第十九章 家里是不是來人了?
更新時間:2021-06-21 作者:石聞
人世見 第十九章 家里是不是來人了?
家里的麥子放在糧倉里，說是糧倉，實際上不過是云林用竹子編的大框罷了，竹筐緊密，里面裝的麥子倒是不會漏出來。 看著裝有麥子的大竹筐，云景卻是犯了難。 那玩意離地有兩尺高，放在幾根滑不留手的竹子做的底座上，之所以如此，一來是防止糧食受潮，再一個滑不留手的竹子還能防止耗子爬上去禍禍糧食。 裝麥子的竹筐本身就有近一米五高，加上下方兩尺高的底座，如今兩歲出頭的云景也就一個不到一米的小胖墩，他夠不著…… 這可咋整？ 云景不禁撓頭。 圍著竹筐轉了半圈，眼睛一亮，他發現竹筐底部有個小閘門，只需要拉開一塊木板，里面的麥子就能順著竹管流出來。 那小閘門也就離地一米多點而已，他只需要搬來一張椅子站上去就夠得著。 于是他費力的拖來一張椅子，在家里尋了個一尺半直徑的小篩子，然后站在凳子拉開閥門接麥子。 大概接了半斤的量他就關上了閥門，多了沒必要，畢竟第一次做麥芽糖更多的還是試驗性質的。 “麥芽糖的關鍵是麥芽，讓麥子發芽是個精細活兒，盛放麥子的容器必須透水，否則麥子泡在水里容易泡爛，但麥子發芽又需要水分，所以容器還得具有一定的鎖水性，這竹編的篩子只滿足了透水性這點，想要鎖住水分的話，還得在里面墊上一塊布，最好是紗布，但家里窮得巴掌大小的布頭都珍貴萬分，我哪兒去搞紗布？算了，了不起我每天多澆幾次水，反正我還小也不用干活兒，有的是時間……” 回憶麥芽糖的制作流程，因為條件實在有限，云景也只能從簡了。 把好好的麥子弄來發芽，這種事情可不能被家人知道，否則屁股絕對要被打開花，于是云景將裝有麥子的篩子拿出屋外，來到了堆放柴火的棚子后面，決定在這里培育麥芽。 家人取柴火一般都是在前門，這個地方被發現的可能性較小。 不過為了穩妥起見，他決定用樹枝遮擋一下，正好樹枝遮擋也能讓麥子處在陰涼遮光處，滿足生長條件，一舉兩得。 在篩子下面墊上兩根木棍，避免篩子直接接觸地面影響麥芽生長，然后云景將里面的麥子攤開，又去水缸里面弄來水把麥子澆透，再用樹枝遮住篩子，這就齊活兒了，后續只需每天澆水保證麥子發芽的水分，等著麥芽生長就好。 過程倒是不復雜，但云景太小了，做起來分外費勁，比如去水缸舀水，他還得墊張凳子在腳下。 又一次，云景迫切的希望自己快點長大，哪怕明知長大后就不可能像如今這樣無憂無慮…… 這天云景的家人干活兒回來，晚上的時候，爺爺云林專門問他家里是不是來過人，說他編的一個篩子不見了。 云景當然不會說篩子被自己拿去了，只是搖頭說不知道，然后云林皺眉嘀咕莫不是自己記錯了？哎，老了記性就是不好…… 對于自家爺爺的反應，云景內心佩服不已，家里他編了那么多竹制品，背簍簸箕兜里篩子之類的一大堆，就丟了一個不起眼的篩子他居然都一眼看出來了。 對此他只能說，家窮，什么東西都顯得很珍貴，別看只是一個小小的篩子，拿去鎮上可是能賣幾個銅板呢。 日子一天天過去，家人忙著耕作沒有發現云景的小動作，因為季節原因，在云景悉心照料下，足足半個月，麥子發芽才長到他滿意的程度。 接下來就是制作麥芽糖的關鍵步驟，對于小小的云景來說，那可稱得上是重大挑戰。 糯米家里有，偷取一些自是不難，難的是生火煮糯米飯，他還沒灶臺高呢，這也太難為他了，操作困難，一個不好，別說整麥芽糖，把家里點起來都有可能…… “所以不能在家里整，防火刻不容緩啊，只能去屋子外面了，問題是去屋子外面的話，沒鍋啊……” 糾結的云景，最終將目光放在了家里的咸菜壇子上，沒鍋，就用咸菜壇子代替了，這玩意是高溫燒制出來的，用來煮糯米飯綽綽有余，甚至后續的發酵過程都可以在咸菜壇子里進行。 打定主意，一天中午，云景趁著家人都下地干活兒去了正式操作起來。 在院子里用石塊簡單的壘了個灶臺，將一個空了的咸菜壇子清洗干凈，又弄來大概兩斤糯米，淘米加水放灶臺上。 就這簡單的過程，差點沒把他累出個好歹來，咸菜壇子幾斤重，加上糯米和水得十斤左右，這樣的重量對他這小身板來說太難了，好幾次差點把咸菜缸打破。 然而好不容易完成這些步驟，更大的困難差點沒讓他放棄制作麥芽糖。 所謂的困難實際上對尋常人來說壓根就稱不上困難，可在云景這里卻是千難萬難。 生火。 就這么一件再簡單不過的事情，導致云景差點放棄。 沒有打火機，家里也沒有火種，只有火鐮這種原始的生火工具，云景用火鐮敲了半天，胳膊都差點敲斷了也沒能把火升起來，最多也就零星的火星…… “這也太難了吧？” 院子里，已經是萬事俱備的云景看著簡易灶臺上的咸菜缸無語凝噎。 然而都這個時候了，放棄是不可能放棄的，火鐮沒法生火，但并不代表云景就沒辦法了。 他找了塊小竹片，然后去墻角刮一種白色粉末，那是芒硝，前世他小學就學過的常識，農村鄉下的墻根這種東西尤其多，特別是關牲口的地方。 不一會兒云景就刮了小半碗的量芒硝。 把刮來的芒硝放簡易的灶臺內，又去屋子里找來木炭弄成粉末和芒硝混合在一起。 “嘖，這玩意都能稱得上最原始的火-藥了，最好的助燃劑，用來生火還不簡單，我也太難了，為了制作麥芽糖還得攀科技樹……” 搖搖頭，時間緊迫的云景在芒硝和木炭混合物上添加小樹枝，然后又開始敲擊火鐮，隨著點點火星落下，輕微的刺啦聲中，混合物燃燒，火苗竄起，點燃小樹枝。 火，總算是生起來了，隨后添柴加大火力，煮糯米飯。 半個小時后，糯米飯煮熟，云景滅火，用鍋鏟去攪拌糯米飯，差不多成糊糊狀停手，這個時候糯米飯已經冷卻道四五十度左右，然后添加剁碎的麥芽再次攪拌，使其充分混合在一起。 看著大半壇子糯米飯和麥芽的混合物，這就是麥芽糖的希望了，待其發酵好降解出糖汁，過濾出糖汁熬煮，就能得到麥芽糖。 發酵過程需要一定溫度幫助微生物成長，條件有限，云景也不能把它搬被窩去，是以只能用草窩代替了，好在家里面有稻草，往年稻谷收割后家人都會弄一些回來方便生火，這會兒云景剛好用到。 依舊是放柴火的棚子后面，云景用稻草搭了個窩，費力的將裝有糯米飯和麥芽混合物的壇子搬去放好，從家里找來一塊木板封住壇口，接下來只需等待。 “密封性能不好，發酵過程勢必受到影響，很可能還會影響到最終麥芽糖的口感，可條件有限，也只能這樣了” 沒辦法，現有的條件對云景的限制太大了。 把壇子藏好，云景開始毀尸滅跡，院子里生火的地方，灶臺拆了，痕跡不好徹底抹除，他干脆去菜園子弄來泥土覆蓋，不仔細觀察不會被注意到這里發生了什么。 這天晚上，江素素特意再三詢問云景家里是不是來人了，因為家里丟了一個菜壇子，而且米缸里的米也少了！ 面對母親的詢問，云景大感頭疼……人世見 第十九章 家里是不是來人了?
家里的麥子放在糧倉里，說是糧倉，實際上不過是云林用竹子編的大框罷了，竹筐緊密，里面裝的麥子倒是不會漏出來。 看著裝有麥子的大竹筐，云景卻是犯了難。 那玩意離地有兩尺高，放在幾根滑不留手的竹子做的底座上，之所以如此，一來是防止糧食受潮，再一個滑不留手的竹子還能防止耗子爬上去禍禍糧食。 裝麥子的竹筐本身就有近一米五高，加上下方兩尺高的底座，如今兩歲出頭的云景也就一個不到一米的小胖墩，他夠不著…… 這可咋整？ 云景不禁撓頭。 圍著竹筐轉了半圈，眼睛一亮，他發現竹筐底部有個小閘門，只需要拉開一塊木板，里面的麥子就能順著竹管流出來。 那小閘門也就離地一米多點而已，他只需要搬來一張椅子站上去就夠得著。 于是他費力的拖來一張椅子，在家里尋了個一尺半直徑的小篩子，然后站在凳子拉開閥門接麥子。 大概接了半斤的量他就關上了閥門，多了沒必要，畢竟第一次做麥芽糖更多的還是試驗性質的。 “麥芽糖的關鍵是麥芽，讓麥子發芽是個精細活兒，盛放麥子的容器必須透水，否則麥子泡在水里容易泡爛，但麥子發芽又需要水分，所以容器還得具有一定的鎖水性，這竹編的篩子只滿足了透水性這點，想要鎖住水分的話，還得在里面墊上一塊布，最好是紗布，但家里窮得巴掌大小的布頭都珍貴萬分，我哪兒去搞紗布？算了，了不起我每天多澆幾次水，反正我還小也不用干活兒，有的是時間……” 回憶麥芽糖的制作流程，因為條件實在有限，云景也只能從簡了。 把好好的麥子弄來發芽，這種事情可不能被家人知道，否則屁股絕對要被打開花，于是云景將裝有麥子的篩子拿出屋外，來到了堆放柴火的棚子后面，決定在這里培育麥芽。 家人取柴火一般都是在前門，這個地方被發現的可能性較小。 不過為了穩妥起見，他決定用樹枝遮擋一下，正好樹枝遮擋也能讓麥子處在陰涼遮光處，滿足生長條件，一舉兩得。 在篩子下面墊上兩根木棍，避免篩子直接接觸地面影響麥芽生長，然后云景將里面的麥子攤開，又去水缸里面弄來水把麥子澆透，再用樹枝遮住篩子，這就齊活兒了，后續只需每天澆水保證麥子發芽的水分，等著麥芽生長就好。 過程倒是不復雜，但云景太小了，做起來分外費勁，比如去水缸舀水，他還得墊張凳子在腳下。 又一次，云景迫切的希望自己快點長大，哪怕明知長大后就不可能像如今這樣無憂無慮…… 這天云景的家人干活兒回來，晚上的時候，爺爺云林專門問他家里是不是來過人，說他編的一個篩子不見了。 云景當然不會說篩子被自己拿去了，只是搖頭說不知道，然后云林皺眉嘀咕莫不是自己記錯了？哎，老了記性就是不好…… 對于自家爺爺的反應，云景內心佩服不已，家里他編了那么多竹制品，背簍簸箕兜里篩子之類的一大堆，就丟了一個不起眼的篩子他居然都一眼看出來了。 對此他只能說，家窮，什么東西都顯得很珍貴，別看只是一個小小的篩子，拿去鎮上可是能賣幾個銅板呢。 日子一天天過去，家人忙著耕作沒有發現云景的小動作，因為季節原因，在云景悉心照料下，足足半個月，麥子發芽才長到他滿意的程度。 接下來就是制作麥芽糖的關鍵步驟，對于小小的云景來說，那可稱得上是重大挑戰。 糯米家里有，偷取一些自是不難，難的是生火煮糯米飯，他還沒灶臺高呢，這也太難為他了，操作困難，一個不好，別說整麥芽糖，把家里點起來都有可能…… “所以不能在家里整，防火刻不容緩啊，只能去屋子外面了，問題是去屋子外面的話，沒鍋啊……” 糾結的云景，最終將目光放在了家里的咸菜壇子上，沒鍋，就用咸菜壇子代替了，這玩意是高溫燒制出來的，用來煮糯米飯綽綽有余，甚至后續的發酵過程都可以在咸菜壇子里進行。 打定主意，一天中午，云景趁著家人都下地干活兒去了正式操作起來。 在院子里用石塊簡單的壘了個灶臺，將一個空了的咸菜壇子清洗干凈，又弄來大概兩斤糯米，淘米加水放灶臺上。 就這簡單的過程，差點沒把他累出個好歹來，咸菜壇子幾斤重，加上糯米和水得十斤左右，這樣的重量對他這小身板來說太難了，好幾次差點把咸菜缸打破。 然而好不容易完成這些步驟，更大的困難差點沒讓他放棄制作麥芽糖。 所謂的困難實際上對尋常人來說壓根就稱不上困難，可在云景這里卻是千難萬難。 生火。 就這么一件再簡單不過的事情，導致云景差點放棄。 沒有打火機，家里也沒有火種，只有火鐮這種原始的生火工具，云景用火鐮敲了半天，胳膊都差點敲斷了也沒能把火升起來，最多也就零星的火星…… “這也太難了吧？” 院子里，已經是萬事俱備的云景看著簡易灶臺上的咸菜缸無語凝噎。 然而都這個時候了，放棄是不可能放棄的，火鐮沒法生火，但并不代表云景就沒辦法了。 他找了塊小竹片，然后去墻角刮一種白色粉末，那是芒硝，前世他小學就學過的常識，農村鄉下的墻根這種東西尤其多，特別是關牲口的地方。 不一會兒云景就刮了小半碗的量芒硝。 把刮來的芒硝放簡易的灶臺內，又去屋子里找來木炭弄成粉末和芒硝混合在一起。 “嘖，這玩意都能稱得上最原始的火-藥了，最好的助燃劑，用來生火還不簡單，我也太難了，為了制作麥芽糖還得攀科技樹……” 搖搖頭，時間緊迫的云景在芒硝和木炭混合物上添加小樹枝，然后又開始敲擊火鐮，隨著點點火星落下，輕微的刺啦聲中，混合物燃燒，火苗竄起，點燃小樹枝。 火，總算是生起來了，隨后添柴加大火力，煮糯米飯。 半個小時后，糯米飯煮熟，云景滅火，用鍋鏟去攪拌糯米飯，差不多成糊糊狀停手，這個時候糯米飯已經冷卻道四五十度左右，然后添加剁碎的麥芽再次攪拌，使其充分混合在一起。 看著大半壇子糯米飯和麥芽的混合物，這就是麥芽糖的希望了，待其發酵好降解出糖汁，過濾出糖汁熬煮，就能得到麥芽糖。 發酵過程需要一定溫度幫助微生物成長，條件有限，云景也不能把它搬被窩去，是以只能用草窩代替了，好在家里面有稻草，往年稻谷收割后家人都會弄一些回來方便生火，這會兒云景剛好用到。 依舊是放柴火的棚子后面，云景用稻草搭了個窩，費力的將裝有糯米飯和麥芽混合物的壇子搬去放好，從家里找來一塊木板封住壇口，接下來只需等待。 “密封性能不好，發酵過程勢必受到影響，很可能還會影響到最終麥芽糖的口感，可條件有限，也只能這樣了” 沒辦法，現有的條件對云景的限制太大了。 把壇子藏好，云景開始毀尸滅跡，院子里生火的地方，灶臺拆了，痕跡不好徹底抹除，他干脆去菜園子弄來泥土覆蓋，不仔細觀察不會被注意到這里發生了什么。 這天晚上，江素素特意再三詢問云景家里是不是來人了，因為家里丟了一個菜壇子，而且米缸里的米也少了！ 面對母親的詢問，云景大感頭疼……人世見 第十九章 家里是不是來人了?
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved