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第二百三十四章:水牛肉

更新時間:2021-07-13  作者:秋刀煮魚
山澗閑農 第二百三十四章:水牛肉
已經立春了,天氣一天天暖和,正是冬筍發育的時間。

陳放和趙吉陽去了山坡,山坡有裸露的土壤,陳放專門找那些小拱包,挖開就是冬筍。

小拱包很少的。

陳放先挖了幾個大冬筍,拿給小白:“幫我找冬筍。”

‘嚶嚶’,小白叫喚了一聲,帶著陳放四處亂跑,找到大量的冬筍。

“小白真聰明,回頭給你買好多好吃的水果。”趙吉陽高興的摸著小白的腦袋。

有小白在,陳放不用暴露自己的能力,很快就挖了一背篼。

陳放將小鋤頭給趙吉陽,他先將背篼背回去,將冬筍裝車上,再來竹林。

挖到九點過,陳放挖了三背篼多,差不多兩百斤。

全部裝車。

“我去鎮上賣冬筍了,你去不。”陳放說。

“不去了。你買些菜回來吃,家里面沒菜了。還有水果,給小白多買一些。”趙吉陽摸著小白的腦袋。

小白望著陳放:嚶嚶嚶……

開車來到鎮上。

“小姨,我媽呢?”陳茶鋪子,小姨守在鋪子里。

“去縣城進貨了,找你媽做啥?”小姨問。

“我挖了冬筍,很多,想放一些在這邊賣。”陳放說。

“擺在外面就好了,多少錢1斤?”

“8——10塊錢就賣。小姨,你認不認識菜販子,我這邊的冬筍很多。零賣的話,可能賣不完。”

小姨搖了搖頭,隨后又點點頭:“你等等,我打電話給你問問。”

小姨也來看了陳放挖的冬筍,真挺多。

小姨連打了三個電話,幫陳放要到了菜販子的號碼,然后陳放給菜販子打了過去,等不多久,菜販子騎著摩托車過來……

屏雅縣的冬筍貴,市場上賣得少,基本都十五塊以上1斤。但冬筍的批發價,他也是做蔬菜批發的,能拿到的最低價是8塊錢1斤。

這是最近幾天的價格……

郭師傅搞蔬菜批發的。將外地蔬菜批發給本地菜販子,也將本地賣不完的蔬菜送到縣城批發。云山好多餐廳,度假村,都從郭師傅這里進蔬菜。

陳放和郭師傅談了一會兒,每斤7塊5的價格,將冬筍打包了出去。

“我的冬筍還很多,可以長期供應。”陳放說。

“冬筍價格會一天比一天便宜。你那冬筍如果多,現在能多出貨的話,就盡量多出。什么時候有貨什么時候給我電話,兩百斤起,我派人過去裝車。”郭師傅道。

“行。”

再等了一會兒,郭師傅喊得車子過來了,陳放幫著將冬筍裝到車上。總共賣了175斤,一千三百多塊錢。

賣冬筍,以現在的價錢,比賣竹子賺得多。

一根五六十斤的竹子,除去人工成本,也就是四五塊錢。

一顆冬筍,小的半斤左右,大的有1斤多了。

更主要的是,并不是所有冬筍都能發育成竹子。

收了錢,陳放到菜市場買了些蔬菜。

今年市場有牛肉賣,還是水牛肉。陳放買了十幾斤,一些牛骨,給小姨拿了些,放一些到陳茶鋪子廚房冰箱里保鮮。

回到家,趙吉陽在網上做會計考試模擬題,陳放給老爸打了個電話,讓中午過來吃飯。

帶回來的牛肉還有七八斤,以及牛骨,陳放將牛肉切塊,焯水。拿出家里大砂鍋,冷水下鍋慢燉。然后到外面拔了幾顆大白蘿卜回來……

牛肉要和白蘿卜一起燉,味道特別正。

將白蘿卜洗干凈,砂鍋已經開了。

陳放丟了幾顆八角兩塊老生姜到砂鍋里,還有丟了橘子皮進去……

一口特別大的砂鍋,陳放開始打去砂鍋里的浮沫。然后改了小火……

十二點過,燉一個小時多了。

“好香啊。”趙叔笑著走進院子:“要開飯了不。”

“還沒燉爛。買的是水牛肉,要多燉些時間。”陳放在淘米煮飯了:“新漁場談的怎么樣了?”

“明天派勘探隊一起去看看。應該是成了……”陳爸說著,彎腰揉了揉小白的腦袋,又摸了摸跑到他面前的大黃。

再等了一會兒,張晨和張瑤也過來。

陳放開始制作蘸水……

蘸水做好。

陳放將白蘿卜切塊,放砂鍋里,繼續燉。

牛肉味混合了白蘿卜的香味,就聞著這個味兒,口水流淌。

等周柏和李雪他們過來,便開始擺桌。

從十一點下鍋,一直一點鐘,這個牛肉才燉爛了,入口即化。

蘸水是青辣椒,蒜蓉,加了生抽、花椒面等等。里面還有香菜……

一股子青辣的味道,混合了香菜的味道,就一個字‘正’。

先喝一碗湯。

牛肉牛骨湯,加了白蘿卜,湯味是相當不錯。

牛肉已經燉爛了,入口即化。

牛骨,牛的肋骨。

這個牛肋骨上沒啥肉,主要用來熬湯,增加湯的鮮味。

趙叔吃的大快朵頤,專門挑帶肥肉的牛肉,那吃起來,是特別的過癮。

“水牛肉的味道就是正。”趙叔說:“好久沒吃過水牛肉了。這個肉,多少錢一斤?”

“四十多1斤。”

“這么貴……”

陳爸道:“鄉下的牛肉本來就貴。云溪鎮的菜市場,牛肉不是經常有的,得看運氣。”

云溪鎮菜市場的牛肉,豬肉,都比城里貴。特別是牛肉,比城里貴得多。但一些本地能產的蔬菜,就比城里便宜。

云溪鎮的牛肉,如黃牛肉,便宜的都是三十多塊1斤。但城里卻能買到二十幾塊1斤的牛肉……

貴是貴了一些,但吃著放心不是么。

鎮上牛肉都是掛在肉市場里買的,半邊牛,吃哪里,割哪里。新鮮得很,沒有水分……

而城市買的牛肉,都是柜子里冰鮮的。買回家,濕噠噠的……

鎮上賣的牛肉。

如果去的早,那還能看到牛的肌肉在跳動。

陳放拿了七八斤牛肉回來,燉一大鍋。中午這一頓,吃了個干干凈凈,連肉湯都快喝完了,就剩些白蘿卜。

美美的一餐,吃的舒服。

飯后也是特別滿足……

吃過飯午飯,陳爸他們到前院睡午覺。

陳放去收拾了廚房,也回去了臥室。

趙吉陽在外面看了會兒會計考題,進來臥室,縮到被窩里:“今天賣了多少錢?”

“一千三百多,買牛肉就花了幾百塊。”

“冬筍應該還挺多的,下午再去挖?”趙吉陽道。

“嗯。”陳放翻過身,將趙吉陽抱在懷里,笑著道:“讓我睡個覺,下午挖冬筍。”

山澗閑農 第二百三十四章:水牛肉

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