頭往外拽拽，不然呆會兒捅刀子不方便，接血也不方便。”王財迷指揮著按豬的人。

那野豬大約也知道自己今天大限到了，不停的吼叫著，嗓子非常的亮，按頭的李俊峰和陶大強兩個都直接把頭扭過去，實在是太刺耳朵了。

過年前李家弄年豬的時候，那野豬是李龍帶回來的死家伙，大家雖然吃到了野豬肉，但那玩意兒是死的，沒感受過威力。

今天按豬的人是真真切切感受到了野豬的勁頭——五六個人按著一頭不到一百公斤的野豬，竟然有種這野豬隨時都能竄出去的感覺！

“這野豬勁大啊！”在后面按著一條腿的陸英明感嘆著，“王財迷，你小心點，別讓他那蹄子給你蹬一下，那真蹬著了，你腿得瘸半月！”

“放心吧，我還能讓它給蹬著？”王財迷嘴里話很大，但行動卻很小心。

接豬血的陸嫂子端著盆過來，王財迷讓她往一邊站站，自己拿著刀在野豬脖子那里比畫著。

野豬突然就不叫了，王財迷看準時機，一刀就扎了進去。

堪稱“穩、準、狠”！

他從脖子扎進去后，還攪了攪，然后才準備抽刀。

刀還沒抽出來的時候，一股子血已經飆出來了。

陸大嫂蹲在那里，身子后仰端著盆在接血。

血盆里已經放了面，還放了鹽，這是準備晚上蒸豬血饃饃用的。

就在大家都以為事情已經基本上結束，就等放血完給野豬扒皮的時候，那野豬突然頭一昂，“嗷”的一嗓子，脖子一甩，那刀直接就脫離了王財迷的手，被野豬給甩了出去！

野豬巨大的反抗力道，差點兒把按著它的人給弄翻，自己竄出去！

甩出去的殺豬刀落在了五六米外的雪堆里，留個刀把在外面。

王財迷也嚇了一跳，連著后退了好幾步才穩了下來。

好在這個時候按豬的人都清楚豬沒死透絕不放手，所以這野豬拼命的這一掙扎，并沒有掙脫開，那刀子飛出去后，大股的血飆了出來，滋進了盆里，還有不少落在了外面。

隨著鮮血的流失，野豬再次掙扎了一下，這一回力道就小了不少，輕易的就被人按了回去。

血慢慢不流了，王財迷這時候回過神來，對著按豬的人說道：“使勁壓一壓，讓血盡量都出來，不然流到腔子里面，洗都不好洗。”

幾分鐘后，野豬徹底不動了。

李龍沒有動手，按豬的人挺多，他插不上手，就跟著顧曉霞在后面看著。剛才那刀子飛出來的時候，他還護著顧曉霞后退了幾步，啟贏得了顧曉霞的暖暖的笑容。

“行了，接下來我得上了。”李龍對顧曉霞說道，“你進屋暖和一會兒吧。”

“我去廚房給大嫂幫忙……”顧曉霞可不想當外人。

“估計用不到你幫忙，今天來的人可不少……”李龍只是說了一句，便往野豬那里去。

野豬不刮毛，需要剝皮。剝皮這事，李龍算是比較熟悉的。

他拿著早就磨好的刀子，彎腰在野豬這野開始行動起來。

先把豬頭切下來放在一邊，再把脖子處的槽頭肉割上一大塊，那邊一個楊永強準備接過來，李龍擺手說：

“等我把脖子上的皮剝了。”他用刀不僅把皮毛了，還把淋巴啥的都給切了，這玩意兒，真不能吃。這時候人不講究，但李龍膈應。

豬是他家的，他咋弄，別人自然也沒意見。

弄完后，楊永強立刻就把肉拿了進去，那邊需要盡快切塊，后面要用酸菜燉上，這燉的時間可不短。

“王財迷，你這回可失手了啊。”陸英明年紀大，開著玩笑，“沒想到你也有失手的時候。”

“誰能想到這野豬勁這么大！”王財迷給自己找補，“不過勁這么大，呆會兒肉肯定好吃！”

李龍聽著笑了。這年頭野豬肉可不怎么符合大家的口味，畢竟肥肉少，相對比較柴。當然，摻著呆會兒要宰的家豬，一起燉的話肯定是沒問題的。

他讓人把野豬抬到一邊另外一個案子上，在這里剝皮開膛。那邊另有一伙人聽從李建國的指令，開始從豬圈里拽家豬出來，準備殺另外一頭豬。

人多就是這點好處，雖然現在是冰天雪地，但院子里卻很熱鬧，大家也都不怎么嫌冷，就是冷點兒，兩個灶在那里，直接烤一烤火就是了。

往常有這樣的灶在，有人肯定是會想著烤個洋芋啥的，但今天沒有一個人有這樣的想法，都是想著呆會兒要好好吃一頓肉。美美的吃一頓肉。

屋里的灶上正蒸著饅頭。饅頭還是要新蒸的好吃，梁月梅這時候已經在騰地方準備放饅頭了。那邊野豬的槽頭肉已經被切成了麻將大小的方塊，大盆的酸菜也已經備好，就等著另外那頭豬的槽頭肉過來了。

李龍這邊剝皮，幾個人一邊看著一邊贊嘆著。誰能想到李龍這么年輕，剝野豬皮這么利落？

野豬皮剝完，那邊的家豬伴著一聲慘叫，然后就進入了接血的階段。相比這野豬的拼命掙扎，那頭家豬的最后努力不值一提，很輕易的就被小心翼翼的王財迷給解決了。

家豬的槽頭肉很快就被送到了廚房，這邊李龍也開始開膛，那邊家豬正式開始刮毛。

陶大強和楊永強兩個拿著大卡盆在這里等著，李龍把野豬肚子里的下水分兩盆扒出來讓他們拿去處理。有女人已經過來拿著肝子肺子心啥的進廚房切著準備炒雜碎了。

這邊的殺豬菜和東北不同，酸菜燉大肉是主菜，然后就是豆芽炒豬肝，芹菜炒豬心，空了還能弄個醬豬骨頭——這玩意看主家的灶數量，畢竟如果炒菜的灶就一個的話，兩三個主菜就差不多了。

這年頭，有一個非常主打的菜，就能滿足來客了。

李龍倒是沒這么想，既然大家捧場，那就再燉個排骨吧。

野豬的板油不算多，這是蒸豬血饃饃用的，這野豬有三指膘，已經很不錯了。

等李龍把野豬肉分解開的時候，已經有人湊過來問道：

“小龍啊，給我稱兩公斤肉唄，家里娃饞肉了。”

“我也弄兩公斤。”

“給我弄一條腿！托小龍的福，今年有點余錢，這冬天得好好吃一頓。”有人很豪爽的說，其他人聽著都笑了。

稱肉的人不少，李龍又開始忙碌起來。

能感受到大家吃肉的感覺明顯比去年好的多。今年的確掙了一些錢。

生活的幸福感是真的在增強了。

等這頭野豬的腸子肚子洗出來的時候，一頭野豬的一大半被人稱走了。

不光是這頭野豬，那頭家豬的一大半也是被人給買走了——買肉的大都是過來直接買了肉，然后匆匆離去。盡管李建國和李龍一再招呼著讓人留下來吃點，但大家都還是客氣的拒絕了。

李家屋子就那么大，根本坐不下那么多人。

重生八一漁獵西北 第三百二十七章 又將是一個幸福年