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第227章 燒辣椒
更新時間:2021-04-24 作者:書海白日飛升
東北老林子的直播生活 第227章 燒辣椒
其實這還是李遠剛剛一時之間突發奇想，將巧手魯班中的雕花技能應用在了廚藝上，倒是沒有想到第一次還算是成功。 這樣一來……自己以后倒是可以多多嘗試一下其他的技能。 將蓮花從水中撈出，隨后李遠放到了鯉魚中充當擺盤。 油炸小鯉魚準備好以后，李遠便立即開始準備下一道醬燜開河魚。 將已經收拾干凈的鯉魚切成稍大的魚塊，因為這是野生的開河鯉魚，所以味道十分的鮮美，只要做的好根本不會出現腥苦的情況。 所以李遠直接簡單的處理一下后，并沒有經過喂魚肉便直接準備下鍋了。 將大東北的黃豆醬準備好，備好姜蔥蒜的等調料。 起鍋燒油，油溫六成熱，將切好的姜蔥蒜放入到了鍋中，隨后立刻便出現了調料的香氣。 將切好的魚塊下鍋煎炒。 魚香的氣息撲面而來，瞬間便充斥了整個屋子。 就連二叔也忍不住探頭看了看廚房的情況，咽了咽口水。 “好香啊！” “小遠，還有多久好飯？” 李遠不由得笑道：“快了！” 將魚肉煎炒到表面金黃，在鍋內撒一些花椒粉和醬油熗鍋，隨后又倒入一點料酒。 只不過不管是什么調料，李遠放的量都是相當的少，只不過是為了借借味道而已，放多了反而會掩蓋住魚肉的香味。 “老奶，辣椒在哪？！” 老奶聽見動靜走出了屋子，隨后走出廚房，從外面拿回來一串紅彤彤的用繩子穿好的辣椒。 不過李遠看見那紅辣椒，卻不由得微微皺了皺眉頭。 “老奶，只有這一種辣椒嗎？” 老奶看了看辣椒，點頭道：“是啊，這是去年秋天自己家里曬得干辣椒，味道正的很呢！” 李遠點點頭接過辣椒，不過卻并未添進入，只是朝著鍋中填入適量的山泉水，隨后將鍋蓋蓋上。 直播間中立即有人提醒。 “主播，你忘記放辣椒了！” “辣椒，剛問完就忘記放里面了？” “主播你辣椒沒有放進去！” 李遠點頭。 “嗯，我知道。” “這種辣椒的味道做魚味道太嗆，一會我打算把這辣椒處理一下再放進入。” 直播間。 “處理辣椒？這辣椒還能怎么處理？” “不就是放幾根辣椒嗎？味道能差到哪里去？” “我看這辣椒挺好的啊……” “主播你也太挑剔了吧？” “李家大小子打算怎么處理辣椒？莫非還要給辣椒做個整形不成？” 李遠笑道：“這位朋友的形容倒是挺貼切的，就是整形！” 說完，李遠隨后將辣椒拽了四五個下來，隨后拿起燒火棍，從灶坑之中扒拉出幾塊燒的通紅的碳火。 眾人看見這一幕，不由得有些不解。 “主播這是在干啥？” “好好的碳火弄出來干嘛？” “主播是要燒辣椒嗎？！我可是好幾年都沒有看見過燒辣椒了！” “燒辣椒？！” “天啊，這不是老家的燒辣椒嗎？這味道，好著呢！” “燒什么辣椒？為什么要燒？燒完不就沒有了嗎？” 李遠笑道：“放心吧，不會沒有的，在東北家家都會這么燒辣椒。” “這燒過的辣椒不僅不會將辣味燒沒，而且味道也會更香！單就這燒過的辣椒，直接就酒喝都行！” 直播間。 “辣椒就酒喝？” “這是什么新菜式，我咋沒聽過呢？” “辣椒就酒，越喝越有，沒聽說過嗎？” “這句話可以，聽著很霸氣……” “這么刺激的嗎？” “你們沒試過？那味道……很爽！哈哈！” 李遠笑道：“其實這還真不是玩笑，不過那都是以前窮的時候會這么干了，燒過的辣椒味正，再配點小酒，確實別有一番風味。” 李遠說話的時候，已經將辣椒拿到手中，用柴火臨時做了個木筷子，隨后便將剛剛摘下來的那幾根辣椒扔到了剛剛扒拉出來的炭火上。 辣椒和通紅的碳火一接觸，瞬間便出現了一陣白煙。 只不過那煙味不濃，而且很快的便消散了。 隨后只見扔進碳火的紅辣椒沒有幾秒鐘的時間，就已經快速的開始收縮，表皮也慢慢的泛黑，傳來一陣濃重的焦香的氣息。 那味道，帶著辣椒的辣味，可是更多的卻是十分濃郁的香味，十分誘人，就連李遠都忍不住咽了咽口水。 辣椒本來就有開胃的功效，聞到這味道，李遠只覺得自己味蕾似乎都已經開始抗議了。 “這個味道……好香。” 李遠忍不住開口說道。 不過看著那辣椒表皮發皺的辣椒，李遠倒是并不著急將辣椒從碳火中拿出來，而是用小木棍一直調整著火候。 不過一會的功夫，那幾根辣椒表皮就已經均勻的被碳火燒黑，李遠這才將那些辣椒從炭火中取了出來。 直播間。 “這么黑？還能吃嗎？” “主播你這烤的時間太長了吧？都焦了。” “好好的辣椒不用，偏得做成現在的樣子……真是服氣。” “你們懂什么，這樣被燒過的辣椒才好吃呢！” “沒糊啊！這樣的辣椒正好！” 稍微涼涼一些之后，李遠將辣椒拿到灶臺上，也并未用水洗，而是拿出雙手輕輕的在辣椒上揉搓起來。 “這樣的辣椒已經十分酥脆，味道也正好，一會直接扔進鍋里就行了。” 神奇的是，在李遠揉搓了一陣之后，只見那辣椒上本來已經泛黑的地方竟然就這樣消失了！ 此時辣椒的表面雖然只剩下焦紅色，看著賣相顯然要比剛剛好出太多。 李遠說完，隨后竟然真的就這樣打開鍋蓋，隨后將紅辣椒扔進了鍋里，而且連那辣椒蒂都沒有取下來。 不少人看見這一幕，不由得紛紛吐槽起來。 直播間。 “這也太臟了吧？” “雖然主播廚藝不錯，可是這辣椒那么埋汰也往鍋里扔？” “太不講究了……” “主播你怎么能直接吧辣椒扔鍋里？” “這年頭的人還真是懶出花了。” “那么多灰，主播你就這樣不管了？也不怕吃出病來？” 網友們紛紛吐槽。 李遠笑道：“吃出病？真是不好意思，燒辣椒幾百年的歷史，還真從來沒有見過誰燒完之后還要洗一下的。” 東北老林子的直播生活 第227章 燒辣椒
其實這還是李遠剛剛一時之間突發奇想，將巧手魯班中的雕花技能應用在了廚藝上，倒是沒有想到第一次還算是成功。 這樣一來……自己以后倒是可以多多嘗試一下其他的技能。 將蓮花從水中撈出，隨后李遠放到了鯉魚中充當擺盤。 油炸小鯉魚準備好以后，李遠便立即開始準備下一道醬燜開河魚。 將已經收拾干凈的鯉魚切成稍大的魚塊，因為這是野生的開河鯉魚，所以味道十分的鮮美，只要做的好根本不會出現腥苦的情況。 所以李遠直接簡單的處理一下后，并沒有經過喂魚肉便直接準備下鍋了。 將大東北的黃豆醬準備好，備好姜蔥蒜的等調料。 起鍋燒油，油溫六成熱，將切好的姜蔥蒜放入到了鍋中，隨后立刻便出現了調料的香氣。 將切好的魚塊下鍋煎炒。 魚香的氣息撲面而來，瞬間便充斥了整個屋子。 就連二叔也忍不住探頭看了看廚房的情況，咽了咽口水。 “好香啊！” “小遠，還有多久好飯？” 李遠不由得笑道：“快了！” 將魚肉煎炒到表面金黃，在鍋內撒一些花椒粉和醬油熗鍋，隨后又倒入一點料酒。 只不過不管是什么調料，李遠放的量都是相當的少，只不過是為了借借味道而已，放多了反而會掩蓋住魚肉的香味。 “老奶，辣椒在哪？！” 老奶聽見動靜走出了屋子，隨后走出廚房，從外面拿回來一串紅彤彤的用繩子穿好的辣椒。 不過李遠看見那紅辣椒，卻不由得微微皺了皺眉頭。 “老奶，只有這一種辣椒嗎？” 老奶看了看辣椒，點頭道：“是啊，這是去年秋天自己家里曬得干辣椒，味道正的很呢！” 李遠點點頭接過辣椒，不過卻并未添進入，只是朝著鍋中填入適量的山泉水，隨后將鍋蓋蓋上。 直播間中立即有人提醒。 “主播，你忘記放辣椒了！” “辣椒，剛問完就忘記放里面了？” “主播你辣椒沒有放進去！” 李遠點頭。 “嗯，我知道。” “這種辣椒的味道做魚味道太嗆，一會我打算把這辣椒處理一下再放進入。” 直播間。 “處理辣椒？這辣椒還能怎么處理？” “不就是放幾根辣椒嗎？味道能差到哪里去？” “我看這辣椒挺好的啊……” “主播你也太挑剔了吧？” “李家大小子打算怎么處理辣椒？莫非還要給辣椒做個整形不成？” 李遠笑道：“這位朋友的形容倒是挺貼切的，就是整形！” 說完，李遠隨后將辣椒拽了四五個下來，隨后拿起燒火棍，從灶坑之中扒拉出幾塊燒的通紅的碳火。 眾人看見這一幕，不由得有些不解。 “主播這是在干啥？” “好好的碳火弄出來干嘛？” “主播是要燒辣椒嗎？！我可是好幾年都沒有看見過燒辣椒了！” “燒辣椒？！” “天啊，這不是老家的燒辣椒嗎？這味道，好著呢！” “燒什么辣椒？為什么要燒？燒完不就沒有了嗎？” 李遠笑道：“放心吧，不會沒有的，在東北家家都會這么燒辣椒。” “這燒過的辣椒不僅不會將辣味燒沒，而且味道也會更香！單就這燒過的辣椒，直接就酒喝都行！” 直播間。 “辣椒就酒喝？” “這是什么新菜式，我咋沒聽過呢？” “辣椒就酒，越喝越有，沒聽說過嗎？” “這句話可以，聽著很霸氣……” “這么刺激的嗎？” “你們沒試過？那味道……很爽！哈哈！” 李遠笑道：“其實這還真不是玩笑，不過那都是以前窮的時候會這么干了，燒過的辣椒味正，再配點小酒，確實別有一番風味。” 李遠說話的時候，已經將辣椒拿到手中，用柴火臨時做了個木筷子，隨后便將剛剛摘下來的那幾根辣椒扔到了剛剛扒拉出來的炭火上。 辣椒和通紅的碳火一接觸，瞬間便出現了一陣白煙。 只不過那煙味不濃，而且很快的便消散了。 隨后只見扔進碳火的紅辣椒沒有幾秒鐘的時間，就已經快速的開始收縮，表皮也慢慢的泛黑，傳來一陣濃重的焦香的氣息。 那味道，帶著辣椒的辣味，可是更多的卻是十分濃郁的香味，十分誘人，就連李遠都忍不住咽了咽口水。 辣椒本來就有開胃的功效，聞到這味道，李遠只覺得自己味蕾似乎都已經開始抗議了。 “這個味道……好香。” 李遠忍不住開口說道。 不過看著那辣椒表皮發皺的辣椒，李遠倒是并不著急將辣椒從碳火中拿出來，而是用小木棍一直調整著火候。 不過一會的功夫，那幾根辣椒表皮就已經均勻的被碳火燒黑，李遠這才將那些辣椒從炭火中取了出來。 直播間。 “這么黑？還能吃嗎？” “主播你這烤的時間太長了吧？都焦了。” “好好的辣椒不用，偏得做成現在的樣子……真是服氣。” “你們懂什么，這樣被燒過的辣椒才好吃呢！” “沒糊啊！這樣的辣椒正好！” 稍微涼涼一些之后，李遠將辣椒拿到灶臺上，也并未用水洗，而是拿出雙手輕輕的在辣椒上揉搓起來。 “這樣的辣椒已經十分酥脆，味道也正好，一會直接扔進鍋里就行了。” 神奇的是，在李遠揉搓了一陣之后，只見那辣椒上本來已經泛黑的地方竟然就這樣消失了！ 此時辣椒的表面雖然只剩下焦紅色，看著賣相顯然要比剛剛好出太多。 李遠說完，隨后竟然真的就這樣打開鍋蓋，隨后將紅辣椒扔進了鍋里，而且連那辣椒蒂都沒有取下來。 不少人看見這一幕，不由得紛紛吐槽起來。 直播間。 “這也太臟了吧？” “雖然主播廚藝不錯，可是這辣椒那么埋汰也往鍋里扔？” “太不講究了……” “主播你怎么能直接吧辣椒扔鍋里？” “這年頭的人還真是懶出花了。” “那么多灰，主播你就這樣不管了？也不怕吃出病來？” 網友們紛紛吐槽。 李遠笑道：“吃出病？真是不好意思，燒辣椒幾百年的歷史，還真從來沒有見過誰燒完之后還要洗一下的。” 東北老林子的直播生活 第227章 燒辣椒
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