177 開個火鍋店如何
更新時間:2021-07-05 作者:為蝦
重生之回檔2009 177 開個火鍋店如何
江晨只覺得林喜月有些莫名，不過女孩子奇奇怪怪也很正常。 兩人逛了一會兒，江晨天提出去吃飯。 恰好林喜月也餓了，兩人便去了一家老字號的葷豆花。 這會兒掐不多就是飯點，吃飯的人很多，江晨和林喜月坐了最后一張桌子。 其實也不算是最后一張桌子，主要是還有一張小桌子被用來放蒸籠飯，所以便沒了多余的位置。 江晨喜歡吃葷豆花，有兩種辣椒可以選擇，兩個人也可以吃拼鍋。 不需要詢問，江晨便點了林喜月喜歡的排骨和蹄筋葷豆花。 沒多久，葷豆花端了上來。 所謂的葷豆花并不只是豆花，里面的配菜有豆芽、海帶、萵筍片、土豆片，面上是一層豆花，然后選擇主要的葷菜。 有點類似于煮的菜，再蘸辣椒吃。 “喜月，你要不要換一下青辣椒試試，我覺得青辣椒也可以。”江晨道。 他自然是知道林喜月喜歡吃紅辣椒，加點醋。 只是，青辣椒同樣很好吃。 “那就試試看。”林喜月沒有拒絕。 兩人吃了個飯后，又開始閑逛。 江晨今天是為了出來看看其他什么生意適合，但是并沒有打算一定要開始行動。 他回想了一下重生前，好像實體店的生意不好做，大家都喜歡在網上購物。 不過，也有一些東西是必須要有實體店的。 比如說，吃飯的地方，和兒童游樂場！ 想到兒童，江晨的目光不禁放在林喜月的身上。 也不知道怎么的，他腦子里開始幻想他和林喜月未來的孩子。 孩子，那就給孩子準備一禮物！ “喜月，這周圍似乎都沒有什么游樂場，不是露天那種大型的，而是小孩子的那種室內的。” 江晨突然說了一句，林喜月也是一愣。 “好像，的確是沒有。” “我知道了，到時候我去看看，開一個小的室內游樂場，給孩子們玩兒的。”江晨開口。 這種室內的游樂場前期投資并不算太高，二十來萬就足夠。 而且，只要一次性投資，中間維護一下設施，也沒有太大的消耗。 如果選擇位置，最好就是選擇在商場的負一樓，比較方便。 就是現在好像鎮上也沒有什么商場，開著的只有一個大一點的商場，卻已經被商鋪占滿了。 想要把負一樓給租下來，基本上不現實。 最大的緣故，還是現在那個大商場負一樓是一家大型超市，生意還很好。 舊的商場不行，那就只有等新商場開始招租。 江晨記得，上一世好像沒多久在現在這個商場對面就開了另外一家更大的商場。 不過現在對面只是一塊平地，商場也沒有開始建，應該還要一點時間。 商場也是在建設的時候才會開始招租，不然商戶也會擔心他們將錢卷走，什么都得不到。 至于吃的地方，江晨想了想，按照山城人的口味，還是火鍋店比較實際一點。 “喜月，走，咱們去洋河步行街看看。” 林喜月不知道江晨想到了什么，只是點點頭跟著江晨一起走。 轉了好一陣，江晨也沒有看到什么合適的地方。 現在洋河這里的火鍋店還是不少，至少也有十來家，但店面都不是很大，感覺生意也不是太好的樣子。 江晨也吃過好幾家的火鍋，總覺得他們的辣味有些差強人意。 大概，只是在里面加了燒堿提味。 他曾經聽到一個遠房親戚說過，火鍋想要辣的話，就要加燒堿進去。 過兩年在外面吃飯應酬的人也越來越多，其實開一家火鍋店還是非常好的選擇。 但，開火鍋店的要求也有不少。 可以說，非常燒腦。 假如江晨想要開一家火鍋店的話，最好還是等到放假的時候再去開。 不過現在是高三，放寒假肯定也會很忙，假期時間不長。 可要是早點做好準備，到時候又要耽擱時間了。 冬天之前開業，是最好的選擇。 “喜月，你覺得我開個火鍋店如何？”江晨詢問。 其實江晨也就是隨口一問，并沒有期待林喜月能夠給他什么建議。 在她看來，林喜月應該是不會懂這些的。 “火鍋店可以啊，我幺爸就在隔壁省開了一家火鍋店，當時我們還去玩兒過的。 開火鍋店除了選址很重要，還有選人也很重要，一定要吃得苦的。 冬天的火鍋店，牛肉會凝固，打掃起來也很煩。 油的話還是要好一點，不然不夠香。 進貨渠道也要選好，最好簽訂一個合同什么的，免得到時候麻煩。 墩子師傅要選擇有經驗的人，不然切菜收益不過關。 在火鍋店都是包兩頓，上午十辦半左右第一頓，下午四點半左右第二頓。 另外就是酒水飲料，也是一個大的收入。 一般的酒水飲料都是有回扣的，也就是提成，啤酒蓋之類的可以回收。” 林喜月侃侃而談，江晨卻瞠目結舌。 他一直以為林喜月根本就不了解這些事，卻不想她說出來，比自己懂得多了。 “喜月，你太厲害了吧！” 林喜月被江晨夸得有些不好意思，笑得有些靦腆。 “哪有啊，你做的其他事我都不懂，我就只知道這個，其實你比我厲害得多。” “術業有專攻嘛，但這一次你真是幫了我的大忙。我先去找地方，如果到時候有什么不懂的地方，你幫我問問你的幺爸。”江晨十分開心。 既然林喜月的幺爸懂這個，那肯定是問他比較好的。 如果可以，請他幺爸過來一趟就更好了。 當然，江晨也愿意花這個錢。 “沒問題，我幺爸可疼我，他現在還沒結婚呢，正好我媽說想要給他介紹一個對象，他過幾天就要來。”林喜月回答。 好嘛，他還沒開口，林喜月就說了她幺爸要過來。 “那行，我到時候選好地方，你幫我把你幺爸給約出來，我帶他去看看。” “沒問題。”林喜月點頭。 既然已經有了熟人，那么江晨只需要找個大一點的店面就可以了。 現在有轉讓費，如果是把里面的東西一起打包，可能會貴一點。 不過，應該是不會超過二十萬的。 重生之回檔2009 177 開個火鍋店如何
江晨只覺得林喜月有些莫名，不過女孩子奇奇怪怪也很正常。 兩人逛了一會兒，江晨天提出去吃飯。 恰好林喜月也餓了，兩人便去了一家老字號的葷豆花。 這會兒掐不多就是飯點，吃飯的人很多，江晨和林喜月坐了最后一張桌子。 其實也不算是最后一張桌子，主要是還有一張小桌子被用來放蒸籠飯，所以便沒了多余的位置。 江晨喜歡吃葷豆花，有兩種辣椒可以選擇，兩個人也可以吃拼鍋。 不需要詢問，江晨便點了林喜月喜歡的排骨和蹄筋葷豆花。 沒多久，葷豆花端了上來。 所謂的葷豆花并不只是豆花，里面的配菜有豆芽、海帶、萵筍片、土豆片，面上是一層豆花，然后選擇主要的葷菜。 有點類似于煮的菜，再蘸辣椒吃。 “喜月，你要不要換一下青辣椒試試，我覺得青辣椒也可以。”江晨道。 他自然是知道林喜月喜歡吃紅辣椒，加點醋。 只是，青辣椒同樣很好吃。 “那就試試看。”林喜月沒有拒絕。 兩人吃了個飯后，又開始閑逛。 江晨今天是為了出來看看其他什么生意適合，但是并沒有打算一定要開始行動。 他回想了一下重生前，好像實體店的生意不好做，大家都喜歡在網上購物。 不過，也有一些東西是必須要有實體店的。 比如說，吃飯的地方，和兒童游樂場！ 想到兒童，江晨的目光不禁放在林喜月的身上。 也不知道怎么的，他腦子里開始幻想他和林喜月未來的孩子。 孩子，那就給孩子準備一禮物！ “喜月，這周圍似乎都沒有什么游樂場，不是露天那種大型的，而是小孩子的那種室內的。” 江晨突然說了一句，林喜月也是一愣。 “好像，的確是沒有。” “我知道了，到時候我去看看，開一個小的室內游樂場，給孩子們玩兒的。”江晨開口。 這種室內的游樂場前期投資并不算太高，二十來萬就足夠。 而且，只要一次性投資，中間維護一下設施，也沒有太大的消耗。 如果選擇位置，最好就是選擇在商場的負一樓，比較方便。 就是現在好像鎮上也沒有什么商場，開著的只有一個大一點的商場，卻已經被商鋪占滿了。 想要把負一樓給租下來，基本上不現實。 最大的緣故，還是現在那個大商場負一樓是一家大型超市，生意還很好。 舊的商場不行，那就只有等新商場開始招租。 江晨記得，上一世好像沒多久在現在這個商場對面就開了另外一家更大的商場。 不過現在對面只是一塊平地，商場也沒有開始建，應該還要一點時間。 商場也是在建設的時候才會開始招租，不然商戶也會擔心他們將錢卷走，什么都得不到。 至于吃的地方，江晨想了想，按照山城人的口味，還是火鍋店比較實際一點。 “喜月，走，咱們去洋河步行街看看。” 林喜月不知道江晨想到了什么，只是點點頭跟著江晨一起走。 轉了好一陣，江晨也沒有看到什么合適的地方。 現在洋河這里的火鍋店還是不少，至少也有十來家，但店面都不是很大，感覺生意也不是太好的樣子。 江晨也吃過好幾家的火鍋，總覺得他們的辣味有些差強人意。 大概，只是在里面加了燒堿提味。 他曾經聽到一個遠房親戚說過，火鍋想要辣的話，就要加燒堿進去。 過兩年在外面吃飯應酬的人也越來越多，其實開一家火鍋店還是非常好的選擇。 但，開火鍋店的要求也有不少。 可以說，非常燒腦。 假如江晨想要開一家火鍋店的話，最好還是等到放假的時候再去開。 不過現在是高三，放寒假肯定也會很忙，假期時間不長。 可要是早點做好準備，到時候又要耽擱時間了。 冬天之前開業，是最好的選擇。 “喜月，你覺得我開個火鍋店如何？”江晨詢問。 其實江晨也就是隨口一問，并沒有期待林喜月能夠給他什么建議。 在她看來，林喜月應該是不會懂這些的。 “火鍋店可以啊，我幺爸就在隔壁省開了一家火鍋店，當時我們還去玩兒過的。 開火鍋店除了選址很重要，還有選人也很重要，一定要吃得苦的。 冬天的火鍋店，牛肉會凝固，打掃起來也很煩。 油的話還是要好一點，不然不夠香。 進貨渠道也要選好，最好簽訂一個合同什么的，免得到時候麻煩。 墩子師傅要選擇有經驗的人，不然切菜收益不過關。 在火鍋店都是包兩頓，上午十辦半左右第一頓，下午四點半左右第二頓。 另外就是酒水飲料，也是一個大的收入。 一般的酒水飲料都是有回扣的，也就是提成，啤酒蓋之類的可以回收。” 林喜月侃侃而談，江晨卻瞠目結舌。 他一直以為林喜月根本就不了解這些事，卻不想她說出來，比自己懂得多了。 “喜月，你太厲害了吧！” 林喜月被江晨夸得有些不好意思，笑得有些靦腆。 “哪有啊，你做的其他事我都不懂，我就只知道這個，其實你比我厲害得多。” “術業有專攻嘛，但這一次你真是幫了我的大忙。我先去找地方，如果到時候有什么不懂的地方，你幫我問問你的幺爸。”江晨十分開心。 既然林喜月的幺爸懂這個，那肯定是問他比較好的。 如果可以，請他幺爸過來一趟就更好了。 當然，江晨也愿意花這個錢。 “沒問題，我幺爸可疼我，他現在還沒結婚呢，正好我媽說想要給他介紹一個對象，他過幾天就要來。”林喜月回答。 好嘛，他還沒開口，林喜月就說了她幺爸要過來。 “那行，我到時候選好地方，你幫我把你幺爸給約出來，我帶他去看看。” “沒問題。”林喜月點頭。 既然已經有了熟人，那么江晨只需要找個大一點的店面就可以了。 現在有轉讓費，如果是把里面的東西一起打包，可能會貴一點。 不過，應該是不會超過二十萬的。 重生之回檔2009 177 開個火鍋店如何
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