第三十七章 賺錢還是賠錢?
更新時間:2021-03-29 作者:裝杯
我有億家店 第三十七章 賺錢還是賠錢?
臨近傍晚。 原本就人流量可觀的夢想城商業街，此刻卻顯得比以往更加的喧嘩熱鬧。 特別是在夢想城中部，人群扎堆，熱鬧非凡，一眼望過去起碼有上百人！ 這群人全部都站在了一家‘很牛蒸菜館’的店面前，把占據著三間門面的很牛蒸菜館給圍的水泄不通，蒸菜館店面前的那幾十張等位座椅更是早已經座無虛席。 上百人聚集在一家店鋪前，而且隨著時間的推移，飯點的來臨，聚集的人群數量還呈現出一個向上增長的趨勢，如此罕見的浩大的場面，甚至驚動了夢想城商業街的物業，他們震驚之余，急忙臨時從各方調遣了數名保安過來維持秩序，避免一些意外的發生。 此時，蒸菜館門店前的人群中，議論紛紛。 “是這家店吧？臥槽，這人也太多了吧。” “別廢話，你取號了沒？” “取了，我都排85號了，藍瘦香菇，我可是4點30就到了啊。” “知足吧，現在有人已經排到了一百五十多號了呢。” “沒想到生意這么好。” “那當然了，這里便宜實惠衛生服務又好，再加上就餐環境也不俗，聽說連就餐的桌椅都相當高檔呢！中午有人來吃過之后，在情緣網吧里面都傳瘋了，我懷疑這里有一大多半都是從網吧過來的，這些人啊，不好好打游戲，跑來這湊什么熱鬧。” “那你怎么不好好打游戲？”身邊的那位朋友鄙視道。 “你不懂，打游戲只是我的業余愛好，美食才是我心之向往，特別是便宜的美食。” “咦，怎么這么多人圍在這里啊？什么，這家店的飯菜很美味？服務也很好？環境還上等？價格還便宜？哦，你別說了，我去取個號。” “......” “是這！跟飛老師視頻里面一模一樣！只是...人好多啊！” “咦，還真有免費采耳做美甲啊，反正等著也無聊，我去排個隊先~” “哇，還有那私密性高的玻璃，根本看不到里面的情況，還真是跟飛老師視頻里一樣呢。” “啥也不說了，先打個卡，拍個照片發個朋友圈~順便發到飛老師視頻評論去，嘿嘿~” ...... 很牛蒸菜館內。 相較于店外的喧嘩熱鬧，此刻蒸菜館店內卻顯得異常的空蕩和安靜，整間店鋪內只有一些為數不多的正在為晚上開業而忙碌的服務員在店內不時的走動著，店內外兩者之間的強烈的反差形成了鮮明的對比。 此時，曹興宇正坐在靠窗的一張餐桌前，臉上的目光饒有興致的看著玻璃外面的那些正在等位的顧客，一臉的感嘆。 沒想到有朝一日，自己開的飯店會成為人們趨之若鶩的存在。 有些時候曹興宇都有點想不明白為什么會有人愿意花幾個小時去等餐？這就是傳說中的吃貨嗎？ 如果是他自己，會為了吃一頓飯而去排隊那么久么？ 答案很顯然，以曹興宇的性格，他是不會的。 以前的他，不會。 現在的他就更加不會了。 更何況如果要是他真喜歡某一家店的美味佳肴，那他也不會傻傻的去排隊，大不了攢攢系統補貼，直接去收購下來得了，那樣一來，他想什么時候吃就什么時候吃。 收回這些無聊的小心思，曹興宇轉過頭，端起茶水抿了一口。 這次升級真快啊...曹興宇暗暗在心里面嘀咕了一聲。 就在不久前，系統提示很牛蒸菜館連升了兩級，直接到達了‘優質’等級。 而這也說明來過很牛蒸菜館消費的客人，其體驗感和滿意度都達到了一個較高的水準。 與此同時，曹興宇順利的完成了任務1，任務獎勵也已經自動發放，不過這一次曹興宇并沒有急著去開啟隨機抽獎什么的，而是想等三個任務全部完成后再去一起開啟，一次抽個痛快，那樣才刺激爽嘛。 至于蒸菜館升級這件事，其實對于曹興宇來說也談不上意外，以他近期投入到這家店的成本來說，升級是一件情理之中的事，唯一讓他感到些許意外的是，升級的速度相較于情緣網吧要更快一點，僅此而已。 這時。 劉婷從后廚出來，徑直朝著曹興宇這邊走了過來。 “曹總。”劉婷一臉笑容的喊了一聲，她臉上的喜悅之色溢于言表，只見她接著說道：“這次我們蒸菜館可以說是一炮而紅了啊！僅今天中午我們飯店的翻臺率就達到了3.5！” “哦。”曹興宇面無表情不置可否的點了點頭。 “曹總，你怎么一點都不興奮啊？”曹興宇的平淡反應讓劉婷不由的尷尬的笑了笑，不過她轉念一想，以曹總先前所表現出來的長遠眼光，這些應該早已經在他預料之中才是！ 自己這一次真是有點樂過頭了，多大點事啊？ 瞧瞧曹總多么的淡定！ 看來自己還有很多東西要從曹總身上學啊。 劉婷默默的在心里面提醒著自己，頓了頓后，她開口換言道：“曹總，我向你匯報一下咱們蒸菜館目前的情況。今天中午我們的翻臺率是3.5，而按照我們店鋪現在一層和二層一共36張餐桌來算，僅今天中午我們就一共接待了近130桌顧客！” “雖然我們降低了菜價，提高了每道菜的分量，又搞了贈送素菜的活動，這些舉措都大大提高了我們在原材料上所花的成本，但是我們店鋪原材料成本占銷售額的比重也控制在了80%左右！也就是說，顧客在我們這里花費100元，我們扣掉原材料成本，其實還能賺到20元！” “雖然這個利潤在餐飲行業里面不值一提，但是我們的翻臺率高啊，而且今天還只是第一天，隨著我們的口碑建立起來，未來的翻臺率肯定還會上漲！” “曹總，我給你算算啊，按照我們現在3.5的翻臺率，每桌消費按照今天中午的平均80元來計算的話，我們的年營收36*3.5*80*365=三百六十多萬，而隨著未來我們飯店翻臺率的提升，這個營收肯定還會有一個極大的提高！” “不過我們這次翻新的投入也挺大，高端的全實木桌椅、鋼琴什么的，前前后后就近四十萬，還有挖來的廚師和新招的那些服務員，這里每月的支出也不菲，加上每月水電房租等成本...” “打住打住。”曹興宇忽然開口制止了劉婷無休止的計算，開口道：“我不要過程，你直接告訴我結果，賺錢還是賠錢？順便再給我個大概的數字。”我有億家店 第三十七章 賺錢還是賠錢?
臨近傍晚。 原本就人流量可觀的夢想城商業街，此刻卻顯得比以往更加的喧嘩熱鬧。 特別是在夢想城中部，人群扎堆，熱鬧非凡，一眼望過去起碼有上百人！ 這群人全部都站在了一家‘很牛蒸菜館’的店面前，把占據著三間門面的很牛蒸菜館給圍的水泄不通，蒸菜館店面前的那幾十張等位座椅更是早已經座無虛席。 上百人聚集在一家店鋪前，而且隨著時間的推移，飯點的來臨，聚集的人群數量還呈現出一個向上增長的趨勢，如此罕見的浩大的場面，甚至驚動了夢想城商業街的物業，他們震驚之余，急忙臨時從各方調遣了數名保安過來維持秩序，避免一些意外的發生。 此時，蒸菜館門店前的人群中，議論紛紛。 “是這家店吧？臥槽，這人也太多了吧。” “別廢話，你取號了沒？” “取了，我都排85號了，藍瘦香菇，我可是4點30就到了啊。” “知足吧，現在有人已經排到了一百五十多號了呢。” “沒想到生意這么好。” “那當然了，這里便宜實惠衛生服務又好，再加上就餐環境也不俗，聽說連就餐的桌椅都相當高檔呢！中午有人來吃過之后，在情緣網吧里面都傳瘋了，我懷疑這里有一大多半都是從網吧過來的，這些人啊，不好好打游戲，跑來這湊什么熱鬧。” “那你怎么不好好打游戲？”身邊的那位朋友鄙視道。 “你不懂，打游戲只是我的業余愛好，美食才是我心之向往，特別是便宜的美食。” “咦，怎么這么多人圍在這里啊？什么，這家店的飯菜很美味？服務也很好？環境還上等？價格還便宜？哦，你別說了，我去取個號。” “......” “是這！跟飛老師視頻里面一模一樣！只是...人好多啊！” “咦，還真有免費采耳做美甲啊，反正等著也無聊，我去排個隊先~” “哇，還有那私密性高的玻璃，根本看不到里面的情況，還真是跟飛老師視頻里一樣呢。” “啥也不說了，先打個卡，拍個照片發個朋友圈~順便發到飛老師視頻評論去，嘿嘿~” ...... 很牛蒸菜館內。 相較于店外的喧嘩熱鬧，此刻蒸菜館店內卻顯得異常的空蕩和安靜，整間店鋪內只有一些為數不多的正在為晚上開業而忙碌的服務員在店內不時的走動著，店內外兩者之間的強烈的反差形成了鮮明的對比。 此時，曹興宇正坐在靠窗的一張餐桌前，臉上的目光饒有興致的看著玻璃外面的那些正在等位的顧客，一臉的感嘆。 沒想到有朝一日，自己開的飯店會成為人們趨之若鶩的存在。 有些時候曹興宇都有點想不明白為什么會有人愿意花幾個小時去等餐？這就是傳說中的吃貨嗎？ 如果是他自己，會為了吃一頓飯而去排隊那么久么？ 答案很顯然，以曹興宇的性格，他是不會的。 以前的他，不會。 現在的他就更加不會了。 更何況如果要是他真喜歡某一家店的美味佳肴，那他也不會傻傻的去排隊，大不了攢攢系統補貼，直接去收購下來得了，那樣一來，他想什么時候吃就什么時候吃。 收回這些無聊的小心思，曹興宇轉過頭，端起茶水抿了一口。 這次升級真快啊...曹興宇暗暗在心里面嘀咕了一聲。 就在不久前，系統提示很牛蒸菜館連升了兩級，直接到達了‘優質’等級。 而這也說明來過很牛蒸菜館消費的客人，其體驗感和滿意度都達到了一個較高的水準。 與此同時，曹興宇順利的完成了任務1，任務獎勵也已經自動發放，不過這一次曹興宇并沒有急著去開啟隨機抽獎什么的，而是想等三個任務全部完成后再去一起開啟，一次抽個痛快，那樣才刺激爽嘛。 至于蒸菜館升級這件事，其實對于曹興宇來說也談不上意外，以他近期投入到這家店的成本來說，升級是一件情理之中的事，唯一讓他感到些許意外的是，升級的速度相較于情緣網吧要更快一點，僅此而已。 這時。 劉婷從后廚出來，徑直朝著曹興宇這邊走了過來。 “曹總。”劉婷一臉笑容的喊了一聲，她臉上的喜悅之色溢于言表，只見她接著說道：“這次我們蒸菜館可以說是一炮而紅了啊！僅今天中午我們飯店的翻臺率就達到了3.5！” “哦。”曹興宇面無表情不置可否的點了點頭。 “曹總，你怎么一點都不興奮啊？”曹興宇的平淡反應讓劉婷不由的尷尬的笑了笑，不過她轉念一想，以曹總先前所表現出來的長遠眼光，這些應該早已經在他預料之中才是！ 自己這一次真是有點樂過頭了，多大點事啊？ 瞧瞧曹總多么的淡定！ 看來自己還有很多東西要從曹總身上學啊。 劉婷默默的在心里面提醒著自己，頓了頓后，她開口換言道：“曹總，我向你匯報一下咱們蒸菜館目前的情況。今天中午我們的翻臺率是3.5，而按照我們店鋪現在一層和二層一共36張餐桌來算，僅今天中午我們就一共接待了近130桌顧客！” “雖然我們降低了菜價，提高了每道菜的分量，又搞了贈送素菜的活動，這些舉措都大大提高了我們在原材料上所花的成本，但是我們店鋪原材料成本占銷售額的比重也控制在了80%左右！也就是說，顧客在我們這里花費100元，我們扣掉原材料成本，其實還能賺到20元！” “雖然這個利潤在餐飲行業里面不值一提，但是我們的翻臺率高啊，而且今天還只是第一天，隨著我們的口碑建立起來，未來的翻臺率肯定還會上漲！” “曹總，我給你算算啊，按照我們現在3.5的翻臺率，每桌消費按照今天中午的平均80元來計算的話，我們的年營收36*3.5*80*365=三百六十多萬，而隨著未來我們飯店翻臺率的提升，這個營收肯定還會有一個極大的提高！” “不過我們這次翻新的投入也挺大，高端的全實木桌椅、鋼琴什么的，前前后后就近四十萬，還有挖來的廚師和新招的那些服務員，這里每月的支出也不菲，加上每月水電房租等成本...” “打住打住。”曹興宇忽然開口制止了劉婷無休止的計算，開口道：“我不要過程，你直接告訴我結果，賺錢還是賠錢？順便再給我個大概的數字。”我有億家店 第三十七章 賺錢還是賠錢?
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