第1045 燉個大鵝
更新時間:2021-02-07 作者:顧婉音
大唐驗尸官 第1045 燉個大鵝
大鵝無辜的黑豆眼和付拾一面面相覷，最后：“軋軋！” 猛然一聽，不像是“嘎嘎”，倒像是尖叫呵斥版的“渣渣”。 付拾一：……此時此刻，只想抹一把傷心淚。 而更傷心的是，大鵝最后還擰了付拾一一口。就在進了拾味館時。 隔著一層棉衣，硬生生把付拾一給擰得紅了一大塊，差點尖叫—— 阿玫嚇了一跳，也不敢靠近，跳腳喊：“松開它！松開它！” 從前阿玫養過鵝，知道鵝比狗還兇。 最后還是李長博用力將鵝給拔了下來，差點沒把鵝脖子擰斷了。 付拾一眼淚汪汪的表示：“今晚一定要吃了它！” 張春盛默默的遞給付拾一菜刀。 付拾一沉默片刻：“我手疼。” 張春盛將菜刀更遞過來一點。 付拾一怒：“我手疼，你來！” 張春盛輕蔑一笑：“原來付小娘子也有怕的！” 付拾一不和他對視，堅持：“我只是手疼。” 本來還在心疼的李長博，頓時輕笑了一聲，雖然在付拾一看過來之前及時收聲了，可付拾一還是聽見了。 付拾一哀怨看他，“所以愛會消失對嗎？” 李長博握拳掩唇，咳嗽一聲，想回答點什么，可又有點兒紅了耳朵尖，最后聲音很小：“怎么會？只會越來越多。” 阿玫這個時候天真又好奇的問了句：“小娘子以前沒吃過鵝嗎？怎么會被咬？” 付拾一咳嗽一聲：“我就是想著事情，所以不留神把胳膊湊到了它嘴邊。” 這下不只是阿玫好奇了，就連李長博也有點好奇的看她。 付拾一略不好意思：“就想著，鵝之大，一鍋燉不下……” 也不知是誰先“撲哧”一聲笑出來的，反正最后拾味館后院里全是此起彼伏的大笑聲。 其中李長博更是笑得燦如春華，除了笑之外，他還有點無奈。 沒辦法，熟讀逍遙游，自然就讀過“北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也。” 所以這會兒就更忍不住笑：雖然這樣的篡改奇奇怪怪，但是……莫名就是覺得有趣。 他甚至惡趣味反問一句：“既然一鍋燉不下，何解？” 付拾一認真思量片刻，出口成章：“鵝之大，一鍋燉不下，再點一個燒烤架？” 于是徹底將拾味館的人笑瘋了。 也不知是誰將這一段話給傳了出去，后來長安城的鵝一度慘遭滅族，更有各大飯莊推出烤鵝這道菜，文人雅士，紛紛前往。 吃之前，更要說一遍：“鵝之大，一鍋竟是燉不下！” 而就有其他人接：“無妨，再來一個燒烤架！” 然后眾人紛紛會心一笑，再低頭吃鵝。 絲毫不知即將引領吃鵝潮流的付拾一，眼睜睜看著鄭老井將廚房里最大的鍋給騰了出來。 嗯，就挺大的，燉得下。 鄭老井還憨厚一笑：“要是不行，還有另一口呢。” 聽著周圍笑聲重新起來的付拾一：…… 不過即便如此，也沒影響付拾一燉大鵝的心情。 張春盛將鵝殺死拔毛之后，剁成小塊清洗干凈，才送到了廚房來。 付拾一將鵝肉焯水后再用清水洗了兩遍，因為這樣能更好的去除腥味。 而后就將油燒熱，來點冰糖，炒出糖色，再將鵝肉煸炒。 煸炒得表皮出油，水分出來，再將蔥姜蒜，八角香葉，桂皮花椒一起丟進鍋里翻炒出香味，再來一點醬油，料酒，鹽持續翻炒。 差不多后，再將剝了皮的生板栗放入鍋里，翻炒均勻，直接加開水。 水也不必太多，沒過了食材即可。而后大火煮開，小火慢燉大半個時辰，此時鵝肉也已是熟透，板栗也入味，一打開蓋子就是濃厚的撲鼻的香氣。 此時就著水還沒收干，付拾一又貼了一點餅子在鍋沿那一圈上。 餅子不能太厚，太厚不容易熟。 也不能太薄，太薄就容易糊，而且太脆太干。 一定要保證，下半段能吸收一點湯汁，上半段卻是一面金黃酥脆，一面軟彈噴香。 這么大的鐵鍋肯定是不能直接端起來上桌的。 付拾一只能用兩個木盆裝，然后分別上桌。 杜太夫人聞了那么久，這會兒終于等到了，迫不及待便招呼：“來來來，趁熱吃。” 在這邊吃飯多了，杜太夫人越發和大家熟稔之后，就徹底沒了架子。有時候還和阿玫一起翻花繩玩。阿玫更帶著杜太夫人一起偷嘴吃零食。 比如剛才，兩人就分著吃了一根小麻花墊肚子。 李長博也徹底麻木，看見了只提醒一句：“晚上不可多食，容易積食。” 杜太夫人陽奉陰違，轉頭又一人吃了一顆山楂糖雪球。 美名其曰：消食。 付拾一也有點迫不及待。她捏著筷子，豪氣干云：“頭呢？我來吃！看我不報仇雪恨！” 不提這個還好，一提眾人都差點又笑起來。 最后眾人一起幫她找到鵝頭，貼心送進了她的碗里，這才算是了結了這一樁恩怨。 鵝肉細膩醇厚，這樣做出來，更是咸香滿口，但是因為加了板栗，所以回味又有一絲絲的鮮甜。等吃膩了肉，來一口軟糯的板栗，那也是至美的享受。 這一鍋鵝肉，也不必配米飯，貼餅子就是最佳搭檔。 最后，這只大鵝被吃了個一干二凈，只剩一地骨頭。 付拾一邪魅一笑，看向摸著肚子一臉滿足的羅樂清，“其實，我覺得我應該多訓練你學以致用。” 羅樂清一頭霧水：？？？ 付拾一指了指骨頭：“比如，拼一下？看能不能完整的拼出一個大鵝樣子來？” 她低頭看一眼骨頭，點點頭：“剁的塊不算小，應該拼得出來。” 羅樂清艱難開口：“小娘子認真的？” 付拾一點頭：“飯后做點事情，消消食嘛。既能娛樂，又能鍛煉，一舉兩得。” 其他人看熱鬧不嫌事大，拼命起哄。 就連杜太夫人也興致勃勃：“來來來，試試。要能拼出來，讓你家小娘子給你買糖吃！” 羅樂清垂死掙扎：“我不想吃糖——” “我相信你也不想明天抄一百遍守則的。”付拾一滿臉誠懇。 羅樂清兩條寬面條淚，咬緊牙關：“我拼。” 大唐驗尸官 第1045 燉個大鵝
大鵝無辜的黑豆眼和付拾一面面相覷，最后：“軋軋！” 猛然一聽，不像是“嘎嘎”，倒像是尖叫呵斥版的“渣渣”。 付拾一：……此時此刻，只想抹一把傷心淚。 而更傷心的是，大鵝最后還擰了付拾一一口。就在進了拾味館時。 隔著一層棉衣，硬生生把付拾一給擰得紅了一大塊，差點尖叫—— 阿玫嚇了一跳，也不敢靠近，跳腳喊：“松開它！松開它！” 從前阿玫養過鵝，知道鵝比狗還兇。 最后還是李長博用力將鵝給拔了下來，差點沒把鵝脖子擰斷了。 付拾一眼淚汪汪的表示：“今晚一定要吃了它！” 張春盛默默的遞給付拾一菜刀。 付拾一沉默片刻：“我手疼。” 張春盛將菜刀更遞過來一點。 付拾一怒：“我手疼，你來！” 張春盛輕蔑一笑：“原來付小娘子也有怕的！” 付拾一不和他對視，堅持：“我只是手疼。” 本來還在心疼的李長博，頓時輕笑了一聲，雖然在付拾一看過來之前及時收聲了，可付拾一還是聽見了。 付拾一哀怨看他，“所以愛會消失對嗎？” 李長博握拳掩唇，咳嗽一聲，想回答點什么，可又有點兒紅了耳朵尖，最后聲音很小：“怎么會？只會越來越多。” 阿玫這個時候天真又好奇的問了句：“小娘子以前沒吃過鵝嗎？怎么會被咬？” 付拾一咳嗽一聲：“我就是想著事情，所以不留神把胳膊湊到了它嘴邊。” 這下不只是阿玫好奇了，就連李長博也有點好奇的看她。 付拾一略不好意思：“就想著，鵝之大，一鍋燉不下……” 也不知是誰先“撲哧”一聲笑出來的，反正最后拾味館后院里全是此起彼伏的大笑聲。 其中李長博更是笑得燦如春華，除了笑之外，他還有點無奈。 沒辦法，熟讀逍遙游，自然就讀過“北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也。” 所以這會兒就更忍不住笑：雖然這樣的篡改奇奇怪怪，但是……莫名就是覺得有趣。 他甚至惡趣味反問一句：“既然一鍋燉不下，何解？” 付拾一認真思量片刻，出口成章：“鵝之大，一鍋燉不下，再點一個燒烤架？” 于是徹底將拾味館的人笑瘋了。 也不知是誰將這一段話給傳了出去，后來長安城的鵝一度慘遭滅族，更有各大飯莊推出烤鵝這道菜，文人雅士，紛紛前往。 吃之前，更要說一遍：“鵝之大，一鍋竟是燉不下！” 而就有其他人接：“無妨，再來一個燒烤架！” 然后眾人紛紛會心一笑，再低頭吃鵝。 絲毫不知即將引領吃鵝潮流的付拾一，眼睜睜看著鄭老井將廚房里最大的鍋給騰了出來。 嗯，就挺大的，燉得下。 鄭老井還憨厚一笑：“要是不行，還有另一口呢。” 聽著周圍笑聲重新起來的付拾一：…… 不過即便如此，也沒影響付拾一燉大鵝的心情。 張春盛將鵝殺死拔毛之后，剁成小塊清洗干凈，才送到了廚房來。 付拾一將鵝肉焯水后再用清水洗了兩遍，因為這樣能更好的去除腥味。 而后就將油燒熱，來點冰糖，炒出糖色，再將鵝肉煸炒。 煸炒得表皮出油，水分出來，再將蔥姜蒜，八角香葉，桂皮花椒一起丟進鍋里翻炒出香味，再來一點醬油，料酒，鹽持續翻炒。 差不多后，再將剝了皮的生板栗放入鍋里，翻炒均勻，直接加開水。 水也不必太多，沒過了食材即可。而后大火煮開，小火慢燉大半個時辰，此時鵝肉也已是熟透，板栗也入味，一打開蓋子就是濃厚的撲鼻的香氣。 此時就著水還沒收干，付拾一又貼了一點餅子在鍋沿那一圈上。 餅子不能太厚，太厚不容易熟。 也不能太薄，太薄就容易糊，而且太脆太干。 一定要保證，下半段能吸收一點湯汁，上半段卻是一面金黃酥脆，一面軟彈噴香。 這么大的鐵鍋肯定是不能直接端起來上桌的。 付拾一只能用兩個木盆裝，然后分別上桌。 杜太夫人聞了那么久，這會兒終于等到了，迫不及待便招呼：“來來來，趁熱吃。” 在這邊吃飯多了，杜太夫人越發和大家熟稔之后，就徹底沒了架子。有時候還和阿玫一起翻花繩玩。阿玫更帶著杜太夫人一起偷嘴吃零食。 比如剛才，兩人就分著吃了一根小麻花墊肚子。 李長博也徹底麻木，看見了只提醒一句：“晚上不可多食，容易積食。” 杜太夫人陽奉陰違，轉頭又一人吃了一顆山楂糖雪球。 美名其曰：消食。 付拾一也有點迫不及待。她捏著筷子，豪氣干云：“頭呢？我來吃！看我不報仇雪恨！” 不提這個還好，一提眾人都差點又笑起來。 最后眾人一起幫她找到鵝頭，貼心送進了她的碗里，這才算是了結了這一樁恩怨。 鵝肉細膩醇厚，這樣做出來，更是咸香滿口，但是因為加了板栗，所以回味又有一絲絲的鮮甜。等吃膩了肉，來一口軟糯的板栗，那也是至美的享受。 這一鍋鵝肉，也不必配米飯，貼餅子就是最佳搭檔。 最后，這只大鵝被吃了個一干二凈，只剩一地骨頭。 付拾一邪魅一笑，看向摸著肚子一臉滿足的羅樂清，“其實，我覺得我應該多訓練你學以致用。” 羅樂清一頭霧水：？？？ 付拾一指了指骨頭：“比如，拼一下？看能不能完整的拼出一個大鵝樣子來？” 她低頭看一眼骨頭，點點頭：“剁的塊不算小，應該拼得出來。” 羅樂清艱難開口：“小娘子認真的？” 付拾一點頭：“飯后做點事情，消消食嘛。既能娛樂，又能鍛煉，一舉兩得。” 其他人看熱鬧不嫌事大，拼命起哄。 就連杜太夫人也興致勃勃：“來來來，試試。要能拼出來，讓你家小娘子給你買糖吃！” 羅樂清垂死掙扎：“我不想吃糖——” “我相信你也不想明天抄一百遍守則的。”付拾一滿臉誠懇。 羅樂清兩條寬面條淚，咬緊牙關：“我拼。” 大唐驗尸官 第1045 燉個大鵝
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