第二百一十章 昆侖神匠驚艷亮相會做菜的機械臂(2)

廚師質問道：“高老板，請問是誰給您的自信？居然用一個生產線上擰螺絲的家伙，挑戰我們吃飯的本事？”

“華夏廚藝，博大精深，您的工業機器人知道什么是火候嗎？知道怎么炒糖色，怎么吊高湯嗎？”

事實上，各行各業做到頂尖的大師，內心深處都有幾分傲骨，大廚們是看高原和昆侖集團名聲在外，才答應參加挑戰，沒想到高原弄一個工業機器人糊弄自己？這不是赤裸裸挑釁嗎？

大廚們越想越覺得生氣，本來打算上臺表演一番，烘托舞臺效果，此刻他們紛紛摩拳擦掌，準備動真格的。

“各位大師傅，你們誤會了，做菜這種事情，只要依照其中的邏輯和原理行事，無論機械臂大小，亦或者兩只還是一只，結果都是一樣的。”

“我們決定派出一只機械臂，絕對沒有對各位不尊重的意思，而是實在是沒那個必要，一只就夠了。”高原解釋。

這下，五位大廚全都被氣瘋了，他們暴跳如雷，只覺得有一股無明業火，從腦門上沖天而起。

有工作人員想要上臺救場，卻被曹非魚給攔了下來。

“不用管，有矛盾節目才更有趣，效果更好。”曹非魚道。

“可是高老板…”

“高原沒事的，就算他心里有想法也別說出來嘛，現在這樣，純粹就是他自己作的，怨不得別人。”

聽了曹非魚的話，工作人員巨汗，不愧是發小，曹非魚戲弄起高原來，那是一點心里負擔都沒有。

高原很尷尬，他覺得自己只是實話實說而已，怎么這些大師傅們，反應這么大？

萬物皆有內生邏輯和原理，這是科學，有什么不能接受的？

就連看直播的觀眾，此刻也分為兩派，爆發激烈爭吵。

“高老板過分了，廚師傳承前輩經驗，還要靠自身悟性，才能把菜做的好吃，很難用三言兩語就解釋清楚。”

“就是，如果做飯和解數學題一樣有公式，豈不是人人都能成為大廚了？”

“我覺得高老板沒錯，烹飪的本質是化學反應，既然是化學反應，那就一定有規律可循。”

“這是科學節目，研究玄學的拜托出門左轉好吧。”

“都別吵了，巔峰對決一觸即發，大家看結果不好嗎？”

曹非魚望著瘋狂刷新的彈幕，不禁感慨，華夏果然是吃貨民族啊，節目中頭一次爆發如此激烈爭吵，居然是因為做飯的問題？

隨著倒計時結束，五名代表傳統烹飪技法的南北大廚，開始了自己精彩的表演。

今天不比刀工，只比味道。

為公平起見，食材是統一切割清洗后，裝在食盒里的，包括肉類也是，里脊肉被提前切割成絲狀，五花肉被做成了四方型肉塊，大家所用的油鹽醬醋，也都是相同的品牌。

短短幾分鐘后，第一道菜便新鮮出爐了。

素炒豆芽，簡單翻炒將豆芽斷生，馬上就要出鍋，否則豆芽菜里的水分滲出，會變的綿軟，影響口感。

唰唰唰

工作人員將六盤豆芽菜擺在桌上，高原和另外九名幸運觀眾，趁熱品嘗，拿方便筷將菜夾到自己的小碗里，然后根據喜好，將帶有昆侖山標志的小旗，插在自己喜歡的那一盤旁邊。

最終結果，精密機械臂六票，大廚們四票，機械臂以絕對優勢力壓全場。

“不會吧！居然是機械臂領先？”

“有沒有作假的可能？”

“不可能，你沒看見高老板沒把票投給機械臂，而是給了那位四川大廚。”

“四川大廚在豆芽菜里多放了半勺郫縣豆瓣醬，應該是高老板口味比較重，所以更喜歡加了醬的做法吧。”

觀眾們討論，第一道菜而已，看不出個所以然來，于是大家耐著性子，繼續看這場人機對決。

接下來的第二道菜也很簡單，青椒炒肉絲。

第三道菜是西紅柿炒雞蛋。

第四道菜是紅燒肉。

第五道菜是海鮮豆腐湯。

簡單的四菜一湯，全部由家常菜組成，做法大同小異，區別頂多是輔料多少而已，海鮮湯是否加入白胡椒，還是按照南方菜系做法，保持原汁原味等等。

經過高原和另外九位幸運觀眾的評選，機械臂獲得二十七票，另外五位大廚加在一起，才取得二十三票。

看清結果，五位大廚眼睛瞪得和牛一樣，目光不善盯著高原。

高原急忙道：“諸位，味道究竟如何，不用我說，你們親自嘗一嘗不就好了。”

大廚們一想，也是這個道理，于是各自拿了小碗和筷子，從裝著紅燒肉的盤子里，夾起一塊。

先不論味道如何，賣相還是很棒的，棗紅色汁水包裹著肥瘦相間的豬肉，香味四溢，外酥里嫩，不少看直播的小伙伴，頓時就被饞哭了。

四川大廚性子急，二話不說，一口咬了下去。

下一秒，他臉上露出古怪的神色，微微蹙眉，想要說點什么，卻始終沒有開口，默默站了回去，雙臂抱懷，發出一串嘆息。

“沒想到啊，真是沒想到…”

“為什么會是這樣呢。”

另外四位大廚見狀，一臉狐疑，分別上來嘗了一口，然后，也就沒有然后了。

畫面中，五位大廚站成一排，均是若有所思的表情，神色很是凝重。

高原笑著問道：“諸位都是廚藝專家，精密機械臂做菜的水準如何，還請各位給個評價。”

“很厲害。”

“比我強一點。”

“在我的水準之上…”

聽了大廚們的點評，所有人觀眾都傻了！

贏了？

竟然是機械臂贏了大廚！？

日后機械臂大規模上市，豈不是意味著大廚們要失業了？

或者說，全國所有飯店的味道水準，統一達到大廚的級別！？

吃貨們浮想聯翩，假設機械臂做飯，真能達到超越名廚的水準，對整個社會來說，都是一件大大的好事，畢竟人生在世，誰會和美食過不去。

高原笑著解釋道：“這其實沒有什么好吃驚的，做飯的本質是化學，之所以我們要在加料酒的同時，勾一點點醋，是因為乙醇和乙酸會發生酯化反應，從而增添香味。”

“而氨基酸和糖之間的美拉德反應，是產生肉香的關鍵，所以我們做肉菜的時候，可以放少量的糖，以確保香氣四溢。”

“燉紅燒肉的時候，要用一段時間的大火猛攻，激發肉塊中的多肽氨基酸，讓多肽氨基酸附著于紅燒肉表面，形成水包油的乳化結構，口感才會爽滑細膩…”

科技帝國從高分子材料開始 第二百一十章 昆侖神匠驚艷亮相會做菜的機械臂(2)