第四百五十六章:手打牛肉丸
更新時間:2021-06-14 作者:有魚游來
我在星際賣燒烤 第四百五十六章:手打牛肉丸
甘藍領著大半的學生先是將已經切成塊的五花肉做個紅燒肉，這個還算簡單，本來她也不大想做了的，但是抵不住新晉員工們的哀求，畢竟紅燒肉確實入口即化，滿嘴都是肉香，還帶著一點甜味，而且顏值也是非常高的。 和學生們默契的蓋上鍋蓋，開始燜紅燒肉，接下來的紅燒丸子，還是非常好做的。 看著正在燜食物的好幾個大鍋，還好她有先見之明，讓舒靜白架了很多灶臺，不然要做那么多人的飯還真是一大難事。 分出幾個學生去炒點別的菜，比如涼拌牛肉、涼拌三絲這類的，再炒幾盤綠色蔬菜，至于剛才說的要做素丸子，就先算了吧，她累了，等哪天有心情了再來做吧，今天丸子已經做了雞肉丸、牛肉丸、豬肉丸、蝦丸、魚丸五種丸子了。 也差不多了，現在就來做著名的紅燒獅子頭，也就是紅燒豬肉丸子。 “你們都是有做紅燒排骨紅燒魚的基礎的，做個紅燒丸子完全難不倒你們。”甘藍開始起鍋熱油，“我給你們示范一遍，你們基本就能懂了。” “甘藍老師，我想問一下，之后紅燒的其他丸子，都是用同樣的配方嗎？” 其中一個同學弱弱地舉起手問了起來。 “當然可以了。”油熱后甘藍將切成沫的蔥蒜倒進鍋里爆香，之后倒入剛才用來煮肉丸子的熱水，那也算是肉丸的湯了，還是非常熱的，之后倒入適量的老抽和生抽，“因為我們做丸子的時候已經加了很多配料了，所以現在不用再加鹽之類的。” 大火燒開轉小火開始燉二十分鐘。 “你們也可以用之前咱們學習的料理的各種做法來做，比如糖醋丸子，酸辣丸子、烤丸子、清湯丸子各種的等等。” “對啊！”羅明旭拍了一下腦袋，“老師說得對，比如咱們吃火鍋的時候是不是也可以將這些丸子放下去，撈起來后蘸料吃！？” 甘藍躲著羅明旭豎起大拇指，“羅同學非常棒，下次我們吃火鍋的時候就試試將丸子加入火鍋食材的食譜。” “哪里哪里，都是甘藍老師的提醒，不然我也不會想到的。” 突然被夸獎的羅明旭突然謙虛起來。 “甘藍老師甘藍老師！這個牛肉丸子的口感簡直了，我愛死這個口感了！” 剛想說什么的甘藍被遠處的大吼聲，打算了兩人的商業互吹。 轉頭一看，是游雨晴抱著一大籃的肉丸往這個方向小跑，臉染上了紅暈，就連笑容都格外的燦爛。 明明就是一兩百米的距離，生生的被她夸張的龜速挪跑法，來到這里整整用了五六分鐘，本來還笑容滿面迎接她的甘藍，維持了笑容一分鐘后，笑容漸漸凝固。 收回笑容，面無表情走到另一個灶臺重新架起鍋，“我們接下來就先來煮個冬瓜雞肉丸湯，還有番茄魚丸湯……”說到這，突然頓住了，“這要是全部都制作成湯，那湯還真的挺多的……” “沒關系的甘藍老師，我們這么多人，不就是五種湯嗎，完全可以吃的，喜歡哪種就喝哪種湯就好了。”身邊的學生聽到甘藍的話，便回了一句。 “沒錯，就五種湯而已，那些怕吃不飽的完全可以喝湯就能填飽肚子了。” 甘藍思考了一下，“你們說得對，那就再做個紫菜牛肉湯，金針菇蝦丸湯、蘿卜魚丸湯，然后紅燒再做一遍丸子，之后你們就自由發揮，做剛才我說的各種口味的丸子。” 直到甘藍和學生們商量好食譜后，龜速挪過來的游雨晴終于到了，真是難為她那雙大長腿了，就兩分鐘事情，硬是走了好幾分鐘，連圓圓這個小短腿跑得都比她快。 “甘藍老師，這牛肉丸真的超級好吃！” “對呀，姐姐姐姐，牛肉丸真的好好吃！”圓圓拉著甘藍的褲腿，昂著頭一臉可憐巴巴地，“可是游姐姐只給我吃了三個，姐姐圓圓還想吃！” “明明給你吃了五個！” 聽了游雨晴的話，甘藍低頭看著圓圓，特別注意到她那已經圓溜溜了的肚子，“看看你的小肚子，晚上還想不想吃飯了？” “我！我還能吃的！肚子它一直都是這么圓！”由揪著褲腿改成抱，“姐姐，我再吃一顆，一顆就行了。” “好，只能吃最后一顆，吃完這最后一顆，你晚上的晚飯就是蔬菜和小米飯了，晚上的肉丸你是沒份了。” 圓圓撇著嘴，松開甘藍的大腿，“那……那算了，圓圓晚上再吃牛肉丸吧。”說著轉身就跑。 “不許偷偷去吃啊！被我發現，你這兩天都吃素！” 聽到甘藍這聲警告，圓圓小身影頓了一下，“知道了……” 打發走了小饞豬，甘藍伸出手拿起還被游雨晴抱在懷里的一籃子炸得金黃飄香的牛肉丸，順便招呼正在等著她下一步動作的學生們過來，嘗嘗這剛出鍋還冒著熱氣的牛肉丸。 直接將整顆牛肉丸放進嘴里，溫度剛剛好，不會太燙，才一入嘴，口腔里就被牛肉香味占據了，用牙齒輕輕一咬，很好，只破了一點點，就彈回來了，只是那個破了的小口散發出來的牛肉濃香，讓甘藍神魂顛倒。 稍微用力一咬，里面的牛肉湯汁爆了出來，一嚼，好似牛肉在嘴巴里跳舞，太Q彈太有嚼勁了，那種感覺真的是妙不可言。 “啊！我的天哪，我要瘋了，我覺得牛肉丸在我嘴巴里跳舞，對比起其他丸子，我明顯更更更喜歡這個牛肉丸，簡直太上頭了！” “也不能這么說，其他口味的丸子也很好吃，只是這出來的牛肉丸子真的太Q彈了，其他的沒有這么嚼勁，各有各的好。” “嗯，一顆我嘗不太出來味道，我再試一顆……” “我也是，我再吃一顆看看……” 甘藍見著學生們調皮的樣子，輕笑起來，怎么可能嘗不出來，明明牛肉丸子個頭挺大的，而且炸得剛剛好，外皮還是酥脆的，里面還有湯汁，那口感讓她也忍不住伸手又拿起了一顆放進嘴里。 －－－－－－題外話－－－－－－ 有一個地方錯了，就是食譜搞混了，還有錯別字沒改，時間不夠了，我發完了再改t，t 我在星際賣燒烤 第四百五十六章:手打牛肉丸
甘藍領著大半的學生先是將已經切成塊的五花肉做個紅燒肉，這個還算簡單，本來她也不大想做了的，但是抵不住新晉員工們的哀求，畢竟紅燒肉確實入口即化，滿嘴都是肉香，還帶著一點甜味，而且顏值也是非常高的。 和學生們默契的蓋上鍋蓋，開始燜紅燒肉，接下來的紅燒丸子，還是非常好做的。 看著正在燜食物的好幾個大鍋，還好她有先見之明，讓舒靜白架了很多灶臺，不然要做那么多人的飯還真是一大難事。 分出幾個學生去炒點別的菜，比如涼拌牛肉、涼拌三絲這類的，再炒幾盤綠色蔬菜，至于剛才說的要做素丸子，就先算了吧，她累了，等哪天有心情了再來做吧，今天丸子已經做了雞肉丸、牛肉丸、豬肉丸、蝦丸、魚丸五種丸子了。 也差不多了，現在就來做著名的紅燒獅子頭，也就是紅燒豬肉丸子。 “你們都是有做紅燒排骨紅燒魚的基礎的，做個紅燒丸子完全難不倒你們。”甘藍開始起鍋熱油，“我給你們示范一遍，你們基本就能懂了。” “甘藍老師，我想問一下，之后紅燒的其他丸子，都是用同樣的配方嗎？” 其中一個同學弱弱地舉起手問了起來。 “當然可以了。”油熱后甘藍將切成沫的蔥蒜倒進鍋里爆香，之后倒入剛才用來煮肉丸子的熱水，那也算是肉丸的湯了，還是非常熱的，之后倒入適量的老抽和生抽，“因為我們做丸子的時候已經加了很多配料了，所以現在不用再加鹽之類的。” 大火燒開轉小火開始燉二十分鐘。 “你們也可以用之前咱們學習的料理的各種做法來做，比如糖醋丸子，酸辣丸子、烤丸子、清湯丸子各種的等等。” “對啊！”羅明旭拍了一下腦袋，“老師說得對，比如咱們吃火鍋的時候是不是也可以將這些丸子放下去，撈起來后蘸料吃！？” 甘藍躲著羅明旭豎起大拇指，“羅同學非常棒，下次我們吃火鍋的時候就試試將丸子加入火鍋食材的食譜。” “哪里哪里，都是甘藍老師的提醒，不然我也不會想到的。” 突然被夸獎的羅明旭突然謙虛起來。 “甘藍老師甘藍老師！這個牛肉丸子的口感簡直了，我愛死這個口感了！” 剛想說什么的甘藍被遠處的大吼聲，打算了兩人的商業互吹。 轉頭一看，是游雨晴抱著一大籃的肉丸往這個方向小跑，臉染上了紅暈，就連笑容都格外的燦爛。 明明就是一兩百米的距離，生生的被她夸張的龜速挪跑法，來到這里整整用了五六分鐘，本來還笑容滿面迎接她的甘藍，維持了笑容一分鐘后，笑容漸漸凝固。 收回笑容，面無表情走到另一個灶臺重新架起鍋，“我們接下來就先來煮個冬瓜雞肉丸湯，還有番茄魚丸湯……”說到這，突然頓住了，“這要是全部都制作成湯，那湯還真的挺多的……” “沒關系的甘藍老師，我們這么多人，不就是五種湯嗎，完全可以吃的，喜歡哪種就喝哪種湯就好了。”身邊的學生聽到甘藍的話，便回了一句。 “沒錯，就五種湯而已，那些怕吃不飽的完全可以喝湯就能填飽肚子了。” 甘藍思考了一下，“你們說得對，那就再做個紫菜牛肉湯，金針菇蝦丸湯、蘿卜魚丸湯，然后紅燒再做一遍丸子，之后你們就自由發揮，做剛才我說的各種口味的丸子。” 直到甘藍和學生們商量好食譜后，龜速挪過來的游雨晴終于到了，真是難為她那雙大長腿了，就兩分鐘事情，硬是走了好幾分鐘，連圓圓這個小短腿跑得都比她快。 “甘藍老師，這牛肉丸真的超級好吃！” “對呀，姐姐姐姐，牛肉丸真的好好吃！”圓圓拉著甘藍的褲腿，昂著頭一臉可憐巴巴地，“可是游姐姐只給我吃了三個，姐姐圓圓還想吃！” “明明給你吃了五個！” 聽了游雨晴的話，甘藍低頭看著圓圓，特別注意到她那已經圓溜溜了的肚子，“看看你的小肚子，晚上還想不想吃飯了？” “我！我還能吃的！肚子它一直都是這么圓！”由揪著褲腿改成抱，“姐姐，我再吃一顆，一顆就行了。” “好，只能吃最后一顆，吃完這最后一顆，你晚上的晚飯就是蔬菜和小米飯了，晚上的肉丸你是沒份了。” 圓圓撇著嘴，松開甘藍的大腿，“那……那算了，圓圓晚上再吃牛肉丸吧。”說著轉身就跑。 “不許偷偷去吃啊！被我發現，你這兩天都吃素！” 聽到甘藍這聲警告，圓圓小身影頓了一下，“知道了……” 打發走了小饞豬，甘藍伸出手拿起還被游雨晴抱在懷里的一籃子炸得金黃飄香的牛肉丸，順便招呼正在等著她下一步動作的學生們過來，嘗嘗這剛出鍋還冒著熱氣的牛肉丸。 直接將整顆牛肉丸放進嘴里，溫度剛剛好，不會太燙，才一入嘴，口腔里就被牛肉香味占據了，用牙齒輕輕一咬，很好，只破了一點點，就彈回來了，只是那個破了的小口散發出來的牛肉濃香，讓甘藍神魂顛倒。 稍微用力一咬，里面的牛肉湯汁爆了出來，一嚼，好似牛肉在嘴巴里跳舞，太Q彈太有嚼勁了，那種感覺真的是妙不可言。 “啊！我的天哪，我要瘋了，我覺得牛肉丸在我嘴巴里跳舞，對比起其他丸子，我明顯更更更喜歡這個牛肉丸，簡直太上頭了！” “也不能這么說，其他口味的丸子也很好吃，只是這出來的牛肉丸子真的太Q彈了，其他的沒有這么嚼勁，各有各的好。” “嗯，一顆我嘗不太出來味道，我再試一顆……” “我也是，我再吃一顆看看……” 甘藍見著學生們調皮的樣子，輕笑起來，怎么可能嘗不出來，明明牛肉丸子個頭挺大的，而且炸得剛剛好，外皮還是酥脆的，里面還有湯汁，那口感讓她也忍不住伸手又拿起了一顆放進嘴里。 －－－－－－題外話－－－－－－ 有一個地方錯了，就是食譜搞混了，還有錯別字沒改，時間不夠了，我發完了再改t，t 我在星際賣燒烤 第四百五十六章:手打牛肉丸
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