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584 四阿哥買書

更新時間:2021-06-22  作者:平江府
清穿后她用廚藝攻略了四爺 584 四阿哥買書
提到福晉,四阿哥意興闌珊。

很明顯的能看出來:他不大愿意再繼續這個話題了。

圓明園中,夏日漫長,兒子弘暉在暢春園中,弘歷又每天一大早就跟著阿瑪的馬車,一起去尚書房。

于是寧櫻身邊就只剩下女兒了。

三格格長得越發快,這時候個頭已經快趕上額娘了,有時候和二格格一起討論繡花繃子,兩個少女坐在窗下的時候,寧櫻瞧著女兒秀秀氣氣的樣子……

是個姑娘家了。

女兒長成,意味著也就快要挑婆家了。

但是四阿哥從來都沒有說過這事兒。

至少沒有在明面上說過。

他是舍不得女兒,一來不愿意把三格格這么早的就嫁了出去,二來如今時政動蕩,自太子被廢之后,諸阿哥明爭暗斗,朝堂重臣們也有各自的派系,就中各種利益關系錯綜復雜。

皇阿瑪身體越發年老衰弱,大有力不從心之狀。

今日不知明日事——與其把三格格匆匆地先嫁了人,不如護在自己身邊,等待個一兩年,靜觀其變再說。

四阿哥是這么打算的。

夏日悠閑無事,寧櫻于是專心開始研究廚藝——家常宴會,留心烹飪,以此為樂。

四阿哥知道她喜歡,于是又差人專門在外面搜集了許多專門講廚藝閑書來,裝進書箱,一一背進園子里,拿去給側福晉。

不看不知道,一看嚇一跳——寧櫻知道明清時代文人士大夫刊刻食譜,已經是很常見的事情。

但如果不是自己親身穿越到這個世界,她真沒想到這個時候講菜譜的書有這么多。

簡直燦若星辰。

她讓奴才們把書箱打開,粗略翻看了一下,有《易牙遺意》《宋氏養生部》《飲食紳言》這樣的老書,也有《遵生八箋》這樣的新書。

寧櫻隨便挑了一本最厚的《易牙遺意》,打開來就看見其中分十二類,所收將近兩百種菜點,講的都是江南菜。

沒想到名字看上去這么沒吸引力,里面的內容卻很有趣,她不知不覺就翻看了二十幾頁下來,然后又喊清揚給她送紙筆過來,在書本上勾勾畫畫。

另外還有一本《遵生八箋》就更牛了,開篇幾章,全部都在慷慨激昂地說要如何如何提倡清修養生,少食為好。

寧櫻還以為這書是讓人不要沉溺于口腹之欲。

但是熬到后面,就看見作者自己也打臉了——滿紙介紹的都是葷素菜肴和粉面點心,居然還配了好多配圖!

這些圖真不知道是哪位大神所畫,栩栩如生,各種糕餅點心畫的像花兒一樣漂亮,似乎隔著紙張都能聞見冒出來的香味。

寧櫻忍不住很沒出息的咽了一口唾沫。

還有一本《粥譜說》,是專門教人怎么做粥的,里面搜集了三百多種粥的做法,寧櫻立即就讓婷兒把這書拿到自己院子里的小廚房了。

這個好!

午膳的時候,她立即就按照食譜上的做法,親手來實踐了——先是做了道酸筍雞皮湯。

酸酸的滋味讓人很開胃。

然后是炸雞骨,炸出鍋之后再刷上甜辣醬,吃著很有點骨肉相連的意思。

然后還有蓮葉羹、香薷粥、燕窩粥——顏色不是淡淡的碧青色,就是潔白如雪,放在一起賞心悅目,煞是好看。

另外寧櫻還親手包了豆腐皮包子。

以粉皮、豆腐皮作外衣包入餡心的品種,在明清時期比較風行。

這時候大部分人都把它叫做“兜子”,至于是什么兜子,則要依照餡料的類型來決定。

以肉作餡的叫“肉兜子”,以鵝肉作餡的叫“鵝兜子”,用蟹黃作餡的叫“蟹黃兜子”,以此類推。

寧櫻做的是麻婆豆腐兜子,也就是麻婆豆腐豆腐皮包子。

雖然聽起來有點繞口,但是嘗起來滋味實在是美妙——麻婆豆腐鮮香麻辣,豆腐皮蒸軟,乘熱現做,折包成型而不斷,一手抓一只兜子送進口中,口感軟香肥美。

三格格和二格格兩個女孩子都辣的嘴角都紅了,偏偏還不過癮,還想再吃第二只。

寧櫻讓清揚給她們盛了蓮葉羹——先喝一口解解口中的辣味,清清火,然后再繼續。

只要是有關于廚藝的鉆研,寧櫻向來都能發揮出鍥而不舍的精神。

四阿哥給她買了這一兜子書才不到十天。寧櫻已經把搽穰卷兒、蔥花羊肉匾食、桃花燒麥、果餡頂皮酥……至少三十多種糕點,全部都研究出來了。

畢竟是親王園子中,想要什么食材都一應俱全,工具也多,還有奴才們給她打下手,寧櫻簡直感覺比在現代沒穿越之前,自家小廚房里研究這些還輕松。

做的最拿手的是薄荷牡丹餅。

薄荷清寒,牡丹雍容,這兩種風格本來是不搭配的,但是寧櫻把柔軟的冷水面團,用木制的模具壓成了半成品,再放入清澈的雞湯之中加熱成熟,等到取出來的時候就變成了一朵一朵白牡丹。

白牡丹配上薄荷的清涼,再放在洗刷過許多次,又用開水燙過的蓮葉之上。

蓮葉青碧,牡丹潔白,看著相映如畫。

她讓小潘子把這道糕點送到前面書房去給四阿哥。

四阿哥正好在和幕僚說話,等到把人送走之后,聽說側福晉給自己送糕點來了。

蘇培盛當著四阿哥的面,小心翼翼的將食盒的蓋子揭開。

四阿哥盯著里面的白牡丹看了一會兒,微微有些發怔,唇角泛起一抹笑。

蓮葉之上,配的不應當是白蓮嗎?

為什么是白牡丹?

他正好也想她和孩子們了,于是過去就看寧櫻了。

寧櫻正指揮著婢女們將繡房新送來的布料給收起來,屋子外,三格格和二格格正在窗下繡花。

這是個需要長時間精神集中的活兒,屋子里坐的久了難免憋悶。

所以出來透透氣。

三格格這陣子迷上了繡花——她不但畫畫好,刺繡時候的花樣子,也有不少是她自己親手做的。

看見阿瑪進來,三格格抬頭沖著父親一笑,斯斯文文地將膝蓋上的繡花繃子放到了一邊,這才起身過去給父親行禮。

四阿哥看著女兒,想到小時候每次三格格吵吵鬧鬧著要爬上他膝蓋的可愛模樣,不由得心中很是感慨:女兒家啊……說長大就長大了。

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