第十九章我就是江小白

但是對于白酒的釀造過程，他卻是兩眼一抹黑。

既然不會，那就只能學習。

很快，他就發現一件十分無奈的事，白酒的釀造過程，一點都不簡單，甚至是十分復雜。

從選料、制曲、發酵到蒸餾、陳釀、勾兌，至少要經歷六個環節，最后才可以裝灌上市銷售。

其中每一個環節，又可以分為幾個小環節。

列如選料，除了要求作物(高粱)的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物外，還要篩選一些輔料。

此外釀酒用的水也是重要原材料之一，所謂“水為酒之血”、“好水釀好酒”，說的就是水源對釀酒的重要意義。

大江酒廠釀酒用的水，雖說不是什么高山泉水，但也是一眼天然礦泉水井。

清代臨江縣縣志曾有記載：“（此井）冬溫夏涼，晝夜外涌。清澈見底，雖毫發之微，歷歷可數……用之釀酒，其味尤佳。”

當初為了這眼天然礦泉水井，江建國可是費了不少功夫。

“廠長、廠長！”

“什么事！”江云頭也不抬，繼續聚精會神聽著釀酒老師傅的講解。

快步走了過來，黃瑩氣喘吁吁的說道：“廠長，央視記者來了。”

“不是說，下周才過來嗎？”江云抬頭問道。

“可能是提前過來的。”黃瑩說道。

很明顯，央視的記者沒有通過市里與區里，而是直接過來的，不然肯定能提前接到通知。

不過，既然人已經來了，江云肯定要親自迎接一下。

當下整理了一下衣服，江云帶著黃瑩邁步往外面走去。

二人剛出廠區，正好迎面碰到徐麗一行人。

“你好，江廠長，我是央視記者徐麗。”徐麗一眼認出了江云，主動介紹了一下自己，并且伸出右手。

江云眼中閃過一絲驚訝，看來對方事先了解過自己，不然不可能一眼就能認出來。

他臉上不動生色，輕輕握了握徐麗的玉手，熱情說道：“徐小姐，你好，我是江云，大江酒廠的江云。”

幾人互相介紹一番。

“徐小姐，天氣冷，不如先去我的辦公室坐一會如何！”江云說道。

臨江11月份的氣溫，雖然零上十度左右，但室外的溫度，依然是陰冷陰冷的，外出需要穿著風衣。

以致，很多北方人到臨江來，冬天都凍得受不了。

“不用那么麻煩。”

徐麗擺了擺手拒絕，接著指著廠區里面問道：“江廠長，可以帶我們去生產車間看看嗎？”

大江酒廠有兩個生產車間，一老一新。

老的生產車間，釀造設備十分陳舊，都是一些江建國買來的二手設備，基本上全靠人工作業，生產效率低下，干什么都需要人力。

新的生產車間，則是廠里新建的，里面都是自動化釀造設備，是江建國貸款從德國引進來的，僅需要少量操作人員，效率卻比原來提高了好幾倍。

“當然，可以。”江云一口答應下來，隨即帶著徐麗一行人來到新的車間里面。

眼下隨著標王光環效應不斷發酵，不管是老的生產車間，還是新的生產車間，幾乎都在滿負荷運行，一位位員工忙的腳不沾地。

但臉上卻透著笑容。

原因非常簡單。

酒廠不僅不用破產清算，效益更是一天好過一天，員工工資也是按時發放。

別說苦點累點，就算廠里一天三班倒，這個時候也沒有任何怨言。

看著眼前干凈整潔的廠房，各種自動化生產設備，徐麗不禁有些感慨道：“我去過不少中西部民營企業采訪，但擁有現代化生產線的，卻是沒有幾家。”

“江廠長，您的父親很有魄力。”

說到這里，她話音一轉，繼續問道：“不過，全自動化生產線，會不會影響白酒釀造的口感？”

她將剛才門口的問題，再一次問了出來。

一旁的黃瑩臉色一變，這個問題可不好回答。

如果回答會影響白酒的口感，那么是不是代表大江酒廠的白酒口感不好！

如果否認，同樣會引來一些問題，比如否定自動化設備的優勢。

“從白酒的釀造環節來說，至少我們廠的釀造設備，不僅不會影響到酒水口感，還可以提高出酒率，降低人工成本。”江云笑著說道。

江建國引進的釀酒設備，前后經過兩個多月的改良，主要是取代人工，降低成本，保留了原有的傳統釀造工藝，口感上面，不會有太大的變化。

“江廠長，可以說的仔細一下嗎？”徐麗再次問道。

“沒有問題。”江云說道。

一時間，他開始充當起解說員來。

當然，這些他也是現學現賣，糊弄一下外行。

徐麗驚訝看著江云，想不到，一個年紀輕輕的廠長，不僅精通品牌運營理念與市場差異化競爭，竟然對白酒的釀造環節，同樣十分清楚。

這位江廠長，以后肯定非同一般。

看著頭頭是道的江云，黃瑩一臉古怪，徐麗不清楚江云的底細，她可是一清二楚，生怕江云一不小心說漏嘴了。

走到包裝車間，徐麗拿起一瓶剛完成包裝的江小白，拿在手里仔細看了起來，白色瓶蓋與透明玻璃瓶，以及藍白色的包裝，充滿了時尚氣息。

跟傳統的白酒包裝，完全區分開來。

不管口感如何，單從包裝上面，就可以看出江小白的與眾不同。

正如上面寫著的。

“我就是我，不一樣的煙火。”

徐麗輕輕念了一遍，問道：“這就是江小白？”

“是的。”江云點了點頭。

“那這些話是什么意思？”徐麗指著酒瓶包裝上面寫著的文字說道。

“這些是江小白語錄。”江云解釋說道。

“江小白語錄？”徐麗疑惑不解。

江云拿起一瓶江小白，指著上面的包裝說道：“我們準備了幾十種不同的詞匯，將其印在包裝上面，剛才你念出來的，僅是其中一種。”

“這瓶上面的是，我微笑著面對所有，因為我還愛你。”

徐麗一行幾位記者，紛紛拿起一瓶瓶江小白看了起來。

正如江云說的一樣，上面印著的詞匯各不相同。

有的看了令人十分傷感，“北漂，不是孤獨，不枉此生”、“該用什么紀念，嘗遍萬般滋味的北漂”。

有的卻是十分搞笑，“我是解藥，不是毒藥”、“每天都能看到別人手牽手，而我只能牽著狗”。

還有積極向上的，”不去耕耘，再肥的土地也長不出莊稼，不去奮斗，再美的青春也結不出碩果”、“奮斗的意義也不僅僅是為了賺錢，而是為了實現自己來到世間的夢想”。

“你們設計得，可真夠巧妙的。”徐麗不禁感慨道。

“我想問一下，為什么要叫江小白！”她忽然問道。

江小白！

一個十分奇怪的名字。

不僅是徐麗一行人好奇，包括黃瑩在內的很多廠里員工，都覺得十分奇怪，為什么江云會起這樣一個名字。

“因為我就是江小白。”江云一本正經說道。

不管別人信不信，反正他就是這么解釋的。

何況……

重生商業時代 第十九章我就是江小白