第803章 了解莊家

但是當他真的進入后廚，看到了后廚里大家都在忙碌的身影，尤其是每個人都非常認真的樣子，真的是令他完全連大氣都不敢出了。

那種嚴謹所帶來的壓迫感，令莊哲斌覺得自己站在后廚里顯得非常格格不入。

莊哲斌看著每個人的忙碌，看到他們嫻熟處理各種食材的手法。

真的是感覺到，跟這個后廚里的人相比，他真就是個壓根不識字的小娃娃。

這后廚里的每個人，他們都很清楚自己需要做些什么？

而且最關鍵的是，他們相互之間的那份配合，也是非常的厲害。

盡管只是在處理食材，為明天的烹飪做著最后的準備。

但是每個人那種認真的狀態。

看的莊哲斌是啞口無言，甚至只能是小心翼翼去呼吸。

終于，馮一帆見基本上處理差不多，拍拍手著急眾人：“好了好了，今天呢，我們就到這里，把所有的食材全部入庫吧，等待明天我們要讓這些東西大放異彩。”

聽到這話，馬小龍和寧誠以及漢斯和湯姆，立刻便紛紛開始行動起來。

四個男性迅速把東西收起來，并且還順便把后廚都給打掃一遍。

莊哲斌這種時候，才發現自己站在后廚異常的不合時宜，他只能是先從后門退出去，無奈地站在外面等待了一會。

馮一帆把事情交給大家，讓石家慧和凱瑟琳幫忙看著，他則是提著給女兒的點心，準備要出門去舞蹈班接一下女兒。

剛走出后門，看到莊哲斌站在外面巷子里。

馮一帆下意識還回頭看了一眼，確定自己沒有眼花。

“你怎么跑出來了？”

莊哲斌無奈說：“姑父，我突然覺得我在里面有點不自在，感覺自己跟你們完全融入不到一起去，我也根本就跟不上你們的節奏呢。”

馮一帆聽了笑起來：“哈哈哈，現在是不是感受到了自己的差距？”

莊哲斌只能點頭：“是的，差距有點大。”

馮一帆又問：“那你還想要留在這里，當我的徒弟嗎？”

莊哲斌毫不猶豫說：“當然想啊。”

馮一帆直接問：“你不怕，你留在這里，只能當個打荷的雜工？”

莊哲斌聽到這話，張了張嘴但沒有毫不猶豫回應。

馮一帆則繼續說：“你可要想清楚，如果你留下來，可能也就只能干一些端盤子，然后在后廚里跟寧誠一起清洗清洗東西，或者是切切菜的雜活，因為在我這里，你們兩個暫時沒有資格烹飪。”

莊哲斌這下是真的徹底有些氣餒了。

他其實在自己家酒樓的后廚里，是有機會下廚的。

而且在自家酒樓的后廚里，別人看在他太爺爺、爺爺和父親的面子上，也不可能就真的讓他去打雜。

所以對莊哲斌而言，廚房里很多的雜活，他其實都沒有干過。

如今他還是非常清楚，如果自己留在馮一帆的餐廳。

那么馮一帆是一定不會照顧他，而且餐廳其他人也不會照顧他，那么他所能做的事情只有打雜。

看到莊哲斌很遲疑，馮一帆笑了笑說：“好了，我們走吧。”

莊哲斌抬起頭奇怪問：“去哪？”

馮一帆提起手上的點心說：“去給我們家若若送點心。”

莊哲斌還是有些奇怪：“給若若送點心？若若今天還要上幼兒園嗎？”

上一次來，莊哲斌知道，馮一帆會給幼兒園女兒送點心去。

可是今天明明是周末，他不明白幼兒園怎么周末還要上呢？

馮一帆微笑拉上莊哲斌，邊走邊說：“不是送去幼兒園，若若現在跟幾個小女孩一起，在幼兒園外面跟老師學跳舞，所以呢，我要去舞蹈班給她送點心。”

莊哲斌邊走邊問：“你讓若若去學舞蹈？你不打算讓若若以后繼承你的廚藝嗎？”

馮一帆笑起來：“她一個女孩子，為什么要繼承廚藝？”

莊哲斌想了想說：“可是我姑姑他們，或多或少也都學了不少呢，而且我一個姑姑還自己開了一家餐館。”

馮一帆又說：“以后如果若若想學，我肯定也會教，但不是現在，現在我還是希望她無憂無慮，想要學什么都可以去學啊。”

莊哲斌奇怪問：“姑父，你不是讓若若以后去跳舞啊？”

馮一帆忍不住笑起來：“哈哈哈，你想什么呢？若若才多大？現在就要確定她以后干什么，是不是早了點？”

莊哲斌想想說：“好像也對，不過姑父，你跟我說這些早了點吧？我自己還是個孩子。”

馮一帆大笑著摟住莊哲斌，大搖大擺往巷子外面走去。

而此時，被馮一帆給摟住的莊哲斌才突然發現，他和馮一帆的體格差得不是一星半點。

莊哲斌在同齡人中，也可以算是個頭不矮的了。

其實就算是和馮一帆單純比個頭，莊哲斌實際上也并沒有差很多。

但是馮一帆健壯體格，實在是帶給人比身高還要可怕的壓迫。

不過轉念一想，莊哲斌心里還有那么一點點驕傲。

據他所知，好像還沒有人會這樣被馮一帆勾肩搭背。

那么他應該是第一個，這可是讓莊哲斌心里很得意，覺得這是增進關系的一種表現，以后或許可以來跟著這位姑父好好的學一學廚，也許未必會像是姑父說的那樣可怕。

馮一帆跟莊哲斌勾肩搭背，邊走邊聊著。

大部分的話題，都是關于莊哲斌家里人。

對于莊道忠，馮一帆還是比較了解，但是對莊家其他人他不了解。

所以通過和莊哲斌聊天，馮一帆算是有了非常清晰的了解。

莊道忠一共有三女兩男五個孩子。

其中莊哲斌的爺爺，也就是莊道忠的大兒子，如今是接受了莊家酒樓的，算是莊家酒樓的總廚，但是這幾年，也是因為年紀大了，大部分后廚的事情，都交給了莊哲斌父親。

莊哲斌父親，也是他爺爺的長子，他爺爺一共也就兩個孩子。

莊哲斌還有一個姑姑，如今也是自立門戶，在京城開了一家自己的餐館。

按照莊哲斌所說，雖然這些叔伯兄弟都是各自發展。

可是每年的過年時候，大家都會聚集在莊道忠家里。

然后莊道忠會去考一考他們，要求過年的時候，必須每一家出兩道拿手菜，要讓莊道忠滿意才行。

其中最能讓莊道忠滿意的菜，烹飪者會得到一份獎勵。

馮一帆不禁有些好奇：“是什么獎勵呢？”

莊哲斌也沒有隱瞞：“每年的獎勵都不同，我記得去年是我小爺爺家的小叔得到，然后太爺爺送了一套茶具，據說還是清朝那時候傳下來的，是太爺爺早些年收藏的。”

馮一帆又問：“那你得到過嗎？”

莊哲斌搖頭：“我還不夠資格，我們家每年都是我爸出手，我爸倒是得到過太爺爺獎勵，是一副真正包金的象牙筷子。”

馮一帆問：“也是清代的？”

莊哲斌點頭：“對，據說還是宮廷傳下來的呢。”

馮一帆聽到這里，不禁有些好奇：“這么說，你太爺爺手里不少古董啊？你們莊家祖上是干什么的啊？”

莊哲斌有些驚訝看向馮一帆說：“姑父，你不知道嗎？我聽我太爺爺說，我們莊家祖上，曾經是宮廷里的御廚呢。”

馮一帆想到了，從岳父口中得知，蘇家祖上也曾經是御廚。

莊哲斌見馮一帆沒有說話，還以為馮一帆不相信，他趕緊繼續說。

“姑父，你可別不信，我太爺爺說，當初我們家祖上，在朝廷敗落的時候，就流落到民間，然后就把一些宮廷菜做法帶入民間的，后來舉辦國宴缺少廚師，找了全國各地的名廚，太爺爺也被找去。”

說到這，莊哲斌又說：“不過我聽太爺爺說，他去之前吧是有一些驕傲，覺得自己師承名門之后，所以不大看得起其他來自各地的廚師。

直到在國宴后廚見到了蘇泉晟先生，也就是若若的太爺爺，見識到了蘇太爺爺的手藝后，我太爺爺完全被折服了，后來一直都是跟在蘇太爺爺身后，邊干邊學的。”

這一點馮一帆倒是絲毫不懷疑。

從岳父他們師兄弟廚藝，還是看得出妻子爺爺的實力擺在那。

而且，馮一帆研究過岳父給的菜譜，看到過上面一些妻子爺爺的注解。

他也是受到了不小的啟發，其中不少獨特的觀點，也是讓馮一帆覺得很受用，可以提升自己的一些烹飪水平。

最關鍵的是，之前莊道忠也曾經說起過，當年的蘇泉晟在廚藝上真的是讓人嘆服。

真正做到能夠化腐朽為神奇，很多看似普通的食材，他也都能夠做出非常美味的菜肴來。

最關鍵的是，他總能夠根據客人的個人口味，對菜肴進行一些調整，從而能夠做出讓外賓都滿意的菜肴。

可以說，如今國宴上的一些菜，都是那時候蘇泉晟和同輩一起確定。

光是這一點，足以說明蘇泉晟廚藝的厲害。

莊哲斌也是自顧自說：“其實看看如今姑父您的廚藝，也是能夠想象到，當初蘇太爺爺也一定是很厲害，否則也不可能會讓榮爺爺教出姑父你這樣的大廚。”

馮一帆笑著說：“師父領進門，修行在個人的，還是需要自己努力。”

說到這，馮一帆又對莊哲斌說：“我覺得呢，你其實應該離開你家里的酒樓，如果你真的想要把廚藝學好，即便是不到我這里，也不該留在你家里的酒樓里。”

莊哲斌馬上說：“姑父，我爺爺也這么跟我說過。”

馮一帆點頭：“所以，你應該離開自家酒樓，去一個可以讓你從頭學起的地方。”

莊哲斌再次說：“姑父，那你收我當徒弟吧。”

馮一帆笑起來：“你不是一來都叫我師叔了嗎？這樣的話，你還怎么當我徒弟？”

莊哲斌趕緊說：“不是的姑父，我來之前，我爸讓我叫你師叔，我爸說，按照輩分來，我應該叫你師叔，不能叫姑父什么的。”

馮一帆點頭說：“那行把，你先完成你的學業，等你學業完成了，我這邊餐廳也步入正軌了，到時候你可以過來學，不過先說好，你在我這至少頭一年只能打雜。”

莊哲斌這次沒有猶豫：“好的，姑父我愿意。”

馮一帆笑了笑說：“怎么？還叫我姑父嗎？”

莊哲斌也是馬上改口：“師父。”

馮一帆笑著說：“現在不能叫，要等你太爺爺同意了，然后等你完成學業后，在你太爺爺、爺爺和父親見證下，你正式拜師，那之后你才能正式改口。”

莊哲斌也是有些驚訝：“姑父，還要那么麻煩的嗎？”

馮一帆點頭：“當然，要正式一些。”

莊哲斌也只能說：“好吧，聽姑父你的。”

兩個人說著，已經來到了舞蹈班樓下，馮一帆領著莊哲斌直接上樓。

來到教室外，馮一帆拉住莊哲斌沒有直接進去，而是在門口悄悄看一看里面六個小女孩跳舞。

今天郭老師帶著小女孩們，進行了一套基本舞步的練習。

六個小女孩跳得都非常認真。

莊哲斌向里面看了看，又扭頭看了一眼馮一帆，發現馮一帆盯著自己女兒，這一刻他的目光煥發著光彩。

就連莊哲斌都能深深感受到，馮一帆眼神里那份對女兒的寵溺。

小女孩們跳得都很好，尤其是馮若若真的是很認真。

馮一帆和莊哲斌一直在門外，看著孩子們跳完休息了，才一起給孩子們一邊鼓掌，一邊走進教室里。

聽到掌聲，所有人都扭頭看過來。

馮若若首先開心喊著跑過來：“爸爸，你來啦。”

馮一帆提前蹲下來，等女兒撲進懷里，一把將女兒給抱住。

“怎么樣啊？我們家若若，學得辛不辛苦？”

馮若若抱住爸爸笑嘻嘻說：“不辛苦呀，若若覺得很好玩，爸爸，你知道嗎？今天郭老師有表揚若若啦。”

馮一帆抱起女兒，一邊往里走一邊回應：“是嘛？我們家若若這么厲害呢？”

抱著女兒，領著莊哲斌來到大家這里，微笑跟其他孩子家長問好。

然后又把馮若若放下來，馮一帆把點心拿出來說：“若若，你把點心分給你的舞蹈同學吧。”

馮若若立刻開心去分發爸爸帶來的點心。

獲得了點心，舞蹈班上的孩子們也都很開心，還一起過來跟馮一帆說了一聲“謝謝”。

舞蹈教室里，也因為馮一帆到場，一下子變得熱鬧起來。

家長們都很好奇，會主動跟馮一帆攀談一下，聊的話題都是他即將開業的西餐廳。

硬核廚爸 第803章 了解莊家