第547章 蕓豆燉豬蹄
更新時間:2021-07-12 作者:茶暖
長姐她富甲一方 第547章 蕓豆燉豬蹄
雖說這次掛面作坊的狀況和苗莊那邊粉條作坊的狀況不同，是前期由尚承恩完全投資建設的，而后再慢慢分銀股給村民的模式，但這樣的作坊也是需要跟里正這邊好好說一說為好。 畢竟里正在村中威望高，號召力強，許多事情他們興許解釋不通，讓人有誤解，可若是由里正來解釋一二，這事兒便能讓村民們清楚明白。 且在一個地方新建作坊，即便是對村民們有益之事，但這個益處并非是能夠讓每個人都享受的到，總有些人唯恐天下不亂，或者因為不能得益而心生怨恨，會找些麻煩。這種事兒的話，他們出面不合適，里正去擺平是最合適的。 總之就是，與里正將許多事情提前說好，這作坊辦起來的話，會事半功倍許多。 “此事莊掌柜放心，我早已與蘇家莊的蘇里正見過面了，個中細節也已經跟蘇里正商議清楚，連作坊那的地方也已經看好，已經派人修繕整理，將圍墻砌好了，大小就是按先前莊掌柜所說，就是其中需要的一些工具，這會兒還在做，大約還得需要個一兩天的時日。” 尚承恩道，“我想著，等這邊工具什么的都收拾整理好了，莊掌柜在一并去吧，若是有什么不妥的，也好都說一說，免得莊掌柜來回的跑。” 一次性告知，的確是省時省力的辦法，少跑趟的，不過…… “尚掌柜怎么知道我一定會答應你在這蘇家莊開作坊？”莊清寧有些奇怪的問。 “我并不確定。”尚承恩笑答。 “那尚掌柜做了這么多，若是我不答應的話，那這些豈不是都白費了？”莊清寧揚起了眉梢。 “到是無妨，凡事沒有一次就能做好的道理，若是這個地方不妥，再換個地方就是了。”尚承恩道，“看著是無用功，可實際上等選下一個地方的話，再做這些也是輕車熟路，可以規避許多問題。” “而且年前年后的，我已經去過許多地方，可以說是仔仔細細的看了又看的，這蘇家莊算是最合適的地方了，有八九成肯定莊掌柜會同意在此處，所以便早做準備。” 也就是說，并非是一意孤行，十分執拗的去做一些事情，而是經過考核考量，這才決定要做的事情。 這個尚承恩，自信之余，大約也是不自負的。 而且由此也看的出來，尚承恩對這開掛面作坊之事可謂十分執著，儼然一副不做好絕對不罷休之感。 有精益求精之心的人，做起事來，會格外的認真用心。 莊清寧笑了一笑，“聽尚掌柜所說，這蘇家莊頗為不錯，那便依尚掌柜所言，就等作坊這邊差不多了，再去瞧一瞧。” 尚承恩見莊清寧應下，臉上也多了幾分的笑意，和莊清寧一并接著說起了這掛面的事兒。 這一聊，便聊到了日頭偏西之時。 尚承恩有意告辭，站起了身子。 莊清寧打算送尚承恩與苦瓜出門。 可剛走了兩步，尚承恩卻又停了腳步，看著莊清寧，滿臉的不好意思，“那個……莊掌柜，我還有個不情之請。” “尚掌柜但說無妨。”莊清寧笑道。 “就是方才剛來的時候，我便聞到了一股異香，似乎是莊掌柜家中灶房傳出來的氣味，直到方才這氣味是越發的濃，我想請問一問，莊掌柜到底做了什么，氣味這樣好聞。”尚承恩問道。 莊清寧還以為這尚承恩是要提出來什么要求，在聽到是這事兒時，頓時笑了起來，“不過是閑來無事，燉了些豬蹄罷了，想著晚上喝豬蹄湯的，尚掌柜若是喜歡的話，家中有砂鍋，給尚掌柜帶上一鍋。” “莊掌柜既是愿意割愛，那我便不客氣了。”尚承恩忙不迭的應下，“那我就叨擾莊掌柜，去看看這豬蹄湯了。” 說罷，尚承恩與莊清寧一并進了灶房里頭。 灶中的火還在燃著，鍋蓋底下咕嘟咕嘟的低響，加上鍋上頭那飄起的混著香味的熱氣，讓尚承恩覺得這香氣似乎更濃郁了一些，待莊清寧打開鍋蓋之后，便伸頭往鍋中瞧。 剁開的小塊豬蹄，以及黏白濃郁的湯，正在鍋中沸騰翻滾，香氣只往鼻孔中鉆。 “火候還差一些，不過也差不多了。”莊清寧說著，拿了碗來，給尚承恩舀上了一些，“尚掌柜嘗一嘗？” “那我便不客氣了。”尚承恩吹了吹碗中的熱氣，喝了一口，砸了咂嘴，“莊掌柜這湯里頭，放了蕓豆來煮，所以湯汁黏白，喝著也濃郁。” “還放了用花椒、八角、姜片配上黃酒煮成的料酒來去腥提味，且這料酒放的分量剛剛好，喝起來不突兀，也沒有豬蹄的腥味。此外……” 尚承恩又喝了一口，眉頭頓時擰了起來，“這湯里還放了旁的東西，卻是怎么都吃不出來，放的是什么了。” 莊清寧暗地里給尚承恩豎了個大拇指。 不愧是開面店，對廚藝研究的這般好，這湯里頭放了什么調料，一嘗就嘗出來了。 這湯里面她的確是放了一丁點，從某只五連哄帶騙換出來的味精，原本只是為了增添一點鮮味的，不曾想就這么一丁點，尚承恩也能嘗的出來。 “這里面放了一些獨家的秘制調料。”莊清寧隨意扯了個謊。 既是秘制調料，那肯定就是不能輕易給別人知道的，尚承恩雖說對美食的制作方法頗為感興趣，此也沒有再追問，只感慨道，“怪不得，喝著如此鮮美。” “那就勞煩莊掌柜給我裝滿一些，也讓我飽餐一頓。” “尚掌柜放心就是。”莊清寧尋了一個稍微大一些的砂鍋出來，連豬蹄帶湯的，舀了滿滿一砂鍋，這才停下來，蓋了蓋子，交給了苦瓜，“若是回去涼了，熱一熱就是，再放些香蔥沫，更能提味。” “有勞莊掌柜。”尚承恩道了謝，這才與苦瓜一起，帶著白蕓豆豬蹄湯走了。 而莊清寧，則是收拾一下，準備她和莊清穗的晚飯。 而當吃完晚飯之后，莊清寧則是開始另一項日常賺勤勞值的任務——繡花。 長姐她富甲一方 第547章 蕓豆燉豬蹄
雖說這次掛面作坊的狀況和苗莊那邊粉條作坊的狀況不同，是前期由尚承恩完全投資建設的，而后再慢慢分銀股給村民的模式，但這樣的作坊也是需要跟里正這邊好好說一說為好。 畢竟里正在村中威望高，號召力強，許多事情他們興許解釋不通，讓人有誤解，可若是由里正來解釋一二，這事兒便能讓村民們清楚明白。 且在一個地方新建作坊，即便是對村民們有益之事，但這個益處并非是能夠讓每個人都享受的到，總有些人唯恐天下不亂，或者因為不能得益而心生怨恨，會找些麻煩。這種事兒的話，他們出面不合適，里正去擺平是最合適的。 總之就是，與里正將許多事情提前說好，這作坊辦起來的話，會事半功倍許多。 “此事莊掌柜放心，我早已與蘇家莊的蘇里正見過面了，個中細節也已經跟蘇里正商議清楚，連作坊那的地方也已經看好，已經派人修繕整理，將圍墻砌好了，大小就是按先前莊掌柜所說，就是其中需要的一些工具，這會兒還在做，大約還得需要個一兩天的時日。” 尚承恩道，“我想著，等這邊工具什么的都收拾整理好了，莊掌柜在一并去吧，若是有什么不妥的，也好都說一說，免得莊掌柜來回的跑。” 一次性告知，的確是省時省力的辦法，少跑趟的，不過…… “尚掌柜怎么知道我一定會答應你在這蘇家莊開作坊？”莊清寧有些奇怪的問。 “我并不確定。”尚承恩笑答。 “那尚掌柜做了這么多，若是我不答應的話，那這些豈不是都白費了？”莊清寧揚起了眉梢。 “到是無妨，凡事沒有一次就能做好的道理，若是這個地方不妥，再換個地方就是了。”尚承恩道，“看著是無用功，可實際上等選下一個地方的話，再做這些也是輕車熟路，可以規避許多問題。” “而且年前年后的，我已經去過許多地方，可以說是仔仔細細的看了又看的，這蘇家莊算是最合適的地方了，有八九成肯定莊掌柜會同意在此處，所以便早做準備。” 也就是說，并非是一意孤行，十分執拗的去做一些事情，而是經過考核考量，這才決定要做的事情。 這個尚承恩，自信之余，大約也是不自負的。 而且由此也看的出來，尚承恩對這開掛面作坊之事可謂十分執著，儼然一副不做好絕對不罷休之感。 有精益求精之心的人，做起事來，會格外的認真用心。 莊清寧笑了一笑，“聽尚掌柜所說，這蘇家莊頗為不錯，那便依尚掌柜所言，就等作坊這邊差不多了，再去瞧一瞧。” 尚承恩見莊清寧應下，臉上也多了幾分的笑意，和莊清寧一并接著說起了這掛面的事兒。 這一聊，便聊到了日頭偏西之時。 尚承恩有意告辭，站起了身子。 莊清寧打算送尚承恩與苦瓜出門。 可剛走了兩步，尚承恩卻又停了腳步，看著莊清寧，滿臉的不好意思，“那個……莊掌柜，我還有個不情之請。” “尚掌柜但說無妨。”莊清寧笑道。 “就是方才剛來的時候，我便聞到了一股異香，似乎是莊掌柜家中灶房傳出來的氣味，直到方才這氣味是越發的濃，我想請問一問，莊掌柜到底做了什么，氣味這樣好聞。”尚承恩問道。 莊清寧還以為這尚承恩是要提出來什么要求，在聽到是這事兒時，頓時笑了起來，“不過是閑來無事，燉了些豬蹄罷了，想著晚上喝豬蹄湯的，尚掌柜若是喜歡的話，家中有砂鍋，給尚掌柜帶上一鍋。” “莊掌柜既是愿意割愛，那我便不客氣了。”尚承恩忙不迭的應下，“那我就叨擾莊掌柜，去看看這豬蹄湯了。” 說罷，尚承恩與莊清寧一并進了灶房里頭。 灶中的火還在燃著，鍋蓋底下咕嘟咕嘟的低響，加上鍋上頭那飄起的混著香味的熱氣，讓尚承恩覺得這香氣似乎更濃郁了一些，待莊清寧打開鍋蓋之后，便伸頭往鍋中瞧。 剁開的小塊豬蹄，以及黏白濃郁的湯，正在鍋中沸騰翻滾，香氣只往鼻孔中鉆。 “火候還差一些，不過也差不多了。”莊清寧說著，拿了碗來，給尚承恩舀上了一些，“尚掌柜嘗一嘗？” “那我便不客氣了。”尚承恩吹了吹碗中的熱氣，喝了一口，砸了咂嘴，“莊掌柜這湯里頭，放了蕓豆來煮，所以湯汁黏白，喝著也濃郁。” “還放了用花椒、八角、姜片配上黃酒煮成的料酒來去腥提味，且這料酒放的分量剛剛好，喝起來不突兀，也沒有豬蹄的腥味。此外……” 尚承恩又喝了一口，眉頭頓時擰了起來，“這湯里還放了旁的東西，卻是怎么都吃不出來，放的是什么了。” 莊清寧暗地里給尚承恩豎了個大拇指。 不愧是開面店，對廚藝研究的這般好，這湯里頭放了什么調料，一嘗就嘗出來了。 這湯里面她的確是放了一丁點，從某只五連哄帶騙換出來的味精，原本只是為了增添一點鮮味的，不曾想就這么一丁點，尚承恩也能嘗的出來。 “這里面放了一些獨家的秘制調料。”莊清寧隨意扯了個謊。 既是秘制調料，那肯定就是不能輕易給別人知道的，尚承恩雖說對美食的制作方法頗為感興趣，此也沒有再追問，只感慨道，“怪不得，喝著如此鮮美。” “那就勞煩莊掌柜給我裝滿一些，也讓我飽餐一頓。” “尚掌柜放心就是。”莊清寧尋了一個稍微大一些的砂鍋出來，連豬蹄帶湯的，舀了滿滿一砂鍋，這才停下來，蓋了蓋子，交給了苦瓜，“若是回去涼了，熱一熱就是，再放些香蔥沫，更能提味。” “有勞莊掌柜。”尚承恩道了謝，這才與苦瓜一起，帶著白蕓豆豬蹄湯走了。 而莊清寧，則是收拾一下，準備她和莊清穗的晚飯。 而當吃完晚飯之后，莊清寧則是開始另一項日常賺勤勞值的任務——繡花。 長姐她富甲一方 第547章 蕓豆燉豬蹄
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