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第191章 錢塘江

更新時間:2024-06-07  作者:麻辣三黃雞
華娛從老婆倒追我開始 第191章 錢塘江
“好大的一條魚!”

張尚晉也是驚呼了一聲,就連魚塘的老板也是跑了過來,“我的媽呀,這么大的一條,小姑娘你今天運氣好的不得了啊!”

“這種這么大的魚,一個月也見不到幾次,更別說釣上來了!”

“嘻嘻,我厲害吧尚晉?”

單予馨眨眨眼睛,一臉的得意。

“厲害厲害。”

張尚晉撇撇嘴,然后再次進行釣魚。

就這樣兩個人掉了一晚上。

單予馨竟然掉到了八條魚。

而張尚晉,就兩條。

“這魚打算怎么吃?”

老板問了問說道。

“那就,一條清蒸,一條紅燒,一條糖醋,再來一條烤魚吧!”

單予馨想了想,隨后舔著嘴唇說道。

“前三個沒問題,烤魚是怎么做的?”

老板愣了一下,“我沒坐過,是地方特色嗎?”

張尚晉看著單予馨笑了笑,“算是吧,那這條魚就交給我坐吧,你們做三天魚就好了。”

“尚晉,。你會做嗎?”

單予馨不確定的說道。

“必須抵押!你還不相信你老公?”

張尚晉湊近說道,“交給我吧。”

“那好,你去把,我打算去河邊撈撈小魚小蝦玩玩。”

單予馨說道。

“好,你小心一點啊!”

張尚晉不放心的囑咐。

“好,快去吧!”

張尚晉點點頭,隨即跟著老板走到后廚。

等廚子把魚收拾好之后,他開始了執著。

“兄弟,你需要什么材料,我給你準備好。”

大廚在身邊看著,老板交代他,務必把這道菜學會,以后多一個口味,或許會多掙點錢呢!

“大概需要想從,香菜,紅辣椒,燈籠椒,郫縣豆瓣醬,甜面醬,生抽老抽,料酒,白糖,小米辣,花椒粒,打算,蔥姜,鹽雞精,也就這些東西。”

“蘑菇50克,番茄125克,雞蛋100克,蔥頭75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。”

“好的,我去拿。”

出師愣了一下,沒想到竟然需要這么多材料。

張尚晉把魚收拾干凈,在魚身上劃幾刀以便入味。

然后沿著魚腹部的大骨將魚切成2半,背部相連不要切斷。

把腌料放在魚身上摸昀。

腌制20多分鐘。

然后準備炒料。

“兄弟,這么麻煩呢?”

“是啊,這道菜但是很好吃。”

張尚晉笑笑。

“你這是四川菜?”

廚師看著這些材料問道。

“差不多吧,應該是了。”

張尚晉點點頭想了想,“是重慶萬州一道特色美食,發源于重慶巫溪縣,口味麻辣。

烤魚的制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤制之后進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了“一烤二燉”。在流傳過程中,烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。”

“喔嚯,我還真不了解這道菜哩。”

廚師笑了笑,遞過去一根煙,“能不能教教我?”

“大哥放心吧,沒問題!”

張尚晉笑笑,“其實這道菜做好了,當招牌的話完全沒問題的!”

“這么好吃?”

“不僅好吃,還好看。”

張尚晉笑笑,:“烤魚最早發源于巫溪,被萬州發揚光大。”

“盡管沒有具體史料記載,但大家普遍認為,烤魚先發源于巫溪,后傳入重慶各地,被萬州發揚光大,味型也由單一的麻辣味發展為家常、青椒等各種味型。”

“要是想吃正宗的,還得往那邊去才行呢。”

“嗨,咱這一輩子沒出過這個小地方,還去啥四川累,哪也不去,多費錢啊。”

廚師笑了笑。

張尚晉沒說啥,將大蒜拍松、小米椒對半切開,干紅辣椒切段、姜切絲、大蔥切片。

“這道菜有好幾種做法,你都要學嗎?”

“能教我,那肯定最好了。”

廚師笑了笑,“咱有魚,絕對沒問題!”

“那行,先教你一個簡單的。”

張尚晉笑笑,“蘋果去皮、核,切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成34塊。

面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。”

取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊,即一層果菜一層魚,最上一層為魚。然后澆上熟菜油。

之后放在烤箱里就好了,其實也很簡單的。”

張尚晉說道,“這道菜的制作關鍵,有一點,就是炸魚的油量和油溫應按標準執行,當由七成熱油溫降至三成熱時魚就炸好了。”

“兄弟,這么吃的話,鞥有味道嗎?”

“那是當然的了大哥,絕對好吃!”

張尚晉打包票,“一會你嘗嘗就知道了。”

“它的吃法很類似于吃火鍋的時候,甚至比吃火鍋還要過癮,萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味,而是還有很多很多的蔬菜和肉類可以吃。”

“火鍋?那俺愛吃啊!”

廚師撓了撓腦袋,“還有啥主義的美?”

“沒什么了啊,這道菜其實很好吃的,也很簡單。”

正說著,嚴光明從外面走了進來,還拿著一兜子海鮮,“尚晉,你老婆給你抓的,讓你辣炒!”

“啥東西?”

張尚晉看著袋子里面好奇的問道。

‘是黃蜆子,這邊的一個特殊的,里面沒有沙子,可以直接炒!’

嚴光明笑了笑,“辛苦奧!”

“去去去,忙去吧,就知道給我找活兒!”

張尚晉撇撇嘴,把黃蜆子放在水里洗凈。

“兄弟,你是四川的?咋就做四川菜勒?”

“我啊,我是東北人,我老婆愛吃,所以我沒事就研究研究。”

張尚晉笑笑,“老哥,麻煩你幫我準備大蔥2根、蒜4瓣、姜30g、紅干椒3個(根據喜辣程度可加減)、油適量。”

“好勒,看來今天我還能學會一道菜啊!”

廚師笑笑,很快就把東西準備好了。

“老哥,還需要黃酒,你這里有沒有?”

“必須的!”

廚師很敞亮,馬上就給拿過來了。

“很簡單的。”

張尚晉說道,“尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段鍋內燒油,油溫后加姜絲、辣椒炒香,放入花蛤調入醬油和黃酒后加蓋稍燜至殼開時調入水淀粉炒勻,加入香蔥斷生,即可。”

“這么簡單呢。學會了!”

廚師咧嘴一笑,“你還會啥四川菜,能不能教教我?”

“水煮肉片會嗎?”

張尚晉問道。

“這個俺會!”

廚師點點頭。

“那基本沒啥了...”

張尚晉搖搖頭。

“那行,我現在就去給你做那三條魚去了!”

“麻煩了老哥!”

張尚晉笑笑。

隨后走出廚房,看著單予馨就坐在江邊,看著江面。

此時月色已經有些深了,風也比較大,張尚晉拿出來一件長袖披在她的身上,“怎么坐在這里吹風啊?”

“很舒服啊,多安靜,我喜歡。”

單予馨靠在張尚晉的懷里說道。

‘傻子嗎,吹感冒了怎么辦?’

“嘻嘻。”

單予馨突然一笑,“這是嚴光明讓我拍的啦,說要唯美一點。”

“我呸,唯美,他還知道啥叫唯美?”

張尚晉呸了一口,“還不是我當初教他的!”

“哦,原來是你教的,怪不得,我還在想,他為什么會這么詞。”

單予馨白了他一眼,,摸了摸干癟的肚子,噘嘴到,“我的飯呢,我的魚呢!”

“馬上就好,別著急!”

張尚晉呵呵一笑,“”走吧,會那邊帶著,桌子什么的都已經準備好了。

“好哦,吃海鮮啦!”

單予馨歡呼雀躍。

“真是的。”

張尚晉撇撇嘴,:就知道吃。

飯很快就端上桌了,兩個人大吃了一頓,拍好了素菜之后,其他三個人也一起吃了。

“對了,嚴導,記得在字幕上打幾個字。”

張尚晉說道,“就說這些魚沒浪費,被節目組的人吃了。”

單予馨“撲哧”一笑,“尚晉你還擔心這個?”

“反正加上這幾個字也不麻煩,省的別人指指點點不好嘛,傻子!”

張尚晉捏了捏她的小鼻子,說道。

“好好好,都聽你的!”

吃完飯,兩個人回去了。

房間不算很大,但是很干凈。

坐在床上,單予馨問道,“尚晉,明天我們去哪里?”

“應該是,錢塘江吧。”

張尚晉看了一眼地圖說道。

“錢塘江!”

單予馨突然很興奮,“好啊啊,就去錢塘江!”

“....你瞎激動個什么。”

張尚晉躺在床上休息了一會。

“知道錢塘江以前叫什么嗎?”

“不知道,請張老師賜教!”

單予馨鉆進張尚晉的懷抱里說道。

“錢塘江,古稱浙,全名“浙江”,又名“折江”、“之江”、“羅剎江”,一般浙江富陽段稱為富春江,浙江下游杭州段稱為錢塘江。錢塘江最早見名于《山海經》,因流經古錢塘縣(今杭州)而得名,是吳越文化的主要發源地之一。”

張尚晉玩著單予馨的小爪子,邊說邊玩。

“錢塘江是浙江省最大河流,是宋代兩浙路的命名來源,也是明初浙江省成立時的省名來源。以北源新安江起算,河長588.73千米;以南源衢江上游馬金溪起算,河長522.22千米。自源頭起,流經今安徽省南部和浙江省,流域面積55058平方公里,經杭州灣注入東海。”

“這么長呢!”

單予馨說道,:我就記得以前不總說錢塘江的漲潮的時候,很多人不信邪,非要靠1很近,但是總被大浪打濕了衣服,想想都好笑。

“是啊,小學還有課文是錢塘江的呢,你記得不?”

張尚晉捏了捏她的小鼻子問道。

“記得記得!”

單予馨點點頭,“錢塘江潮被譽為“天下第一潮”,是世界一大自然奇觀,它是天體引力和地球自轉的離心作用,加上杭州灣喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮。這些我還是知道的!”

看著單予馨洋洋得意的樣子,張尚晉不由得問道,“那我考考你,錢塘江的河流源頭是哪?”

“是....”

單予馨愣住了,隨后覺著小嘴不滿的說道,“你這不是欺負人嘛!我怎么知道!”

“這不就是了,我告訴你。”

張尚晉笑笑,“錢塘江(14)最早提出錢塘江源頭的是《漢書·地理志》,該書簡略地提出浙江“水出丹陽黟縣南蠻中”。《后漢書·地理志》又提出“浙江出歙縣”。北魏地理學家酈道元肯定了漢書中的說法。此后人們一直把新安江上游作為錢塘江的源頭。”

“尚晉,我覺得你去考個歷史老師吧,你不是啥都知道嗎,進入娛樂圈真是屈才了。”

單予馨在懷里晃了晃,然后突然用手肘支起身子看著他。

“那不行,你這個學生我都沒教好,怎么教那么多學生,不是誤人子弟嗎!”

張尚晉笑笑,“不過20世紀30年代,地理工作者實地考察后,認為錢塘江發源于浙江、安徽、江西三省交界的開化縣馬金溪。”

“哦哦,這名字,不好聽。”

單予馨腳趾胡亂的動著。

“好不好聽不重要,早就有人給起好名字了、”

張尚晉笑笑,“以后,或許有個獎項名字就叫予馨獎!”

“哇,真的嗎?”

單予馨嘻嘻一笑問道。

“不過你得有點作品才行。”

張尚晉笑笑。

“哼,這還不簡單?”

單予馨撇撇嘴。

“很簡單啦,好不好!”

“好好好,你都對,你繼續聽我說。”

“錢塘江錢塘江干流各段隨地異名。從發源地始,為大源河。再然后,叫做率水。在屯溪,新安江上游一條重要的支流橫江流入了率水。從屯溪的率口往下,一直到浦口,這條河流稱為漸江。”

“浙江?是我想問的那個浙江嗎?”

張尚晉點點頭,:對,就是那個浙江!

“在浦口,漸江與新安江的二級支流練江交匯。在練江這一段當中,有幾條重要的三級支流匯入,分別是豐樂河、富資水、揚之水。練江在浦口與漸江交匯后,注入千島湖,一直往下流。然后,跌出大壩到達浙江境內,到了建德,先是叫做新安江,進入桐廬縣后名富春江。到了杭州聞家堰,這條河流又改叫錢塘江。”

華娛從老婆倒追我開始 第191章 錢塘江

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