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第405章 寶藏老人的評價

更新時間:2021-07-03  作者:書海白日飛升
東北老林子的直播生活 第405章 寶藏老人的評價
李遠:“今天抓到的林蛙的數量不少,所以今天晚上打算做成兩道菜,公林蛙做成爆炒,而母林蛙的營養較高,直接做成燉林蛙。”

直播間。

“所以,李家大小子終于要對這些林蛙動手了嗎?”

“可是這青蛙還是活的啊,怎么處理啊?”

“是啊,看著有點嚇人。”

“這怎么下手啊?”

就在直播間中眾人還在遲疑的時候,只見李遠已經很是爽利的將剛剛清洗好的林蛙抓到了手中。

李遠用手拽住后腿,將林蛙的腦袋沖案板猛地一摔,瞬間林蛙便被摔暈了過去。

直播間。

“我靠……”

“天啊!”

“主播你也太生猛了?!”

“李家大小子下手也太快了吧,這就……死了?”

“我去,我第一次看見怎么處理林蛙,主播做事,還真是,爽快。”

“不然呢?還要沐浴焚香之后再吃?”

“快點好,對林蛙也是一種解脫……”

大鍋燒火,李遠將從之前從山里打回來的泉水倒進鍋中燒開,隨后放入已經被打暈的林蛙開煮。

李遠:“林蛙的肉質比較鮮,所以不用煮太長時間,大家看見林蛙皮變白之后,直接撈出過涼水備用就可以了。”

短短的幾分鐘時間,李遠已經將準備燉的林蛙撈出,再次燒熱大鍋,隨后將油熱后放入姜片。

出味道后撈出后,將之前已經切好的土豆塊放入,煎至出香味之后,又再次將黃醬翻炒。

將黃醬翻炒均勻之后,隨后倒入了適量醬油,又填入足量的水,這才將已經焯好水的林蛙放入其中。

十來分鐘后,鍋中的湯汁已經燒開。

此時只聽見李遠對著煤球命令道:“煤球,小火。”

煤球果然在李遠的命令之下停止了添柴火的動作。

一茶匙的鹽,少量的生抽,小火翻滾,直到湯汁完全被菜收干,而后這才盛盤,將上面撒上小蔥段。

香氣陣陣,色澤誘人。

第一道林蛙燉土豆,便出鍋了。

“第二道菜,是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小塊,因為爆炒的時間比較短,所以切成小塊會比較入味。”

李遠說完,隨后手中拿起菜刀。

將洗干凈的林蛙放在案板之上,隨后去皮、去腳筋,處理干凈之后便將林蛙剁成了小塊。

李遠的刀速極快,而且動作十分優美,站在案板前方的李遠,竟然莫名的給人一種美感。

十來只林蛙,只見李遠手中菜刀飛舞,很是快速的就將所有的那些公蛙處理干凈,絲毫沒有任何拖泥帶水的節奏。

“天啊,李家大小子拿刀的樣子好帥啊!”

“我去,這刀工,太厲害了吧?”

“主播你這刀工是怎么做到的,這也太厲害了吧?!”

“上次主播做魚的時候我就發現了,主播的刀工又快又漂亮!”

“太專業了!”

“我就覺得……有點殘忍。”

“慢慢騰騰的解決,那才是殘忍!”

李遠拿出一頭大蒜,去皮掰成蒜瓣,姜切成細粒。準備好青紅椒去除掉里面的黑籽,切成小三角的滾刀塊,放在了一旁備用。

燒火熱油,將切好的姜倒入其中爆香。隨后將下蒜瓣整個放到鍋中油爆,在蒜瓣皮起皺之后,下入林蛙塊,翻炒直至肉林蛙塊變色。

剛剛爆炒之后的林蛙肉,此時便已經出現了一陣誘人的香氣,聞著那香氣,李遠只覺得自己的饞蟲都被勾了起來。

李遠用勺子舀出半勺紅油豆瓣醬,下入鍋中,隨后翻炒均勻。而后又倒入少量的生抽調味,隨后翻炒均勻。

李遠拿出一瓶啤酒,而后說道:“大家注意,這爆炒林蛙的時候不要添水,用啤酒代替就可以,這樣爆炒出來的林蛙沒有異味,肉質也比較鮮美。”

說話的功夫,李遠將瓶中啤酒倒入了鍋中,沒過林蛙,而后用大火煮開,直到湯汁吸收差不過的時候,將之前備好的青辣椒倒入其中,繼續翻拌。

李遠:“大火翻炒的時間不宜過長,差不過半分鐘的時間就夠了,不然肉質就會變老。”

“最后一步,用水淀粉勾芡就可以出鍋了。”

隨著李遠的話音落下,鍋中的爆炒林蛙,此時也終于出鍋。

李遠的晚飯,已經全部都做好了。

爆炒林蛙,土豆燉林蛙,一道涼拌土豆絲,還有一道爽口黃瓜。

四道菜肴,不管是色、香、味來說,都是一等一的出色,直播間眾人看見這些菜肴,一個個更是不由得紛紛吞起了口水。

直播間。

“這看著也太好吃了……”

“四個菜,兩個林蛙,我去了,這主播是什么條件?竟然吃的起這么好的東西?”

“哎,是我走錯了嗎?這不是鄉村主播嗎?怎么變成了了美食主播了呢?”

“放心,沒走錯,這就是李家大小子的直播間。”

“怎么辦,我餓了……”

“天啊,兩道林蛙做的菜?這也太奢侈了吧?”

直播間中,一陣羨慕嫉妒恨的聲音,反而是餐桌上的三人,遲遲都沒有開始動筷子。

李遠夾起一塊做好得的林蛙,放在老奶的碗里。

“老奶,你嘗一嘗,這林蛙的口感很好,而且對身體也是大補。”

老奶皺著眉頭,卻始終都沒下口。

雖然這東北林蛙很出名,不過因為價格昂貴,而且有價無市,所以老奶和老爺其實也都是第一次吃林蛙,心中自然是覺得有些別扭。

老奶:“這玩意,能吃嗎?”

李遠笑著說道:“當然能,味道很好,要比魚肉都要鮮美。”

一旁老爺皺著沒有,神色有些疑惑:“真的?”

李遠:“真的,不信你們嘗一嘗。”

老奶和老爺兩人雖然有些不敢吃,可李遠的廚藝極好,就算是隔得很遠,也能聞得到那盤中林蛙的香氣。

終于,老爺忍不住動起了筷子,夾了一塊肉,硬著頭皮放到了嘴里。

一旁,老奶僅僅的盯著老爺的臉色,顯然要是萬一有什么不對勁的,老奶肯定將碗中的林蛙送回去。

只不過……

老爺將林蛙放到嘴中,剛剛入口,便瞬間感受到一陣十分鮮美的味道。

再加上李遠烹飪的手藝,不由得便是連連點頭。

“嗯,老婆子,你嘗一嘗,這味道也太好了!”

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