我的書架
小說社區
書庫 • 全本
玄幻 • 奇幻
武俠 • 仙俠
都市 • 言情
歷史 • 軍事
游戲 • 競技
科幻 • 靈異
您當前所在位置:哎呦文學網>>擺攤從麻辣燙開始

317,外賣之王2

更新時間:2021-04-06  作者:葉超凡
擺攤從麻辣燙開始 317,外賣之王2
改成稱重之后,小虎算賬的速度大大提高。昨天他一直提心吊膽,生怕自己粗心大意算錯錢,但現在把盤子往去好皮的秤上一放,提前設置好價格,不用計算,稱就會根據重量自動算出價格,效率比以前快了至少三倍。

點菜變快,收銀也變快,雖然燙菜速度沒有提升,但整體流程變得順暢后,很多客戶便愿意等上一會兒。不至于像昨天中午那樣雜亂無章,許多顧客點菜就要搶破頭,收銀又要排長隊,沒等多久就不想等了直接走人去找家方便的攤子。臨走時他們把點好菜的塑料盆隨便找個地方一放,回頭馮阿姨得一盆盆找回來收拾,極大降低了運行效率。

菜還是那些菜,人還是那些人,換了一套經營模式,效率竟然提高將近兩成,實在是太神奇了。

昨天還有個狀況是:即便展示柜前始終有顧客在排隊點單,燙菜的時候總是會有一兩個灶是空置的。因為點菜和收銀占用了太多時間,周轉不順暢,燙好菜之后新的菜沒遞過來,導致脫節浪費時間。不過現在改良以后,各個環節運轉流暢,所有灶從頭到尾都沒有空置過。

今天中午葉超沒在,區區4個人經營著比昨天要繁忙多的生意,按理說應該顛三倒四。好在流程得到簡化,加上大家習慣了展會上的節奏,此消彼長,勉強能維系著運行。臨近中午童斌又來幫忙維持秩序,算是有驚無險的熬過去了,沒有發生像昨天那樣的突發事件。

12點鐘的時候,發生了一件值得高興的事情。有個展商興許是做成了一筆大單,嫌盒飯不夠豐盛,來點了二十份總價值1000多元的海鮮砂鍋,創下歷史最高客單價紀錄。

除此以外還有十幾單150以上的,林小建對這個金額很敏感,覺得這是小單和大單的分界線,這是支付巨頭支付寶親自劃下的。如果顧客用支付寶花唄付款150元以上,支付寶公司判定這是大單,。

以前他因為客單價過低沒碰到過,直到開始售賣海鮮之后才會有150元以上的大單。收攤后審查支付寶收款記錄,奇怪的發現收到的錢竟然是帶角帶分的零散數字,深入研究了解后立刻關掉了這個功能。

上個月風州商業銀行的業務經理來推廣他們的收款二維碼,得知每筆訂單需要收千分之2的手續費后,他也果斷拒絕。

或許是因為今天賣的套餐比較多的緣故,客單價比昨天略有下降,只有36塊。但銷售單數增加了30,明明產能已經達到極限了,竟然還能壓榨一部分出來,連他自己都沒想到水平能夠這樣高。

林小建售賣的實惠套餐里的都是好煮的菜,烹飪時間只要正常點菜的一半,并沒有因此影響整體的銷售。比方說有個顧客本來會單點30元,現在圖方便點了20元的套餐,看上去少賣了10塊錢,但30元的菜要燙5分鐘,20元的菜只需要燙2分鐘。在不缺訂單的情況下,20元的套餐賺的顯然比30元的單點要多。

要不是最后套餐的部分菜品售罄了,顧客要換菜,導致點菜和收銀速度變慢,節奏又回到了昨天中午的拖沓,今天還能再多賣十幾單。

第三天一早,林小建在激動中早早的醒來,睜開眼第一件事就是打開系統任務界面,任務進度果不其然變成了23。

“yes!爽!”

他握緊拳頭,喉嚨里發出低沉的歡呼聲,不敢太過興奮怕吵醒超哥。

“不出意外的話,今天的任務穩了,系統又能升級了!”

“今天就算刮臺風,都不能阻止我出攤!我自己支個帳篷到門口賣去!”

林小建渾身充滿干勁的想著,跟系統權限比起來,賺錢都是可有可無的,這可是可望而不可得的稀有珍貴資源!

展會進入第三天后,人流量開始有明顯下降,小林麻辣燙一行人來到會展中心的時候觀眾入場處竟然沒有排隊,會場里的冷清肉眼可見。這讓他不由自主的產生些許擔憂情緒,一朵烏云遮蔽住了激昂高昂的心情。

“沒關系,展會最后兩天的人數不如前兩天多很正常,但不會降到哪里去,哪怕只有昨天的23,今天這個任務都是穩的。”

“我的基本盤來自展商,他們要撤展也是明天,今天中午還是得吃飯,做200單問題不大。”

林小建昨天再次研究了一下對手的情況,目前風縣雙平臺外賣銷量前三的分別是廣府粥鋪、雍正麻辣香鍋和新豐包子。排名第一的廣府粥鋪月銷4000單,日均133,就算他周末生意比平時好一些,估計也不會超過200單。展會第一天他手忙腳亂都超過了對手,今天準備充分,沒理由會輸。

戰術上林小建還是充分重視了對手,今天超哥是月休日,他主動把超哥喊到過來幫忙。以他的個性,要不是這個任務在,寧愿少賣點,也不愿意勞煩難得休息的超哥。工廠的休息日可是非常珍貴的,哪怕每月只有兩天,也經常因為加班休不到。他自己剛從那個環境里出來不久,很能理解年輕農民工的心態。

10點鐘之前都不太忙,林小建本想到展館里去轉轉,看看傳說中的展會到底是什么樣子,參展的機床是不是每臺都性能強大堪稱巨無霸。但心里始終吊著最后一天的外賣銷量任務,不愿意節外生枝,生怕自己一走開就發生狀況,決定還是等到明天塵埃落定了再去看。

“對了,趁現在不忙,我可以主動去展館里推銷啊!”

看著能同時容納8份麻辣燙的電煮鍋有氣無力的煮著3份麻辣燙,他忽然想到新的思路。

邊上賣盒飯的攤主,臨近飯點的時候都會讓人推著小推車在展館里到處晃悠吆喝,主動出擊。前兩天因為攤里面事情太多,林小建沒心思去搞推廣,今天觀眾少了,必須積極拉攏存量顧客了。

擺攤從麻辣燙開始 317,外賣之王2

上一章  |  擺攤從麻辣燙開始目錄  |  下一章
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved