我在星際賣燒烤 第五百二十五章:暴躁
等全部二次三折完以后,甘藍轉了個身,稍微彎腰,將第一種餡心,也就是椰蓉蛋黃餡心取出,“先用普通餡心來練個手吧,異獸蛋餡心貴。”
“我就知道甘藍老師會這么說。”羅輝蹲在小冰箱面前小小聲地吐槽。
“甘藍老師聽見了。”卓元武取出金黃餡心,歪著頭示意羅輝往前面看,“老師剛才瞪了你一眼,你完蛋了。”
“你們兩個磨磨蹭蹭什么呢!快點!”甘藍走到這兩個蹲在冰箱面前交頭接耳的兩個人,忍著內心的疼痛,一個個學生都是蹲下身才能從冰箱里拿食材,她只需要彎腰!這強烈的對比讓她怎能不心痛。
兩個交頭接耳的人異口同聲的回了一句:“哦……”就拿著裝餡心的盤子出來了,之后默契的立正站好,乖巧得像剛才他們好像什么都沒說一樣。
甘藍哼了一聲走回料理桌前,取出第一個做好的面劑子,想了想又放下了,因為第一個做好的面劑子是黃色的,等下餡心也是黃色的好像不大好看,“面劑子你們隨便拿什么顏色的,搭配黃色的花芯。”
甘藍直接拿起粉色的面劑子,這是外面的花瓣,粉色花瓣搭配黃色的花芯挺好看的。
用搟面杖將它粉色面劑子搟大一點,“不是搟長,是要搟大一點。”眼角余光看見有部分學生像剛才一樣繼續搟長,她不得不出聲提醒,“重新換一個,像我這樣搟。”
將搟好的面劑子舉起來讓學生們看,“這個形狀就行了。”搟好以后翻面,在面皮中心放上凍好的蛋黃椰蓉餡心,之后用虎口把它包起來,“就和剛才用水油面皮包油酥面團一樣慢慢包起來,然后搓成圓球。”
搓好后將收口朝下,放在墊子中,繼續下一個,“顏色的話你們就隨意搭配,外片喜歡什么顏色就做什么顏色,餡心的話也是一樣,隨便包什么顏色。”
甘藍又做了好幾個粉色花瓣黃色花芯的小圓球后,就開始發揮隨意搭配,比如黑色的花瓣,火紅色的花芯,淡藍色的花芯,墨綠色的花瓣,紫色的花瓣,橙色的花芯……
隨意搭配顏色這種事情還是很快樂的,到時候開花的時候一定非常漂亮,甘藍已經在腦海里想象到那一片繽紛荷花海了,學生們也是盡情的發揮出想象力,這一階段的錯圓球他們沒有嚎著手酸,反而特別快樂。
等全部都包好后,甘藍還有些意猶未盡,學生們也擺出和她同款的表情。
“行了,繼續下一步。”甘藍拿起鋒利的小刀,先給學生們示范怎么切滑板,“在搓好的面團上切三刀,切出六片花瓣,切的時候要把握好力度,切到餡心位置就行了,而切口距離底部位置大概要一厘米的位置。”
“也不要切得太淺,不然花瓣綻放不開,還有底部要注意,不然花瓣也會掉落,你們應該是見過花是怎么盛開的吧?”甘藍不大確定的問一下,換來的是學生們齊齊翻白眼。
“甘藍老師,你看不起誰呢,看一遍我就能切了,哼!”
“就是,她是怕我們是傻子。”
甘藍也跟著哼了一聲,“我要是不說你們肯定會犯這種錯誤。”指著卓元武手上已經切到餡心位置的面團,“看看你,說話你是不聽么,這種低級錯誤還要犯!”
又指向一旁的劉涵,“你不是說你看一遍就能切了,怎么底部沒留?等會花瓣直接掉了!”
“還有你,笑什么笑!”甘藍站到嚴天成面前,“我讓你切三刀,你現在切了幾刀了?”
甘藍指著犯錯誤的學生一頓批評,“都給我好好切咯,那些失敗品等下也是要進你們嘴里的,不許給我丟掉!”
見著學生們又老實乖巧不敢坑聲,認真切花瓣的樣子甘藍才又走回料理桌前,繼續未完成的切花瓣。
全部將花瓣切好以后,用手將它們稍微壓扁,甘藍給學生們示范了一下,“手勁不要太大了,稍微壓一下,像我這樣的就行了。”
事無巨細的說讓甘藍有些心累,就像某些手勁比較大的學生,直接將它們壓成了面餅,她覺得她要在爆發邊緣了,“手勁不要太大!手勁不要太大!……”重復了三次,某些學生才知道收勁。
“那些失敗品一會你們全部給我吃光,一個都不許浪費!”甘藍又吼了一句這才稍微好了一點,這屆學生真的太難帶了,太難了!
“知道了甘藍老師。”站在最中間的卓元武垂頭喪氣,其他被訓的學生也低著頭,應和著。
一旁正在觀看的焦鴻博看到甘藍這爆脾氣,輕輕地笑了起來,這樣的畫面有趣極了,特別的生動,他很喜歡,喝了一口茶,咬一口點心繼續心情愉悅的觀看。
脾氣暴躁的甘藍走回料理桌,“將你們的油鍋和溫度計拿出來。”架上油鍋,往鍋中倒入味道很淡植物油,開小火加熱,“油溫要控制在120到140攝氏度之間,然后將面團放進油鍋里慢慢炸。”
正在圍觀的焦鴻博站起身湊到油鍋面前,鍋中的各色面團慢慢在眼前綻放,就像在看花開一樣,真的非常賞心悅目,尤其還散發出各種不同的清香,這么好看的荷花看著都不舍得吃了。
“哇哇哇!居然開花了,真的好好看,我真是天才,顏色搭配得非常到位,這么漂亮的話我怎么可能舍得吃掉他們呢,嚶嚶嚶”
“我的才好看,沒想到糕點原來還可以拿來炸,前期都是搓圓搓圓,搓得手都要酸了,現在看它們在油鍋中綻放,真好看啊”
“甘藍老師!我們是不是應該做點荷葉來搭配一下呢”
“不用了,直接去摘鮮荷葉就好了,到時候將炸好的荷花擺上去就好了”甘藍用筷子在油鍋里稍微的撥動一下正在開花的荷花,表示剛才暴躁的心情也被這些繽紛荷花給撫平了。
現在的場景就像是油鍋里開出鮮花一樣,而且炸出來的香味是一陣陣清香,一點也感覺不到油膩。
我在星際賣燒烤 第五百二十五章:暴躁