第二十八章 人在屋檐下
更新時間:2021-06-21 作者:宛若初痕
從做選擇題開始暴富 第二十八章 人在屋檐下
“你說他在干什么。” 一個鑫味的收銀員趴在窗戶前，指著蔣屹。 “不知道，可能在拉客吧。” 另一個收銀員抬頭看了一眼，隨口說道。 “噗呲。” 一聲輕笑。 “好好干活！” 王領班走過來拍了拍桌子，然后順著目光看了過去，“看什么這么認真？” “領班，你看，河底撈的員工在拉人。” “哦？” 王領班順著手指的方向一看，同樣感覺有些好笑。 “大早上的誰吃火鍋，傻子嗎？”頓了頓，迎著收銀員有些奇怪的目光，王領班連忙補充道：“他們又不是鑫味！” “不過……” 想著店長說的，要自己多注意河底撈的動靜，王領班決定把這個消息匯報上去。 看著王領班離開，兩個收銀員又開始竊竊私語起來。 “你說他能拉到人嗎？” “我賭五毛錢，不我……臥槽！” “怎么了怎么了？” 剛才說話的收銀員揉了揉眼睛，仿佛見到了什么不可思議的事一般：“那對情侶……真的跟他走了？” …… 后廚，葉楓打開手機。 時間已經來到十一點半，他好像在等什么出現似的，眼睛一眨也不眨。 然而，終究是沒有出現。 嘆了口氣，葉楓心里有些空落落的，說不出是失望還是什么。 抬頭看了一眼店內的情況，葉楓揉了揉眼睛。 總感覺這人數，有些不太正常的樣子…… 按理說，現在還沒到火鍋店真正上客的時候，一般要到中午12點以后，或者晚上6點以后，顧客才會源源不斷的上來。 像隔壁鑫味那種，從早到晚排隊排不停的，傻子才信那是真實人數！ 按照葉楓的預估，就算有新店福利，河底撈現在的上座率頂多一半，但現在，人都已經接近七成了。 “齊云，齊云？” 走出后廚，葉楓對正在一旁招待客人的齊云招了招手。 “你是不是請托了？” 待齊云走過來，葉楓問道。 “請托？沒有啊。” 齊云瘋狂搖頭，“這不老板您吩咐的嗎，咱們河底撈做生意，從來不請托。” “那店內……” 葉楓瞥了一眼店內的情況。 “是這樣的。” 齊云憋著笑說道：“老板，你看咱們店內的員工，是不是少了幾個？” “哦？” 葉楓定睛一看，果然，河底撈店內的員工，要少了兩三個。 “他們？” 看著葉楓有些疑惑，齊云解釋道：“他們都出去招攬客人了。” 葉楓聞言，目光有些不善。 齊云立馬高舉雙手說道：“這都是他們主動去的，我可沒強迫他們。” “這樣啊……” 聽齊云這樣說，葉楓才收回不善的目光。 開店第一天起，他就說過，河底撈絕對不做欺壓員工的企業。 “他們都是誰，你先把名字記下來……”葉楓沉吟片刻，道，“然后你帶著他們出去買點小零食、礦泉水什么的。 對了，再準備二十個小凳子。” “小凳子？” 齊云有些不解。 “給排隊的顧客準備的，你總不能讓人家站著吧。” 葉楓解釋了一遍。 雖然不知道老板哪來的自信覺得待會顧客會爆滿，但齊云并沒有多問，聽清楚了就開始執行。 …… “你四不四傻。” 吳店長操著一口卷舌音，用看待傻子的目光看著王領班，隨后怒搓了一遍他的狗頭。 “沒看店里忙都忙不過來了，還讓員工出去招攬客人？” “這我不是看河底撈也在攬客。”為了證明自己并不傻，王領班解釋道：“而且店里不是托比較……” “閉嘴！” 吳店長急的要打人，手都揚起來了一半，看著身邊吃飯的顧客，壓低聲音說道：“這話不能當著其他人的面說，聽懂了沒有？！ 還有，小王，你一會趁著午休的功夫，把員工都召集起來，咱們開個小會。” 午會是鑫味的傳統，據說這樣能提高員工的凝聚力，天達鑫味也將這一傳統完美的繼承了下來。 “哎，好。” 王領班連忙點頭應下。 …… 下午一點。 因為店里永遠有客人，所以鑫味的午休采用的是輪班制，也就是說第一批人休息完了，第二批人才能休息。 這樣做，會導致所有人的休息時間都不夠，但也沒辦法。 而河底撈采用的，雖然也是輪班制，但他是輪三班，也就是說，第一波休息的人，可以連續休息兩個班再去工作，這樣休息時間會延長一倍。 之所以鑫味沒辦法采用三班制，是因為他們的服務員的數量要比河底撈少，鑫味的服務員數量，普遍在5——7人，天達店由于剛剛開業，服務員更是最低配置，5人。 鑫味，后廚。 吳店長正在對面前的六個人發表長篇大論（兩個員工+一個領班+一個收銀員+一個廚師一個雜工）。 休息時間開會本就令人討厭，更何況吳店長說的還都是沒有什么營養的廢話，所以基本沒人在聽。 可見，鑫味這一優良傳統基本上沒有卵用。 “所以說，我們做員工的，要感謝企業給了我們這份工……” 吳店長正講的興起，手機鈴聲卻突然響了起來。 誰這么掃興。 不耐煩的打開手機，只看了電話號碼一眼，眼神就是一變，腰也下意識的彎了起來。 “散會，散會。” 匆匆說完這句話，吳店長連忙跑了出去。 “喂……李總，是我是我。” 找了個僻靜的地方，吳店長軟聲軟語的對著手機，生怕自己的聲音吵到手機對面的人。 李鑫也在關注河底撈的開業情況，所以剛給鑫味總部的員工開完會，就立刻給前線打了個電話。 “情況怎么樣？” 總經理劉炎看李鑫心情不錯，于是問了一句。 “盡在掌握。”放下電話，李鑫得意一笑，“你接著說剛才的話題。” “我們在濟市市場的開辟……” …… 下午，四點。 河底撈店里的人數不但沒有增多，相反，隨著葉楓將蔣屹三人派出去買小零食以及凳子，變的越來越少。 一眼看去，這個新開業的店上座率連一半都不到，實在是有些凄慘以及冷清。 從做選擇題開始暴富 第二十八章 人在屋檐下
“你說他在干什么。” 一個鑫味的收銀員趴在窗戶前，指著蔣屹。 “不知道，可能在拉客吧。” 另一個收銀員抬頭看了一眼，隨口說道。 “噗呲。” 一聲輕笑。 “好好干活！” 王領班走過來拍了拍桌子，然后順著目光看了過去，“看什么這么認真？” “領班，你看，河底撈的員工在拉人。” “哦？” 王領班順著手指的方向一看，同樣感覺有些好笑。 “大早上的誰吃火鍋，傻子嗎？”頓了頓，迎著收銀員有些奇怪的目光，王領班連忙補充道：“他們又不是鑫味！” “不過……” 想著店長說的，要自己多注意河底撈的動靜，王領班決定把這個消息匯報上去。 看著王領班離開，兩個收銀員又開始竊竊私語起來。 “你說他能拉到人嗎？” “我賭五毛錢，不我……臥槽！” “怎么了怎么了？” 剛才說話的收銀員揉了揉眼睛，仿佛見到了什么不可思議的事一般：“那對情侶……真的跟他走了？” …… 后廚，葉楓打開手機。 時間已經來到十一點半，他好像在等什么出現似的，眼睛一眨也不眨。 然而，終究是沒有出現。 嘆了口氣，葉楓心里有些空落落的，說不出是失望還是什么。 抬頭看了一眼店內的情況，葉楓揉了揉眼睛。 總感覺這人數，有些不太正常的樣子…… 按理說，現在還沒到火鍋店真正上客的時候，一般要到中午12點以后，或者晚上6點以后，顧客才會源源不斷的上來。 像隔壁鑫味那種，從早到晚排隊排不停的，傻子才信那是真實人數！ 按照葉楓的預估，就算有新店福利，河底撈現在的上座率頂多一半，但現在，人都已經接近七成了。 “齊云，齊云？” 走出后廚，葉楓對正在一旁招待客人的齊云招了招手。 “你是不是請托了？” 待齊云走過來，葉楓問道。 “請托？沒有啊。” 齊云瘋狂搖頭，“這不老板您吩咐的嗎，咱們河底撈做生意，從來不請托。” “那店內……” 葉楓瞥了一眼店內的情況。 “是這樣的。” 齊云憋著笑說道：“老板，你看咱們店內的員工，是不是少了幾個？” “哦？” 葉楓定睛一看，果然，河底撈店內的員工，要少了兩三個。 “他們？” 看著葉楓有些疑惑，齊云解釋道：“他們都出去招攬客人了。” 葉楓聞言，目光有些不善。 齊云立馬高舉雙手說道：“這都是他們主動去的，我可沒強迫他們。” “這樣啊……” 聽齊云這樣說，葉楓才收回不善的目光。 開店第一天起，他就說過，河底撈絕對不做欺壓員工的企業。 “他們都是誰，你先把名字記下來……”葉楓沉吟片刻，道，“然后你帶著他們出去買點小零食、礦泉水什么的。 對了，再準備二十個小凳子。” “小凳子？” 齊云有些不解。 “給排隊的顧客準備的，你總不能讓人家站著吧。” 葉楓解釋了一遍。 雖然不知道老板哪來的自信覺得待會顧客會爆滿，但齊云并沒有多問，聽清楚了就開始執行。 …… “你四不四傻。” 吳店長操著一口卷舌音，用看待傻子的目光看著王領班，隨后怒搓了一遍他的狗頭。 “沒看店里忙都忙不過來了，還讓員工出去招攬客人？” “這我不是看河底撈也在攬客。”為了證明自己并不傻，王領班解釋道：“而且店里不是托比較……” “閉嘴！” 吳店長急的要打人，手都揚起來了一半，看著身邊吃飯的顧客，壓低聲音說道：“這話不能當著其他人的面說，聽懂了沒有？！ 還有，小王，你一會趁著午休的功夫，把員工都召集起來，咱們開個小會。” 午會是鑫味的傳統，據說這樣能提高員工的凝聚力，天達鑫味也將這一傳統完美的繼承了下來。 “哎，好。” 王領班連忙點頭應下。 …… 下午一點。 因為店里永遠有客人，所以鑫味的午休采用的是輪班制，也就是說第一批人休息完了，第二批人才能休息。 這樣做，會導致所有人的休息時間都不夠，但也沒辦法。 而河底撈采用的，雖然也是輪班制，但他是輪三班，也就是說，第一波休息的人，可以連續休息兩個班再去工作，這樣休息時間會延長一倍。 之所以鑫味沒辦法采用三班制，是因為他們的服務員的數量要比河底撈少，鑫味的服務員數量，普遍在5——7人，天達店由于剛剛開業，服務員更是最低配置，5人。 鑫味，后廚。 吳店長正在對面前的六個人發表長篇大論（兩個員工+一個領班+一個收銀員+一個廚師一個雜工）。 休息時間開會本就令人討厭，更何況吳店長說的還都是沒有什么營養的廢話，所以基本沒人在聽。 可見，鑫味這一優良傳統基本上沒有卵用。 “所以說，我們做員工的，要感謝企業給了我們這份工……” 吳店長正講的興起，手機鈴聲卻突然響了起來。 誰這么掃興。 不耐煩的打開手機，只看了電話號碼一眼，眼神就是一變，腰也下意識的彎了起來。 “散會，散會。” 匆匆說完這句話，吳店長連忙跑了出去。 “喂……李總，是我是我。” 找了個僻靜的地方，吳店長軟聲軟語的對著手機，生怕自己的聲音吵到手機對面的人。 李鑫也在關注河底撈的開業情況，所以剛給鑫味總部的員工開完會，就立刻給前線打了個電話。 “情況怎么樣？” 總經理劉炎看李鑫心情不錯，于是問了一句。 “盡在掌握。”放下電話，李鑫得意一笑，“你接著說剛才的話題。” “我們在濟市市場的開辟……” …… 下午，四點。 河底撈店里的人數不但沒有增多，相反，隨著葉楓將蔣屹三人派出去買小零食以及凳子，變的越來越少。 一眼看去，這個新開業的店上座率連一半都不到，實在是有些凄慘以及冷清。 從做選擇題開始暴富 第二十八章 人在屋檐下
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