第四百六十六章:生意冷清
更新時間:2021-11-10 作者:秋刀煮魚
山澗閑農 第四百六十六章:生意冷清
和云山雅樓的情況不同，羨魚樓這邊熱熱鬧鬧的。 羨魚樓外面擺放了花籃，還有鞭炮。 陳放他們過去的時候，外面已經擺放了18個花籃。鞭炮堆在院邊有二十幾串。 周柏的老爹在這邊，正和其他客人在后院曬早晨的太陽，吹牛皮。 喬老板也在，他是剛剛過來，剛參觀完了羨魚樓，這時候正在后院看魚缸里面的魚。 羨魚樓，本來三樓準備開茶水間的，這周柏家里弄了個茶樓，就干脆全部改了。 一樓冷鍋魚，白鰱30元1位，花鰱50元1位，鍋底費25元。大敞間。小孩半價…… 二樓點殺魚，按斤算，主要是冷鍋魚，火鍋魚，肥腸魚。小敞間和小包間。 三樓羨魚樓，魚的各種做法都有。大包間。 成都有很多冷鍋魚，平價一些的，20元一位。然后加一個鍋底費…… 羨魚樓在島上，物價等各方面都要貴一些。 另外，一樓的冷鍋魚主要賣大白鰱和花鰱。這些大白鰱和花鰱都是大魚塘養殖，白鰱要求9斤以上，塘口的收購價基本在六塊多七塊。花鰱要求8斤以上一條，塘口價9塊錢1斤。 花鰱和白鰱，那都是越大越貴。 這些白鰱和花鰱全部是大塘口養殖。什么事大塘口，水塘面積要求至少4畝以上，那才是大塘口。 收購的這些白鰱花鰱買回來后現在清水漁場養一段時間，至少養一個月以上。 前期的準備工作三月份就開始了，已經在冷水大魚塘了快兩個月，平時就喂一些玉米粉，保持這些魚的肥嫩。 所有白鰱和花鰱沒有選用最便宜的養殖小塘口的魚，都是大塘口，魚的進價高，再加上各種成本……30元和50元1位，不賺錢可能還會虧本，主要是人工成本這一塊，有點高。這個定價是綜合考慮過的，先試一個月，如果虧損的話，就去買那些小塘口的魚。 小塘口的花鰱和白鰱通常養不到那么大，價格也會便宜很多。 像5斤左右的白鰱，小塘口的塘口價三四塊錢1斤。花鰱貴一些，也就是六七塊1斤。 點殺魚，價格就貴了。 點殺魚都是仙女湖的魚，外加他們漁場自己冷水養殖的魚。 這段時間，仙女湖白鰱，7斤以上的仙女湖白鰱，價格在8塊多錢1斤。花鰱都是15元起步……這些是收購價，點殺魚肯定要算加工費的。 像是白鰱，點殺價格都在15元以上了。有些十幾斤重皮毛好的白鰱，價格會更貴。花鰱差不多也是一樣……還有雅魚，漁場自己養殖的雅魚。清水漁場那邊有養殖兩年的多雅魚，已經四五斤了。這些雅魚批發價都是150元1斤，到這邊賣，價格是200元1斤。 三樓是大包間，里面裝修更好，至于費用，也就更高了。像青石爬鮡，仙女湖巖鯉，黑鯽，翹嘴等等，都在菜單上。 至于細鱗魚，早就買斷貨了。 漁場那邊還有一些細鱗魚可以賣，不過現在都要五月份了，距離新一批的細鱗魚上市，也快了。便沒有在菜單上添加細鱗魚……因為這個時間段，細鱗魚的價格不好算。要是賣五千多，那后面等大批細鱗魚上市，大批細鱗魚上市價格肯定會便宜很多……這個價錢，不好算。 “喬叔，莊叔。”陳放喊道。 “哎。”喬叔笑著應道。 “恭喜啊，新店開業生意爆火。”莊叔笑著道。 “同喜同喜……” 莊叔過來送個開業花籃，在這邊沒有待多久，便離開了。 陳放帶著趙吉陽去見過了其他叔伯。 快中午了。 島上有了那么一些人氣兒，不過總的來說，并不是特別熱鬧。 鞭炮聲響起…… 響了足足幾分鐘，外面彌漫了厚厚硝煙。 開中午飯了。 今天來的客人很多，趙吉陽的幾個舅舅、叔伯都來了。 還有香果園的梁經理，羅志，郭興，也趕了過來祝賀。 一樓大廳有四百平米，四十幾張桌子，差點坐滿了滿。這些桌子，每桌都有五六人。 每桌兩個菜，一個花鰱的冷鍋魚，另一個用雅魚做的肥腸魚。 來的都是賓客，陳爸一早給大家訂好了酒店房間。中午，陳爸和趙爸端著啤酒，挨桌挨桌的敬大家酒。 “大家吃好喝好，不夠吃的要和一聲，再添就是了。”陳爸大聲的說。 “大家不要客氣好，不夠再喊。這里有啤酒白酒，要怎么喝，大家各自盡興，我們就不多照顧了。”趙爸笑著拱了拱手。 “你們快點坐下來吃吧，別招呼了。” “就是，不夠吃我們自己會喊。都是朋友，你們弄的，我們都不好意思了。” “哈哈哈……” 從天華山莊請來的主廚，其他廚師也都是老手藝。另外這個冷鍋魚、肥腸魚等等配方，開業前一個月就開始調試了，弄出來的這個鍋底，沒得話說。 冷鍋魚，吃完了再加。連加三鍋，味道都沒有太大變化的。 當然了，最美味的還是頭鍋，二鍋。到第三鍋，味道稍微差一些，但搭配蘸料，味道也還可以，感覺不到太大的走味。 肥腸魚最好吃。 肥腸美味有嚼勁，但不會嚼不爛。雅魚的肉質滑嫩，鮮美……配菜有豆芽，土芹，還可以自己燙一些蔬菜。 中午這邊在招待客人，外面掛著暫不營業的牌子。 等吃過午飯后，將客人招呼到隔壁茶鋪子休息，打牌。羨魚樓才掛出了開業大酬賓的牌子，開業三天七折大酬賓……不敢給太高的折扣，要虧本。 仙女湖景區開業的第一天，來島上的游客并不多，一整天下來，大概只有不到一千的游客。入住酒店，旅館的游客，三四百人。 當天晚上，來到羨魚樓吃飯的客人，11人，四桌。都是一樓大廳顧客…… 同時間在竹藝鎮，張坤也開了一家冷鍋魚店，張坤和李志一起合開的店。店里的魚都是小塘口鰱鳙，白鰱22元1位，花鰱35元1位，鍋底費20元。 他們那邊成本低，價錢便宜，開張四天了，不僅吸引了游客，還吸引附近村民過去光顧，生意不錯。 山澗閑農 第四百六十六章:生意冷清
和云山雅樓的情況不同，羨魚樓這邊熱熱鬧鬧的。 羨魚樓外面擺放了花籃，還有鞭炮。 陳放他們過去的時候，外面已經擺放了18個花籃。鞭炮堆在院邊有二十幾串。 周柏的老爹在這邊，正和其他客人在后院曬早晨的太陽，吹牛皮。 喬老板也在，他是剛剛過來，剛參觀完了羨魚樓，這時候正在后院看魚缸里面的魚。 羨魚樓，本來三樓準備開茶水間的，這周柏家里弄了個茶樓，就干脆全部改了。 一樓冷鍋魚，白鰱30元1位，花鰱50元1位，鍋底費25元。大敞間。小孩半價…… 二樓點殺魚，按斤算，主要是冷鍋魚，火鍋魚，肥腸魚。小敞間和小包間。 三樓羨魚樓，魚的各種做法都有。大包間。 成都有很多冷鍋魚，平價一些的，20元一位。然后加一個鍋底費…… 羨魚樓在島上，物價等各方面都要貴一些。 另外，一樓的冷鍋魚主要賣大白鰱和花鰱。這些大白鰱和花鰱都是大魚塘養殖，白鰱要求9斤以上，塘口的收購價基本在六塊多七塊。花鰱要求8斤以上一條，塘口價9塊錢1斤。 花鰱和白鰱，那都是越大越貴。 這些白鰱和花鰱全部是大塘口養殖。什么事大塘口，水塘面積要求至少4畝以上，那才是大塘口。 收購的這些白鰱花鰱買回來后現在清水漁場養一段時間，至少養一個月以上。 前期的準備工作三月份就開始了，已經在冷水大魚塘了快兩個月，平時就喂一些玉米粉，保持這些魚的肥嫩。 所有白鰱和花鰱沒有選用最便宜的養殖小塘口的魚，都是大塘口，魚的進價高，再加上各種成本……30元和50元1位，不賺錢可能還會虧本，主要是人工成本這一塊，有點高。這個定價是綜合考慮過的，先試一個月，如果虧損的話，就去買那些小塘口的魚。 小塘口的花鰱和白鰱通常養不到那么大，價格也會便宜很多。 像5斤左右的白鰱，小塘口的塘口價三四塊錢1斤。花鰱貴一些，也就是六七塊1斤。 點殺魚，價格就貴了。 點殺魚都是仙女湖的魚，外加他們漁場自己冷水養殖的魚。 這段時間，仙女湖白鰱，7斤以上的仙女湖白鰱，價格在8塊多錢1斤。花鰱都是15元起步……這些是收購價，點殺魚肯定要算加工費的。 像是白鰱，點殺價格都在15元以上了。有些十幾斤重皮毛好的白鰱，價格會更貴。花鰱差不多也是一樣……還有雅魚，漁場自己養殖的雅魚。清水漁場那邊有養殖兩年的多雅魚，已經四五斤了。這些雅魚批發價都是150元1斤，到這邊賣，價格是200元1斤。 三樓是大包間，里面裝修更好，至于費用，也就更高了。像青石爬鮡，仙女湖巖鯉，黑鯽，翹嘴等等，都在菜單上。 至于細鱗魚，早就買斷貨了。 漁場那邊還有一些細鱗魚可以賣，不過現在都要五月份了，距離新一批的細鱗魚上市，也快了。便沒有在菜單上添加細鱗魚……因為這個時間段，細鱗魚的價格不好算。要是賣五千多，那后面等大批細鱗魚上市，大批細鱗魚上市價格肯定會便宜很多……這個價錢，不好算。 “喬叔，莊叔。”陳放喊道。 “哎。”喬叔笑著應道。 “恭喜啊，新店開業生意爆火。”莊叔笑著道。 “同喜同喜……” 莊叔過來送個開業花籃，在這邊沒有待多久，便離開了。 陳放帶著趙吉陽去見過了其他叔伯。 快中午了。 島上有了那么一些人氣兒，不過總的來說，并不是特別熱鬧。 鞭炮聲響起…… 響了足足幾分鐘，外面彌漫了厚厚硝煙。 開中午飯了。 今天來的客人很多，趙吉陽的幾個舅舅、叔伯都來了。 還有香果園的梁經理，羅志，郭興，也趕了過來祝賀。 一樓大廳有四百平米，四十幾張桌子，差點坐滿了滿。這些桌子，每桌都有五六人。 每桌兩個菜，一個花鰱的冷鍋魚，另一個用雅魚做的肥腸魚。 來的都是賓客，陳爸一早給大家訂好了酒店房間。中午，陳爸和趙爸端著啤酒，挨桌挨桌的敬大家酒。 “大家吃好喝好，不夠吃的要和一聲，再添就是了。”陳爸大聲的說。 “大家不要客氣好，不夠再喊。這里有啤酒白酒，要怎么喝，大家各自盡興，我們就不多照顧了。”趙爸笑著拱了拱手。 “你們快點坐下來吃吧，別招呼了。” “就是，不夠吃我們自己會喊。都是朋友，你們弄的，我們都不好意思了。” “哈哈哈……” 從天華山莊請來的主廚，其他廚師也都是老手藝。另外這個冷鍋魚、肥腸魚等等配方，開業前一個月就開始調試了，弄出來的這個鍋底，沒得話說。 冷鍋魚，吃完了再加。連加三鍋，味道都沒有太大變化的。 當然了，最美味的還是頭鍋，二鍋。到第三鍋，味道稍微差一些，但搭配蘸料，味道也還可以，感覺不到太大的走味。 肥腸魚最好吃。 肥腸美味有嚼勁，但不會嚼不爛。雅魚的肉質滑嫩，鮮美……配菜有豆芽，土芹，還可以自己燙一些蔬菜。 中午這邊在招待客人，外面掛著暫不營業的牌子。 等吃過午飯后，將客人招呼到隔壁茶鋪子休息，打牌。羨魚樓才掛出了開業大酬賓的牌子，開業三天七折大酬賓……不敢給太高的折扣，要虧本。 仙女湖景區開業的第一天，來島上的游客并不多，一整天下來，大概只有不到一千的游客。入住酒店，旅館的游客，三四百人。 當天晚上，來到羨魚樓吃飯的客人，11人，四桌。都是一樓大廳顧客…… 同時間在竹藝鎮，張坤也開了一家冷鍋魚店，張坤和李志一起合開的店。店里的魚都是小塘口鰱鳙，白鰱22元1位，花鰱35元1位，鍋底費20元。 他們那邊成本低，價錢便宜，開張四天了，不僅吸引了游客，還吸引附近村民過去光顧，生意不錯。 山澗閑農 第四百六十六章:生意冷清
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