第123章 外賣?
更新時間:2021-06-20 作者:奶爸豪哥
美食守門人 第123章 外賣?
沙元杰一臉激動地點頭，“要，要，老鮑，你趕緊把我名字報上去，我這就去辭職投靠你，這份工作我早就受夠了。” 鮑長生嘿嘿笑道：“行，那你抓緊了，等下我就把地址發給你，你過來的時候給我電話，我還要通知老陸他們幾個呢！” 沙元杰有了決定也很干脆，在掛了電話之后，不用那些幫廚去打小報告，他直接找到熱廚主管提出要辭職。 熱廚主管本來就是想要讓他走人，避免他威脅到自己的地位，于是在一番假意挽留后，就迅速幫他辦好了離職申請。 因為還在試用期，所以再過三天，他就能去投奔鮑長生了。 接著，鮑長生陸陸續續打了七八個電話，除了打給曾經一起學廚的兄弟，他還打給之前工作認識的一些好朋友。 當然，他也是在認為對方為人做事可以的前提下，才打的電話。 與此同時，其他員工也都紛紛打了電話給自己的親戚朋友們。 在如此優異的薪資待遇下，幾乎所有人都毫不猶豫地接受了邀請。 最終在一個小時后，許倩云就拿到了近百人的推薦名單，加上她自己通過別人介紹的，一共有了102個候選員工，還差78個人。 心情放松下來的她，在聽到蔡麗茹說沒找到能夠合作的職業院校之后，也沒覺得怎么著急。 反正從職業院校招人還要自己從頭培養，她看中的無非就是職業院校的應屆生比較單純，比較好管理而已。 接下來，她就和蔡麗茹，還有梁一伊專攻網上的各個招聘渠道。 在唐生大手一揮之下，她們可不會擔心網絡招聘平臺的年費貴，再貴能有食味坊賣的菜品貴嗎？ 對的！ 因為系統在解鎖新的美食圖鑒之后，就會自動在第二天進行采購相應的食材和廚具設備。 所以唐生當務之急，還是要制定出新的菜單，其中最重要的，當然就是價格了。 面對上百種美食，秉著高價薅羊毛的路線，他直接就給所有菜品定了四個價格檔次。 第一個檔次就是188元，包含20種早餐點心，如腸粉、蘿卜糕等；1種宵夜糖水，如楊枝甘露。 第二個檔次是268元，包含剩下的10種早餐點心，如叉燒包、蝦餃等；5種宵夜、18種中晚餐的菜品，如碗仔翅、釀三寶、梅菜扣肉、砂鍋煲、豬腳姜等。 第三個檔次是428元，包含4種宵夜，如小龍蝦、烤生蠔等；22種中晚餐的菜品，如蒜香骨、白灼蝦、盆菜等。 第四個檔次是568元，包含20種經典粵菜，例如燒鵝、白切雞、文昌雞，上湯焗龍蝦等。 讓唐生有些納悶的是，系統居然沒有解鎖酒水，而且也沒有解鎖新的茶水，這是要讓中晚餐的客人都喝老火靚湯的節奏嗎？ 定好價錢以后，唐生大概計算了下，要是全部可售美食都順利售罄，那么一天的營業收入就是： 188X213948元; 268X338844元; 428X2611128元; 568X2011360元; 39488844111281136035280元 再乘以每種100份，最后得出一個有些夸張的數字。 352.8W元。 一天352.8W，那豈不是用不了三天時間，系統就能再次升級了！ 唐生心里一喜，想著要不等系統再次升級再搬店鋪？ 可是，以如今的食味坊的100個餐位，是絕對不可能達到最大可售美食數量的。 他試探著詢問系統，以當前食味坊的情況，最多可出售的美食數量是多少份？ 系統直接給出了第二天各時段的最大可售美食數量。 早餐1500份，中餐300份，晚餐300份，宵夜500份。 早餐和宵夜之所以會比中餐和晚餐多那么多，一方面是因為早餐和宵夜的菜品都是一些能夠流水線作業的菜品居多，另一方面就是因為中餐和晚餐的菜品烹飪起來確實比較耗費時間。 而且，中餐和晚餐本來用餐時間就會比較長，而且基本上，人均也就一兩道菜，再多就是純屬浪費了。 所以，算著算著，唐生終于明白，為什么世界上能做大的餐飲項目，例如肯德基麥當勞什么的，都是不做正餐做快餐了。 不說別的，單單售賣數量就是一道天塹啊！ 正餐就算客單價高，利潤率高，可在巨大的數量差距之下，這點優勢簡直可以說是微乎其微。 不過，這對于唐生來說，似乎算是一件好事。 他又不靠營業收入賺錢，他靠的，可是那一百倍的羊毛啊！ 把所有菜品定價交給系統進行采購新的菜單之后，唐生又開始琢磨一個問題。 那就是要不要上外賣！ 如果上了外賣，那餐位的問題就能迎刃而解，他只需要招聘足夠的員工，和采購安裝足夠的廚具設備，就能達到最大可售美食數量。 可是他擔心啊！ 擔心上了外賣平臺后，會一下子吸引到整個互聯網的目光。 到那時，不但食味坊會徹底暴露在廣大群眾的眼中，連他自己都可能成為新一代的網紅。 雖然以食味坊的美食品質，遲早都會引起社會的關注，但是他只希望能盡量晚點，最好能等他順利薅到羊毛，成為億萬富翁之后才這樣。 一番權衡利弊之下，唐生還是放下了開通外賣的想法，決定先看看客人們對于新推出美食的反應再說。 因為要到明天才能采購到相應的食材，所以，唐生又吃了一天后廚員工們烹飪的普通員工餐。 而另一邊，忙碌一天的許倩云、蔡麗茹、梁一伊三人，也陸陸續續在網絡招聘平臺，收到了幾百份簡歷，單單初步篩選簡歷，都快讓她們看花了眼睛。 畢業新東方？ 出身少林寺？ 祖上是御廚？ 模特？ 女仆？ 夜店女王？ 亂七八糟的簡歷內容，有些讓人目瞪口呆，有些讓人哭笑不得。 所以說，要不是不得已，許倩云根本就不想在網上進行招聘，實在是轉化率太低了。 幾百份簡歷，最后篩選出來稍微靠譜一點的，也不過才幾十份。 接下來，還要經過電話面試、現場面試，最終能成功招聘到十幾個人，都算是比較好的結果了。 晚上11點多，唐生吃完宵夜，聽到許倩云匯報說，已經確定了近兩百人的候選員工名單。 他哈哈一笑，心里預感這把肯定是穩了！ 高興之余，他更是當場笑道：“云姐，你真的是太棒了！說吧！等招到人之后，你想要什么獎勵？” 美食守門人 第123章 外賣?
沙元杰一臉激動地點頭，“要，要，老鮑，你趕緊把我名字報上去，我這就去辭職投靠你，這份工作我早就受夠了。” 鮑長生嘿嘿笑道：“行，那你抓緊了，等下我就把地址發給你，你過來的時候給我電話，我還要通知老陸他們幾個呢！” 沙元杰有了決定也很干脆，在掛了電話之后，不用那些幫廚去打小報告，他直接找到熱廚主管提出要辭職。 熱廚主管本來就是想要讓他走人，避免他威脅到自己的地位，于是在一番假意挽留后，就迅速幫他辦好了離職申請。 因為還在試用期，所以再過三天，他就能去投奔鮑長生了。 接著，鮑長生陸陸續續打了七八個電話，除了打給曾經一起學廚的兄弟，他還打給之前工作認識的一些好朋友。 當然，他也是在認為對方為人做事可以的前提下，才打的電話。 與此同時，其他員工也都紛紛打了電話給自己的親戚朋友們。 在如此優異的薪資待遇下，幾乎所有人都毫不猶豫地接受了邀請。 最終在一個小時后，許倩云就拿到了近百人的推薦名單，加上她自己通過別人介紹的，一共有了102個候選員工，還差78個人。 心情放松下來的她，在聽到蔡麗茹說沒找到能夠合作的職業院校之后，也沒覺得怎么著急。 反正從職業院校招人還要自己從頭培養，她看中的無非就是職業院校的應屆生比較單純，比較好管理而已。 接下來，她就和蔡麗茹，還有梁一伊專攻網上的各個招聘渠道。 在唐生大手一揮之下，她們可不會擔心網絡招聘平臺的年費貴，再貴能有食味坊賣的菜品貴嗎？ 對的！ 因為系統在解鎖新的美食圖鑒之后，就會自動在第二天進行采購相應的食材和廚具設備。 所以唐生當務之急，還是要制定出新的菜單，其中最重要的，當然就是價格了。 面對上百種美食，秉著高價薅羊毛的路線，他直接就給所有菜品定了四個價格檔次。 第一個檔次就是188元，包含20種早餐點心，如腸粉、蘿卜糕等；1種宵夜糖水，如楊枝甘露。 第二個檔次是268元，包含剩下的10種早餐點心，如叉燒包、蝦餃等；5種宵夜、18種中晚餐的菜品，如碗仔翅、釀三寶、梅菜扣肉、砂鍋煲、豬腳姜等。 第三個檔次是428元，包含4種宵夜，如小龍蝦、烤生蠔等；22種中晚餐的菜品，如蒜香骨、白灼蝦、盆菜等。 第四個檔次是568元，包含20種經典粵菜，例如燒鵝、白切雞、文昌雞，上湯焗龍蝦等。 讓唐生有些納悶的是，系統居然沒有解鎖酒水，而且也沒有解鎖新的茶水，這是要讓中晚餐的客人都喝老火靚湯的節奏嗎？ 定好價錢以后，唐生大概計算了下，要是全部可售美食都順利售罄，那么一天的營業收入就是： 188X213948元; 268X338844元; 428X2611128元; 568X2011360元; 39488844111281136035280元 再乘以每種100份，最后得出一個有些夸張的數字。 352.8W元。 一天352.8W，那豈不是用不了三天時間，系統就能再次升級了！ 唐生心里一喜，想著要不等系統再次升級再搬店鋪？ 可是，以如今的食味坊的100個餐位，是絕對不可能達到最大可售美食數量的。 他試探著詢問系統，以當前食味坊的情況，最多可出售的美食數量是多少份？ 系統直接給出了第二天各時段的最大可售美食數量。 早餐1500份，中餐300份，晚餐300份，宵夜500份。 早餐和宵夜之所以會比中餐和晚餐多那么多，一方面是因為早餐和宵夜的菜品都是一些能夠流水線作業的菜品居多，另一方面就是因為中餐和晚餐的菜品烹飪起來確實比較耗費時間。 而且，中餐和晚餐本來用餐時間就會比較長，而且基本上，人均也就一兩道菜，再多就是純屬浪費了。 所以，算著算著，唐生終于明白，為什么世界上能做大的餐飲項目，例如肯德基麥當勞什么的，都是不做正餐做快餐了。 不說別的，單單售賣數量就是一道天塹啊！ 正餐就算客單價高，利潤率高，可在巨大的數量差距之下，這點優勢簡直可以說是微乎其微。 不過，這對于唐生來說，似乎算是一件好事。 他又不靠營業收入賺錢，他靠的，可是那一百倍的羊毛啊！ 把所有菜品定價交給系統進行采購新的菜單之后，唐生又開始琢磨一個問題。 那就是要不要上外賣！ 如果上了外賣，那餐位的問題就能迎刃而解，他只需要招聘足夠的員工，和采購安裝足夠的廚具設備，就能達到最大可售美食數量。 可是他擔心啊！ 擔心上了外賣平臺后，會一下子吸引到整個互聯網的目光。 到那時，不但食味坊會徹底暴露在廣大群眾的眼中，連他自己都可能成為新一代的網紅。 雖然以食味坊的美食品質，遲早都會引起社會的關注，但是他只希望能盡量晚點，最好能等他順利薅到羊毛，成為億萬富翁之后才這樣。 一番權衡利弊之下，唐生還是放下了開通外賣的想法，決定先看看客人們對于新推出美食的反應再說。 因為要到明天才能采購到相應的食材，所以，唐生又吃了一天后廚員工們烹飪的普通員工餐。 而另一邊，忙碌一天的許倩云、蔡麗茹、梁一伊三人，也陸陸續續在網絡招聘平臺，收到了幾百份簡歷，單單初步篩選簡歷，都快讓她們看花了眼睛。 畢業新東方？ 出身少林寺？ 祖上是御廚？ 模特？ 女仆？ 夜店女王？ 亂七八糟的簡歷內容，有些讓人目瞪口呆，有些讓人哭笑不得。 所以說，要不是不得已，許倩云根本就不想在網上進行招聘，實在是轉化率太低了。 幾百份簡歷，最后篩選出來稍微靠譜一點的，也不過才幾十份。 接下來，還要經過電話面試、現場面試，最終能成功招聘到十幾個人，都算是比較好的結果了。 晚上11點多，唐生吃完宵夜，聽到許倩云匯報說，已經確定了近兩百人的候選員工名單。 他哈哈一笑，心里預感這把肯定是穩了！ 高興之余，他更是當場笑道：“云姐，你真的是太棒了！說吧！等招到人之后，你想要什么獎勵？” 美食守門人 第123章 外賣?
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