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第80章 假期的插曲8
更新時間:2021-03-27 作者:蒸汽波函數
農場，啤酒和理想生活 第80章 假期的插曲8
當安易與秋帆聊了一會兒后，他起身向廚房走去。 他接近廚房后看到里面擺滿了各種炊具，和專業的烹飪器材。 光是墻壁上掛著的刀，就有幾十把。 而且像炸爐、扒爐、低溫機等這些普通人家庭根本不會配備的烹飪設備，這里全都有。 這絕對不是一個自稱厭倦了廚房的人，該擁有的廚房。 與空蕩蕩的客廳比起來，似乎所有裝修的錢都花在了這里面。 安易轉過頭看向秋帆問道“你們家里每天都吃什么？需要這么多設備？” “以前的時候，我們定好的周一為了響應全球的“星期一不吃肉的活動”是純素餐； 周二為了提一提口味是泰國菜；周三要克制一點是法餐；周四為了我是日料； 周五因為孩子喜歡，所以是美式快餐；周六大家都在家所以是中餐；”秋帆說道。 “周日呢？”朱曉迪好奇地問道。 “周日大家都休息，所以不做飯，訂外賣。”說到這里，秋帆笑了一下—— “但現在就不一樣了，我的工作掙不了多少錢，老謝的房子越來越難賣。 我們吃飯也沒有那么多講究了，就是能讓孩子身體健康就好。” “老謝他什么時候開始學做菜的，這個你知道嗎？”安易問道。 “我聽他說過幾次，無非就是因為他小時候家里窮，吃飯都成問題。 后來一個鄰居告訴他可以去廚房里做，雖然掙得不多，但起碼有飯吃。 一開始他在南方的餐廳里當幫廚，后來又去了上海的西餐廳，給老外當幫廚。 但無論是哪個餐廳，基本上都不會刻意教他們做菜，幫廚只能是自己看。 為了能聽懂老外說的話，他下班自己學習語言。 你努力了，可以看會就能往上走，看不會慢慢也就干不下去了。 后來他的一個舍友告訴他去霓虹國打工賺得多，他們就去了。 到了那邊以后，因為他會的多，還能說英語，很快就留了下來，才遇到了我。” 秋帆坐姿端莊，一點點講著老謝曾經的事情。 朱曉迪聽得有些沉默，沒想到在她看來一個油膩不堪的中年人，竟有著這樣的過去。 這時，老謝打開廚房門，拿了一盤炸紅薯條出來。 “炸薯條，大家嘗嘗，不是什么高端的東西，吃著玩兒得了。 不過這不是半成品炸的，紅薯都是我自己買的，薯條也是自己用切后處理過的。 為了讓薯條更加酥脆，除了先煮、再冷藏、后炸以外，外層還加了薄薄的糖霜面糊。 這面糊炸完幾乎呈透明色，不僅可以看到紅薯條本來的顏色， 還能讓每一根薯條都像是糖葫蘆一般，保持長久的酥脆口感。” 老謝將這道簡單炸紅薯條介紹完后，回到了廚房中，拿出了一份小盤的炸薯條。 “給孩子們送上去吧，麻煩你了。”老謝對秋帆說道。 “為什么不讓孩子下來一起吃？”安易問道。 “不用了，會打擾咱們聊事情，你們慢慢品嘗。”老謝說完又回到了廚房中。 安易拿起一根薯條，果然上面有一層薄薄的面糊。 說是面糊，更像是一層薄薄的糖霜不均勻的分布在每根薯條上。 紅薯條本來就是一種不會有人覺得難吃的小食，也很難再提升它的味道。 老謝的這版炸紅薯條嘗起來更加酥脆，幾乎嘗不出糖霜的味道。 但多吃幾根后，明顯感覺到嘴里留有一絲絲甜味，讓人想多吃一些。 朱曉迪可能是餓了，一根又一根地吃著。 “你不是不吃他做的東西嗎？”安易說道。 聽到這話，朱曉迪停了下來，隨后將手里的薯條放回了鐵盤中。 “我只是嘗一嘗，我怕你自己嘗不準。”朱曉迪說完，看向了別處。 安易搖了搖頭，又拿起一根薯條放進了嘴里。 隨后被端上桌的，是炸魚薯條。 與安易印象中一塊扁扁的炸魚配上一堆薯條不同，老謝的炸魚非常飽滿。 裹在魚排外的面糊圓圓的鼓起，并且有著像是山上樹木一樣的層次。 切開炸魚，內部形成了一個圓柱形，其中一半的圓柱是魚肉，另一半是空氣。 面糊吃在嘴里像是龍須酥一樣松軟、酥脆，搭配魚肉非常美味。 老謝還配了一個可以直接澆在炸魚上的酸汁，和一小碟自制的塔塔醬。 朱曉迪再次忘記了自己說過的話，吃了一整份炸魚薯條。 吃完后，她還用餐刀沾著塔塔醬放進嘴里。 隨后的幾道都是經過老謝改良的常見酒館小食、簡餐。 這些常見的小食剛端上來都有著情理之中的賣相和香氣。 但嘗起來，又有著意料之外的特別口味和優秀口感。 老謝用這些小吃展示了自己深厚的廚藝功底后，開始制作他設計的中西融合簡餐。 第一道就是炸蘿卜丸子純素小漢堡。 小漢堡用長竹簽固定，擺放在木質的托盤上。 安易拿起一個與手掌心差不多大的小漢堡，打開看了看。 只見里面夾著兩個蘿卜丸子，還有被切成細絲的東北酸白菜。 蘿卜丸子上裹著某種晶瑩的紅色醬汁，看上去很誘人。 一口咬下去，先是柔軟的面包、后是酥脆的丸子。 讓人立刻回憶起吃普通漢堡時面包配炸雞塊的那種熟悉感覺。 醬汁的味道偏向糖醋，但味道很淡。結合酸白菜的口味，讓整體味道非常和諧。 細細品嘗后，純素的蘿卜丸子，在醬汁和酸白菜還有面包的襯托下，竟然有了肉香。 就在此時，老謝又端上一份新的小食——炸饅頭片配花生米。 吃過的人都知道，本來索然無味的饅頭只要配上花生米。 就能讓花生米和饅頭本來的香味被放大十倍，根本就是欲罷不能。 一口炸饅頭片、一口花生米，只能用一個“香”字來形容。 “我覺得我們國家這么多有趣的炸物，為什么不能進入酒館呢？ 我不覺得炸饅頭片比炸薯條要低級，而且我們還有炸松肉、炸藕合、炸茄盒等等。 我覺得我們可以試一下，說不定這些東西也可以是酒館里的常備炸物。”老謝說道。 “還有什么，快點拿上來我試一試，我就是怕你太會說，讓安易哥沒有判斷能力。 所以你做的東西，我一定要親自嘗一嘗。”朱曉迪嚼著嘴里的食物說道。 “稍微一等，老干媽夏威夷烤肉披薩，馬上就要做好了。”老謝笑著說道。農場，啤酒和理想生活 第80章 假期的插曲8
當安易與秋帆聊了一會兒后，他起身向廚房走去。 他接近廚房后看到里面擺滿了各種炊具，和專業的烹飪器材。 光是墻壁上掛著的刀，就有幾十把。 而且像炸爐、扒爐、低溫機等這些普通人家庭根本不會配備的烹飪設備，這里全都有。 這絕對不是一個自稱厭倦了廚房的人，該擁有的廚房。 與空蕩蕩的客廳比起來，似乎所有裝修的錢都花在了這里面。 安易轉過頭看向秋帆問道“你們家里每天都吃什么？需要這么多設備？” “以前的時候，我們定好的周一為了響應全球的“星期一不吃肉的活動”是純素餐； 周二為了提一提口味是泰國菜；周三要克制一點是法餐；周四為了我是日料； 周五因為孩子喜歡，所以是美式快餐；周六大家都在家所以是中餐；”秋帆說道。 “周日呢？”朱曉迪好奇地問道。 “周日大家都休息，所以不做飯，訂外賣。”說到這里，秋帆笑了一下—— “但現在就不一樣了，我的工作掙不了多少錢，老謝的房子越來越難賣。 我們吃飯也沒有那么多講究了，就是能讓孩子身體健康就好。” “老謝他什么時候開始學做菜的，這個你知道嗎？”安易問道。 “我聽他說過幾次，無非就是因為他小時候家里窮，吃飯都成問題。 后來一個鄰居告訴他可以去廚房里做，雖然掙得不多，但起碼有飯吃。 一開始他在南方的餐廳里當幫廚，后來又去了上海的西餐廳，給老外當幫廚。 但無論是哪個餐廳，基本上都不會刻意教他們做菜，幫廚只能是自己看。 為了能聽懂老外說的話，他下班自己學習語言。 你努力了，可以看會就能往上走，看不會慢慢也就干不下去了。 后來他的一個舍友告訴他去霓虹國打工賺得多，他們就去了。 到了那邊以后，因為他會的多，還能說英語，很快就留了下來，才遇到了我。” 秋帆坐姿端莊，一點點講著老謝曾經的事情。 朱曉迪聽得有些沉默，沒想到在她看來一個油膩不堪的中年人，竟有著這樣的過去。 這時，老謝打開廚房門，拿了一盤炸紅薯條出來。 “炸薯條，大家嘗嘗，不是什么高端的東西，吃著玩兒得了。 不過這不是半成品炸的，紅薯都是我自己買的，薯條也是自己用切后處理過的。 為了讓薯條更加酥脆，除了先煮、再冷藏、后炸以外，外層還加了薄薄的糖霜面糊。 這面糊炸完幾乎呈透明色，不僅可以看到紅薯條本來的顏色， 還能讓每一根薯條都像是糖葫蘆一般，保持長久的酥脆口感。” 老謝將這道簡單炸紅薯條介紹完后，回到了廚房中，拿出了一份小盤的炸薯條。 “給孩子們送上去吧，麻煩你了。”老謝對秋帆說道。 “為什么不讓孩子下來一起吃？”安易問道。 “不用了，會打擾咱們聊事情，你們慢慢品嘗。”老謝說完又回到了廚房中。 安易拿起一根薯條，果然上面有一層薄薄的面糊。 說是面糊，更像是一層薄薄的糖霜不均勻的分布在每根薯條上。 紅薯條本來就是一種不會有人覺得難吃的小食，也很難再提升它的味道。 老謝的這版炸紅薯條嘗起來更加酥脆，幾乎嘗不出糖霜的味道。 但多吃幾根后，明顯感覺到嘴里留有一絲絲甜味，讓人想多吃一些。 朱曉迪可能是餓了，一根又一根地吃著。 “你不是不吃他做的東西嗎？”安易說道。 聽到這話，朱曉迪停了下來，隨后將手里的薯條放回了鐵盤中。 “我只是嘗一嘗，我怕你自己嘗不準。”朱曉迪說完，看向了別處。 安易搖了搖頭，又拿起一根薯條放進了嘴里。 隨后被端上桌的，是炸魚薯條。 與安易印象中一塊扁扁的炸魚配上一堆薯條不同，老謝的炸魚非常飽滿。 裹在魚排外的面糊圓圓的鼓起，并且有著像是山上樹木一樣的層次。 切開炸魚，內部形成了一個圓柱形，其中一半的圓柱是魚肉，另一半是空氣。 面糊吃在嘴里像是龍須酥一樣松軟、酥脆，搭配魚肉非常美味。 老謝還配了一個可以直接澆在炸魚上的酸汁，和一小碟自制的塔塔醬。 朱曉迪再次忘記了自己說過的話，吃了一整份炸魚薯條。 吃完后，她還用餐刀沾著塔塔醬放進嘴里。 隨后的幾道都是經過老謝改良的常見酒館小食、簡餐。 這些常見的小食剛端上來都有著情理之中的賣相和香氣。 但嘗起來，又有著意料之外的特別口味和優秀口感。 老謝用這些小吃展示了自己深厚的廚藝功底后，開始制作他設計的中西融合簡餐。 第一道就是炸蘿卜丸子純素小漢堡。 小漢堡用長竹簽固定，擺放在木質的托盤上。 安易拿起一個與手掌心差不多大的小漢堡，打開看了看。 只見里面夾著兩個蘿卜丸子，還有被切成細絲的東北酸白菜。 蘿卜丸子上裹著某種晶瑩的紅色醬汁，看上去很誘人。 一口咬下去，先是柔軟的面包、后是酥脆的丸子。 讓人立刻回憶起吃普通漢堡時面包配炸雞塊的那種熟悉感覺。 醬汁的味道偏向糖醋，但味道很淡。結合酸白菜的口味，讓整體味道非常和諧。 細細品嘗后，純素的蘿卜丸子，在醬汁和酸白菜還有面包的襯托下，竟然有了肉香。 就在此時，老謝又端上一份新的小食——炸饅頭片配花生米。 吃過的人都知道，本來索然無味的饅頭只要配上花生米。 就能讓花生米和饅頭本來的香味被放大十倍，根本就是欲罷不能。 一口炸饅頭片、一口花生米，只能用一個“香”字來形容。 “我覺得我們國家這么多有趣的炸物，為什么不能進入酒館呢？ 我不覺得炸饅頭片比炸薯條要低級，而且我們還有炸松肉、炸藕合、炸茄盒等等。 我覺得我們可以試一下，說不定這些東西也可以是酒館里的常備炸物。”老謝說道。 “還有什么，快點拿上來我試一試，我就是怕你太會說，讓安易哥沒有判斷能力。 所以你做的東西，我一定要親自嘗一嘗。”朱曉迪嚼著嘴里的食物說道。 “稍微一等，老干媽夏威夷烤肉披薩，馬上就要做好了。”老謝笑著說道。農場，啤酒和理想生活 第80章 假期的插曲8
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