第三百八十二章 兩大新系統

等回過神后，她才一臉木訥的開口道：

“曹總，自建供應鏈的成本可是很高的啊...”

“像物流的運輸環節，就要不小的開銷，特別是餐飲業的需求還比較特殊，有很多品類還需要冷鏈運輸！這就代表著我們必須得涉足冷鏈物流！”

“而冷鏈運輸還只是最終的運輸環節而已，在菜品運輸之前，得先進行篩選、定級、沖洗、加工、包裝、預冷、冷藏等等一系列的工序。”

“所以眾所周知，冷鏈物流的成本要遠遠高于一般的物流！”

“同時，冷鏈物流不單單是對中心倉庫有要求，需要配備對應的冷藏設備外，其中的運輸技術也更復雜，要考慮的問題也更多，例如溫度調控、濕度管理、低溫流通、冷鏈機械等等...”

“打住。”聽到一半，曹興宇打斷劉婷的話，失笑道：“你是不是有什么誤會？”

“我說的自建供應鏈，可不是說我們自己去自主生產原材料啊！”

“只有在自主生產原材料的時候，才要考慮你所說的這個冷鏈物流。”

“否則的話，運輸那些都是對應原材料生產廠家負責的，關我們什么事？”

“如果真按照你想的那樣去做，那就不是供應鏈那么簡單了，而是直接全部自產自運輸自銷....餐飲里無數個品類，那誰能撐得起來？”

“額。”聞言，劉婷頓時一臉尷尬的笑了笑。

她還以為曹總要直接把源頭也包了呢！

畢竟按照曹總的性格和以往做事的風格來看，這并不是一件不可能的事...

看來是她想多了！

“不過從這方面來看，你倒是提前下了不少功夫嘛。”曹興宇夸贊道：“相當不錯，進步很大！”

以曹興宇對劉婷的了解，他不認為對方會知道物流里面這么多道道，特別是其中還有不少專業術語。

所以很明顯，劉婷在私下里面做了很多功課。

竟然提前去了解物流運輸之類的事了？

呵呵。

機會是留給有準備的人的，劉婷的行為，讓曹興宇很是滿意。

不得不承認，劉婷真的越來越有領導人的風范了！具備了一定的大局觀！

“只是之前曹總重點提到過物流，我就記下了，然后閑暇時間偶爾去查了查，學習了一下...”劉婷憨笑著解釋道。

“嗯，很好，就該有這種態度。”曹興宇一臉鄭重的點頭認可了一聲，然后道：

“我說的自建供應鏈，是以我們目前手中的店鋪以及未來我們實王平臺上所有第三方餐飲店鋪作為我們的議價籌碼，去與那些一線的原材料生產商去談判，建立一個屬于我們自己的原材料品類清單庫。”

“簡單點說，我們就是用梅團的那種方式，利用手中的B端客戶，去逆推一條供應鏈出來。”

“讓我們實王集團成為那個中間商。”

“在這其中，我們要做的只是去與那些廠商一一交涉并談判，拿到最優惠的價格就行了。”

“至于原材料的生產、加工、運輸，這些都不在我們需要考慮的范圍，廠商自然會去解決。”

“最終我們要做的，只是在原材料運送過來后，對原材料進行嚴格的審查，把不符合我們標準的原材料剔除并報廢，附和我們標準的，入倉庫，或者通過配送員配送出去。”

“嗯，我明白了！”劉婷點點頭，道：“那中心倉庫還是必不可少的一環，像目前的三沙市，我們就得有一個中心倉庫，先在倉庫集中驗收儲存，然后再配送至三沙市各地。”

“而根據我們自身店鋪的規模和平臺未來可預見的大量第三方商鋪，這個中心倉庫肯定得足夠大，并且位置還得好。”

“這方面的投入也不低了。”

“嗯，你說的沒錯，投入確實會不低。”曹興宇認同了一句，然后道：

“而且，一個中心倉庫還不夠。”

“最好是在三沙市東西南北中，五個方位都分別建立一個倉庫，這樣才能保障未來配送的時效性，提升配送效率。”

“等到未來，倉庫的規模還不能太小，越大越好！并且像你之前所說的冷鏈存儲，這未來肯定也是要有的。”

“還要做好分門別類的工作。”

倉庫，是曹興宇已經打定主意要做的事，這也是他決定要在這個時候去嘗試自建供應鏈的主要原因之一。

因為這個倉庫是遲早要建立的。

不單單是為了眼前的餐飲業原材料。

像涉足服裝、玩具或其它任何有倉庫存儲需求的行業時，倉庫的價值就將得到體現。

特別是等到真正做物流時，物流中轉站更是必不可少的環節。

此時利用餐飲原材料采購這個剛需去提前把倉庫搭建起來，并且去進行一些規范化和標準化，不斷的在實踐中學習、成長。

最終形成一定的管理標準后，那將會為今后實王集團的擴張帶來很大便利，為未來節約很多的時間。

“五個中心倉庫？這樣一來投入的成本就更多了...”劉婷微微咂舌，喃喃道：

“并且還得伴隨著相應的人員成本、管理成本的投入。”

“再加上還有配送員什么的剛需成本等等，七七八八的累加起來，到時候肯定需要大量資金去支撐！”

“嗯，想要搭建好我們自己的供應鏈，那大量的資金肯定是需要的，這點毋庸置疑。”曹興宇點了點頭，換言道：

“不過，其實我們可以慢慢來。”

“首先你要明白的是，這件事是長久之計，是我們未來一個很大的發展方向，而不是能一蹴而就的事。”

“不要抱著立馬就把供應鏈全搭建起來的想法，那是不現實的，我們目前也完全沒有這方面的經驗，一開始步子邁的太快，對于我們而言，風險太大，收益也并不見得有多高。”

“何況我們目前也不可能把所有資源都投入到這件事情上面。”

“所以，要有計劃的去慢慢打造。”

“像原材料品類方面，我們前期可以先考慮一些常見的、需求高的、易長期保存的原材料品類，如米面糧油、餐具、紙巾、一次性用品、酒水飲料等標準化產品。”

“利用這些標準化產品，先摸索出一條符合我們公司特性的道路出來，以此為基礎，去介入供應鏈的各個環節，學習、積累經驗，然后慢慢的規模化我們的倉儲、配送、采購等，特別是與第三方商鋪的融合等等，初步的去嘗試整合上下游。”

“用這種低成本的方式，慢慢的去建立出一個統一的倉儲/物流配送/選品。”

“等到我們適應了、了解了、熟悉了供應鏈的各環節后，再加上后期我們各方面的配套慢慢跟上來后，再去引入葉菜、肉類等生鮮，再然后就是冷鏈類的，最終慢慢的去覆蓋所有我們有需求的全品類！”

“這才是我們真正該有的計劃！”

“嗯，確實，這樣更穩一點，也更科學一點！”聞言，劉婷飛快的做著筆記，連連點頭，道：“而且這樣一來，其實早期的成本就并不高了！可能成本高的也就是倉庫和配送了！”

“對，目前來看是這樣。”曹興宇應了一聲，道：

“在倉庫方面，我們可以先以租賃的形式，這種形式付出的成本將會低很多很多，等到未來時機成熟的時候，我們再去考慮購地、自建。”

“基于此，一開始我們倉庫的選址就要更嚴謹，起碼要讓我們在未來有擴張、擴大的想法時，能夠得到物理上的支持。”

“這樣才能支撐我們一步步去完善這些計劃。”

“而配送的話，這是我這次想說的另外一個重點。”

“借著打造供應鏈的機會，我們要好好去考慮一下，如何利用好我們現有的配送團隊！”

對于曹興宇所說的倉庫選址，劉婷當即就理解了，其實就是要把未來倉庫的升級考慮進去。

不能是那種只有一棟孤零零的廠房。

不然后面倉庫不夠使用的話，就不好辦了。

所以最好是那種產業園什么的，面積大、廠房多，到時候拿錢就能進行擴張。

劉婷默默的把這點給記了下來。

而聽到配送時，劉婷一臉驚訝的挑眉道：“曹總的意思是，讓現在的外賣配送團隊，一并承擔起原材料的配送工作？”

“沒錯。”曹興宇點頭道：“我一開始給這個團隊命名為實王物流，就已經表明了這個團隊肯定不單單只是配送外賣。”

“我想要打造的配送團隊，是任何配送業務都能做的那種！”

“而眼下這種原材料的配送，自然也包含在其中！”

“基于這個，我目前已經有了一點點思路。”

“我們可以考慮先去打造一個獨屬于我們實王集團的物流系統出來！”

“這個物流系統，專門給予我們的物流團隊使用。”

“系統里面配送的訂單類別有外賣、有原材料，打造一個統一的分單、搶單系統出來。”

未來這一塊，應該是還會有接單系統，為客戶提供一些運輸服務，這方面可是物流最大的營收點，肯定不能放過的。

只不過這個時候，曹興宇不想提這么多。

凡事得一步步來。

頓了頓，只見曹興宇繼續道：“等到未來如果我們還有其它的配送需求，我們就只需要往系統里面加訂單分類。”

“而至于配送的提成方面，我們可以根據不同的配送類別去劃分不同的提成金額。”

“甚至像原材料配送的這些特殊且固定時段的配送需求，我覺得不給提成都行！”

“不給提成？”聽到這里，劉婷張了張嘴，一臉詫異。

“沒錯。”曹興宇意味深長道：“別忘了，我們的配送員的底薪是可成長的。”

“而成長的標準是誰來定的？不就是我們嗎？”

“像原材料這種的配送，頻率要遠遠低于外賣。”

“一家餐飲店鋪可能一天都只需要配送一次。”

“哪怕店鋪的數量多，那其實最終的配送需求也不會有多高，到時候再跟我們的配送員團隊平均分配一下，最后一個配送員每天頂多也就配送個幾家店鋪什么的。”

“這個數量在我看來，根本就不是問題，我們完全可以考慮把這個原材料的配送列到漲薪考核里面去。”

“對于我們而言，節約了這個環節短期里的配送成本。對于配送員而言，每天或許只需要花個小半個小時，就能增加未來更高的底薪，他們應該也不會拒絕。”

“當然，這只是我理想中的想法，回頭是出對應的提成還是走我這個方案，如果是提成，哪有定多少合適等等，這些可以根據到時候的實際情況再去定。”

曹興宇沒有把話說的那么絕對。

畢竟理想狀態和實際情況還是會有一些出入。

所以最好還是根據到時候的局面再去不斷調整。

這肯定需要一個過程。

“好，我明白了！”劉婷若有所思的點了點頭。

她認為曹總說的這種模式有可行性。

不過確實還得看到時候真正的實踐和反饋。

而此時她也有點反應過來了，難怪當初曹總要給配送員的待遇里面定一個底薪可成長，這個顛覆了配送行業的薪資標準。

原來是早就計劃好了，在這里等著呢！

用可成長的底薪去讓那些配送員每天完成一部分原材料的配送，他們會拒絕嗎？

答案其實很明顯！

沒有多少人會拒絕。

因為底薪的增加，伴隨而來的就是五險一金的基數增加。

同時，也是對未來的一種投入。

畢竟誰能一直有活力的去做配送員？

每個月有幾百單的保底訂單，完成保底訂單后才能拿提成。

跑的越多，拿到手的錢才會越多。

說到底就是賣力活。

而如果能夠不斷提升底薪，那到時候每個月都可以不去追求提成了，只需要把每月保底訂單完成，就能有高額的薪資。

300單的保底訂單平均下來，一天只需要跑十單！

對配送員來說，這個數量真的輕輕松松！

兩相比較之下，孰優孰劣，一目了然。

頓了頓后，曹興宇總結道：“總之，最終我們的目的是，利用這個物流系統，把我們的物流團隊的價值發揮到最大！”

“把物流團隊作用變成可持續發展且擁有更高更大更強的擴展性！”

“而且有了物流系統，也更加方便我們未來對物流那一塊的統一管理！”

通過一個物流系統，把各方面的配送需求都揉在一起。

這是曹興宇初步定下來的方案。

理論上是可行的。

但不可否認，其中需要不斷的嘗試、調整，就像剛才所說的提成一樣。

不同的業務，其提成肯定也會不一樣。

對此，曹興宇并不著急，這一塊完全可以慢慢來。

先用餐飲供應鏈和外賣去嘗試著融合一下，看看效果后，再去做后面的規劃也不遲。

“嗯，回頭我和軟件團隊那邊溝通一下，先做個關于物流系統的初版設計。”劉婷點了點頭，道：

“同時，關于供應鏈這塊，回頭我安排在后勤管理部門里成立個獨立的子部門，專門負責供應鏈這件事，盡快去進行一些倉庫的選址，然后建立我們的第一批偏標準類的品類庫，以及去物色談判一些廠家。”

“包括配送方面的一個整合。”

“可以。”曹興宇點頭，認可了劉婷的方案，最后補充道：

“別忘了，還要弄一個原材料選購APP，上面主要就是羅列我們的原材料品類，讓商家自行去選購。”

“這款APP就叫...實王萬物供應鏈APP吧！”

“希望我們未來的萬物供應鏈APP上面的品類能盡快突破一萬件！”

“同時，記得萬物供應鏈和實王物流之間要進行數據打通，以及實王APP和實王物流的數據也要打通，讓外賣訂單、原材料訂單都能夠及時在物流系統那邊得到響應和反饋。”

萬物供應鏈，其實已經有購物場景在其中了。

曹興宇原本想著要不要直接放到實王品牌APP里面。

可是最后想了想后，決定還是算了，B2B這個模式并不適合放在以會員為主體的實王品牌APP內。

單獨去打造一個反而更好。

‘這樣一來，購物場景也算是初步涉足，能積累一筆經驗，為今后真正去涉足電商做好準備。’

‘再有配送環節的融合、實踐，在不斷調整完善后，也能為后面的計劃打好一定的基礎。’

‘簡直完美啊。’

曹興宇在心里暗暗樂道。

“好的！”一旁的劉婷拿筆快速的記錄了一下后，繼續道：“曹總，還有另外一件事。”

“現在有很多連鎖品牌向我們提出了一些要求，其中有三沙市本地的品牌，也有全國范圍內的大型連鎖品牌。”

“他們提出來的要求主要集中在兩個方面。”

“一方面是食品安全方面，他們希望降低要求，認為我們平臺管的太多太寬了。”

“另外一方面是配送費，希望我們能給予一些特殊的對待，讓他們入駐平臺后能得到更大的用戶關注度。”

“他們大概的意思是，如果我們能答應，那他們保證旗下的所有直營店、加盟店，只要我們實王品牌開放外賣的區域，都會獨家入駐到我們平臺。”

“呵呵，這事還用得著特意來問下我嗎？”聞言，曹興宇淡淡的開口道：“直接一概拒絕就是。”

“并且明確的去告訴他們，我們平臺的規矩，就是三沙市餐飲行業未來的外賣標準。”

“不管是什么連鎖品牌，全部都一視同仁。”

“同意，那就來。不同意，那就滾一邊玩去。”

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