第三百零二章 后廚人員

當然這也就是一說，現下銷路還沒有完全打開，這般做自然不值當。

定下臘肉的銷售方式，又提了一些方便稱重攜帶的分制方法，顧七放下手中茶杯道：“至于阿大剛剛說的將臘肉制作成熟食售賣也不是不可以。不過純肉價高，多少得摻著點其他一起售賣才是。”

想了想，顧七問順子：“后廚的廚娘刀工如何？除了尋常小食，可做過大菜？”

“后廚有兩個廚娘，一個幫工。其中一個廚娘姓魏從前家中是開酒樓的，祖傳的廚藝，不過魏家的手藝傳男不傳女，到魏娘子這里，正經做宴的大菜自是沒機會學得，尋常家常小菜卻是做的不錯，另外魏娘子走糕點的手藝了得，只是現下麓山郡的情況，米糧精貴，沒人再去做那些或費油或費糖的精細玩樣，便也用不上。

另外一個廚娘姓盧，盧娘子夫家祖上是做殺豬生意的，到盧娘子和其夫君這一代，分家后便轉做了游廚，專門承接郡城內小門小戶家的喜宴喪宴，也有去周遭各村鎮接流水席殺豬宴等。盧娘子的刀工不錯，另外一個幫廚小廝就是盧娘子介紹過來的，原先是她丈夫的一個小徒。年紀不大，只會些基本的備菜手藝，好在刀工也還成。”

顧七聞言問：“那盧娘子的夫君呢？可有招錄進來？”

既然盧娘子與其夫君從前都是接演戲的游廚，自然不可能只有盧娘子一個人會廚藝，多半是夫妻兩都是大廚，另外還有幾個學徒做幫工，方才忙得過來。”

順子搖搖頭：“聽說盧娘子的夫君現在在柳河街那邊做工，是簽了長約的，不到時限，辭不得。”

“柳行街？盧娘子的夫君是在給弘文堂做事？”柳江奇怪。后廚人員的招募是順子和黃山海負責的，柳江早前幾日，因忙著其他事情多在田莊和郡城之間來回跑，自然沒有太過關注四海商市這邊招收人手的事情，此時聽聞后廚招錄的廚娘里居然有一個夫君還在柳行街做事的。

這就不得不讓人心生警惕了。

雖說聽上去只是一個后廚幫廚的廚娘，無關緊要的小人物，可偏偏后廚又比著其他地方多了幾分敏感，入口的東西萬一出點什么事情，進店的麓山郡百姓都得遭殃，若是弘文堂的人真有心做什么，他們這幫每天在商市順帶吃了朝食的兄弟幾個也得玩完。

被柳江一問，順子也想到了這里頭的關鍵，請示了顧七后忙叫人將那廚娘叫了出來。

至于顧七本就因著要多填一道以臘肉為主的熟食菜單的事項打算明日抽空見見后廚的人手，如今既然要提前招來問話，自然也無妨。

商市開業早，負責熟食預備的廚娘寅時不到就要開始起來做準備，為了方便廚娘和幫工們做活，順子特意在后院收拾出了幾間員工宿舍，是比著何松鎮營地宿舍的小床鋪做法做的。做工期間，廚娘們若無要緊的是，大多數都是留宿在員工宿舍內。

此時，不過剛過辰時，便是叫過來問幾句話也不算突兀。

很快廚娘盧娘子就被叫了上來。盧娘子今年三十有二，是個樣貌很普通，身形干瘦的中年婦人。穿著褐紅色的粗布衣裳，衣裳上打了幾處補丁，皮膚有些發黃，梳著大康婦人慣常見的盤龍髻，身上沒有多少的釵飾，收拾的很干凈利落。

盧娘子沒見過顧七，便率先朝著順子福了一禮：“掌柜的。”

順子朝著顧七看去，見顧七沒有發話的意思，便輕咳了一聲，板著臉問盧娘子：“我記得你先前說過你夫君如今是在柳行街做工？”

“確實如此。”盧娘子不明白掌柜的突然找自己過來問話是為何，更不明白怎么好好的問道自己夫君那邊去了，不免有些拘謹。

“你夫君合適去的柳行街做工，又做的是什么工，東家是何人，可能細說一二？”柳江問。

盧娘子也沒見過柳江，只是見柳江一身武夫打扮，頗為兇殺，又是與掌柜的坐在一處，便也不敢不答：“奴家外人，是去年年中時經由相熟的親友給他尋了柳行街那處的差事，做的就是后廚的活計，簽了兩年的長約。

至于東家是何人，奴家確實是不知曉，奴家外人自從去柳行街做工后，就甚少歸家，尋常一個月能回來一次就算難得了，也不怎么與我說東家的事情。只知曉他是在一處宅院里與人做早食和午食，與他一起做工的還有好幾個，平常也碰不到主事的東家，只有一個廚房的管事看顧他們。”

“那你夫君的其余事情，你皆不知曉嗎？”柳江皺眉，有些懷疑。

盧娘子搖頭：“奴家外人每回回來是便交給我一貫錢，說是雇家給的月錢，有時候他還會那些廚房剩余的餐食回來給家中老小貼補伙食。其余的事情他真沒與奴家說起。”

想了想盧娘子又道：“奴家外人是個老實人，平常話便是不多的，奴家想著他也不是有心什么都不與奴家說，許是他真不知曉雇家的情況。”

柳江沒有再開口，順子打圓場：“盧娘子你也不必緊張，只是事關商市后廚之地，既然請了人，咱們也需多打聽幾句。”

“奴家知曉的。”盧娘子哪里敢多想，聞言忙老老實實點頭：“掌柜的，盡管問便是。”

“你家夫君既然沒與你細說做工的事情，你可有去探望他過？”順子問。

盧娘子再一次搖頭：“并無，奴家婆母幾個月前生了一場病，斷斷續續的身子一直不爽利，家中子女年紀也小，奴家便一直在家中操持，也去不得其他什么地方。”

這話顯然有些前后矛盾，柳江肅著臉看向盧娘子，又冷聲問：“既然你說家中離不得人，為何如今又要來尋這廚娘的活計？”

顧七她只想種田 第三百零二章 后廚人員