我的書架
小說社區
書庫 • 全本
玄幻 • 奇幻
武俠 • 仙俠
都市 • 言情
歷史 • 軍事
游戲 • 競技
科幻 • 靈異
您當前所在位置:哎呦文學網>>一口天價炒飯,老唐當場拜師

第三百九十五章白吉饃

更新時間:2023-07-10  作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯,老唐當場拜師 第三百九十五章白吉饃
“可以吃了嗎?逸哥?”

聞著白吉饃散發出的麥香,吳壘已經忍不住了。

“還不行。”

李逸用鍋鏟將白吉饃鏟起,檢查著它們的熟成度和花紋,一邊隨口說道:“還不夠酥,不夠香。”

“這還不夠香?”

吳壘上前用手引著香氣,深吸了兩口,贊嘆:“這麥香太純粹了,很像老式面包房里的那種味道,但一點都不膩!”

“這就是西北人的面包。”

李逸笑道:“老外烤面包放黃油,咱們烙饃放豬油,香型不一樣,但都是凸顯面香。”

“對啊!”

吳壘想了起來:“上次你用馕坑烤的馕餅,也是特別香,但不是這么純的麥香。”

李逸翻著饃:“馕不一樣,馕是要加雞蛋和面的。”

“對,還有皮牙子的香氣,也好香。”

吳壘回憶著當時馕餅出坑時的香氣,再聞了下面前白吉饃的麥香,頓時就發現了一定的差距:“誒?那這么聞,這個白吉饃好像的確沒有馕那么香。”

“那是還沒做好。”

李逸看了眼白吉饃的兩面花紋,隨口說了句。

看著饃上已經烙出的焦黃色花紋的面餅,吳壘不解問:“這不已經烙好了么?”

“烙只是第一步,還要烤一道才行。”

李逸說著,就去打開了烤箱,設定了預熱溫度。

隨后,等到白吉饃都烙得差不多了,他就拿過了一個托盤,將烙好的白吉饃鏟了起來,放進了托盤里。

烤箱已經熱好了,他把托盤送進了烤箱,設定了3分鐘的烘烤。

吳壘寸步不離,守在烤箱前,看著里面烘烤的白吉饃,咽著口水。

三分鐘很快就到了,李逸打開烤箱,一股濃郁的烘烤麥香就飄了出來。

“哇!”

吳壘眼神驚艷:“這比剛才香了好多啊!”

“烘烤是加熱它的內部,讓它內部更蓬松,口感更好。”

李逸拿起一個,給他展示了下側面:“看,是不是比剛才厚了一些。”

“是厚了一點。”

吳壘好奇打量著,問:“那可以吃了嗎?”

“還不行。”

在吳壘眼巴巴的注視下,李逸把饃翻了個面,又放了回去。

“到底什么時候才能吃啊?”

吳壘失望的耷拉著肩膀,沒精打采的去到了一旁的椅子上坐了下來,捂著肚子哼唧。

“兩分鐘。”

李逸把所有的白吉饃都翻了個面,重新送回了烤箱里。

兩分鐘一閃而逝,聽到烤箱傳來“叮”的一聲,剛剛還沒精打采的吳壘馬上就像是彈簧一般彈了起來,直接蹦到了烤箱面前。

“能吃了吧?能吃了吧?”

他盯著烤箱里的饃,咽著口水。

“好了好了,別急。”

李逸說著,就打開了烤箱門,把烤盤取了出來。

把白吉饃都倒在案板上,他剛收起烤盤,就看到吳壘在小心的點著白吉饃,試探著溫度。

“先晾一會兒,太燙了。”

李逸提醒了句,就來到了鹵湯桶前,把已經泡透的鹵肉拿了出來,又舀了一盆鹵湯。

端著顫顫巍巍的肥碩鹵肉回到案臺前,李逸卻發現,吳壘在拿著菜刀,沖著白吉饃比比劃劃,然后在邊緣處切了一小條下來。

“差這一會兒啊?”

李逸無奈笑問。

“我忍不住了,先嘗嘗。”

吳壘捏著一小條饃條,斯哈的咬了一口,就呲牙咧嘴的嚼了起來。

一邊嚼,他一邊哈著熱氣,口中卻在贊嘆:“好吃…越嚼越香。”

看他吃得香甜,黃小明笑問:“那能有味道嗎?”

李逸和面的時候,連鹽都沒放,這饃本質上就是一個純面餅。

“有味道!”

吳壘連連點頭:“有一股面香,嚼著還有點甜,感覺就這么吃都很好吃。”

聽他這么說,黃小明被勾起了好奇心:“我也來一點試試吧!”

說著,他也拿過菜刀,沿著吳壘切下的刀口切了一段下來。

“你們吃嗎?”

他回頭沖劉藝菲和趙金麥問。

“吃。”

趙金麥推著劉藝菲來到近前,黃小明又切了兩條,分給了她們。

拿著饃條,她們吹了幾下,等饃條降溫了些,才小心的咬了一口,嘗了起來。

劉藝菲細細品嘗著,眼神逐漸亮了起來:“好吃誒!它的外面那層酥酥脆脆的,嚼起來特別香。”

“這餅沒有我家那邊的餅宣呼,但面香味特別足。”

趙金麥也一口接著一口,吃得起勁。

“這叫什么餅?”

劉藝菲好奇詢問。

“白吉饃。”

黃小明回答。

趙金麥也跟著問了句:“為什么叫白吉饃?是因為它很白嗎?”

“呃…”

黃小明答不上來了,就看向了李逸。

李逸把熱透的鹵肉放在了案板上,拿過刀來剁著,一邊解釋:“白吉饃的發源地是陜省咸陽彬州的北極鎮,以前叫白驥鎮,白色的白,老驥伏櫪的驥。

陜省方言把白叫北,但念二聲,所以白驥用陜省話就是北驥。

白驥鎮自古就是陜甘通衢要道,設有驛站。

因為當地的驛馬全是白色,所以得名白驥驛。

后來金設立白驥鎮以后,當地人就把白驥轉音成白吉了。

這種饃餅就是當地人日常的主食,所以就叫它白吉饃了。”

聽著李逸的解釋,趙金麥這才恍然點頭。

劉藝菲咬了口饃條,看向了彈幕顯示屏,上方有很多觀眾在感嘆。

“說來慚愧,我作為一個陜省人,居然才知道原來白吉饃是咸陽的。”

“我家就是彬州南塬的,白吉饃就是以前白驥塬上人吃的饃,這不是每個老陜都知道嗎?”

“我還是更喜歡吃老潼關的肉夾饃,酥酥脆脆,一咬還掉渣,口感特別好。”

“你會吃個慫!白吉饃才是YYDS!”

“弱弱的說一句,其實我們岐山的臊子夾饃也很好吃啊!用熱蒸饃夾著吃,特別好吃。”

“乖,大人說話,娃娃不要插嘴,嗷!”

案板前,李逸手下剁碎的鹵肉,香氣已經開始飄散了。

已經品嘗到白吉饃美味的吳壘,馬上就抓起了一個白吉饃,飛快的放在了一個盤子里,就端到了李逸面前。

“逸哥。”

他嘿嘿笑著,把饃遞了過來。

李逸見狀,直接拿過了白吉饃,平刀在饃的中央位置下刀,切到五分之四處,輕輕一別,饃餅就分成了兩半。

中央的熱氣蒸騰,李逸掀開饃片,用刀扒了一團剁碎的鹵肉過來,塞進了饃里。

“逸哥,多放點肉。”

吳壘垂涎欲滴。

李逸聞言,又扒了一團過來,塞進了饃里,把饃都撐成了四十五度角,張著大嘴,滿滿當當全是肉。

跟著,李逸就拿起了饃來,將敞口朝上,舀起了小半勺鹵湯,澆在了肉上。

鹵湯滲進了肉里,為肥瘦相間的肉餡增添了大量的汁水。

“喏。”

李逸把做好的肉夾饃遞給了吳壘。

“謝謝逸哥!”

吳壘激動接過,低頭連吹了幾口,就迫不及待的長大嘴巴,在肉最多的位置,一口咬下。

滿滿的肉餡從吳壘嘴巴兩側的饃餅處擠了出來,他擠著眉毛,仰頭哼了一聲。

“嗯!”

大口嚼著肉夾饃,吳壘一臉滿足。

(本章完)

請:wap.ishuquge.org

一口天價炒飯,老唐當場拜師 第三百九十五章白吉饃

上一章  |  一口天價炒飯,老唐當場拜師目錄  |  下一章
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved