573、態度堅決

在依依不舍中，夏景行和洋妞在酒店里抵死纏綿了一天，然后踏上了飛往不同目的地的航班。

洋妞去了梵蒂岡，準備代表臉書給教會捐一筆宗教建筑修繕款，然后請教皇號召上帝的子民注冊臉書。

夏景行則回到了中國。

一下飛機，他就乘車去了京城的一家海底撈分店。

看見夏景行出現在自家店門口，張永快步迎了上來，笑容滿面的與夏景行握招呼。

“夏總，你好，歡迎你蒞臨海底撈指導工作！”

張永雖然只是中職畢業，沒什么太高的文化，但情商很高，在簡州開設第一家門店時，就交好了當地很多的領導，相當的吃得開。

“張總，你客氣了，什么指導工作，不要用這個詞，我們是互相交流。”

說話的同時，夏景行也在打量張永。

其三十五、六歲的年紀，穿著西裝，剪著平頭，看起來普普通通。

但透過眼睛、語言、手上動作，能看出這是一個精明，擅長迎來送往的商人。

夏景行在打量張永的同時，對方也在打量他。

付績勛之前聯系過張永，想談談投資的事情，沒說上幾句就被婉拒了。

后面，付績勛又聯系上的張永，搬出了夏景行這塊招牌。

一個名聲赫赫的頂級富豪相約，張永不好不賣面子，只好安排了今天的這場宴請。

張永在前面領路，把夏景行帶到了一間包廂。

在路過大廳的時候，夏景行還多看了幾眼，座無虛席，生意很好。

最引人注目的還是員工的精神面貌，每一個人都很開心，一臉笑容，服務態度也非常好。

招呼夏景行就座后，張永手一揮，又招呼員工開始上菜。

“夏總，你別介意啊，沒有安排那些私密、高級的飯店，就僅僅請你吃一頓我們自家的火鍋。”

張永是個八面玲瓏的人，怕夏景行這種吃慣了山珍海味的大富豪覺得寒酸，特意解釋了一句。

夏景行擺手，微微一笑，“沒事，火鍋挺好的，我非常喜歡吃火鍋。

說起來，我跟張總你還是老鄉。大家都是家鄉人，也就不要去拘于那些虛禮了。”

張永笑著點點頭，“對對，夏總你的老家金玉縣還跟我們簡州挨著的，距離也不過二三十公里。”

寒暄了幾句，火鍋也煮沸了，兩人邊吃邊聊了起來。

張永指著旁邊擺放的各種酒水，笑吟吟問道：“夏總，咱們喝白酒還是紅酒，或者啤酒？”

夏景行這時也注意到了旁邊擺放的各種各樣的酒水，暗贊對方準備充分，是個有心人。

“啤酒吧，啤酒跟火鍋才搭。”

夏景行不喜歡吃火鍋的時候喝白酒，因為那簡直是自己給自己找罪受，紅酒又不倫不類，啤酒很接地氣。

張永拿開瓶器擰開一瓶啤酒，起身給夏景行滿上一杯，又給自己滿上，然后端起酒杯，笑著說：“夏總，我敬你一杯。”

夏景行端起杯子，和張永碰了碰杯，然后飲了一小口。

張永看都沒看夏景行杯子，一口氣全干了，然后又滿上，小細節做得很到位。

夏景行見狀，沒有多說什么，知道這是個精明人。

等酒過三巡后，夏景行開始說起了正事。

“張總，對于海底撈火鍋未來的發展，你有沒有什么規劃？”

張永夾菜的手僵在半空，停頓了那么兩三秒，放下筷子，微笑說：“夏總，你還真是抬舉我了。

我沒讀過大學，也沒在什么大企業工作過，對于未來，根本談不上什么規劃。

跟大多數經營火鍋店的老板一樣，整天腦子里想著就是怎么多招攬客戶，怎么把店鋪經營好。”

夏景行笑了笑，看得出張永對他有很強的防備心理，故意藏拙。

張永雖然是苦出身，文化也不高，但能打造出模式獨特的海底撈，眼下還在全國開了十幾家分店，怎么可能對未來沒有規劃。

他看過驚蟄基金搜集遞交上來的資料，結論就是，張永是個極其有主見、有規劃的人。

1994年，在川省拖拉機廠干了6年電焊工的張永支起了四張桌子，比何永慧多一張桌子，開始賣麻辣燙，后面轉為火鍋店。

最開始開火鍋店的時候，張永甚至不知道毛肚是什么東西，還不會炒料。

但他學習能力和悟性很強，知道自家火鍋店味道不具備優勢，就每天凌晨去市場買最新鮮的食材，把服務態度做好，把上菜速度加快，甚至幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……

無論客人有什么需要，張永和員工都二話不說去幫忙。

這樣做了幾年之后，海底撈在簡州已經是家喻戶曉。

可以說，海底撈的服務，在張永開設第一家店的時候，就已經成功打造了出來，后面只是在不斷完善而已。

1999年，張永不顧妻子、合伙人反對，跟人合伙在長安開了第一家分店。

但開業頭幾個月連續虧損，眼看就要把之前辛苦積攢下來的老本賠個精光，危急關頭，張永果斷要求合伙人撤資，委托得力助手楊小麗全權負責，重拾海底撈的核心理念——服務高于一切。

短短兩個月時間，長安海底撈分店就奇跡般地扭虧為盈。

這也再次給了張永信心，同時獲得了財富密碼——服務高于一切。

非典的時候，餐飲行業陷入低谷，海底撈還發明了火鍋外賣：將傳統的煤氣罐更換為輕便的電磁爐，前一天送餐，第二天再去取回電磁爐。

2004年，張永再次壓下妻子、合伙人反對的聲音，把海底撈開到了競爭激烈的京城市場。

只用了兩年時間，海底撈就在京城開出了幾家分店，立穩了腳跟。

甚至百勝中國這個擁有肯德基、必勝客等品牌的餐飲巨頭都把公司年會放在了京城海底撈，準備向這家小企業學習服務精神。

就掌握的這些資料來看，夏景行很容易就分析出了張永的一些性格，敢打敢拼，殺伐果斷，不甘于現狀，非常善于總結和思考……

夏景行沉吟片刻，干脆挑明說道：“張總，我這么說吧，我個人非常欣賞你，也對海底撈這種“服務高于一切”的管理模式很喜愛。

海底撈想要做大做強，終究離不開資本的助力。

你們可以憑借經營獲得的利潤，一年開出三家店、五家店、十家店，但如果有資本加持，那就是三十家、五十家、一百家。

百勝、麥當勞這些餐飲巨頭，全都是上市企業。

當企業成長到一定規模，想要再往上走，必然要擁抱資本市場。

資本可以為海底撈擴張提供做大做強所需的資金，用于擴張，還可以用于軟硬件改造，比如信息化設備、配料加工、物流配送、倉儲等等。

如果有資本加持，海底撈甚至可以把火鍋店開到全世界去，比如美國、歐洲等等。

遠景資本是阿貍、企鵝、百度、大眾點評、分眾傳媒等眾多國內互聯網、科技企業的股東，海底撈想借助互聯網媒介做營銷，我們也可以提供資源助力。

在國外，遠景資本也是臉書、耶爾普、工時等公司的股東，幫企業對接營銷資源，甚至是打造一套專屬人力資源管理軟件都沒問題……”

看著夏景行侃侃而談，張永微笑，他很清楚對方的目的，很早之前就清楚。

不過對于外來投資，他是持審慎態度的。

待夏景行講完，張永才笑著接話：“夏總，我非常感謝你對我個人以及海底撈的賞識。

但是，我們有自己的發展節奏，一年開三五十家店，一百家店，甚至開到國外去，對我們太遙遠了。

我這個人，向來是有一塊錢本錢，做一塊錢的生意。

太過好高騖遠，不是我的做事準則。

而且，我也不熟悉那所謂的資本市場。

所以，夏總，非常抱歉，只能以后有機會再合作了。”

看見絲毫不拖泥帶水拒絕自己的張永，夏景行皺了皺眉，“海底撈有了我們的幫助，可以發展得更快，更強，而且我們也不會干預企業管理。

等于說，我們就是財務投資股東，只投錢，不管事，這一條，也是可以寫進投資合同的。”

張永搖了搖頭，眼神堅定的說道：“確實挺抱歉的，我現階段不想再引入其他股東。”

夏景行看著油鹽不進的張永，很不理解對方為何如此排斥融資。

“張總，你不妨聽聽我的報價！”

張永再次搖頭，“不用了，夏總，這不是錢的問題。”

我的投資時代 573、態度堅決