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046 冰鎮珍珠奶茶

更新時間:2021-03-29  作者:平江府
清穿后她用廚藝攻略了四爺 046 冰鎮珍珠奶茶
寧櫻想了想,一邊進了堂屋,一邊讓婷兒把小蓮子也叫進來。

小蓮子進了屋來,局促得簡直連雙手雙腳都不知道往哪兒放了,一味地只往婷兒身后躲。

清揚看著不像樣,皺眉低聲提醒他:“到格格面前來!”

寧櫻看小蓮子袖子里的手直發顫,也沒想到他膽子這么小。

她盡量放溫和了聲音:“你別緊張,今兒第一天搬家,我是想著把各人活計安排安排,吩咐吩咐,旁的沒什么。”

這么一說,小蓮子果然才好一些。

其實小潘子今日也說了——四爺的意思是:眼下先搬家,等安頓好了,再挑選幾個奴才送過來的。

畢竟現在地兒比從前大了一倍都不止,就這么兩個婢女,一個粗使太監,只怕活兒周轉不過來。

此外,寧櫻若是對院子里的奴才有不滿意的,也可以一并提出來,把人送走,再換新人來。

寧櫻看了看屋里三個人。

大婢女清揚是從小跟著原主的,忠心耿耿,情分不一般,地位也不可撼動。

另外的婷兒和小蓮子年紀還小,寧櫻也沒準備換掉。

至于要不要進新奴才——她打算先在新小院過幾天日子,看看情況。

若是人手實在不夠,該添還是得添。

寧櫻一邊想著,一邊細細地把任務分工、各人的一畝三分地說清楚了。

晚上提膳時候,婷兒按照格格的吩咐,除了正常的飯菜以外,還帶了新鮮的牛乳和黑紅茶回來。

寧櫻最近特別想喝珍珠奶茶,如今有了正兒八經的灶火間,終于可以放開來做這道飲品。

灶火間里的鍋碗瓢盆也是預備好的,小潘子帶人專門拖了兩大箱子各色廚具過來——如今可不像從前,只有幾只梅花爐那么寒酸了。

大鍋小盞,應有盡有,旁白的架子上,整整齊齊的放著青花瓷調味罐。

婷兒在旁邊幫著打下手。

鍋里少量的清水煮沸之后,寧櫻就著清水,下了幾塊黑糖。

黑糖入水,很快融了開來。

寧櫻站在鍋前,一邊用小木勺緩緩攪動,把黑糖拌碎,一邊耐心地等候在鍋邊。

眼看著黑糖水咕嘟咕嘟地起了大泡泡,寧櫻才讓婷兒把火熄掉。

她將從廚藝空間里拿出來的木薯粉,倒了合適的分量進黑糖水中。

木薯粉一吸收黑糖水,立即漸漸成了面團——這一步也要控制好分量:倘若面多水少,面團會特別緊,不容易搓成珍珠小圓子。

倘若水多面少,木薯粉又會太稀,成不了型。

幸好這道珍珠奶茶,寧櫻之前已經試過好幾次了,差不多算掌握了黑糖水和木薯粉的配比。

光滑的面團很容易就捏了出來,還散發著滾燙的熱氣。

寧櫻一個個搓出珍珠小圓子——因為燙,她一邊搓,一邊不停對著手吹氣。

搓了幾十顆珍珠小院子之后,再撒上木薯粉,用力來回顛了十幾下。

這是為了確保讓每一顆珍珠上都包裹均勻木薯粉。

婷兒已經換了一只大一些的鍋,重新下了清水。

眼看著鍋里的水咕嘟咕嘟煮開,冒著熱氣,寧櫻手腕一揚,將珍珠完全下鍋,一邊煮一邊攪拌,以防粘鍋。

直到整顆珍珠都成透明狀,才算完全熟透了。

寧櫻關火,裝珍珠。

然后她將黑紅茶倒進梅花爐上的另一只煮茶小鍋,一邊煮一邊加入牛乳、冰糖、很少量的淡奶油,輕輕攪拌。

煮好之后,寧櫻將剛才做好的珍珠小圓子倒進了奶茶之中,

一顆顆烏溜溜的珍珠小丸子滾在黑紅茶中,外表Q彈,晶瑩剔透,黑糖的甜味和牛奶的香濃融合在一起,又有茶的清醇。

又好看又好吃。

婷兒拿來茶盞,一杯杯地盛出來了。

寧櫻喜歡喝冰的口味,于是讓婷兒把提膳時候帶回來的冰塊拿來,將奶茶放在其中冰鎮。

趁著這時間,她在旁邊另起了一鍋,又炸了點薯條。

等到薯條出鍋了,冰鎮原味珍珠奶茶也好了。

她剛吃了幾口,武格格就過來給她送落下的繡花樣子了。

這是前幾天她從寧櫻這兒借走的,也是原主落下的東西,寧櫻搬家的時候卻忘了。

寧櫻順便就讓婷兒給她倒了一杯奶茶。

武格格瞄了一眼奶茶,腳下就有點走不動了,嘴上還在矜持:“妹妹今兒第一日遷居,可累得緊了!我不能擾了妹妹歇息,只給妹妹送個繡花樣子,原就打算放下便走的……”

然后她捧起奶茶嘗了第一口之后,就再沒聲音了。

……

一彎清月漸漸掛上了枝頭。

前院里,四阿哥依舊讀書寫奏疏到了極晚。

蘇培盛見著這樣子,估計他今晚又是哪院都不去了。

果然,到了就寢時分,四阿哥只吩咐送熱水進來,就準備一個人宿在書房里了。

他一邊由著奴才侍候脫靴,一邊想到今日寧氏遷居之事,便讓蘇培盛把小潘子叫進來。

小潘子正巧今晚不當值,正在奴才值房里做賬本,一聽四爺叫,他火急火燎地奔過來了,進屋就撲通跪下甩袖子請安。

四阿哥轉過身來問他:“寧格格那兒辦妥了嗎?”

見他面上有期待之色,小潘子連忙笑瞇瞇回答:“回四爺的話,請四爺放心——辦得再妥不過了!奴才還奉四爺的意思,問格格可要添些人手?格格倒是沒給個準話兒……”

胤禛點點頭,轉頭看向蘇培盛:“照舊好好挑了人,先備著。”

蘇培盛連聲答應了。

他心里也是這么打算的:寧格格可以慢慢考慮,但是他蘇培盛若真是慢悠悠等著格格發話時再做準備……

那他也就可以收拾收拾包裹回家了。

小潘子匯報完了,一邊擦汗,一邊正要退下去,就見四阿哥眼皮一撩,視線落在旁邊的一只小冰桶上。

夏日夜晚難免燥熱,想要清心怡神,最快最有效的辦法就是用冰桶。

紫禁城里,一共有將近二十座官家冰窖,專供帝后妃嬪和王公大臣用冰——冬天采集冰塊,存入地窖中,夏天拿出來使用。

拿出來的冰塊就裝在小型的冰桶里。

所謂冰桶,是由古人的“冰鑒”演變而來的,木頭做成,內里邊沿是鉛或錫,這樣的話,冰即使融化成水,時間久了,也不會爛蝕木質的箱體。清穿后她用廚藝攻略了四爺 046 冰鎮珍珠奶茶

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