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第二百三十七章:那就挺無奈

更新時間:2021-07-15  作者:秋刀煮魚
山澗閑農 第二百三十七章:那就挺無奈
開著活魚運輸車回到家,已經下午三點過了。

周叔和一個穿著漢服的中年男人正在漁場里看魚……

“周叔。”陳放將車子停到倉庫外面,下車喊道。

熊鵬開著陳放的皮卡車,停在路:“師父。”

周叔笑著應了一聲,向陳放他們這邊走來,介紹道:“這位是青湖餐飲的行政總廚,林師傅。”林師傅旁邊還有一個年輕男人,看著像是助手之類的。

“林總廚。”陳放笑著給林總廚遞了香煙,再給周叔,熊鵬遞,林總廚的助手遞了一根。

“林師傅是我二叔的徒弟。這次帶他過來看看你的漁場,順便看能不能談成合作。”周叔道:“青湖飯店對雅魚需求很高的。”

林總廚笑著搖了搖頭:“你這的雅魚,太貴了。”

“一分錢一分貨嘛。看我這邊的水質,四斤多的大雅魚,賣120元1斤,不貴了。”陳放道:“要再養一段時間,價錢還能更貴。”

林總廚笑了笑點燃煙:“我們這邊對雅魚需求量大。但有時候多,有時候,給我們供貨,就是長期合作。每年,我們需求的雅魚在1萬5千斤以上。4斤以上的大雅魚,至少700尾以上。剩下都是2斤左右的雅魚……你這里的雅魚,現在看來還不是特別好。”

陳放這里的雅魚,顏色已經很好看了。

但體型,和清水慢養的雅魚,差異還是很明顯的。

不過味道和口感,特別是4斤大雅魚,已經相當不錯了。

青湖飯店是屏雅最有名的飯店。

在陳放小時候,就知道屏雅縣有家青湖飯店了。

青湖飯店是連鎖飯店,在屏雅的總店。然后在成都有兩家店,在陽城還有一家……另外在成都有兩家高檔餐廳。

飯店主要承包宴席。

餐廳才是吃飯的……

青湖飯店一直有采購雅魚。可這兩年,采購的雅魚品質越來越差。

雅魚和草魚,鯉魚等于一樣,不同環境里的魚,真就是兩種味道。

便宜的草魚幾塊錢1斤,但貴的草魚,十幾二十幾塊1斤。這里面有幾倍的價格差異……

雅魚也是一樣。

最好的山澗慢養雅魚,兩斤左右的就要一百三十元1斤,這還是采購價。而且這類雅魚很難買到……

稍微差一點的過塘雅魚,差不多就是陳放現在賣的價錢。

養雅魚,水質很重要。

過塘雅魚價錢貴,但能不能找到好地方來養過塘雅魚?

既然是過塘,那么新塘口的水質肯定比老塘口的水質更好。而且要將雅魚養瘦,養的更漂亮,就要求新塘口的水溫要比老塘口的水溫更低……

就算是過塘魚,也不那么好養的,最主要是能不能找到合適地方。

最常見的過塘魚就是草魚和鯉魚了,過一次塘,價格翻倍是很正常的事情。

林總廚自然也知道過塘魚,好的過塘魚,可以達到和接近純養魚。但很顯然,陳放這邊養的時間不夠長。

4斤大雅魚,勉勉強強還算好。

2斤左右的雅魚,看著挺瘦了,但身形,不好看。魚身線條不夠優美……

林總廚直接說出陳放這邊雅魚的問題,接著道:“2斤左右的雅魚太差了。本來,2斤左右的雅魚體型就不好看,這又養瘦了,讓這些小雅魚的身形看起來和草魚差不多。給你個建議,等天氣回暖,可以適當給小雅魚多些飼料。過塘魚不一定要養瘦,在冷水里的雅魚,如果能養肥,味道會更好。而且在冷水里,魚自己就會發生變化,體色會變深。2斤左右的雅魚本來就不大,顏色深了,如果再瘦,看起來就很怪異。”

“該怎么養魚陳放知道的,就說說你,買不買這邊的魚吧。”周叔聽不下去林總廚的嘮叨了,打斷了他。

“買。”林志浩笑著搖了搖頭,說:“先擬定個合同。4斤重量以上的雅魚,1千尾。后天我這邊就要第一批,75條,要送去陽城的華容路771號,青湖飯店。這是用作婚宴的雅魚,幫我挑選大小一致,體型較寬的雅魚。”

“好。”陳放應道。

開口就是75條,每條4斤算,三萬六了。

“2斤左右的雅魚,先簽5千尾。總共6千尾,約1.4萬斤。這些魚不是一次性要,是我們什么時候要,要多少,提前給你打電話,你給我們送來。我們飯店有水箱,每次送貨量基本滿足一周需求,不是天天運輸。”

林總廚連合同都準備好了。

陳放看了一下這個合同,這只是優先采購合同,算不得正式合同。同時付款方式,壓一個月,結一個月。

也就是說這個越送的貨,要四月份才能拿到。下個月賣的魚,下個月是三月份了,得到五月份才能結款……

看了這份合同,陳放將合同給周叔看了看。

“你這的魚,有銷售壓力不?”周叔問。

陳放聳聳肩:“沒有。”

頂多是賺多和賺少的問題。陳放養的4斤雅魚,現在賣給魚販子,百元1斤的話,能直接清塘了。

再說了,吉陽小舅那邊還有渠道要介紹給陳放。

壓一個月的魚款,能壓住二十幾萬。到時候如果出現扯皮的情況,去收錢,還真是個麻煩。

陳放以前做裝修,就經常遇到尾款扯皮的事情。那么些年下來,沒收回來的錢,估摸著也有二三十萬。

裝修的競爭壓力大。

但賣魚,只要魚的品質好了,將魚賣出去,可以說沒啥壓力。

還有就是魚的價錢,120元和85元1斤,這就是固定好價錢了。而隨著時間,陳放這里的魚,品質肯定越來越好。

120元和85元1斤,價錢是很不錯的,如果一直現貨現款,這份合同,陳放可以簽。畢竟是過塘魚,有得賺就行了。可要壓一個月款項,這一點,陳放沒法接受。

“老林,你這就過分了。小竹溝漁場的雅魚隨著時間,魚的品質肯定會越來越好。要養到年底,那些大雅魚賣150元1斤也不過分。至于那些兩斤左右的雅魚,品質也肯定上去了。這樣,你還要壓一個月的魚款,是不是過分了。我們在小竹溝采購都是現貨現款……魚送到,看品質,稱重,當場就結清款項。”周師傅。

林總廚一臉無奈,攤了攤手:“公司要過賬,采購結款都是壓一個月,付一個月。這是公司規定,我也沒有辦法。”

“那就挺無奈。”陳放聳聳肩。

山澗閑農 第二百三十七章:那就挺無奈

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