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第818章 制作粉絲
更新時間:2024-02-15 作者:妖道本妖
大明：自爆穿越后，老朱心態崩了 第818章 制作粉絲
“哎，這個好用哎！” “看起來比刀還小很多，老爺……啊呸呸呸，現在應該叫王爺了，王爺，讓小的試試？”胖廚子討好地朝楚澤楚澤，目光時不時往楚澤手上掃。 楚澤一笑，將削皮刀遞給他。 “往后還是叫咱老爺，什么王爺不王爺的，咱沒那么多規矩。” 而且誰知道他這個王爺，能做到幾時？ 還是一切如常比較好，萬一哪天又當回楚澤，也省得府里人還要改口。 下人們哪里想這么多。 聽到楚澤這么說，全當他脾氣好。 一個二個彎著眼睛“哎”了一聲，算是應下。 胖廚子接過削刀皮，一試，立馬上了癮。 唰唰唰地連削三個土豆。 而且越用越順手。 “老爺，這削皮刀真好用啊。老爺，這個削皮刀能不能給咱啊？”胖廚子抱著削皮刀不肯撒手。 其他廚子就拿眼神兒瞪他，他也當沒看見。 楚澤就知道，削皮刀肯定會大受歡迎。 他得意一笑，從袖子里又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜歡那個就送給你了，咱這兒還有，還有誰想要，咱都給。” “老爺，咱也想要！” “還有咱！” “咱！” “楚澤哥哥，有咱的嗎？”藍若嫣期待地看著楚澤。 楚澤笑著親自取出一把，遞給藍若嫣，道：“當然有。” 給藍若嫣的這個，他并沒有想過要讓藍若嫣真的去廚房干活。 但她要想玩，那就讓她玩好了。 他不止給藍若嫣準備了，還給黎星也準備了。 黎星一臉嫌棄地接過。 卻誠實地拿起土豆開始削皮。 削著削著，大家就得了趣味，打起水仗來。 也幸虧現在天氣還熱，就算全身都濕透，也不用擔心生病。 有了削皮刀，土豆削得更快了。 土豆被削好皮后，就會被放進水里。 接著便有人將它們切成片。 然后再被泡到水里，將淀粉泡出來。 就這么不間斷地忙了半天，才將所有土豆都切完。 切完土豆片需要過水。 等將土豆片里的淀粉都洗出來后，再放到曬席里鋪好，然后再放到太陽下曬。 而被洗出來的淀粉水則會放到一旁去沉淀。 這需要一夜的時間。 第二天，楚澤起了個早床。 吃過飯，太陽也出來了。 溫暖的陽光自天空中灑下。 楚澤讓人將土豆片再次搬出來，繼續放到太陽下曬。 這是最傳統的土豆片做法。 就是將土豆切片再曬干。 平時用東西包起來，不讓它回潮，在吃的時候再拿出來用心油一炸，香酥好吃。 再調一些味道，比起超市里賣的薯片也絲毫不差。 淀粉泡了一夜，此時已經完全沉淀。 幾百斤土豆，得出來的淀粉也不少，足足裝了好幾個大木盆。 楚澤指揮下人將水小心地倒出來，留下里面的淀粉。 然后再加水，將淀粉里的臟東西洗去。 因為在制淀粉之前，土豆已經洗過，此時的淀粉里也沒什么臟的，兩三下就能洗干凈。 等洗干凈之后，楚澤讓人再拿出幾張曬席洗干凈，把淀粉放上去。 當淀粉曬干，才可以繼續下面的流程。 墻上趁著這個時間，楚澤需要做一些制作粉絲的工具。 最簡單的，就是用木頭掏一個葫蘆出來。 在葫蘆的底部再鑿一些孔，等到粉調好之后，就將它放在葫蘆里，用力拍打，讓粉自這些孔里自行落下，最后落出來的粗細一致的細條，就是粉絲。 這個方法，比較合適私人小作坊自己做。 如此想要大量制作，就得使用大型的機器。 最好是由電帶動。 現在的蒸汽機已經很成熟了。 電不成問題。 楚澤拿起筆，開始回想記憶中粉絲機的構造。 粉絲機是比較簡單的機器。 一般都是一個鋼鐵制成的架子，下方放置電機，上方是制作粉絲的地方。 整體做起來還是挺簡單的。 楚澤用了三天時間，就將機器全畫了出來。 還將里面各個部件的大小尺寸，也一一標示了出來。 畫好之后，楚澤將圖紙送入工廠，讓工人制作。 他要得急，工人們晝夜加班。 沒用幾天就將機器制作了出來。 等機器制作出來，土豆淀粉也徹底曬干了。 楚澤又從試驗場搬了套蒸汽機回來。 而后又準備了一大盆熱水。 等一切都準備好之后，楚澤開始調制淀粉。 他記得，制作粉絲時，只需要雞蛋。 將淀粉與雞蛋，用一定的比例調制好就可以了。 楚澤也不知道這定的比例，到底是多少。 他只能一次次的試。 前面幾次都以失敗告終。 “還剩下這一點。”黎星抱著手臂，戲謔地看著楚澤，說，“用完了你就得重新再曬了。怎么樣，想好下次要曬多少了嗎？” 這話說得，好像篤定他一定會失敗一樣。 惹得楚澤沒好氣地瞪了他好幾眼。 就連往日里最體貼的藍若嫣，此時也不安慰他了，就站在一旁捂著嘴吃吃笑個不停。 氣得楚澤直磨牙。 他氣呼呼地指指兩人，忿忿道：“你們等著，咱這次一定成功！” “好啊，我們拭目以待。”黎星依舊氣定神閑。 楚澤被氣到翻白眼。 在調淀粉的時候，他極其小心地計算著兩者間的比例。 調好之后，再打開蒸汽機。 蒸汽機轟轟響起來，帶動粉絲機隆隆作響。 楚澤將調好的放進去。 沒一會，出粉絲的那頭，就有粉絲出來了。 粉絲落進熱水里，像一圈圈整齊漂亮的圓。 楚澤著這著這些粉絲，嘴角止不住地往上揚，壓都壓不住。 他回過頭，得意地看著黎星，道：“黎大人，不好意思，讓你失望了，咱成功了。” 藍若嫣驚喜地圍過來。 “呀，楚澤哥哥，真的成功了啊！這些粉絲都沒有斷了哎。”藍若嫣好奇伸手。 楚澤連忙握住她的手，制止道：“傻啊你，那可是熱水，能伸手去碰？”他將藍若嫣的手抓回來，然后道，“你們再等幾天，咱現在就將粉絲晾起來，晾好之后咱就煮粉絲吃！” 說起吃，藍若嫣眼神一亮。 黎星也一臉期待。 就等著楚澤的粉絲大餐了。(本章完) 大明：自爆穿越后，老朱心態崩了 第818章 制作粉絲
“哎，這個好用哎！” “看起來比刀還小很多，老爺……啊呸呸呸，現在應該叫王爺了，王爺，讓小的試試？”胖廚子討好地朝楚澤楚澤，目光時不時往楚澤手上掃。 楚澤一笑，將削皮刀遞給他。 “往后還是叫咱老爺，什么王爺不王爺的，咱沒那么多規矩。” 而且誰知道他這個王爺，能做到幾時？ 還是一切如常比較好，萬一哪天又當回楚澤，也省得府里人還要改口。 下人們哪里想這么多。 聽到楚澤這么說，全當他脾氣好。 一個二個彎著眼睛“哎”了一聲，算是應下。 胖廚子接過削刀皮，一試，立馬上了癮。 唰唰唰地連削三個土豆。 而且越用越順手。 “老爺，這削皮刀真好用啊。老爺，這個削皮刀能不能給咱啊？”胖廚子抱著削皮刀不肯撒手。 其他廚子就拿眼神兒瞪他，他也當沒看見。 楚澤就知道，削皮刀肯定會大受歡迎。 他得意一笑，從袖子里又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜歡那個就送給你了，咱這兒還有，還有誰想要，咱都給。” “老爺，咱也想要！” “還有咱！” “咱！” “楚澤哥哥，有咱的嗎？”藍若嫣期待地看著楚澤。 楚澤笑著親自取出一把，遞給藍若嫣，道：“當然有。” 給藍若嫣的這個，他并沒有想過要讓藍若嫣真的去廚房干活。 但她要想玩，那就讓她玩好了。 他不止給藍若嫣準備了，還給黎星也準備了。 黎星一臉嫌棄地接過。 卻誠實地拿起土豆開始削皮。 削著削著，大家就得了趣味，打起水仗來。 也幸虧現在天氣還熱，就算全身都濕透，也不用擔心生病。 有了削皮刀，土豆削得更快了。 土豆被削好皮后，就會被放進水里。 接著便有人將它們切成片。 然后再被泡到水里，將淀粉泡出來。 就這么不間斷地忙了半天，才將所有土豆都切完。 切完土豆片需要過水。 等將土豆片里的淀粉都洗出來后，再放到曬席里鋪好，然后再放到太陽下曬。 而被洗出來的淀粉水則會放到一旁去沉淀。 這需要一夜的時間。 第二天，楚澤起了個早床。 吃過飯，太陽也出來了。 溫暖的陽光自天空中灑下。 楚澤讓人將土豆片再次搬出來，繼續放到太陽下曬。 這是最傳統的土豆片做法。 就是將土豆切片再曬干。 平時用東西包起來，不讓它回潮，在吃的時候再拿出來用心油一炸，香酥好吃。 再調一些味道，比起超市里賣的薯片也絲毫不差。 淀粉泡了一夜，此時已經完全沉淀。 幾百斤土豆，得出來的淀粉也不少，足足裝了好幾個大木盆。 楚澤指揮下人將水小心地倒出來，留下里面的淀粉。 然后再加水，將淀粉里的臟東西洗去。 因為在制淀粉之前，土豆已經洗過，此時的淀粉里也沒什么臟的，兩三下就能洗干凈。 等洗干凈之后，楚澤讓人再拿出幾張曬席洗干凈，把淀粉放上去。 當淀粉曬干，才可以繼續下面的流程。 墻上趁著這個時間，楚澤需要做一些制作粉絲的工具。 最簡單的，就是用木頭掏一個葫蘆出來。 在葫蘆的底部再鑿一些孔，等到粉調好之后，就將它放在葫蘆里，用力拍打，讓粉自這些孔里自行落下，最后落出來的粗細一致的細條，就是粉絲。 這個方法，比較合適私人小作坊自己做。 如此想要大量制作，就得使用大型的機器。 最好是由電帶動。 現在的蒸汽機已經很成熟了。 電不成問題。 楚澤拿起筆，開始回想記憶中粉絲機的構造。 粉絲機是比較簡單的機器。 一般都是一個鋼鐵制成的架子，下方放置電機，上方是制作粉絲的地方。 整體做起來還是挺簡單的。 楚澤用了三天時間，就將機器全畫了出來。 還將里面各個部件的大小尺寸，也一一標示了出來。 畫好之后，楚澤將圖紙送入工廠，讓工人制作。 他要得急，工人們晝夜加班。 沒用幾天就將機器制作了出來。 等機器制作出來，土豆淀粉也徹底曬干了。 楚澤又從試驗場搬了套蒸汽機回來。 而后又準備了一大盆熱水。 等一切都準備好之后，楚澤開始調制淀粉。 他記得，制作粉絲時，只需要雞蛋。 將淀粉與雞蛋，用一定的比例調制好就可以了。 楚澤也不知道這定的比例，到底是多少。 他只能一次次的試。 前面幾次都以失敗告終。 “還剩下這一點。”黎星抱著手臂，戲謔地看著楚澤，說，“用完了你就得重新再曬了。怎么樣，想好下次要曬多少了嗎？” 這話說得，好像篤定他一定會失敗一樣。 惹得楚澤沒好氣地瞪了他好幾眼。 就連往日里最體貼的藍若嫣，此時也不安慰他了，就站在一旁捂著嘴吃吃笑個不停。 氣得楚澤直磨牙。 他氣呼呼地指指兩人，忿忿道：“你們等著，咱這次一定成功！” “好啊，我們拭目以待。”黎星依舊氣定神閑。 楚澤被氣到翻白眼。 在調淀粉的時候，他極其小心地計算著兩者間的比例。 調好之后，再打開蒸汽機。 蒸汽機轟轟響起來，帶動粉絲機隆隆作響。 楚澤將調好的放進去。 沒一會，出粉絲的那頭，就有粉絲出來了。 粉絲落進熱水里，像一圈圈整齊漂亮的圓。 楚澤著這著這些粉絲，嘴角止不住地往上揚，壓都壓不住。 他回過頭，得意地看著黎星，道：“黎大人，不好意思，讓你失望了，咱成功了。” 藍若嫣驚喜地圍過來。 “呀，楚澤哥哥，真的成功了啊！這些粉絲都沒有斷了哎。”藍若嫣好奇伸手。 楚澤連忙握住她的手，制止道：“傻啊你，那可是熱水，能伸手去碰？”他將藍若嫣的手抓回來，然后道，“你們再等幾天，咱現在就將粉絲晾起來，晾好之后咱就煮粉絲吃！” 說起吃，藍若嫣眼神一亮。 黎星也一臉期待。 就等著楚澤的粉絲大餐了。(本章完) 大明：自爆穿越后，老朱心態崩了 第818章 制作粉絲
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