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662、外賣配送

更新時間:2021-05-21  作者:橋上風景獨好
我的投資時代 662、外賣配送
“菜來咯。”

邱志義端著一盆菜朝夏景行、洋妞走來,胖乎乎的臉上堆滿了笑。

“好了好了,邱哥你趕緊歇下來,做這么多菜,我們怎么吃的完啊!”

夏景行笑容滿面的看著面前桌子上擺著的七八個菜,食指大開。湘菜、魯菜、粵湯……全國幾大菜系全都囊括了,每種菜系都做了那么一兩道,式樣雖然簡單,但卻很精致,能看出邱志義是下了一番工夫的。

一盆飄香四溢的酸菜魚被邱志義放上桌,洋妞嗅了嗅,直呼“好香”。

“景行,你喜歡吃你們家鄉的酸菜魚,我就試著做了一個,你嘗嘗看。”

邱志義挨著夏景行坐下了,抬手示意夏景行品嘗。

夏景行拿起筷子夾了一片魚肉,放入嘴中,嫩滑可口,還有一股野山椒的辣氣回味在口腔中。

“好久都沒吃到這么美味的酸菜魚了。”夏景行朝邱志義比起大拇指。

邱志義笑笑,“你吃的習慣就好。”

說罷,邱志義起身跑去庫房,翻箱倒柜一陣,拿來了一瓶茅臺,與夏景行小酌起來。

“我之前建議你開發一套網上訂餐系統,開發的如何了?”

夏景行舉起小巧精致的白酒杯,與邱志義碰了一下,仰頭一口就喝干了杯中酒液。

他喝酒很少如此豪邁,應酬的時候幾乎全是沾沾嘴唇,做做樣子,只有跟朋友一起喝酒,才會開懷暢飲。

和夏景行一樣,邱志義一口喝干了杯中酒,然后“嘶”了一聲,吐出一口濁氣,臉上升起一絲紅暈。

放下酒杯,他笑瞇瞇看著夏景行,緩緩說道:“去年我就找幾個斯坦福學生開發好了系統,目前已經正式投入使用大半年了。

確實比以前方便多了,客人下單方便,我們接單也方便,現在外賣業務撐起了我們五家店一半的營業額。”

“五家店?”

夏景行有些驚訝,“去年不是才三家的嗎?”

跟個吃貨一樣,不停夾菜往嘴里塞的洋妞嘟囔道:“你消息過時了,邱哥的好運餐廳,現在可是灣區的網紅店,在臉書上面擁有好幾十萬粉絲,生意非常好,網上還有呼聲建議他們把店開到東海岸去。”

夏景行看向邱志義,對方臉上掛著謙虛的笑,“還是得感謝景行你,如果沒有你的指導,好運餐廳別說開五家店了,可能一家店都經營困難。”

邱志義是真心誠意的感激夏景行,雖然對方沒有給予他任何金錢上的幫助,但一個百億美金企業創始人的指導,不比金錢來得更珍貴?或者說,拿錢都買不到。

連他在舊金山唐人街開中餐廳的表哥都羨慕他,說他傻人有傻福,遇見貴人相助,少奮斗幾十年。

夏景行微笑,邱志義的餐廳發展順利,作為朋友,他也為對方感到由衷的高興。

他和邱志義相識于飛機上,在他還未發跡之時,對方就主動結交,請他吃飯,周末一起聚會等等。

當他有錢了,聲名鵲起后,對方也從沒提過什么非分要求,比如借錢、拉投資、介紹資源……通通沒有。

雖然在海外,經常有華人坑華人的事情發生,但也不乏邱志義這種仁義之士,比如遭遇疫情的時候,有很多華僑、留學生買空海外當地的口罩寄回國內。

當然,這些人絕大部分都是持有中國護照的留學生、海外工作的華僑,不是出生在美國的abc華裔,更不是改換國籍的華人,那些人壓根和中國沒有關系。

“五家店了,發展很迅速,接下來你有什么打算?”

邱志義笑了笑,“沒太多打算,先把五家店經營好,再說下一步的事。”

“不乘勝追擊?”

夏景行夾了一塊尖椒爆炒的雞肉,一邊咀嚼一邊問道。

邱志義搖頭,“暫時不了,從第一家店開業到現在,才一年多時間,我打算穩一穩,把我們的口味和服務鞏固一下。

這些才是一家餐廳的根本,失去了這些,開再多店,也是沙灘上建房,輕而易舉的就能被推倒。”

邱志義能說出這樣一番話,有些出乎夏景行的意料,說明對方極其理智,并沒有被眼下取得的成績沖昏頭腦。

仔細想想,也不覺得奇怪,在他印象里,邱志義也一直是個非常理智、穩重的人。

其實邱志義不主動剎車,他也打算給對方建議,苦練一下內功,打牢根基再圖擴張。

縱觀所有的連鎖餐飲,頭幾年幾乎都是只有一家店或者幾家店的,因為創始人也需要跟著企業一起成長和適應。

什么經驗都沒有,也沒掌舵過大型連鎖餐飲,上來就迅速擴張幾十家店,大概率都會崩盤。

開店快,垮的更快。

“你有沒有想過,自己搭建一個外賣平臺,除了配送好運餐廳的食物,也邀請其他餐廳入駐,并幫助他們送餐。”

夏景行的話讓邱志義皺起了眉頭,“那得請多少人啊?其實我們的外賣業務并不怎么賺錢,因為要聘請很多外賣配送員。

有時候生意差一點,或者當天接到的外賣訂單少一點,他們就在店里發呆。

后來,店里的員工小董建議我聘請一些兼職的大學生,按配送單量付酬勞,總算把成本降低了一點。”

夏景行眼睛一亮,“這是你們店里的員工提出的建議?這主意不錯,你們店里藏龍臥虎啊!”

“我叫她來跟你聊聊吧!”

邱志義起身快步離開了,沒一會兒,拉回了一個臉蛋圓圓、和夏景行差不多年紀的亞裔女孩兒。

“這是小董,好運餐廳外賣事業部經理。”

董愛之順著老板的介紹,朝夏景行遞出了手,“夏總,你好。”

“你好!”

夏景行與其握了一下手,指了指旁邊的空座,“坐下聊吧!”

董愛之也沒客套,直接就坐下了。

通過聊天,夏景行得知,董愛之是附近舊金山大學的中國大陸留學生,今年剛剛畢業,從去年開始,對方就開始在好運餐廳兼職,因為表現良好,從服務員小妹一路升職成了外賣事業部經理,負責五家店的外賣配送業務,管理幾十號外賣小哥。

“找大學生送外賣是你想出來的?”

董愛之點了點頭。

夏景行又問:“你管理這外賣配送也有一陣了,你覺得有哪些問題或者說不足?”

董愛之看了邱志義一眼,后者點點頭,示意她不需忌諱,隨便說。

“首先,系統還是太簡陋了,如果有個定位功能和地圖路線規劃功能,那外賣配送速度還可以再加快,從而提升顧客的消費體驗。”

夏景行點點頭,“那你有解決方案嗎?”

“有!”

董愛之微笑說:“給每名外賣配送員配一臺pda,內置地圖和定位功能。”

夏景行沒說話,半晌后才幽幽道:“這成本有點高啊,萬一配送員把我們的設備卷跑,一去不復返了怎么辦?”

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