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第四百二十五章四千件酥點

更新時間:2023-07-15  作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯,老唐當場拜師 第四百二十五章四千件酥點
沒有哪個女孩能抵抗荷花酥這種又好看,又好吃的零食。

直播間里,已經有大批的女觀眾淪陷了。

“好想要這個!”

“太好看了!這已經可以算是藝術品了吧?”

“江亭,老公,我想要這個。”

“正式錄制那天會在節目抽是吧?我現在就請假!”

“已經訂好票了,這個荷花酥必須入手!”

給自己的荷花酥拍了幾十張照片后,楊韶越終于有些忍不住了。

她小心的拿起了荷花酥,輕輕嗅了嗅。

入鼻的氣味并不像她想象的那樣油膩,反而有一股淡淡的蓮子清香,聞上去和真的蓮花頗為相似。

“你真要吃啊?”

一旁的徐夢婕小聲問她。

“嘗一口應該沒事吧?”

楊韶越沖她笑了笑,提議:“要不咱們每人咬一小口,嘗嘗味道,怎么樣?”

吳璇儀聽到她的話,笑著打趣:“你不是說打死都不會吃一口的嗎?”

“這不是沒死么?”

楊韶越不以為意:“我說不會吃一口,沒說不會吃兩口呀!怎么樣?吃不吃?”

吳璇儀幾人聞言,互相看了眼,最終還是沒有抵抗住誘惑,點了點頭。

“哈哈!我先來!”

楊韶越拉到了墊背的,馬上就開心的低頭咬了一口。

咔嚓!

清脆的酥松口感讓她瞬間瞪大了眼睛,驚喜的指著荷花酥,沖吳璇儀嗯著。

雖然她沒說話,但從她的表情也能看出,這荷花酥的味道肯定不錯。

有她帶頭,其他女孩們也都紛紛上前來,你一口我一口,將荷花酥分著吃了一圈。

而在品嘗到荷花酥的奇特口感后,她們也再一次被驚艷了。

“好好吃啊!”

段傲娟捂著嘴驚嘆。

“是啊!一點都不膩。”

徐夢婕也很驚訝:“放那么多油,居然一點都吃不出來?”

“難道油真的可以炸出去?”

楊韶越看著傳回手中的荷花酥餡心,有些遲疑。

就這一小團餡兒,應該沒事吧?

哪怕有一半是糖和油,這點量也就頂多和一塊小蛋糕差不多。

于是,她想了想,就把餡心放進了口中。

蓮蓬狀的餡心看上去很堅硬,但入口后,卻意外的很是綿密,就像是一塊酥糖,用舌頭一抿,就融化了。

融化后的餡心,釋放出了濃郁的蓮子清香。

楊韶越忽然有些后悔,如果是連著花瓣一起吃,那么花瓣和餡心混在一起的味道,肯定會更好吧?

這個設想讓她有種沖動,想要再吃一個完整的荷花酥試試,就像剛剛吳壘那樣,一整個塞進嘴里,嚼到過癮。

但這個想法有些罪惡,她有點不好意思說出口。

可沖動縈繞在心里,她又不吐不快,于是就扭頭看了眼其他少女,跟著就對上了吳璇儀的眼神。

“你想說什么?”

吳璇儀抿著嘴,像是在壓著笑意。

看到她的表情,楊韶越馬上就明白了,她顯然和自己有著一樣的想法。

“嘿嘿嘿!”

楊韶越壞笑了起來。

吳璇儀見狀,也忍不住噗嗤笑出了聲。

“你想說什么?”

楊韶越沖她挑了挑眉毛。

“沒什么啊?”

吳璇儀故作不以為然:“你想說什么?”

“我也沒什么啊?”

楊韶越攤了攤手,跟著就邁步向她靠近了過來。

“你想干嘛?”

吳璇儀警惕了起來。

“你的荷花酥好漂亮呀!讓我看一下。”

楊韶越口中說著,眼睛盯著吳璇儀的荷花酥,忽然探手抓去。

吳璇儀早已提起了警惕,見狀趕忙飛快的伸手把自己的荷花酥一把抓了起來,笑著回頭就跑。

“不要跑!”

楊韶越笑著追了上去:“給我吃一口!”

一時間,整個后廚都是她們歡笑的聲音。

她們的笑鬧,給直播間觀眾帶去了不少歡樂。

而李逸這邊,也就可以專心的處理棗泥餡兒了。

將蒸好的紅棗肉取了出來,用料理機打至泥狀,加糖上鍋炒至焦香,棗泥餡兒就算是做好了。

這個棗泥是用來做蜜棗酥的,也是兩款百果酥其中之一。

所謂的蜜棗酥,就是用酥皮和棗泥餡兒,制作成紅棗的樣子來,也是一種擬物的酥點。

它的做法,和荷花酥原理相同,只是表現形式上有所區別。

荷花酥在炸制之前,餡心都是藏在酥皮里的,只是在炸開花之后,才將蓮蓉餡兒漏出一半來,這在酥點里屬于半明半暗酥。

而蜜棗酥即便是炸制出來以后,棗泥餡兒也是包在酥皮里的,所以屬于暗酥。

所謂的暗酥,半明半暗酥,都屬于酥點里關于酥皮層的分類,一般分為明酥,暗酥,半明半暗酥三種。

像酥皮月餅那種酥層在外的酥點,就屬于明酥。

將棗泥餡兒炒好后,李逸就馬不停蹄,將吳壘榨好的紅菜汁拿了過來,和出了蜜棗酥要用的酥皮。

他試著用酥皮和棗泥餡包了幾個蜜棗酥胚,下鍋試炸,最終的成品很不錯,再度驚艷全場。

隨后,李逸就把包蜜棗酥的手法也教給了楊韶越她們,而她們也興致勃勃的開始了蜜棗酥的制作。

人在忙碌的時候,時間總是過得飛快。

等到李逸把蜜棗酥要用的酥皮和餡料全部準備好的時候,已經是下午一點了。

楊韶越她們已經忘記了要控制體重的豪言壯語,在炸酥點的時候,就偷吃了不少,到了中午都沒喊餓。

不過吳壘又是榨汁,又是磨粉的,干的都是辛苦活兒,剛過12點,就開始喊餓了。

肉餡兒都是現成的,李逸和了點面,就烙了些門釘肉餅。

這款北方的生煎包讓吳壘吃得很是滿意,連京城口音都冒出來了:“這門釘肉餅,那叫一個地道!”

每人吃了幾個門釘肉餅,就當是吃過午飯了。

而在下午兩點的時候,節目組抽選的二十位觀眾,也抵達了餐廳,一時間熱鬧無比。

在短暫的寒暄過后,二十位觀眾就被李逸安排進了點心制作的各個環節,進入了工作狀態。

人多力量大,有了二十位觀眾的加入,整個后廚團隊也來到了36人的規模。

很快,一批批的酥點心就開始出爐了。

粉嫩如霞的荷花酥,潔白如玉的玉蘭酥,通紅飽滿的蜜棗酥,以及以假亂真的核桃酥,總共四款酥點,每款一千件,在深夜10點43分的時候,全部被做了出來。

看著擺滿了整個餐廳的酥點,所有人都忍不住生出了一股自豪感。

“我們居然真的做了這么多?”

(本章完)

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