第一百三十二章 利潤和成本

一只合標準的水鴨大概在五到六斤重，壓低一文錢就意味著每只醬鴨的原始成本都至少能省下五文錢。

若是批量賣給像崔三這樣開食鋪商客，出一次貨就能節省至少兩百五十文的本錢。這其實和多賺取兩百五十文利潤是完全兩根概念。

從某種程度上來說，能賺取多少利潤是是不確定的，而能多少節省成本卻是確定的。

顧七抿了口茶水，問：“這兩個村的養鴨戶會負責送貨嗎？”

“這是自然，不過靈塘村的位置要遠一些，要送貨也做不到每日辰時前送到，只能等到午時之后。”

風清前傾身體，繼續緩緩開口：“不過靈塘村的養鴨戶說，他們可以先把水鴨斬殺好，再送過來。”

顧七聞言挑了挑眉，別看宰殺水鴨很容易，可如果數量一多也十分耽誤工夫。

現在加工坊里就有專門負責宰殺水鴨的幫工，幫工領的是基礎的月錢，不計算提成。有時候數目太多，經常來不及，就需要做醬鴨的婦人自己斬殺，這樣一來進度難免會耽擱一些。

可若是再招一個幫工，從人力成本上來說，就有些劃不來了。

“遠溪村的那家養鴨戶不能負責斬殺？”顧七問。

風清搖頭：“只有靈塘村的養鴨戶愿意做。”

“午時之后送貨問題倒也不大，只是他必須得保證他的鴨子是現宰現殺的，鴨肉要足夠的新鮮，不能以次充好。”

顧七想了想道：“到時候得找個專門的負責驗貨。這一點必須提前寫進契書里。若是鴨子質量不達標，顧氏商市有權利退貨，不結算當次批次的貨款。”

“你的意思是定下靈塘村的鴨子了？”風清問。

“先讓他們送一批過來看看。如果合作的好，下一批之前就簽訂契書。再貨款結算上，他們有什么要求？能接受月結嗎？”

“現在不能。必須按照批送貨的數目，當場結算。”

風清笑了笑：“這還是那養鴨戶先前聽過顧氏商市的名頭才答應的條件。若是換成旁人，得先付一半訂錢，斬殺送貨前付清另外一半尾款。”

活禽運輸麻煩，宰殺風險更大，第一次合作有一定顧慮可以理解。

顧七點點：“就先按他們的規則來，不過契書只能先簽一年，一年后必須得按商市的供貨規則來。”

風清理解顧七的心思，笑笑道：“想來一年的時間也足夠讓外人對顧氏商市有個新的認知了。”

說著，風清頓了頓，片刻后薄唇輕啟，問：“我來時看錢四娘子寫了聘書再外頭張貼。除了賬房，你還另外要招采買的管事？”

“給你減輕點負擔，不好嗎？”

顧七瞇起眼眸，瞥了風清一眼，隨而又笑道：“放心，不會白白便宜你的。之后還有其他事情要交給你做。”

風清笑容溫和，淺笑著：“我還以為你打算提前把我打發走了。”

顧七挑動眉梢：“也不是沒想過。”

“”風清。有些話可以不用說出來。

顧七又給自己續了一杯茶水，轉頭對顧大年道：“之后商市會專門成立一個采購部門，負責商市和各處供貨商的對接。

在找到可用的管事之前，爹，你先跟著何四娘子熟悉商市里的情況。另外等靈塘村的養鴨戶將第一批宰殺的水鴨送來時，你和秦娘子一起負責檢查水鴨的質量。”

“檢查水鴨質量？就是看鴨子肉新不新鮮是不是？”顧七前頭的話，顧大年聽得一頭霧水，有許多都不明白是什么意思。

倒是最后一句抓到了重點：“這事我成。”

顧大年覺得自己讀書寫字看賬本真的不行，但伺候牲口，幫著打打雜沒問題，從前又不是沒伺弄斬殺雞鴨，看看鴨子新不新鮮，完全沒難度。

顧大年一下子就來了信心。：“閨女你放心，這事爹保管能做好。”

顧七看著顧大年信心滿滿的樣子，然不在笑了笑：“每天兩小時的賬本還是要看的。”

“”顧大年。

忽然就感受到了人生的艱難。

次日卯時剛過，蘇苗剛剛幫著錢四娘子將商市大門拉開，便迎來了這日顧氏商市的第一位客人。

“是崔三爺了，今日趕得可真早。”錢四娘子忙將人迎了進去。

崔三一邊大步往里走著，一邊苦笑道：“不早可不成，我家那婆娘還等著我將醬鴨帶回去呢。”

“怎么，上次的五十只醬鴨都賣完了？”錢四娘子好奇問。

崔三也沒瞞著，痛快道：“你家這醬鴨口味確實不錯，食鋪里不少老客嘗了都覺得滿意。五十只鴨子昨日午后就賣空了。

今日我家那婆娘天還沒亮就將我趕了出來，說是讓我趕早再拿五十只鴨子回去。錢娘子，這回的價錢怎么說？”

錢四娘子溫柔一笑道：“若是三爺還要五十只，依舊比照上次的價錢，讓一成利給你。

不過既然三爺家食鋪的生意這般好，依我看不如這回干脆拿一百只回去吧。”

“有什么說頭？”

都是做買賣的人，崔三一點就透，馬上抓住了錢四娘子的話中關鍵。

錢四娘子淺笑：“前頭東家給我這透了底，一次只要能拿一百只以上的量，我這里最低可以讓一成半的利。”

一成利和一成半利，這差別可不小。

崔三不由想到昨日自家食鋪里，醬鴨一放出來就被不少老客搶購一空，入夜前還有熟客回頭來買第二次，結果卻失望而歸。

顧氏商市的醬鴨是真的好賣，便是拿一百只回去，也未嘗不可。更何況還能多讓半成利。

只是稍想了片刻，崔三便痛快拍板道：“那就拿一百只，現在可能取貨，我這也是趕著時辰過來的。得趕快回去。”

“能的，我這就讓人去打包。”

錢四娘子趕緊招呼來了蘇苗給崔三上了茶水，又讓小花和劉娘子去柜臺后頭打包。

自己則與崔三攀談了幾句后，又試探著問：“崔三爺，往后打算幾日拿一次貨？”

顧七她只想種田 第一百三十二章 利潤和成本