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第890章 孩子們歡樂,忙碌第二天

更新時間:2021-07-10  作者:旁墨
硬核廚爸 第890章 孩子們歡樂,忙碌第二天
其實之前就有人來蘇記吃了金絲炒飯后,在網上把金絲炒飯的照片發出去,并且驚嘆蘇記的一份炒飯也如此漂亮。

只不過那時候,大家的關注點都在面條上,所以也沒有多少人在意。

柳妍的父母自然也是沒有注意到,所以他們今天來蘇記,也沒有想過要點炒飯,他們和大多數中午來蘇記的人一樣,目標就是蘇記的面條,想見識一下蘇記面條不同澆頭。

自然,蘇記的面條也沒有讓大家失望。

一碗一碗清亮的面條,搭配上各種或是清淡可口,或是濃油赤醬的澆頭。

最后再加上一小撮蔥花,更是為面條平添幾分綠意。

每一碗面條的擺盤,還有那些澆頭的滋味,都是令人難以忘懷。

而各種澆頭若是搭配上蘇記獨有的雞汁伊府面,則更加是令人吃得根本停不下來。

馮一帆為了保證面條足夠,也是專門采購了壓面條機器。

每天早上帶著三個徒弟一起人工和面。

和好的面,放入面條機器里,能夠出來更加粗細均勻的面條,然后再去進行油炸定型,能夠保持面條的整體美觀。

煮面的過程中,遵循著要把油炸時,被面條吃入的油煮出來。

如此一來,既能夠保持面條的口感,又不會讓食客覺得面條很油。

關鍵還是面條所搭配的各種澆頭,新鮮烹飪出的澆頭,調味上也是非常適宜。甚至可以說,每一份的澆頭,都能夠單獨作為一盤菜上桌,搭配上面條又是別有一番風味。

這也是很自然,讓中午來蘇記的人,都會把那碗面條當做追求。

大家也都是忽略了蘇記中午提供的炒飯。

聽到柳妍父母驚呼,盧翠玲微笑說:“其實,蘇記中午除了面條之外,炒飯也都是非常美味的。”

馮建東說:“沒錯,現在孩子們吃的這個是金絲炒飯,除了這個還有碎金炒飯,黃金炒飯,什錦炒飯,烤肉炒飯,炒飯也有挺多選擇,只是好像大家中午來,都是想吃面條。”

若若的奶奶爺爺介紹完,柳妍父親笑著說:“叔叔阿姨,這主要還是網上關于面條的各種流傳更多,大家真的都在關注面條,很自然忽略了炒飯,其實你們可以宣傳一下。”

盧翠玲說:“沒關系,大家都可以自己選擇嘛,宣傳就不必了,現在生意已經太好,若若爸爸都忙不過來了,再宣傳,真的是太累。”

柳妍父母聞言相視一眼,夫妻倆也都是忍不住苦笑起來。

心里想著:這可真的是明目張膽凡爾賽了。

柳妍吃了炒飯,尤其是吃了那個金絲,覺得非常的好吃,就用公勺又舀了一小碗炒飯,然后端著給自己的爸爸媽媽,讓爸爸媽媽也嘗嘗。

“媽媽,你和爸爸也嘗嘗,這個也好吃。”

看到女兒主動捧著小碗過來,還舉高高讓他們去吃,柳妍父母也都是有些小感動。

尤其是柳妍父親,因為平時比較忙碌,陪伴女兒的時間比較少。

父女倆有時候感情都會稍稍陌生。

可是現在看到女兒舉高高小碗,讓自己品嘗她覺得好吃的炒飯,真的是讓父親覺得非常開心。

柳妍父親蹲下來,湊近女兒的小碗邊說:“妍妍,爸爸沒有勺子,而且爸爸的手有些臟了,你喂爸爸吃,好不好?”

柳妍笑著答應:“好啊,爸爸你張嘴,我來喂你吃。”

父親非常開心,對著女兒張大嘴巴。

柳妍用小勺子舀起一勺飯,但是還沒有喂給爸爸,她又把勺子上的飯倒回小碗里。

大家都覺得奇怪的時候,柳妍說:“剛剛那個不好,沒有金絲,爸爸你要嘗嘗金絲的,我再給你弄啊,你看看,這樣有金絲,還有青青豆豆,還有紅紅的肉肉,這樣好吃,爸爸張嘴。”

柳妍父親再次張開嘴,讓女兒把小勺子送入口中。

一勺子吃下去,爸爸真的是特別感動和高興。

盧翠玲見狀笑著對其他三個小女孩說:“你們看看,人家妍妍都給爸爸媽媽吃啊,你們是不是也應該給爸爸、爺爺奶奶們吃呢?”

三個小女孩聽了,也是馬上用公勺給自己小碗里滿上,端著小碗去分別給爸爸或是爺爺奶奶吃。

小院里頓時充滿了一陣陣的歡聲笑語。

隔壁的蘇記也是一如既往的忙碌,尤其是時間進入中午12點半之后,更加是非常的忙碌。

馮一帆依舊還是先去若餐廳那邊,把若餐廳的主菜給烹飪出來。

然后他再回到蘇記這邊,跟蘇記后廚里的眾人一起,加快了進度為食客們送上午餐。

整個蘇記一樓,仿佛流水席一樣。

為了節省一些時間,蘇若曦安排了服務生主動出去,讓外面排隊的人先進行點餐,這樣一來進門坐下來后,立刻能夠確定要點什么澆頭面條。后廚也能夠迅速進行準備。

客人一批接著一批,一桌吃完剛走,立刻有服務生打掃,然后接著會被后面排隊的人頂上。

這種時刻,后廚里的每個人都是異常忙碌,大家都恨不得能多出幾雙手。

不過在馮一帆的協調之下,大家雖然看似忙碌,但是依舊還是有條不紊。

比如在石家慧烹飪澆頭的時候,馮一帆會安排人去煮面。

然后可以在澆頭調味完成出鍋的時候,那邊面條也基本上能煮好,這個時候再由另一個人迅速裝盤,遞出去讓服務生上餐。

而之后,幾個人并不是一定要回到自己位置上去,是可以相互交替進行。

這樣相互簡單的交替,能夠保證出餐的效率。

在味道上,馮一帆也會專門進行把關。

會囑咐其他人,有些澆頭不可以太過于重口,有些澆頭需要多進行一段時間的煸炒,還有一些不能夠重糖,有些是可以多放糖。

若是有人認真看的話,會發現馮一帆協調后廚里每個人同時,他自己并不會有任何的停滯,他也是能夠很好的完成自己工作,真是仿佛能夠多線操作一樣。

隨著時間推移,當下午一點半的時候,中午的一輪高峰也算是逐漸過去。

盡管外面還有一些排隊的人,但倒是不用非常的忙碌了。

馮一帆親自走出去看了一眼,確定了一下外面人的數量后,再次回到后廚,讓大家進行交替吃飯。

“好了,外面排隊的人沒有那么多,大家可以開始交替吃飯。”

后廚里大家也都是馬上開始進行交替吃飯。

這樣交替吃飯,一邊還要進行著烹飪,在排隊人數量減少后,也不會過于的慌亂。

此時,隔壁小院里孩子們已經吃完飯。

不光是馮若若、楊小溪和陳瑤霏,就連柳妍也都是開始打哈欠。

看到小孩子們都困了,柳妍爸爸說:“好啦,小朋友們都困了,我們也該告辭了,回家去睡午覺吧,不然你們四個都會沒精神,這么熬著肯定不行的。”

柳妍媽媽微笑說:“對,我們就告辭了,謝謝你們今天的款待。”

馮若若聽到柳妍要走,頓時打起精神,跑去蘇記后廚叫把自己爸爸給叫來。

“爸爸,妍妍要走啦。”

馮一帆拉著女兒過來,微笑對柳妍父母說:“你們要回去了啊?”

柳爸爸說:“是啊,孩子們都困了,平時她們午睡習慣了,所以中午肯定還是要讓她們睡一會。”

馮一帆向柳妍父母伸出手:“好的,謝謝光臨。”

柳妍父母也都是分別跟馮一帆握手。

柳爸爸說:“是應該我們感謝您的款待,今天中午真是讓我們大開眼界了,蘇記不愧是蘇記,馮大廚果然是馮大廚,真的是太美味了,網上說蘇記一碗面足以媲美三星餐廳的菜,我覺得一點都沒有說過。”

馮一帆趕緊擺擺手:“不不,這還是有些過頭了,沒有那么夸張的。”

柳妍趕緊說:“馮叔叔,真的很好吃。”

馮一帆低頭看著小女孩笑著說:“謝謝妍妍,妍妍覺得好吃的話,以后還可以來吃,到時候呢,讓若若請你,還來這后面的小院子里吃,好不好啊?”

柳妍自然是開心答應:“好呢。”

馮若若伸手拉著柳妍說:“妍妍,以后你來的話,可以讓人叫我,然后我出去接你進來,你也可以從這個門,后面的這個門進來的,不用在前邊排隊。”

柳妍笑著答應下來:“好的若若,我知道啦。”

之后,孩子們相互告別,馮若若、楊小溪和陳瑤霏也都是一起先走了。

連蘇若曦也跟著一起離開了。

不過蘇若曦離開前,還不忘囑咐一番丈夫:“你不要太累了,如果太辛苦,你們早點休息,中午不一定非要營業到下午三點的,可以提前一點結束,你也可以休息一下。”

馮一帆微笑回應妻子:“好,我知道的,你和女兒回去好好午睡,我們這邊人手很多,不用擔心。”

蘇若曦還擁抱了一下丈夫,然后才跟大家一起離開。

馮一帆送大家出門去,站在門外還跟孩子們揮手告別。

等到孩子們一路向巷子外面走去,他才轉身進門,洗了洗手過后,才回到了后廚忙碌。

蘇記的一切還是一如既往,第二天的營業也非常的順利。

只是蘇記里每個人幾乎都是滿負荷在工作狀態。

到了晚上10點打烊后,馮一帆又是把大家召集起來,又一次進行了一場會議。

“各位都不愿意說,那么我來說吧,兩天下來,我們幾乎是滿負荷的工作,但很多時候,可能還是無法應付逐漸增加的客人,大家每個人的辛苦,我都切實看在眼里。

首先在這里,我要向各位說一聲辛苦了,也要向大家說聲抱歉。”

石家慧聽到這,馬上開口說:“一帆,你是主廚,你是后廚的領導者,是如今蘇記的掌勺人,你不應該向我們說抱歉,蘇記能有如此火爆的生意,我們雖然辛苦,但心里是很開心的。”

石家慧的話音剛落,石晉斌的三個徒弟也都分別開口贊同。

“不錯,一帆師弟,你是主廚,你已經把后廚很多工作都安排的很好。”

“如果不是你很有條理的安排,可能我們只會比現在更忙。”

“是啊,而且你自己也很辛苦,你需要兼顧三個后廚,說實話,你算是我見過最忙碌的主廚。”

與此同時,蘇連成也說:“妹夫,你真的太辛苦了,而且你不應該給自己很大壓力,你想一想,每天來那么多的客人,你幾乎是事無巨細都要過問,你這樣真的是太辛苦。”

趙大霞趁機開口說:“俺覺得,洗碗的事情,你就交給俺算了,主廚你就別總是管那么多。”

原本氣氛有些不對勁,結果趙大霞這么一句話,把大家都給逗樂了。

馮一帆也是頓時笑起來:“哈哈哈,好好,趙大姐說了,那洗碗的事情就交給大姐你了。”

趙大霞說:“這才對,你是大廚,要做的事情更多,洗碗這種小事,俺能干好。”

馮一帆也還是忍不住說:“趙大姐,洗碗可不是小事,我們蘇記的所有餐具都必須要保證干凈的,不能有任何的問題,否則客人吃出了問題,我們可真的是擔待不起。”

趙大霞很認真說:“這個您放心,俺肯定是會認真再認真。”

羅瑜忍不住說:“趙大姐每次都洗得特別認真,而且都是按照要求,一個一個把水擦干了之后,才會放進消毒柜里。”

馮一帆說:“所以我們一起給趙大姐鼓掌,感謝一下趙大姐的付出。”

頓時蘇記里響起了一片掌聲,趙大霞也是有點不好意思。

馮一帆緊接著又看向蘇連成等服務生:“大舅哥,你們這邊呢,服務也很辛苦,如果你這邊人手緊張的話,你可以在之后再招一些新人,關鍵是要踏實一些就行。”

蘇連成微笑說:“人肯定還是夠的,隔壁若餐廳我帶著方琳和一個服務生足夠,剩下的四個人都在蘇記這邊,還不夠的嗎?”

服務生們也都是齊聲說:“人夠了,我們不算忙。”

實際上,服務生方面,確實也不需要很多,因為有些菜馮一帆他們后廚的廚師也會主動上菜,會能夠分擔一些服務生的活。

石家慧見馮一帆今天各種自我反省,忍不住說:“好了好了,你也別在這里自我反省了,你這個主廚很合格了,接下來我們大家一起努力就好,你真的別擔心我們。”

馮一帆點點頭,最后說:“是這樣,明天電視臺會過來拍攝,大家明天也是做些準備,一切如常,好好展示我們蘇記。”

眾人頓時齊聲回應:“是主廚。”

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