第七十五章 變化(二)
更新時間:2022-11-11 作者:嶺南仨人
智人 第七十五章 變化(二)
公交車一路上走走停停，乘客上上下下，大概十五分鐘左右，便來到了東星餐廳附近。 “到了。” 鮑爾一下車，便感到外面熱浪滾滾，趕緊走到樹蔭底下。 作為指定員工餐廳之一的東星餐廳，由于是午餐時間，客流量非常多。 一行人麻利地擠進里面。 中央空調的冷氣，讓整個餐廳非常涼爽，一樓有大片座椅，足以容納五百人同時用餐，而整個餐廳一共有三層用餐區。 東星餐廳主營中式快餐，大廚是之前在利馬南開中餐館的呂宋華人，而店長則是一個中年婦女。 排隊等候點菜的眾人，可以通過玻璃墻看到廚房里面的忙碌場景。 比起一般的中餐廳，東星餐廳的廚房顯得井然有序，也沒有污水橫流，生熟不分的常見問題。 其實這還要得利于豐饒之家的總經理黃克明，他的管理風格多少帶了點強迫癥，制定了一大堆標準化規范。 這種標準化管理的好處，就是所有人必須安裝標準來，不僅僅劃分了每一個員工的業務和職責，也避免了員工在工作期間互相踢皮球。 鮑爾看著玻璃墻內部的廚房，就覺得非常舒服，那種井然有序的美感，讓人看了之后，就覺得飯菜非常干凈衛生。 如果一個廚房污水橫流、蒼蠅亂飛、油污遍地，再怎么標榜干凈衛生，別人看了都沒有胃口。 不一會，就輪到了鮑爾。 面前的窗口有一個觸屏版，插入員工卡之后，他按下A套餐，然后選擇加菜，加了一個魚香肉絲和一瓶可樂。 等了三分鐘左右，飯菜就從窗口遞出來。 隨便和幾個工友找來一張桌子，他們便大快朵頤起來。 東星餐廳的A套餐是員工餐，也是免費供應的，主食是米飯500克，加上煎蛋、炒黃瓜、煎午餐肉，以及一碗海帶湯。 如果是非員工購買，價格為一份20比索。 這個價格在當地屬于偏低，如果讓一般餐廳來供應，除非采用劣質的便宜材料，不然基本沒有利潤空間。 比如馬尼拉貧民窟的泔水回收肉，做成的蓋飯，一份大概是12比索左右。 問題是在員工基礎餐和pagpag蓋飯之間，價格差別也沒有太過于大，加上智人公司的控制區內，普通人的收入正在提升，選擇員工基礎餐的人更加多。 員工基礎餐20比索一份，其成本豐饒之家可以承受，甚至還有不少的利潤。 一方面是一部分原材料的供應不需要中間商，另一方面是有自己的農場和物流，也有自己的供電、供水、供氣渠道。 最后一個因素，就是很多菜品的原材料，并不是來源于傳統的農作物和牲畜。 比如此時鮑爾吃得津津有味的方形厚煎蛋，這是昆蟲蛋白提取物制造擬卵白蛋白、卵黃磷蛋白，以及卵磷脂類脂肪，再添加上核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等。 也就是說，這個蛋其實人造蛋。 但是吃起來的口感和雞蛋差不多，營養成分也是相差無幾。 比起生產成本難以壓縮的天然雞蛋，標準人造蛋是50克一份，成本只有0.62比索左右，一打12份人造蛋只需要7.44比索。 當然，這種人造蛋是沒有蛋殼的，只能裝在方形容器之中。 目前海田農業的人造蛋并沒有正式上市，倒不是因為顧慮民眾的接受度，而是包裝問題沒有解決。 現在只能供應給自己的餐廳和食品加工廠。 同樣道理，作為員工基礎餐中的食用油、午餐肉，也是包含著科技與狠活的產品。 食用油都是從昆蟲和海藻中提煉出來的，然后進行二次調配，每噸的成本只有1.3萬比索左右（折合華元1400元左右）。 至于午餐肉，當然是淀粉、植物油、脂肪、昆蟲粉末作為原材料。 如果按照含肉率來計算，海田農業生產的午餐肉含肉率都可以達到30%左右，可比現在市面上的午餐肉良心多了，加上價格非常便宜。 海田農業推出的四款風味午餐肉罐頭，現在已經在豐饒之家的貨架上正式銷售了，而且銷量非常不錯。 特別是馬尼拉的湯都區，豐饒之家在那邊每天都可以銷售一兩噸的午餐肉罐頭。 對于貧民窟里面的人而已，吃昆蟲粉做的罐頭，也比去撿富人不要的泔水強多了。 哪怕有一小部分人因為異種蛋白出現過敏，也沒有阻擋底層窮人的需求，過敏終究是小部分，絕大部分人是不會對于昆蟲蛋白過敏的。 豐饒之家旗下的餐廳為什么喜歡使用人造蛋、午餐肉、調和油，就是因為這這些食材便宜，可以有效壓縮成本。 至于民眾接受不接受，豐饒之家并不想解釋。 畢竟貨架上又不是沒有天然雞蛋、棕櫚油、豬肉罐頭之類，只是價格比較高而已。 對于月收入才五六百華元的呂宋普通人而言，選擇什么產品，其實已經不言而喻了。 比如鮑爾，他就知道員工基礎餐的煎蛋是人造蛋。 但那又如何？ 該吃的還得吃。 包括海田農業供應給自營幼兒園、學校的早餐奶，都是使用昆蟲蛋白粉之類的調制的。 不然公司如何滿足幾萬嗷嗷待哺的兒童和學生，這些可是員工親屬，而且未來這個規模會越來越大。 用天然牛乳？ 呂宋這種熱帶氣候并不適合養殖奶牛，只能向澳洲和新西蘭進口大包奶粉，然后進行二次復原，這和人造乳有什么區別嗎？甚至還不如人造乳。 當然，公司還是非常照顧員工親屬的，在給孩子供應人造乳之前，會提前測試每一個孩子的過敏情況。 如果確認為昆蟲異種蛋白過敏，則會改為復原乳或者調制植物奶。 李青葉對此沒有感到一絲愧疚，因為他的所作所為，并沒有對不起誰。 至少對于呂宋底層的普通人而言，吃昆蟲蛋白、海藻糖之類，何嘗不是一種幸福。 要知道整個呂宋現在有1.01億人口，人口自然增長率還居高不下。 誰可以養得起這么多人？ 智人公司只能另辟蹊徑，在餓死與吃蟲子之間，他們必須做出一個選擇。 更何況又不是直接將昆蟲端上餐桌，而是通過深加工。 反正鮑爾等人面對人造蛋的時候，并沒有感到膈應，多吃幾次就習慣了。 員工餐廳中，除了鮑爾這些內部員工之外，城里面的其他打工人也經常光顧東星餐廳，就是因為這里的東西便宜。 如果一日三餐都吃基礎餐，就算是連續吃一個月，也不過是1500比索而已。 一個勞動力的三口之家，都可以消費得起員工基礎餐。 而呂宋現在并沒有進入人口老齡化階段，一個家庭往往有三四個勞動力，吃飽飯是沒有問題的。 智人 第七十五章 變化(二)
公交車一路上走走停停，乘客上上下下，大概十五分鐘左右，便來到了東星餐廳附近。 “到了。” 鮑爾一下車，便感到外面熱浪滾滾，趕緊走到樹蔭底下。 作為指定員工餐廳之一的東星餐廳，由于是午餐時間，客流量非常多。 一行人麻利地擠進里面。 中央空調的冷氣，讓整個餐廳非常涼爽，一樓有大片座椅，足以容納五百人同時用餐，而整個餐廳一共有三層用餐區。 東星餐廳主營中式快餐，大廚是之前在利馬南開中餐館的呂宋華人，而店長則是一個中年婦女。 排隊等候點菜的眾人，可以通過玻璃墻看到廚房里面的忙碌場景。 比起一般的中餐廳，東星餐廳的廚房顯得井然有序，也沒有污水橫流，生熟不分的常見問題。 其實這還要得利于豐饒之家的總經理黃克明，他的管理風格多少帶了點強迫癥，制定了一大堆標準化規范。 這種標準化管理的好處，就是所有人必須安裝標準來，不僅僅劃分了每一個員工的業務和職責，也避免了員工在工作期間互相踢皮球。 鮑爾看著玻璃墻內部的廚房，就覺得非常舒服，那種井然有序的美感，讓人看了之后，就覺得飯菜非常干凈衛生。 如果一個廚房污水橫流、蒼蠅亂飛、油污遍地，再怎么標榜干凈衛生，別人看了都沒有胃口。 不一會，就輪到了鮑爾。 面前的窗口有一個觸屏版，插入員工卡之后，他按下A套餐，然后選擇加菜，加了一個魚香肉絲和一瓶可樂。 等了三分鐘左右，飯菜就從窗口遞出來。 隨便和幾個工友找來一張桌子，他們便大快朵頤起來。 東星餐廳的A套餐是員工餐，也是免費供應的，主食是米飯500克，加上煎蛋、炒黃瓜、煎午餐肉，以及一碗海帶湯。 如果是非員工購買，價格為一份20比索。 這個價格在當地屬于偏低，如果讓一般餐廳來供應，除非采用劣質的便宜材料，不然基本沒有利潤空間。 比如馬尼拉貧民窟的泔水回收肉，做成的蓋飯，一份大概是12比索左右。 問題是在員工基礎餐和pagpag蓋飯之間，價格差別也沒有太過于大，加上智人公司的控制區內，普通人的收入正在提升，選擇員工基礎餐的人更加多。 員工基礎餐20比索一份，其成本豐饒之家可以承受，甚至還有不少的利潤。 一方面是一部分原材料的供應不需要中間商，另一方面是有自己的農場和物流，也有自己的供電、供水、供氣渠道。 最后一個因素，就是很多菜品的原材料，并不是來源于傳統的農作物和牲畜。 比如此時鮑爾吃得津津有味的方形厚煎蛋，這是昆蟲蛋白提取物制造擬卵白蛋白、卵黃磷蛋白，以及卵磷脂類脂肪，再添加上核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等。 也就是說，這個蛋其實人造蛋。 但是吃起來的口感和雞蛋差不多，營養成分也是相差無幾。 比起生產成本難以壓縮的天然雞蛋，標準人造蛋是50克一份，成本只有0.62比索左右，一打12份人造蛋只需要7.44比索。 當然，這種人造蛋是沒有蛋殼的，只能裝在方形容器之中。 目前海田農業的人造蛋并沒有正式上市，倒不是因為顧慮民眾的接受度，而是包裝問題沒有解決。 現在只能供應給自己的餐廳和食品加工廠。 同樣道理，作為員工基礎餐中的食用油、午餐肉，也是包含著科技與狠活的產品。 食用油都是從昆蟲和海藻中提煉出來的，然后進行二次調配，每噸的成本只有1.3萬比索左右（折合華元1400元左右）。 至于午餐肉，當然是淀粉、植物油、脂肪、昆蟲粉末作為原材料。 如果按照含肉率來計算，海田農業生產的午餐肉含肉率都可以達到30%左右，可比現在市面上的午餐肉良心多了，加上價格非常便宜。 海田農業推出的四款風味午餐肉罐頭，現在已經在豐饒之家的貨架上正式銷售了，而且銷量非常不錯。 特別是馬尼拉的湯都區，豐饒之家在那邊每天都可以銷售一兩噸的午餐肉罐頭。 對于貧民窟里面的人而已，吃昆蟲粉做的罐頭，也比去撿富人不要的泔水強多了。 哪怕有一小部分人因為異種蛋白出現過敏，也沒有阻擋底層窮人的需求，過敏終究是小部分，絕大部分人是不會對于昆蟲蛋白過敏的。 豐饒之家旗下的餐廳為什么喜歡使用人造蛋、午餐肉、調和油，就是因為這這些食材便宜，可以有效壓縮成本。 至于民眾接受不接受，豐饒之家并不想解釋。 畢竟貨架上又不是沒有天然雞蛋、棕櫚油、豬肉罐頭之類，只是價格比較高而已。 對于月收入才五六百華元的呂宋普通人而言，選擇什么產品，其實已經不言而喻了。 比如鮑爾，他就知道員工基礎餐的煎蛋是人造蛋。 但那又如何？ 該吃的還得吃。 包括海田農業供應給自營幼兒園、學校的早餐奶，都是使用昆蟲蛋白粉之類的調制的。 不然公司如何滿足幾萬嗷嗷待哺的兒童和學生，這些可是員工親屬，而且未來這個規模會越來越大。 用天然牛乳？ 呂宋這種熱帶氣候并不適合養殖奶牛，只能向澳洲和新西蘭進口大包奶粉，然后進行二次復原，這和人造乳有什么區別嗎？甚至還不如人造乳。 當然，公司還是非常照顧員工親屬的，在給孩子供應人造乳之前，會提前測試每一個孩子的過敏情況。 如果確認為昆蟲異種蛋白過敏，則會改為復原乳或者調制植物奶。 李青葉對此沒有感到一絲愧疚，因為他的所作所為，并沒有對不起誰。 至少對于呂宋底層的普通人而言，吃昆蟲蛋白、海藻糖之類，何嘗不是一種幸福。 要知道整個呂宋現在有1.01億人口，人口自然增長率還居高不下。 誰可以養得起這么多人？ 智人公司只能另辟蹊徑，在餓死與吃蟲子之間，他們必須做出一個選擇。 更何況又不是直接將昆蟲端上餐桌，而是通過深加工。 反正鮑爾等人面對人造蛋的時候，并沒有感到膈應，多吃幾次就習慣了。 員工餐廳中，除了鮑爾這些內部員工之外，城里面的其他打工人也經常光顧東星餐廳，就是因為這里的東西便宜。 如果一日三餐都吃基礎餐，就算是連續吃一個月，也不過是1500比索而已。 一個勞動力的三口之家，都可以消費得起員工基礎餐。 而呂宋現在并沒有進入人口老齡化階段，一個家庭往往有三四個勞動力，吃飽飯是沒有問題的。 智人 第七十五章 變化(二)
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