第168章 這之后將會發生的事(4):百川入海
更新時間:2021-05-08 作者:涼涼的西瓜
唐人街的廚仙 第168章 這之后將會發生的事(4):百川入海
最后，評委陳終倩第一個開口表態，其他人也都紛紛認同了她的觀點—— 郝賢與小野次郎不分勝負，平局！ 于是，高麗隊的樸宇宙被淘汰了。 就在觀眾們都覺得高麗隊已經徹底出局的情況下，在評委席蹭吃蹭喝的白重元突然脫下西裝，換上一身廚師服！ 原來他就是高麗隊真正的隊長，只不過為了能多蹭點吃的一直沒有表露身份。 第八場比賽中，白重元與近藤文陷入激戰，而年輕貌美的玉靈靈根本不是他們兩位中老年大廚的對手，早早進入了摸魚吃瓜看戲狀態。 最終白重元險勝近藤文，三國代表隊到此都只剩下了最后一人！ 第九場比賽，亦即最后一場決定勝敗的比賽，抽簽出的主題乃是——“百川入海”！ 有海這個主題，意味著可以做魚，做海鮮，做所有大海中的食材，勝負的天平瞬間向著小野次郎傾斜！ 哪怕在“一菜百味”的主題上郝賢可以和小野次郎打平，也沒有人相信以魚菜決勝負時他有希望擊敗壽司之神！ 就連華國的網民們，嘴上雖然還在說“壽司有什么好吃的”，但對于郝賢的勝利內心也沒有抱太大的希望了。 白重元對此也是愁眉不展，在“海”這個主題上挑戰小野次郎，可以說抽簽運差到了極點！ 但郝賢絲毫沒有動搖的樣子，他甚至還很興奮。 他終于……他終于有機會在萬眾矚目下完成那一道菜了…… 比賽開場之后，小野次郎根據時令制作出了“秋之壽司”主題的壽司拼盤，許多秋天時會更美味的海鮮被他熟練地盈盈一握，就都變成了美味的壽司，一下子就將所有評委的胃都征服了。 白重元雖然也做出了十分美味的魚菜，但在壽司之神壽司的對比下，評委們甚至沒有一個人把他的魚吃完。 對此，和之國的觀眾們都十分自豪。正是因為當初小野次郎、近藤文以及無數想要守護和國料理的人挺身而出，阻止了核廢水入海，他們今天才能見證這樣的絕頂美味！ 只剩下郝賢遲遲沒有完成他的作品。 在場懂行的人都從一開始的操作里看出他是要做魚皮角，不過當小野次郎上菜后，大家就沒有關注他了。 等評委們試吃完，視線再次回到郝賢身上時，已經有些看不懂他在做什么了。 準備臺上放著各種河鮮海鮮魚，但魚皮角需要用來做餡的豬肉和蝦仁卻完全見不到影子。 評委們由此推測郝賢準備用魚肉做餡，他要制作的并非傳統的魚皮角，而是魚肉和魚皮全部都是來自于魚的全魚餃！ 全魚餃這種菜式不是沒有人做過，但往往都立意大于美味。傳統魚皮角用豬肉和蝦仁餡是一代代實踐出來的最好組合，蝦仁的存在可以讓整個餃子的口感大幅提升，而餃子皮和餃子餡都用魚肉做，哪怕技術高超皮不會被煮破，整只全魚餃的口感恐怕也過于柔軟了一些。 雖然可以通過增加魷魚、章魚來改善這個問題，但嚴格說起來，這些食材只是名字里帶了個“魚”字，實際上是軟體動物，并不是真魚。 難免被人質疑，既然可以用并非魚類的魷魚，為什么不用蝦仁呢？ 所以，真正的全魚餃子必然繞不開咬下去可能一口稀爛這個致命問題。 就在所有評委甚至觀眾們都因為直播解說而看衰郝賢的時候，他突然掏出了一個大寶貝—— 酒糟雞泡魚。 這是他第三次濫觴任務“水面人”中曬了幾十年咸魚學會的失傳菜式，酒糟過的河豚魚魚干雖然比剛曬好的時候軟一些了，但畢竟還是魚干，內里依然保留了一股韌勁。 作為一個修完長城后去海上討生活的水面人，郝賢回到現代后也養成了有空就曬點咸魚干的習慣，店里的咸魚始終保持著客觀的存貨，因此這次參加比賽，各種咸魚他都準備了一點。 郝賢將酒糟雞泡魚切細，然后又攪拌好了幾種不同的魚肉餡料，混入雞泡魚干，做成了獨創的酒糟河豚魚肉餡料。 之后，他將餡料包入以嫻熟手法做好的鯪魚面皮中，一顆飽滿的全魚餃子就包好了。 下鍋蒸煮后，新鮮出鍋的全魚餃子讓原本不看好的評委們都鼻尖一顫，被那充滿各種魚鮮味的氣息所誘惑，忍不住馬上就能大快朵頤。 但是郝賢十分熟練，就像那些擅長斷章的小說作者一樣，在這最后一步又故意吊了吊他們胃口。 他最后又取出了某種天賜珍饈—— 魚露！ 魚露是粵閩地區獨有的調味料，是一種味道非常鮮美的琥珀色液體，用小魚為原料腌漬發酵熬煮而來，咸鮮可人，人間絕品。 郝賢將魚露倒入碟子，搭配著全魚餃一起上菜。 評委們這才明白，郝賢的全魚餃根本不是魚肉餡加魚面皮這么簡單，就連餃子的蘸醬都也還是魚！ 從頭到尾所有的食材全部都是魚，來自五湖四海的各種魚兒在這一碗餃子中有緣相聚，共同演繹出一場哪吒鬧海般激烈的味覺風暴！ 百川入海！ 這才是百川入海！ 與之相比，小野次郎的壽司確實已經將海味發揮到了極致，是一片無比廣袤無垠的味覺之海，但也只有海而已，不見百川，無緣歸海。 郝賢制作的這道“百川入海全魚餃”，正是在父親改良魚皮角筆記的基礎上，結合自己濫觴任務的體悟，最終創造出的終極魚餃！ 他有足夠的自信，就算是他的父親還在，也不可能做出比這更美味的魚皮角了！ 評委的反饋也都證明了郝賢的自信并非盲目，而是他真真正正做出了能夠征服食客靈魂的作品。 中日韓三國美食交流賽第九場，勝者，郝賢！ 由于三國代表隊只剩下華國隊還有一名選手未被淘汰，因此最終由華國獲得本屆比賽的最終勝利！ 華呼聲經由網線傳遍了整個神州，經此一役，郝賢終于在自己的祖國擁有了堪比甄恬的知名度。 然而，暗中注視著這一切的應麟終于開始展開行動。 祂受夠了，祂要干掉郝賢這個礙事的絆腳石，不能繼續仍由他做濫觴任務妨礙自己吞噬華夏美食傳承了！ 唐人街的廚仙 第168章 這之后將會發生的事(4):百川入海
最后，評委陳終倩第一個開口表態，其他人也都紛紛認同了她的觀點—— 郝賢與小野次郎不分勝負，平局！ 于是，高麗隊的樸宇宙被淘汰了。 就在觀眾們都覺得高麗隊已經徹底出局的情況下，在評委席蹭吃蹭喝的白重元突然脫下西裝，換上一身廚師服！ 原來他就是高麗隊真正的隊長，只不過為了能多蹭點吃的一直沒有表露身份。 第八場比賽中，白重元與近藤文陷入激戰，而年輕貌美的玉靈靈根本不是他們兩位中老年大廚的對手，早早進入了摸魚吃瓜看戲狀態。 最終白重元險勝近藤文，三國代表隊到此都只剩下了最后一人！ 第九場比賽，亦即最后一場決定勝敗的比賽，抽簽出的主題乃是——“百川入海”！ 有海這個主題，意味著可以做魚，做海鮮，做所有大海中的食材，勝負的天平瞬間向著小野次郎傾斜！ 哪怕在“一菜百味”的主題上郝賢可以和小野次郎打平，也沒有人相信以魚菜決勝負時他有希望擊敗壽司之神！ 就連華國的網民們，嘴上雖然還在說“壽司有什么好吃的”，但對于郝賢的勝利內心也沒有抱太大的希望了。 白重元對此也是愁眉不展，在“海”這個主題上挑戰小野次郎，可以說抽簽運差到了極點！ 但郝賢絲毫沒有動搖的樣子，他甚至還很興奮。 他終于……他終于有機會在萬眾矚目下完成那一道菜了…… 比賽開場之后，小野次郎根據時令制作出了“秋之壽司”主題的壽司拼盤，許多秋天時會更美味的海鮮被他熟練地盈盈一握，就都變成了美味的壽司，一下子就將所有評委的胃都征服了。 白重元雖然也做出了十分美味的魚菜，但在壽司之神壽司的對比下，評委們甚至沒有一個人把他的魚吃完。 對此，和之國的觀眾們都十分自豪。正是因為當初小野次郎、近藤文以及無數想要守護和國料理的人挺身而出，阻止了核廢水入海，他們今天才能見證這樣的絕頂美味！ 只剩下郝賢遲遲沒有完成他的作品。 在場懂行的人都從一開始的操作里看出他是要做魚皮角，不過當小野次郎上菜后，大家就沒有關注他了。 等評委們試吃完，視線再次回到郝賢身上時，已經有些看不懂他在做什么了。 準備臺上放著各種河鮮海鮮魚，但魚皮角需要用來做餡的豬肉和蝦仁卻完全見不到影子。 評委們由此推測郝賢準備用魚肉做餡，他要制作的并非傳統的魚皮角，而是魚肉和魚皮全部都是來自于魚的全魚餃！ 全魚餃這種菜式不是沒有人做過，但往往都立意大于美味。傳統魚皮角用豬肉和蝦仁餡是一代代實踐出來的最好組合，蝦仁的存在可以讓整個餃子的口感大幅提升，而餃子皮和餃子餡都用魚肉做，哪怕技術高超皮不會被煮破，整只全魚餃的口感恐怕也過于柔軟了一些。 雖然可以通過增加魷魚、章魚來改善這個問題，但嚴格說起來，這些食材只是名字里帶了個“魚”字，實際上是軟體動物，并不是真魚。 難免被人質疑，既然可以用并非魚類的魷魚，為什么不用蝦仁呢？ 所以，真正的全魚餃子必然繞不開咬下去可能一口稀爛這個致命問題。 就在所有評委甚至觀眾們都因為直播解說而看衰郝賢的時候，他突然掏出了一個大寶貝—— 酒糟雞泡魚。 這是他第三次濫觴任務“水面人”中曬了幾十年咸魚學會的失傳菜式，酒糟過的河豚魚魚干雖然比剛曬好的時候軟一些了，但畢竟還是魚干，內里依然保留了一股韌勁。 作為一個修完長城后去海上討生活的水面人，郝賢回到現代后也養成了有空就曬點咸魚干的習慣，店里的咸魚始終保持著客觀的存貨，因此這次參加比賽，各種咸魚他都準備了一點。 郝賢將酒糟雞泡魚切細，然后又攪拌好了幾種不同的魚肉餡料，混入雞泡魚干，做成了獨創的酒糟河豚魚肉餡料。 之后，他將餡料包入以嫻熟手法做好的鯪魚面皮中，一顆飽滿的全魚餃子就包好了。 下鍋蒸煮后，新鮮出鍋的全魚餃子讓原本不看好的評委們都鼻尖一顫，被那充滿各種魚鮮味的氣息所誘惑，忍不住馬上就能大快朵頤。 但是郝賢十分熟練，就像那些擅長斷章的小說作者一樣，在這最后一步又故意吊了吊他們胃口。 他最后又取出了某種天賜珍饈—— 魚露！ 魚露是粵閩地區獨有的調味料，是一種味道非常鮮美的琥珀色液體，用小魚為原料腌漬發酵熬煮而來，咸鮮可人，人間絕品。 郝賢將魚露倒入碟子，搭配著全魚餃一起上菜。 評委們這才明白，郝賢的全魚餃根本不是魚肉餡加魚面皮這么簡單，就連餃子的蘸醬都也還是魚！ 從頭到尾所有的食材全部都是魚，來自五湖四海的各種魚兒在這一碗餃子中有緣相聚，共同演繹出一場哪吒鬧海般激烈的味覺風暴！ 百川入海！ 這才是百川入海！ 與之相比，小野次郎的壽司確實已經將海味發揮到了極致，是一片無比廣袤無垠的味覺之海，但也只有海而已，不見百川，無緣歸海。 郝賢制作的這道“百川入海全魚餃”，正是在父親改良魚皮角筆記的基礎上，結合自己濫觴任務的體悟，最終創造出的終極魚餃！ 他有足夠的自信，就算是他的父親還在，也不可能做出比這更美味的魚皮角了！ 評委的反饋也都證明了郝賢的自信并非盲目，而是他真真正正做出了能夠征服食客靈魂的作品。 中日韓三國美食交流賽第九場，勝者，郝賢！ 由于三國代表隊只剩下華國隊還有一名選手未被淘汰，因此最終由華國獲得本屆比賽的最終勝利！ 華呼聲經由網線傳遍了整個神州，經此一役，郝賢終于在自己的祖國擁有了堪比甄恬的知名度。 然而，暗中注視著這一切的應麟終于開始展開行動。 祂受夠了，祂要干掉郝賢這個礙事的絆腳石，不能繼續仍由他做濫觴任務妨礙自己吞噬華夏美食傳承了！ 唐人街的廚仙 第168章 這之后將會發生的事(4):百川入海
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