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第59章 鍋的用途

更新時間:2021-03-27  作者:書海白日飛升
東北老林子的直播生活 第59章 鍋的用途
“萌新求問?雖然帥哥拿刀的樣子也很養眼,可是這一上線就是這一幕,是不是不太好啊?”

看見大家的留言,李遠這才注意到,原來自己剛剛開直播的時候忘記把菜刀放下了,所以就導致大家一進入直播間,看見的就是一把大刀的樣子。

最重要的是……

這刀子上面還有剛剛處理大鵝之后的血跡。

李遠急忙將菜刀拿到了一旁,對著大家解釋說道:“不好意思,剛剛準備切菜,忘了手里還拿著切菜刀的事情了。”

“切菜?我老公又要下廚了嗎?”

“等一下……帶血的,看來今天主播的伙食不錯啊?”

“肯定開葷了啊,不然能見血嗎?”

“其實每次看見主播的時候,我也想開葷……”

“這都能開車?受不了受不了……”

“主播今天晚上準備做個什么菜啊?”

李遠:“今天打算做一道東北的名菜,鐵鍋燉大鵝。”

暖風這個吹:“鐵鍋燉大鵝?我沒聽說過,很出名嗎?”

東北的狼:“鐵鍋燉大鵝?這可是妥妥的大菜啊!東北人全都知道的一道大菜!”

暖風這個吹:“大?能有多大?”

東北的狼:“就是……大鍋多大菜多大。”

不少人聽見二人的對話,不由得陷入了一陣迷茫。

李遠笑著說道:“大家別著急,一會看見就知道了。”

李遠此時已經將手中菜刀洗凈,一旁,菜板上,一只已經被洗好的大鵝放在一旁。手中拿著菜刀,李遠手起刀落,絲毫沒有任何的停頓。

三下五除二就已經快速將砧板上的大鵝分成了小塊。

而李遠的每一刀,似乎就像是早就已經算計好了力度一樣,每刀下去剛剛好將大鵝剁開,從來不用第二下,可是又剛剛好不會將菜刀陷入到木砧板上。

一刀過后,另一刀立刻就跟了過來,如同計劃好的一般,又如同這個動作已經熟悉了千萬遍。

一只整個的大鵝,完美的被李遠分成了若干部分,整個過程卻不過一會的時間,就已經輕松的完成。

那菜刀在李遠的手中,竟然如同一個小孩的玩具一樣。

這樣神奇的刀法,不由得看呆了直播間的一眾粉絲。

“我去,這是什么刀法,也太牛逼了吧?!”

“主播你告訴我,到底背著我們吃過多少只大鵝?哦不,是切過多少只大鵝?”

“牛,太牛了!用普通菜刀一刀斷骨,這需要的可不僅僅是蠻力,還需要很大的技巧!”

“是啊,大家注意到沒有,剛剛主播切下來的每一刀,可都是剛剛好刴開大鵝,絲毫沒有損壞菜板!”

“主播的刀法……確實是厲害。”

“看著有些滲人,主播你不會學過解剖吧?”

李遠笑著說道:“哪有你們說的這么神奇,不過是隨手切了幾下罷了。”

其實,李遠對于大鵝構造如此清楚,這還要得益于自己之前學習的獸語者,這獸語者,可不僅僅是教了李遠和動物溝通的技術,更是讓李遠對于動物有了一定的了解。

而至于自己的刀法,則是得益于廚神這一項技能,讓李遠對于刀法的運用也是相當的熟悉。

而會了這兩項技能,只要李遠每次下刀的時候考慮一下位置,便能輕松的做到現在這般熟練。

“這叫隨手?主播你別逗我了!”

“主播你也太謙虛了吧,要是隨手都能做成這樣,那還要廚師干什么?”

“就是就是,主播別謙虛。”

“我知道主播優秀,可是不知道主播竟然這么優秀!”

“哈哈,我老公當然優秀,不僅刀工優秀,其他的方面更優秀?”

“什么方面?”

“樓上請你閉嘴。”

李遠淡淡一笑,并未太過于在意這些細節,將大鵝直接放到一旁正燒開的滾燙鍋中,隨后對眾人說道。

“東北的鐵鍋燉大鵝,是非常出名的一道菜,味道也是相當的好,大家可以學一學,在自己家做一做。”

“首先,大家做這道菜的時候,要準備好一只大鵝和一口鍋。”

直播間聽見李遠的話,不由得一陣無語。

“主播這不是廢話嗎?鐵鍋燉大鵝,不準備大鵝和鍋準備什么?準備鴨子和錘子?”

“哈哈,樓上太逗了,難道你是打算用錘子把鴨子錘死嗎?”

“鴨子:我做錯了什么?”

“錘子:為什么要用我?”

李遠接著說道:“大家可不要忽略這兩個東西,在東北,燉大鵝用的鐵鍋和大鵝,可都是有講究的。”

“這能有什么講究?”

“是啊,不就是一只大鵝和一口大鍋嗎,隨便買回來不就行了。”

李遠搖頭。

“當然不是。”

“首先我和大家說一說這大鵝。”

“這鐵鍋燉的大鵝,可不是隨隨便便抓一只回來就行的,必須要一年以上的大鵝,燉出來的味道才好吃。”

李遠不斷的用鏟子攪拌著鍋里正煮著的大鵝,一邊很是麻利的倒進料酒和生姜去腥。

“像我今天買的這只大鵝,就是農村家里散養的大鵝,肉緊實肥美,也只有這樣的大鵝燉出來的味道才更好。”

李遠將剛剛鍋里漂浮的浮沫撇出。

“其次,鐵鍋燉大鵝鐵鍋燉大鵝,所用的大鍋,一定要是純鐵鍛造成的大鍋。”

直播間鏡頭前的眾人不由得再次皺眉。

“不就是頓個大鵝嗎?什么鍋不一樣啊?”

“是啊,雖然說是鐵鍋燉大鵝,可是別的鍋不是也一樣能燉熟,這也太矯情了吧?”

李遠卻只是淡淡一笑。

“鐵鍋、銅鍋、石鍋,這些所有的鍋具的用途都不相同。”

“鐵鍋用主燉,銅鍋主涮,石鍋主燜。雖然都是用來做菜的,可是效果卻截然不同。”

“燉大鵝用鐵鍋,那是因為鐵鍋傳熱的效果會更好,這樣做出來的味道也會更加的濃郁一些。而且村里家中用的大鐵鍋不用于市里,全部都是生鐵鍋為主。”

直播間。

“生鐵?難道還有熟鐵不成?”

“就是啊,鍋分類多我能理解,怎么鐵鍋還有這么多分類?”

李遠:“當然不一樣。”東北老林子的直播生活 第59章 鍋的用途

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