第四十六章 比賽開始

川島麗站在賽場中間拿著麥克風，示意兩隊人員可以派出選手。

林道格這邊只有他自己一個人，自然不需要選擇，在那個可愛的學生妹，話音剛落下時，他就已經踏上了，這個不久將會被他徹底掌控的舞臺。

對方也沒有讓他久等，很快就派了一個老頭上來，這是對面陣容里年齡最大的。

看老頭走起路來都步履蹣跚的樣子，真怕這老頭突然間摔倒在地上，然后手指著他說：“是你推我的”

期間，主持人一直介紹著對方，什么已經八十多歲啊，一直還在做著懷石料理啊，是懷石料理界的宗師啊，是這一行的老前輩啊，總之一大堆平生，張口就來。

聽得林道格都打呼嚕了，現在是比廚藝啊，又不是比年紀，比頭銜，比經驗什么的，你以為是在節目選秀啊。

要不是這里的人都不認識他，他隨便報個以前的頭銜，還不嚇得這些人屁滾尿流？

終于，這老頭走到了料理臺邊，比賽也可以開始了。

“雙方比賽選手已經就位，比賽的題目是時令，選手需要以當季食材來做出菜品，時間限制為3個小時，請在時間結束前端上菜品，不然就以負來淘汰出局，那么，我現在宣布，比賽正式開始～！”川島麗說了一大段比賽內容后，也宣布了比賽開始。

林道格聽了比賽內容后，當即就在腦海中滾動過一大堆的當季食材，思考著應該選哪一種來參賽。

秋季這個時令，是排在冬天前面的，所以在這個季節，很多動物為了準備過冬，都會大量地進食，讓自己盡可能的去增加脂肪，以便在冬天里抵抗寒冷，和挨過饑餓。

所以秋季的當季食材，普遍都是十分肥美的。

當林道格還在想著做什么菜的時候，對面的老頭已經行動了起來。

懷石料理本身就只會用一年四季應季的食材來做出菜單，重視季節感的同時，最大限度利用食材的色澤、香味和味道。現在這個比賽項目，可以說是對他很有利的，所以小野一郎很快就從自身多年的菜單中，選擇出了適合的菜品。

只見他對著工作人員說了幾句話后，一些食材就被陸陸續續地拿到他的料理臺上。

而林道格才剛想好了自己要做的菜，他在告訴工作人員，自己需要的食材后，就返回到料理臺邊，打開了一個火爐，拿出他的烙鐵，放在火上面烤了起來。

很多學生都不清楚他為什么這樣做，只有知道他之前干過什么事的人，才會想到他是在預熱行刑工具。

對面的對手三人，看著正在加熱的烙鐵，都忍不住臉皮一跳。

小野很快就從送上來的食材中，挑選好了需要的食材，并開始處理了起來。

而評審員和觀眾們，都看到了他所選擇的當季食材，松茸。霓虹秋天的山珍代表，到了秋天都要吃一次的美味，小新同學偷吃完后，都說贊的極品。

但是小野一郎并沒有，第一時間去處理松茸，而是拿起了一條石斑魚，用鋒利的刀去除胸骨，拔出小刺，去除表皮的多余粘液，把魚肉切成適當大小的一塊塊，然后在魚肉的表面上，切入一排排間隔很小的刀口，再放進冰箱冷藏備用。

別看他走路顫顫巍巍的，但是拿起菜刀處理魚的過程中，卻一點抖動的動作都沒有。

處理完石斑魚后，他的下一步是把已經浸泡好的昆布，放進鍋里小火慢煮到水沸騰后，取出昆布。

再加入定量的木魚花，轉大火，等湯汁再次沸騰后，用勺子把表面的浮沫清理掉，轉小火煮幾分鐘后關火。

過篩之后，等它冷卻，就得到了日式中的出汁。

另一邊，林道格也已經拿到了他的當季食材，青蟹。

很多人都知道，魚蝦蟹等海鮮，在秋季的時候都很肥美，尤其是螃蟹，肉多膏厚。

林道格和老頭一樣，沒有第一時間去處理螃蟹，而是拿起了幾只，已經處理好的雞，放進一個高壓鍋里，加水蓋上蓋子，開火加熱。

然后才去處理青蟹，只見他快速地幾刀下去，青蟹就被分割好了，連腮都分離出來。

沒有理會場外觀眾的驚呼，一群學生能有什么見識？

拿起一些蝦子去殼，不要蝦肉，而是拿起了蝦殼和切下來的一些蟹殼，一起扔進熱油里炸，這個過程一炸就是十幾分鐘。

而小野一郎這邊，把菠菜清洗干凈，放進鹽水里面，加熱焯水一遍，然后過冷河，拿起來用手擠掉多余的水分，再切成一小段一小段的樣子，然后倒入剛才的出汁浸泡，放進冰箱里冷藏。

放好了菠菜后，小野一郎終于拿起了松茸，他仔細地把松茸的底部，那些帶泥土的部位切掉，再用濕毛巾輕輕地擦拭掉，松茸表面的固體污漬。

用菜刀把松茸切成適當的大小，放進出汁里小火加熱，使松茸的香味很好的釋放到湯汁里頭。

拿出石斑魚，撒上少量的鹽，均勻地涂抹上一層葛根粉，在95度的熱水里加熱到八成熟，撈起來放進如藝術品一般的器皿里，再取出冰箱里的菠菜，仔細地擺放進去，然后把湯汁里的松茸，也整齊地擺了進去，最后輕輕地倒入剩余的湯汁，放上一小塊檸檬皮，蓋上碗蓋，他的菜品就完成了。

小野拿著三碗菜品，慢悠悠地來到評審員面前，放下碗就退了下去，靜靜地等待評審們試食。

“小野主廚已經完成了他的菜品，那么后面就是評審們審查的時間了”川島麗拿著話筒高聲地說。

“小野先生，請問你這道菜叫什么？”千俵夏芽沒有立刻動手，而是向著小野一郎詢問，態度很謙虛恭敬，一點也沒有平時的囂張高傲，看得出她很尊敬面前的老頭，畢竟對方是霓虹界數一數二的巨匠。

“我這道菜叫松茸配石斑魚椀物”小野一郎一臉悠然地回答說。

食戟之亂殺 第四十六章 比賽開始