第24章 吳中第一風物
更新時間:2021-08-25 作者:湘南笑笑生
晉擊天下 第24章 吳中第一風物
烈日當空，暑氣蒸騰。 司馬珂策馬回到北籬門時，也熱得臉上淌汗，臉色紅撲撲的，胯下的飛羽駿馬，也喘著氣，看起來也似乎不堪這暑氣。 過了北籬門，司馬珂沒有選擇來時的青溪邊上的大道，選擇了旁邊的一條相對清凈和陰涼，兩旁都是老樹的小巷。 司馬珂放緩馬速，沿著巷子邊陰涼的樹影下，緩緩的策馬而行。 “綠豆湯咯，清涼的綠豆湯咯~” 司馬珂抬頭望去，只見前頭的一棵大榕樹下，一個中年女子帶著一個七八歲的小丫頭正守著個大瓦罐在叫賣，邊上支著個案幾。 綠豆在東周時期就已經出現，屈原所著的離騷中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”，故在戰國先秦時期，楚國這種南方地區，綠豆已經被比較廣泛的種植。 司馬珂正熱得冒汗，當即輕輕的一抖韁繩，加快馬速，向大樹下走去。 “麻煩娘子來兩碗綠豆湯。” 那賣綠豆湯的母女看到突然來了個騎著白馬、衣著華美的駿馬公子，不覺驚呆了，直到司馬珂連續說了三次才反應過來，急忙舀了滿滿兩大碗綠豆湯上來，想了想，又吩咐那小丫頭提了半桶水來，給司馬珂喂馬。 那綠豆湯的瓦罐在水中泡過許久，所以綠豆湯涼涼的，在這酷熱時節，吃到嘴里特別的清涼爽口，司馬珂一口氣吃了三碗。 此時，那西極馬也飲了小半桶水，顯得十分快活。 司馬珂為感謝那兩母女的殷勤照顧，特意又多付了五文錢，令那對母女感激得不停的道謝。 就在翻身上馬那一剎那，司馬珂突然想起一件事來，又翻身下馬，找那賣綠豆湯的女子，買了五斤綠豆。 …… 回到府內。 司馬珂用完午膳，便讓陳金叫來廚工，取一斤綠豆用水泡上。 像司馬珂這種富家公子，幾乎沒去過后廚，也不可能會廚藝，那廚工雖然不知道自家小主人要搞什么玩意，但是也不敢多問，也只得遵命而為。 次日早晨，司馬珂讓那廚工找來一口大缸，將泡好的綠豆撈出平鋪在缸底一層，將缸蓋蓋上，放置在后院。 那廚工雖然不明就里，也只能一一照辦。 說到這里，大家自然明白，司馬珂在做豆芽。豆芽這玩意雖然簡單，但是在這個時代卻還沒有，要一直到宋代才出現，稱之為“種生”。 司馬珂也是喝綠豆湯的時候才想起，綠豆不但可以做湯，也可以做豆芽。想想那天在船上，菰菜、莼羹都能成為吳中風物，這潔白脆嫩的豆芽，一旦出現在士大夫的桌上，勢必成為新的風物，必將被眾士子文人所追捧。 就這樣過了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來陳金，讓其取來三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請帖，讓陳金派使者送出去。 三份請帖，分別請的是謝安、紀笙和王悅三人。 晚上，司馬珂又讓廚工取來十斤黃豆，依舊是用水泡上，然后準備好一個大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個布袋，又取來幾塊石膏備著。石膏在這個年代早已出現，不過只是一味藥材而已。 很顯然，司馬珂這是準備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現，傳說中淮南王劉安發明豆腐，甚至還有傳說戰國名將樂毅發明了豆腐，甚至武圣關羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說只是傳說而已，事實上經過司馬珂穿越到東晉大半個月的考證，東晉的時候尚無豆腐這個玩意。 豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。 府上小磨坊之內，司馬珂指使著兩個僮仆推著磨，又指使著廚工浸泡后的豆子倒進磨眼里，白色的漿液從口子里流淌出來。 十斤豆子全部磨成漿之后，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋里只剩下豆渣渣為止。 其實豆腐渣也是可以為菜，但是以當時的烹飪條件，很難做好口味，不過用來喂馬，卻是絕好的材料，恰好用來喂飛羽。 濾好漿之后，把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。 在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然后敲碎，磨成粉，用來點漿。果然，熟石膏粉用開水化開之后，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆漿凝結成豆腐花。 看到那凝結的豆花，司馬珂知道豆腐已基本成功，心頭輕輕的吁了一口氣。 豆腐花先用棉紗布袋濾一遍水，再在事先準備好的木箱子里鋪上一層布，隨后把濾好水的豆花弄進去，包裹起來，加木蓋子，最后用石塊壓住，以壓榨多余的水，讓豆腐成型。 這時，司馬珂才徹底放心，交代了眾人一番，便往后院盛放綠豆的大缸走去。 揭開那口足夠淹死司馬光的大缸，呈現在眼前的是一片嫩綠嫩綠的綠豆芽，滿滿的擠滿了一大缸。 司馬珂臉上露出會心的笑容。 鮮翠欲滴的豆芽，潔白如玉的豆腐，才是真正的當之無愧的吳中風物。 …… 晌午時分。 司馬珂府，前廳。 王悅和謝安相對而坐，謝安的下手坐著依舊女扮男裝的紀笙。 雖然已經等了小半個時辰，茶湯都喝了三巡，司馬珂依舊沒有出來。謝安和王悅兩人耐性好，而且都擅長清談，倒是聊得不亦樂乎。 但是紀笙卻耐不住了，一來她耐性差，二來王悅知道她女扮男裝，也不愿與她多聊，故閑得無聊，三來她是真的急切想見司馬珂。 “元謹兄長為何還不出來？”她終于耐不住，問伺候在身旁的小蕓。 “三位貴客稍安勿躁，我家郎君在后廚親自下廚?” 甚么…… 前廳內三人齊齊露出驚訝的神色。 堂堂宗室公子，就算曾經落魄過，也不至于淪落到要親自下廚的地步，除非是雅興來了，體驗一把。 紀笙愣了一下，隨即哈哈大笑，一下蹦了起來，一把抓住小蕓的手：“速帶我去后廚，我要親眼看看兄長下廚的模樣。” 小蕓急忙推開她的手，滿臉羞紅的說道：“郎君有吩咐，后廚重地，不得帶賓客入內，尤其是紀家公子。” 紀笙一陣無語，只得嘟噥著坐了下來，一雙眼睛只是往后堂瞄。 謝安和王悅相視一笑，道：“能得君侯親自下廚，幸莫大焉，今日有口福也。” 又大概過了一炷香的功夫，紀笙等得愈發心焦了。 就在此時，陳金這才從后堂走出來，恭聲道：“我家郎君吩咐，請三位貴客移步東面花廳，凈手熏香。” 廳內三人又一次凌亂了。 紀笙第一個跳了起來：“兄長搞什么鬼，凈手也就罷了，為何還要熏香？為何不干脆齋戒三日，沐浴更衣？” 廳內三個貴客，個個都是公卿家的公子，陳金自然得罪不得，急忙陪笑道：“郎君有言，今日要請三位享用的是吳中第一風物，便是在宮廷之中，也未有此雅物，故須凈手熏香，以免暴殄天物。” 吳中第一風物、雅物、天物…… 三個人又呆了，這到底是什么東西，司馬珂竟然用了三個詞來形容。 紀笙聽陳金說得如此隆重，當下不再惱怒，眼中透出濃烈的好奇，臉上笑靨如花：“好，就讓本公子看看，兄長的絕世風物是何等的仙物。” 轉眼之間，天物又升級到仙物…… 謝安和王悅對視一眼，臉上露出十分有趣的笑容，心中自然也是十分好奇。晉擊天下 第24章 吳中第一風物
烈日當空，暑氣蒸騰。 司馬珂策馬回到北籬門時，也熱得臉上淌汗，臉色紅撲撲的，胯下的飛羽駿馬，也喘著氣，看起來也似乎不堪這暑氣。 過了北籬門，司馬珂沒有選擇來時的青溪邊上的大道，選擇了旁邊的一條相對清凈和陰涼，兩旁都是老樹的小巷。 司馬珂放緩馬速，沿著巷子邊陰涼的樹影下，緩緩的策馬而行。 “綠豆湯咯，清涼的綠豆湯咯~” 司馬珂抬頭望去，只見前頭的一棵大榕樹下，一個中年女子帶著一個七八歲的小丫頭正守著個大瓦罐在叫賣，邊上支著個案幾。 綠豆在東周時期就已經出現，屈原所著的離騷中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”，故在戰國先秦時期，楚國這種南方地區，綠豆已經被比較廣泛的種植。 司馬珂正熱得冒汗，當即輕輕的一抖韁繩，加快馬速，向大樹下走去。 “麻煩娘子來兩碗綠豆湯。” 那賣綠豆湯的母女看到突然來了個騎著白馬、衣著華美的駿馬公子，不覺驚呆了，直到司馬珂連續說了三次才反應過來，急忙舀了滿滿兩大碗綠豆湯上來，想了想，又吩咐那小丫頭提了半桶水來，給司馬珂喂馬。 那綠豆湯的瓦罐在水中泡過許久，所以綠豆湯涼涼的，在這酷熱時節，吃到嘴里特別的清涼爽口，司馬珂一口氣吃了三碗。 此時，那西極馬也飲了小半桶水，顯得十分快活。 司馬珂為感謝那兩母女的殷勤照顧，特意又多付了五文錢，令那對母女感激得不停的道謝。 就在翻身上馬那一剎那，司馬珂突然想起一件事來，又翻身下馬，找那賣綠豆湯的女子，買了五斤綠豆。 …… 回到府內。 司馬珂用完午膳，便讓陳金叫來廚工，取一斤綠豆用水泡上。 像司馬珂這種富家公子，幾乎沒去過后廚，也不可能會廚藝，那廚工雖然不知道自家小主人要搞什么玩意，但是也不敢多問，也只得遵命而為。 次日早晨，司馬珂讓那廚工找來一口大缸，將泡好的綠豆撈出平鋪在缸底一層，將缸蓋蓋上，放置在后院。 那廚工雖然不明就里，也只能一一照辦。 說到這里，大家自然明白，司馬珂在做豆芽。豆芽這玩意雖然簡單，但是在這個時代卻還沒有，要一直到宋代才出現，稱之為“種生”。 司馬珂也是喝綠豆湯的時候才想起，綠豆不但可以做湯，也可以做豆芽。想想那天在船上，菰菜、莼羹都能成為吳中風物，這潔白脆嫩的豆芽，一旦出現在士大夫的桌上，勢必成為新的風物，必將被眾士子文人所追捧。 就這樣過了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來陳金，讓其取來三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請帖，讓陳金派使者送出去。 三份請帖，分別請的是謝安、紀笙和王悅三人。 晚上，司馬珂又讓廚工取來十斤黃豆，依舊是用水泡上，然后準備好一個大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個布袋，又取來幾塊石膏備著。石膏在這個年代早已出現，不過只是一味藥材而已。 很顯然，司馬珂這是準備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現，傳說中淮南王劉安發明豆腐，甚至還有傳說戰國名將樂毅發明了豆腐，甚至武圣關羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說只是傳說而已，事實上經過司馬珂穿越到東晉大半個月的考證，東晉的時候尚無豆腐這個玩意。 豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。 府上小磨坊之內，司馬珂指使著兩個僮仆推著磨，又指使著廚工浸泡后的豆子倒進磨眼里，白色的漿液從口子里流淌出來。 十斤豆子全部磨成漿之后，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋里只剩下豆渣渣為止。 其實豆腐渣也是可以為菜，但是以當時的烹飪條件，很難做好口味，不過用來喂馬，卻是絕好的材料，恰好用來喂飛羽。 濾好漿之后，把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。 在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然后敲碎，磨成粉，用來點漿。果然，熟石膏粉用開水化開之后，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆漿凝結成豆腐花。 看到那凝結的豆花，司馬珂知道豆腐已基本成功，心頭輕輕的吁了一口氣。 豆腐花先用棉紗布袋濾一遍水，再在事先準備好的木箱子里鋪上一層布，隨后把濾好水的豆花弄進去，包裹起來，加木蓋子，最后用石塊壓住，以壓榨多余的水，讓豆腐成型。 這時，司馬珂才徹底放心，交代了眾人一番，便往后院盛放綠豆的大缸走去。 揭開那口足夠淹死司馬光的大缸，呈現在眼前的是一片嫩綠嫩綠的綠豆芽，滿滿的擠滿了一大缸。 司馬珂臉上露出會心的笑容。 鮮翠欲滴的豆芽，潔白如玉的豆腐，才是真正的當之無愧的吳中風物。 …… 晌午時分。 司馬珂府，前廳。 王悅和謝安相對而坐，謝安的下手坐著依舊女扮男裝的紀笙。 雖然已經等了小半個時辰，茶湯都喝了三巡，司馬珂依舊沒有出來。謝安和王悅兩人耐性好，而且都擅長清談，倒是聊得不亦樂乎。 但是紀笙卻耐不住了，一來她耐性差，二來王悅知道她女扮男裝，也不愿與她多聊，故閑得無聊，三來她是真的急切想見司馬珂。 “元謹兄長為何還不出來？”她終于耐不住，問伺候在身旁的小蕓。 “三位貴客稍安勿躁，我家郎君在后廚親自下廚?” 甚么…… 前廳內三人齊齊露出驚訝的神色。 堂堂宗室公子，就算曾經落魄過，也不至于淪落到要親自下廚的地步，除非是雅興來了，體驗一把。 紀笙愣了一下，隨即哈哈大笑，一下蹦了起來，一把抓住小蕓的手：“速帶我去后廚，我要親眼看看兄長下廚的模樣。” 小蕓急忙推開她的手，滿臉羞紅的說道：“郎君有吩咐，后廚重地，不得帶賓客入內，尤其是紀家公子。” 紀笙一陣無語，只得嘟噥著坐了下來，一雙眼睛只是往后堂瞄。 謝安和王悅相視一笑，道：“能得君侯親自下廚，幸莫大焉，今日有口福也。” 又大概過了一炷香的功夫，紀笙等得愈發心焦了。 就在此時，陳金這才從后堂走出來，恭聲道：“我家郎君吩咐，請三位貴客移步東面花廳，凈手熏香。” 廳內三人又一次凌亂了。 紀笙第一個跳了起來：“兄長搞什么鬼，凈手也就罷了，為何還要熏香？為何不干脆齋戒三日，沐浴更衣？” 廳內三個貴客，個個都是公卿家的公子，陳金自然得罪不得，急忙陪笑道：“郎君有言，今日要請三位享用的是吳中第一風物，便是在宮廷之中，也未有此雅物，故須凈手熏香，以免暴殄天物。” 吳中第一風物、雅物、天物…… 三個人又呆了，這到底是什么東西，司馬珂竟然用了三個詞來形容。 紀笙聽陳金說得如此隆重，當下不再惱怒，眼中透出濃烈的好奇，臉上笑靨如花：“好，就讓本公子看看，兄長的絕世風物是何等的仙物。” 轉眼之間，天物又升級到仙物…… 謝安和王悅對視一眼，臉上露出十分有趣的笑容，心中自然也是十分好奇。晉擊天下 第24章 吳中第一風物
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved