第二十一章 保密問題
更新時間:2021-06-21 作者:宛若初痕
從做選擇題開始暴富 第二十一章 保密問題
桌子上已經擺好了現成的火鍋食材，王祥坐在桌子上也不客氣，拿起一盤羊肉卷就倒了進去。 “老趙，你們的火鍋蘸料呢？” 看了一圈也沒有找到蘸料，王祥不禁問道。 “先拿這個湊活湊活吧。”趙震轉身拿出一盒在超市買的蘸料放在了桌子上。 王祥倒也沒有廢話，拿起蘸料倒進了面前的小碗里，開始撈羊肉。 “嗯……嗯？” 一口下去，王祥眼前一亮，隨后筷子不停，又接連吃了好幾口。 “好吃，太好吃了！” “香、辣、鮮、香，色香味俱全！” 王祥贊嘆道。 他走南闖北，更是經營食材批發生意，平時吃過的火鍋不知道有多少，但眼前這一份，絕對是吃過的最好吃的，那奇異的味道綻放在嘴里的時候，他差點沒叫出來。 “憑這個口味，我就敢斷定，老哥你的河底撈，肯定會火！” 民以食為天，王祥很清楚，味道對一家火鍋店的重要性，。 河底撈有這種味道的配方，可以說開局就成功了一半。 “要讓我吃上這份火鍋，咱倆還用在酒桌上掰扯那么久嗎？” 王祥有些責怪的看了趙震一眼，如果說之前簽合同是因為人情，那現在就完全是因為河底撈的潛力了。 說罷，王祥手上的動作不停，拿起羊肉、牛肉、丸子、毛肚一窩蜂的全放了進去，整個人開始大快朵頤。 “咦，老趙你怎么不吃？” 看趙震從頭到尾沒動筷子，王祥問了一句。 “我吃過了。” 趙震解釋道，捂著肚子打了個飽嗝。 在之前，為了試試味道，他和葉楓已經吃過一頓了。 因為現成的底料只有一份……所以王祥現在吃的，其實是他們剩下的。 想到這里，趙震有些汗顏。 不過看王祥那樣，他似乎也沒發現。 “那我就不客氣了。” 王祥頭也不抬，繼續開始“奮斗”。 …… 半個小時后，王祥擦了擦嘴，有些意猶未盡的停止了進食。 “飽了。” 王祥往椅子后面一仰，拿起杯子喝了一杯水，開始休息。 但他并沒有忘了今天來的目的，所以只是休息片刻就站了起來。 “趙老哥，咱們簽合同吧。” 趙震點了點頭，一行人走向客廳。 …… 客廳內，王祥簽好名字，蓋好公司的公章，將合同遞給了趙震。 趙震卻絲毫沒有下筆的意思，而是說道：“這合同，還是讓我們老板來簽吧。” “真有老板？” 王祥聞言有些詫異。 他一直以為河底撈是趙震創立的，目的就是為了和鑫味對著干。 “那我有機會可要見一見。” 王祥來了興趣，他想知道，能招攬趙震的到底是何方神圣。 莫非是某個大佬想要進軍火鍋業了？ 能拿出這么驚人的配方，還能讓趙震效命，身份肯定不一般。 “現在就有機會。”趙震神秘一笑，對臥室說道：“葉總，出來吧。” “姓葉？” 王祥絞盡腦汁也沒有想出來泉城有哪個大佬姓葉的。 正當他在思索的時候，一個約摸二十出頭的年輕人走了出來。 “葉總？” 王祥騰一聲站了起來，眼中露出震驚之色，他萬萬沒想到，趙震口中的老板居然那么年輕。 “王老板，你好，我叫葉楓，河底撈的創始人。” 走到王祥面前，葉楓也不怯場，伸出手，大大方方的開始做自我介紹。 “葉總你好。” 王祥畢竟是商場老油條，所以只是稍一震驚便反應了過來，臉上隨即堆滿了笑容。 雙方握完手，王祥盯著葉楓的臉，直到把后者看的懷疑自己臉上是不是有什么東西，這才收回了目光。 “葉總，真是英雄出少年啊！” 王祥忍不住說道。 …… “趙老哥，怎么樣。” 目送著王祥離開，葉楓關上門對著趙震問了一句。 “價格很合理，和我在鑫味時簽的合同差不多，王祥沒有在這上面搗鬼。”趙震回答道。 “嗯。” 葉楓點點頭。 雖然合同是自己簽的，但行情還是趙震更清楚。 葉楓這樣問是有原因的，如果王祥在價格上有小動作，那現在，自己急需一條供應鏈，所以暫時不會發作。 可一旦合同到期，且河底撈的運營已經趨于成熟，那就要考慮換供應商了。 簽完合同，葉楓并沒有走，而是和趙震探討起了員工數量問題。 開店并沒有那么簡單，不是說隨便請幾個員工就可以的。 這里面要考慮到人力成本。 請少了，服務跟不上，請多了，會影響到利潤。 “按照咱們的服務模式。”趙震拿出一張紙，在紙上寫下了一行數字：“大概需要8—10名服務員，包括一名領班。” “按頂格，10人算。” 想也不想，葉楓就開口說道。 “還需要吧臺人員兩名。”趙震又寫下一行數字。 “后廚需要洗碗工、雜務工，大概三名。 至于廚師，考慮到我們目前并沒有推出除火鍋外的其他菜品，所以大概需要兩名調料師傅。” “還有配方，考慮到我們現在規模比較小，所以我建議還是由拿出配方的那個師傅親自制作。” 關于配方，葉楓是這樣解釋的。 “自己從一個老師傅手里買來的。” 這個解釋雖然牽強，但好在趙震并沒有多問。 “老師傅年紀大了，已經不打算出山了。” 葉楓想了想說道：“請三個師傅吧，配料分三份，讓他們簽保密協議。” 比較大的連鎖火鍋店一般會通過自建工廠，或者將制作流程分散開，來達到保密的目的。 但河底撈現在沒有這個條件，所以只能通過簽保密協議這種方法來約束。 但即便是這樣，核心的香料葉楓還是打算由自己親自按比例磨成粉，隨后送給調料師傅進行調制。 這樣雖然辛苦了一點，但在沒有找到絕對可以信任的人之前，這也是沒有辦法的辦法。 哪怕是趙震，也不知道配方的具體內容。 “這樣，我們大概需要20名員工。” 當趙震做出總結時，自己都嚇了一跳。 這代表每個月光員工薪水就要十幾萬，這還不算他自己的。 考慮到火鍋店的其他成本，一個月營業額達不到30w，基本就是虧本。 從做選擇題開始暴富 第二十一章 保密問題
桌子上已經擺好了現成的火鍋食材，王祥坐在桌子上也不客氣，拿起一盤羊肉卷就倒了進去。 “老趙，你們的火鍋蘸料呢？” 看了一圈也沒有找到蘸料，王祥不禁問道。 “先拿這個湊活湊活吧。”趙震轉身拿出一盒在超市買的蘸料放在了桌子上。 王祥倒也沒有廢話，拿起蘸料倒進了面前的小碗里，開始撈羊肉。 “嗯……嗯？” 一口下去，王祥眼前一亮，隨后筷子不停，又接連吃了好幾口。 “好吃，太好吃了！” “香、辣、鮮、香，色香味俱全！” 王祥贊嘆道。 他走南闖北，更是經營食材批發生意，平時吃過的火鍋不知道有多少，但眼前這一份，絕對是吃過的最好吃的，那奇異的味道綻放在嘴里的時候，他差點沒叫出來。 “憑這個口味，我就敢斷定，老哥你的河底撈，肯定會火！” 民以食為天，王祥很清楚，味道對一家火鍋店的重要性，。 河底撈有這種味道的配方，可以說開局就成功了一半。 “要讓我吃上這份火鍋，咱倆還用在酒桌上掰扯那么久嗎？” 王祥有些責怪的看了趙震一眼，如果說之前簽合同是因為人情，那現在就完全是因為河底撈的潛力了。 說罷，王祥手上的動作不停，拿起羊肉、牛肉、丸子、毛肚一窩蜂的全放了進去，整個人開始大快朵頤。 “咦，老趙你怎么不吃？” 看趙震從頭到尾沒動筷子，王祥問了一句。 “我吃過了。” 趙震解釋道，捂著肚子打了個飽嗝。 在之前，為了試試味道，他和葉楓已經吃過一頓了。 因為現成的底料只有一份……所以王祥現在吃的，其實是他們剩下的。 想到這里，趙震有些汗顏。 不過看王祥那樣，他似乎也沒發現。 “那我就不客氣了。” 王祥頭也不抬，繼續開始“奮斗”。 …… 半個小時后，王祥擦了擦嘴，有些意猶未盡的停止了進食。 “飽了。” 王祥往椅子后面一仰，拿起杯子喝了一杯水，開始休息。 但他并沒有忘了今天來的目的，所以只是休息片刻就站了起來。 “趙老哥，咱們簽合同吧。” 趙震點了點頭，一行人走向客廳。 …… 客廳內，王祥簽好名字，蓋好公司的公章，將合同遞給了趙震。 趙震卻絲毫沒有下筆的意思，而是說道：“這合同，還是讓我們老板來簽吧。” “真有老板？” 王祥聞言有些詫異。 他一直以為河底撈是趙震創立的，目的就是為了和鑫味對著干。 “那我有機會可要見一見。” 王祥來了興趣，他想知道，能招攬趙震的到底是何方神圣。 莫非是某個大佬想要進軍火鍋業了？ 能拿出這么驚人的配方，還能讓趙震效命，身份肯定不一般。 “現在就有機會。”趙震神秘一笑，對臥室說道：“葉總，出來吧。” “姓葉？” 王祥絞盡腦汁也沒有想出來泉城有哪個大佬姓葉的。 正當他在思索的時候，一個約摸二十出頭的年輕人走了出來。 “葉總？” 王祥騰一聲站了起來，眼中露出震驚之色，他萬萬沒想到，趙震口中的老板居然那么年輕。 “王老板，你好，我叫葉楓，河底撈的創始人。” 走到王祥面前，葉楓也不怯場，伸出手，大大方方的開始做自我介紹。 “葉總你好。” 王祥畢竟是商場老油條，所以只是稍一震驚便反應了過來，臉上隨即堆滿了笑容。 雙方握完手，王祥盯著葉楓的臉，直到把后者看的懷疑自己臉上是不是有什么東西，這才收回了目光。 “葉總，真是英雄出少年啊！” 王祥忍不住說道。 …… “趙老哥，怎么樣。” 目送著王祥離開，葉楓關上門對著趙震問了一句。 “價格很合理，和我在鑫味時簽的合同差不多，王祥沒有在這上面搗鬼。”趙震回答道。 “嗯。” 葉楓點點頭。 雖然合同是自己簽的，但行情還是趙震更清楚。 葉楓這樣問是有原因的，如果王祥在價格上有小動作，那現在，自己急需一條供應鏈，所以暫時不會發作。 可一旦合同到期，且河底撈的運營已經趨于成熟，那就要考慮換供應商了。 簽完合同，葉楓并沒有走，而是和趙震探討起了員工數量問題。 開店并沒有那么簡單，不是說隨便請幾個員工就可以的。 這里面要考慮到人力成本。 請少了，服務跟不上，請多了，會影響到利潤。 “按照咱們的服務模式。”趙震拿出一張紙，在紙上寫下了一行數字：“大概需要8—10名服務員，包括一名領班。” “按頂格，10人算。” 想也不想，葉楓就開口說道。 “還需要吧臺人員兩名。”趙震又寫下一行數字。 “后廚需要洗碗工、雜務工，大概三名。 至于廚師，考慮到我們目前并沒有推出除火鍋外的其他菜品，所以大概需要兩名調料師傅。” “還有配方，考慮到我們現在規模比較小，所以我建議還是由拿出配方的那個師傅親自制作。” 關于配方，葉楓是這樣解釋的。 “自己從一個老師傅手里買來的。” 這個解釋雖然牽強，但好在趙震并沒有多問。 “老師傅年紀大了，已經不打算出山了。” 葉楓想了想說道：“請三個師傅吧，配料分三份，讓他們簽保密協議。” 比較大的連鎖火鍋店一般會通過自建工廠，或者將制作流程分散開，來達到保密的目的。 但河底撈現在沒有這個條件，所以只能通過簽保密協議這種方法來約束。 但即便是這樣，核心的香料葉楓還是打算由自己親自按比例磨成粉，隨后送給調料師傅進行調制。 這樣雖然辛苦了一點，但在沒有找到絕對可以信任的人之前，這也是沒有辦法的辦法。 哪怕是趙震，也不知道配方的具體內容。 “這樣，我們大概需要20名員工。” 當趙震做出總結時，自己都嚇了一跳。 這代表每個月光員工薪水就要十幾萬，這還不算他自己的。 考慮到火鍋店的其他成本，一個月營業額達不到30w，基本就是虧本。 從做選擇題開始暴富 第二十一章 保密問題
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