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046 冰鎮珍珠奶茶
更新時間:2021-03-29 作者:平江府
清穿后她用廚藝攻略了四爺 046 冰鎮珍珠奶茶
寧櫻想了想，一邊進了堂屋，一邊讓婷兒把小蓮子也叫進來。 小蓮子進了屋來，局促得簡直連雙手雙腳都不知道往哪兒放了，一味地只往婷兒身后躲。 清揚看著不像樣，皺眉低聲提醒他：“到格格面前來！” 寧櫻看小蓮子袖子里的手直發顫，也沒想到他膽子這么小。 她盡量放溫和了聲音：“你別緊張，今兒第一天搬家，我是想著把各人活計安排安排，吩咐吩咐，旁的沒什么。” 這么一說，小蓮子果然才好一些。 其實小潘子今日也說了——四爺的意思是：眼下先搬家，等安頓好了，再挑選幾個奴才送過來的。 畢竟現在地兒比從前大了一倍都不止，就這么兩個婢女，一個粗使太監，只怕活兒周轉不過來。 此外，寧櫻若是對院子里的奴才有不滿意的，也可以一并提出來，把人送走，再換新人來。 寧櫻看了看屋里三個人。 大婢女清揚是從小跟著原主的，忠心耿耿，情分不一般，地位也不可撼動。 另外的婷兒和小蓮子年紀還小，寧櫻也沒準備換掉。 至于要不要進新奴才——她打算先在新小院過幾天日子，看看情況。 若是人手實在不夠，該添還是得添。 寧櫻一邊想著，一邊細細地把任務分工、各人的一畝三分地說清楚了。 晚上提膳時候，婷兒按照格格的吩咐，除了正常的飯菜以外，還帶了新鮮的牛乳和黑紅茶回來。 寧櫻最近特別想喝珍珠奶茶，如今有了正兒八經的灶火間，終于可以放開來做這道飲品。 灶火間里的鍋碗瓢盆也是預備好的，小潘子帶人專門拖了兩大箱子各色廚具過來——如今可不像從前，只有幾只梅花爐那么寒酸了。 大鍋小盞，應有盡有，旁白的架子上，整整齊齊的放著青花瓷調味罐。 婷兒在旁邊幫著打下手。 鍋里少量的清水煮沸之后，寧櫻就著清水，下了幾塊黑糖。 黑糖入水，很快融了開來。 寧櫻站在鍋前，一邊用小木勺緩緩攪動，把黑糖拌碎，一邊耐心地等候在鍋邊。 眼看著黑糖水咕嘟咕嘟地起了大泡泡，寧櫻才讓婷兒把火熄掉。 她將從廚藝空間里拿出來的木薯粉，倒了合適的分量進黑糖水中。 木薯粉一吸收黑糖水，立即漸漸成了面團——這一步也要控制好分量：倘若面多水少，面團會特別緊，不容易搓成珍珠小圓子。 倘若水多面少，木薯粉又會太稀，成不了型。 幸好這道珍珠奶茶，寧櫻之前已經試過好幾次了，差不多算掌握了黑糖水和木薯粉的配比。 光滑的面團很容易就捏了出來，還散發著滾燙的熱氣。 寧櫻一個個搓出珍珠小圓子——因為燙，她一邊搓，一邊不停對著手吹氣。 搓了幾十顆珍珠小院子之后，再撒上木薯粉，用力來回顛了十幾下。 這是為了確保讓每一顆珍珠上都包裹均勻木薯粉。 婷兒已經換了一只大一些的鍋，重新下了清水。 眼看著鍋里的水咕嘟咕嘟煮開，冒著熱氣，寧櫻手腕一揚，將珍珠完全下鍋，一邊煮一邊攪拌，以防粘鍋。 直到整顆珍珠都成透明狀，才算完全熟透了。 寧櫻關火，裝珍珠。 然后她將黑紅茶倒進梅花爐上的另一只煮茶小鍋，一邊煮一邊加入牛乳、冰糖、很少量的淡奶油，輕輕攪拌。 煮好之后，寧櫻將剛才做好的珍珠小圓子倒進了奶茶之中， 一顆顆烏溜溜的珍珠小丸子滾在黑紅茶中，外表Q彈，晶瑩剔透，黑糖的甜味和牛奶的香濃融合在一起，又有茶的清醇。 又好看又好吃。 婷兒拿來茶盞，一杯杯地盛出來了。 寧櫻喜歡喝冰的口味，于是讓婷兒把提膳時候帶回來的冰塊拿來，將奶茶放在其中冰鎮。 趁著這時間，她在旁邊另起了一鍋，又炸了點薯條。 等到薯條出鍋了，冰鎮原味珍珠奶茶也好了。 她剛吃了幾口，武格格就過來給她送落下的繡花樣子了。 這是前幾天她從寧櫻這兒借走的，也是原主落下的東西，寧櫻搬家的時候卻忘了。 寧櫻順便就讓婷兒給她倒了一杯奶茶。 武格格瞄了一眼奶茶，腳下就有點走不動了，嘴上還在矜持：“妹妹今兒第一日遷居，可累得緊了！我不能擾了妹妹歇息，只給妹妹送個繡花樣子，原就打算放下便走的……” 然后她捧起奶茶嘗了第一口之后，就再沒聲音了。 …… 一彎清月漸漸掛上了枝頭。 前院里，四阿哥依舊讀書寫奏疏到了極晚。 蘇培盛見著這樣子，估計他今晚又是哪院都不去了。 果然，到了就寢時分，四阿哥只吩咐送熱水進來，就準備一個人宿在書房里了。 他一邊由著奴才侍候脫靴，一邊想到今日寧氏遷居之事，便讓蘇培盛把小潘子叫進來。 小潘子正巧今晚不當值，正在奴才值房里做賬本，一聽四爺叫，他火急火燎地奔過來了，進屋就撲通跪下甩袖子請安。 四阿哥轉過身來問他：“寧格格那兒辦妥了嗎？” 見他面上有期待之色，小潘子連忙笑瞇瞇回答：“回四爺的話，請四爺放心——辦得再妥不過了！奴才還奉四爺的意思，問格格可要添些人手？格格倒是沒給個準話兒……” 胤禛點點頭，轉頭看向蘇培盛：“照舊好好挑了人，先備著。” 蘇培盛連聲答應了。 他心里也是這么打算的：寧格格可以慢慢考慮，但是他蘇培盛若真是慢悠悠等著格格發話時再做準備…… 那他也就可以收拾收拾包裹回家了。 小潘子匯報完了，一邊擦汗，一邊正要退下去，就見四阿哥眼皮一撩，視線落在旁邊的一只小冰桶上。 夏日夜晚難免燥熱，想要清心怡神，最快最有效的辦法就是用冰桶。 紫禁城里，一共有將近二十座官家冰窖，專供帝后妃嬪和王公大臣用冰——冬天采集冰塊，存入地窖中，夏天拿出來使用。 拿出來的冰塊就裝在小型的冰桶里。 所謂冰桶，是由古人的“冰鑒”演變而來的，木頭做成，內里邊沿是鉛或錫，這樣的話，冰即使融化成水，時間久了，也不會爛蝕木質的箱體。清穿后她用廚藝攻略了四爺 046 冰鎮珍珠奶茶
寧櫻想了想，一邊進了堂屋，一邊讓婷兒把小蓮子也叫進來。 小蓮子進了屋來，局促得簡直連雙手雙腳都不知道往哪兒放了，一味地只往婷兒身后躲。 清揚看著不像樣，皺眉低聲提醒他：“到格格面前來！” 寧櫻看小蓮子袖子里的手直發顫，也沒想到他膽子這么小。 她盡量放溫和了聲音：“你別緊張，今兒第一天搬家，我是想著把各人活計安排安排，吩咐吩咐，旁的沒什么。” 這么一說，小蓮子果然才好一些。 其實小潘子今日也說了——四爺的意思是：眼下先搬家，等安頓好了，再挑選幾個奴才送過來的。 畢竟現在地兒比從前大了一倍都不止，就這么兩個婢女，一個粗使太監，只怕活兒周轉不過來。 此外，寧櫻若是對院子里的奴才有不滿意的，也可以一并提出來，把人送走，再換新人來。 寧櫻看了看屋里三個人。 大婢女清揚是從小跟著原主的，忠心耿耿，情分不一般，地位也不可撼動。 另外的婷兒和小蓮子年紀還小，寧櫻也沒準備換掉。 至于要不要進新奴才——她打算先在新小院過幾天日子，看看情況。 若是人手實在不夠，該添還是得添。 寧櫻一邊想著，一邊細細地把任務分工、各人的一畝三分地說清楚了。 晚上提膳時候，婷兒按照格格的吩咐，除了正常的飯菜以外，還帶了新鮮的牛乳和黑紅茶回來。 寧櫻最近特別想喝珍珠奶茶，如今有了正兒八經的灶火間，終于可以放開來做這道飲品。 灶火間里的鍋碗瓢盆也是預備好的，小潘子帶人專門拖了兩大箱子各色廚具過來——如今可不像從前，只有幾只梅花爐那么寒酸了。 大鍋小盞，應有盡有，旁白的架子上，整整齊齊的放著青花瓷調味罐。 婷兒在旁邊幫著打下手。 鍋里少量的清水煮沸之后，寧櫻就著清水，下了幾塊黑糖。 黑糖入水，很快融了開來。 寧櫻站在鍋前，一邊用小木勺緩緩攪動，把黑糖拌碎，一邊耐心地等候在鍋邊。 眼看著黑糖水咕嘟咕嘟地起了大泡泡，寧櫻才讓婷兒把火熄掉。 她將從廚藝空間里拿出來的木薯粉，倒了合適的分量進黑糖水中。 木薯粉一吸收黑糖水，立即漸漸成了面團——這一步也要控制好分量：倘若面多水少，面團會特別緊，不容易搓成珍珠小圓子。 倘若水多面少，木薯粉又會太稀，成不了型。 幸好這道珍珠奶茶，寧櫻之前已經試過好幾次了，差不多算掌握了黑糖水和木薯粉的配比。 光滑的面團很容易就捏了出來，還散發著滾燙的熱氣。 寧櫻一個個搓出珍珠小圓子——因為燙，她一邊搓，一邊不停對著手吹氣。 搓了幾十顆珍珠小院子之后，再撒上木薯粉，用力來回顛了十幾下。 這是為了確保讓每一顆珍珠上都包裹均勻木薯粉。 婷兒已經換了一只大一些的鍋，重新下了清水。 眼看著鍋里的水咕嘟咕嘟煮開，冒著熱氣，寧櫻手腕一揚，將珍珠完全下鍋，一邊煮一邊攪拌，以防粘鍋。 直到整顆珍珠都成透明狀，才算完全熟透了。 寧櫻關火，裝珍珠。 然后她將黑紅茶倒進梅花爐上的另一只煮茶小鍋，一邊煮一邊加入牛乳、冰糖、很少量的淡奶油，輕輕攪拌。 煮好之后，寧櫻將剛才做好的珍珠小圓子倒進了奶茶之中， 一顆顆烏溜溜的珍珠小丸子滾在黑紅茶中，外表Q彈，晶瑩剔透，黑糖的甜味和牛奶的香濃融合在一起，又有茶的清醇。 又好看又好吃。 婷兒拿來茶盞，一杯杯地盛出來了。 寧櫻喜歡喝冰的口味，于是讓婷兒把提膳時候帶回來的冰塊拿來，將奶茶放在其中冰鎮。 趁著這時間，她在旁邊另起了一鍋，又炸了點薯條。 等到薯條出鍋了，冰鎮原味珍珠奶茶也好了。 她剛吃了幾口，武格格就過來給她送落下的繡花樣子了。 這是前幾天她從寧櫻這兒借走的，也是原主落下的東西，寧櫻搬家的時候卻忘了。 寧櫻順便就讓婷兒給她倒了一杯奶茶。 武格格瞄了一眼奶茶，腳下就有點走不動了，嘴上還在矜持：“妹妹今兒第一日遷居，可累得緊了！我不能擾了妹妹歇息，只給妹妹送個繡花樣子，原就打算放下便走的……” 然后她捧起奶茶嘗了第一口之后，就再沒聲音了。 …… 一彎清月漸漸掛上了枝頭。 前院里，四阿哥依舊讀書寫奏疏到了極晚。 蘇培盛見著這樣子，估計他今晚又是哪院都不去了。 果然，到了就寢時分，四阿哥只吩咐送熱水進來，就準備一個人宿在書房里了。 他一邊由著奴才侍候脫靴，一邊想到今日寧氏遷居之事，便讓蘇培盛把小潘子叫進來。 小潘子正巧今晚不當值，正在奴才值房里做賬本，一聽四爺叫，他火急火燎地奔過來了，進屋就撲通跪下甩袖子請安。 四阿哥轉過身來問他：“寧格格那兒辦妥了嗎？” 見他面上有期待之色，小潘子連忙笑瞇瞇回答：“回四爺的話，請四爺放心——辦得再妥不過了！奴才還奉四爺的意思，問格格可要添些人手？格格倒是沒給個準話兒……” 胤禛點點頭，轉頭看向蘇培盛：“照舊好好挑了人，先備著。” 蘇培盛連聲答應了。 他心里也是這么打算的：寧格格可以慢慢考慮，但是他蘇培盛若真是慢悠悠等著格格發話時再做準備…… 那他也就可以收拾收拾包裹回家了。 小潘子匯報完了，一邊擦汗，一邊正要退下去，就見四阿哥眼皮一撩，視線落在旁邊的一只小冰桶上。 夏日夜晚難免燥熱，想要清心怡神，最快最有效的辦法就是用冰桶。 紫禁城里，一共有將近二十座官家冰窖，專供帝后妃嬪和王公大臣用冰——冬天采集冰塊，存入地窖中，夏天拿出來使用。 拿出來的冰塊就裝在小型的冰桶里。 所謂冰桶，是由古人的“冰鑒”演變而來的，木頭做成，內里邊沿是鉛或錫，這樣的話，冰即使融化成水，時間久了，也不會爛蝕木質的箱體。清穿后她用廚藝攻略了四爺 046 冰鎮珍珠奶茶
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