第一百二十九章:魔女與龍蝦

不過和莎娜比試過的白玉就絕不會這么想，要知道世界上有天才的存在，而且從來不缺，但是如同莎娜這樣的存在或許僅僅需要十年就能超過這個世界上的絕大多數料理人。現實往往就是這么殘酷，普通人一個月的成就往往只是天才腦中的靈光一現。

雖說白玉上次輸給她就像安東尼輸給自己一樣只是有著微小的差距，但奈何被這個小東西一直說道現在，真不愧對于她魔女的稱號。

在她的題材龍蝦上也是有很多的選擇，雖然中式制作龍蝦的方式并不多，但莎娜可是地道的法國人，龍蝦在法餐中扮演的角色比較特殊，它是吉祥喜慶的象征，因此，只有在特別隆重的慶祝場合，法國人才會大啖龍蝦。這個習慣一直延續到了今天。所以，如果在法國人的餐桌上看見龍蝦，不用多說，那一定意味著當天是個好日子。

但是她的對手，那位健壯的大漢白玉可就真不認識了，就連他顯示在屏幕上的名字白玉都看不懂，似乎是某個小國家的選手。

于此同時，龍蝦的營養價值更是高的離譜，龍蝦體內很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥“，龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。

在龍蝦料理上便于擅長的也只有白雪藏龍和芝士焗龍蝦了。

白雪藏龍可是東莞十大名廚菜式之一，龍蝦肉質鮮甜軟滑，用頂湯煨熟蝦肉后放在蛋白上，淋上湯芡灑上蟹籽就成了一道顏值及味值都爆表的白雪藏龍。雪白的龍蝦肉在蛋白及蟹籽的陪襯下，有如土豪版豆腐花，那種滑嫩的質感幾乎用眼睛就可以看得出來。

而芝士焗龍蝦則是小的時候自己母親教的，采用拉斯維加斯最棒的頂級龍蝦即是“黃油焗龍蝦”，鮮活的大龍蝦宰殺后，放滾水里微燙去殼取出龍蝦肉，用黃油慢火煨熟。烹調時還要保證龍蝦肉的鮮艷色澤，燙龍蝦的時候一定要用滾水，和龍蝦肉的滑嫩口感。需要注意的是，汆燙不能太久，兩三分鐘即可；煎龍蝦肉時務必用慢火，慢慢煨熟。所以看似簡單，其中艱難，大概只有內行人能夠體會。

在觀看了大概半個小時后白玉也猜到了莎娜準備要做的龍蝦料理，雖然白玉的實力還不足以分辨龍蝦的產地，但是他能判斷莎娜使用的龍蝦絕對是一等一的品質。

“不過哪怕是這里，也沒有藍龍蝦啊。”白玉想的倒是挺美，藍龍蝦這種頂級稀有食材被發現一般都是直接送到博物館的，哪還能輪得到他們料理。

莎娜制作的龍蝦料理是基于一道二十年前的料理，神廚托馬斯凱勒的招牌菜品，來自米其林餐廳法國洗衣房的甜菜和韭蔥Beets

在食材的選用上她選用是西澳紅龍，它有著霸氣的火紅外殼以及晶瑩剔透的肉質，剝開后有著透亮的色澤，而烹飪后肉質則變為不透明的白色，口感緊實滑脆，富有彈性，味道非常鮮美濃郁，整只龍蝦拿在莎娜的手里更是閑的無比巨大。

西澳紅龍也經常被人稱作海底行走的小提琴家。

有趣的是盡管西澳紅龍有一對漆黑的眼睛，但是科學家發現，他們同鳥類一樣可以根據地球磁場來定位判定方向，因此在特定情況下不需要眼睛同樣知道遷徙的路。作為多年銷售采購龍蝦的業者一般都知道，西澳龍蝦可以用特殊的發聲結構發出嗡嗡聲，如同小提琴手一樣，它們嘴部附近的須根部震動，在龍蝦頭部兩側各有一個凸起，當龍蝦搖動觸角就如同小提琴手“滑弓”通過摩擦來發出聲音。科學家認為，這種聲音對于威懾其捕食者有一定作用，尤其在龍蝦換殼期。

在處理巨大的龍蝦上莎娜小小的身軀所展現出的技巧完全不遜色于成年人，巨大的澳洲紅龍就如同乖寶寶一樣被她擒在手里，只能接受默默接受著被燜煮的命運，被燜煮過的龍蝦更容易脫殼，而僅僅是為了燜煮一只龍蝦就消耗了大約五升的水量。

被燜了幾分鐘的龍蝦被取出放入冰水中降溫，而莎娜則是手拿一把小刀迅速的切割取下了蝦尾，整個動作過于迅速，如果不是白玉憑借著作弊般的眼睛準備偷學幾招的話也是根本看不清。

有著晶瑩白色光澤的肉也被拉扯出來，中間的連接部分汁水直流。而白玉也是注意到了莎娜那種淡淡的黑色氣場和處理龍蝦的時候變得有些癲狂的表情。

對于莎娜的異能力白玉是多少有些了解的，不過一直不怎么清楚效果，而她進入能力狀態最明顯的表現就是她的表情，平時有點兒面癱的小女孩兒此時笑的像個病嬌。

在處理蝦尾巴的時候或許是為了保持速度，她并沒跟換工具而是繼續使用小刀，如果是白玉肯定是選擇換成剪刀，這樣在處理起來會更加有質感。不過當白玉看到她用小刀一節一節所取出的漂亮蝦尾肉后也知道工具對她來說意義已經不是特別大了。

至于剩下的龍蝦頭則被她用刀切成了大塊兒備用，那種力道于精準度讓人懷疑她到底是不是個小孩子，這種懷疑不是沒有根據的，白玉就一直覺得自己這個有點兒不正常的小姨就很有可能是什么天山童姥之類的人物，只是他的求生欲讓他一直沒有說出來。

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食戟之玉的時代 第一百二十九章:魔女與龍蝦