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第726章 繼續了解點心師

更新時間:2021-04-13  作者:旁墨
硬核廚爸 第726章 繼續了解點心師
馮一帆重復做了一遍菜,并且讓后廚里大家去品嘗。

沃爾什和于泉算是非常感激,兩個人也決心,要讓酒店總部把這兩道菜授權買下。

結束后廚里的事情,沃爾什和于泉陪著馮一帆從后廚的另一個門走出來,一起來到了餐廳廚房外面。

三人沉默了一陣,于泉開口說:“馮大廚,如果您真的想要招募羅瑜的話,您可能需要作出一道讓她暫時無法超越的甜品,并且可能還需要讓她徹底對您服氣,羅瑜是個很傲氣的女人。”

馮一帆聽了看向于泉問:“你對她的印象也很深?”

于泉點頭說:“是,其實整個餐廳后廚里,所有人對她的印象都很深,不光是因為她偷師成功,并且把之前的甜品師傅擠走,更重要的是,她生活中很開朗,似乎跟誰都能成為朋友,但她做點心的時候又異常認真,甚至有些六親不認。”

通過這一次于泉的述說,馮一帆對羅瑜有了更深的一些了解。

本來馮一帆覺得,可能羅瑜是個很自負自傲的人。

但從于泉口中述說看,羅瑜非但不是自負自傲的人,反倒是一個很開朗,并且對人非常友善的人,她能夠跟酒店里各部門都相處的融洽。

甚至就連酒店前臺的一些人,那時候也會收到她自己做的一些甜品。

在她學習的時候,會把自己做的甜品,送給很多人幫忙品嘗。

而之后她獲得了成功,也依舊會繼續送,絲毫沒有因為自己成功自滿自負。

于泉說:“如果你想要更多了解她,可以跟酒店前臺的幾個小姑娘聊一聊,她們都算是羅瑜的朋友,會在下班經過羅瑜如今甜品店,買上一些甜品帶回家吃。”

馮一帆點點頭:“好,謝謝。”

沃爾什此時開口問:“馮一帆,你真的不來滬海嗎?以你的廚藝,在滬海絕對會成為首屈一指的大廚,哪怕你的餐館開在犄角旮旯里,也會被世界各地食客給找出來,一定會生意火爆。”

馮一帆微笑回應:“你覺得我現在還缺那個錢和名嗎?”

沃爾什被問得是啞口無言。

馮一帆又說:“沃爾什,你應該看得出來,現在的生活才是我想要的,因為我有更多的時間陪伴我的女兒,而且我家里還有妻子、父母和岳父,所以我不可能拋下他們,跑到滬海來開店。”

沃爾什明白了,馮一帆如今的重心是家庭。

“那你如今的餐館,是開在哪里呢?”

馮一帆回答:“在淮城,一座不算是很發達的小城市。”

于泉立刻說:“我知道,淮城也算是淮揚菜發源地之一呢,那邊可以算是很有文化底蘊,之前中華菜的菜單選拔,好像第一場便是在淮城舉辦,也算是開了一個好頭,啊,對了,當時馮大廚您也去現場了吧?”

于泉此時才終于想起來,他之前一直覺得好像在哪里見過和聽說過馮一帆。

現在終于想起來,之前淮城舉辦的中華菜菜單選拔第一站,當時馮一帆在決賽現場出現過,并且現場還做了一道紅樓菜。

馮一帆點點頭:“對,當時我去了現場,實際上我不過是被推出去,當時我的師叔公也在現場,他才算是真正的國內廚藝界大師。”

于泉好奇問:“馮大廚您的師叔公是?”

馮一帆說:“莊道忠老先生。”

于泉瞬間肅然起敬了。

“啊,我知道,莊老爺子可是我們國內國宴菜的泰斗人物啊,我曾經最早學廚的師父,算是莊老爺子的師侄,不過我比較愚鈍,沒有機會能夠親眼見一見莊老爺子,更沒有機會跟他學廚。”

接著于泉好奇問:“馮大廚,您的師叔公是莊道忠老先生,那您師公是?”

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馮一帆沒有隱瞞:“其實我師父就是我岳父,我岳父的師父,也是他的父親,我妻子的爺爺,蘇泉晟老先生。”

這次,于泉徹底震驚了,他也終于明白了,為什么馮一帆能夠做出那么正宗的鱔魚三吃。

“馮大廚,難怪您能夠學貫東西,把東方和西方廚藝融會貫通,原來您是有著家世淵源啊,蘇泉晟老先生可是當初的國宴第一人,國內廚藝界沒有不知道的。”

沃爾什好奇問:“你們所說的蘇泉晟,為什么會被稱為國宴第一人?”

于泉認真說:“我聽我師父說過,說是如今國宴菜單上的很多菜,都是在蘇泉晟老先生那個時候最終確定,并且其中很多的烹調技藝,以及各種味道的調配,也都是蘇泉晟老先生定下。”

馮一帆也說:“這個還真是,因為是國宴,需要照顧到不同群體口味,并且也要保證食用健康,所以烹調手段上,以及調味上都需要有所改進,爺爺確實在這方面出了不少力,但是倒也不能說是第一人。”

于泉很認真:“不,蘇泉晟老先生絕對是第一人。”

馮一帆搖頭苦笑說:“爺爺是個淡泊名利的人,否則他也不會遠離喧囂,回到家鄉去經營自家小餐館。”

于泉也說:“這個我也聽師父說過,蘇泉晟老先生后來離開京城,回到了家鄉去經營一家小餐館,好像那家餐館是蘇老先生祖上傳下來,還有一塊非常稀罕的老匾。”

馮一帆點頭:“是,館子是我妻子祖上一代代傳下來,老匾也確實存在。”

沃爾什驚呼一聲:“喔,馮一帆,你真是家世淵源。”

馮一帆回應:“那是我妻子家里,但是我妻子沒有兄弟,所以只能是我來繼承,我出國五年,也是想要尋找各國美髓,現在我已經找到,所以我要回來,支撐起妻子家的老餐館。”

于泉說:“嗯,這樣說起來,馮大廚你和當初蘇泉晟老先生一樣呢,都是功成名就后,回去繼續經營小餐館。”

馮一帆被這么一說,覺得還真的是差不多。

“其實小餐館挺好,在小地方,沒有那么大的競爭,可以更加安靜去研究菜品,做出更多讓周邊鄰里們喜歡的美食。”

聽這么一番話,沃爾什和于泉險些就相信了。

如果不是因為知道,馮一帆準備邀請兩位點心師傅去他的餐館。

沃爾什笑著說:“不管如何,馮大廚還是希望自己餐館獲得認可,否則您也不用大老遠跑來滬海吧?而且你的目標很明確,是那兩位天才甜品師。”

馮一帆也沒有掩飾:“嗯,是這樣,我希望我的餐館,可以帶給大家所想要的美味,所以需要擴充人馬,要讓一些和我一樣有志的年輕廚師,能夠在我的餐館里,展現他們的才華。”

沃爾什問:“可是如果您不是想要再次獲得三星,又為何要邀請那樣兩位甜品師?”

馮一帆平靜回答:“因為,只有他們兩個,可以創作出超越三星的點心。”

停頓了一下,馮一帆繼續說:“我們的餐館,要成為一家可以證明中華菜,絕不會輸給任何西方菜品的餐館,我們不需要別人來為我們評級,因為我們本身便是標準,無需美食家們的評判。”

沃爾什和于泉在這一刻,終于見識到了馮一帆真正野心。

他是想要創立一套獨屬于中華菜的評判標準。

馮一帆看著兩個人驚訝神情,微笑說:“等開業的時候,歡迎兩位去品嘗,或許我們未必能夠達到三星的標準,但我們一定會盡力去呈現出,讓每個人都會喜歡的美食。”

沃爾什和于泉面面相覷,隨后兩人也都是答應著:“嗯,我們一定會去品嘗。”

馮一帆隨后告別兩人,一個人向酒店大堂前臺走去。

來到酒店前臺,前臺負責的幾位接待人員馬上起身詢問。

“馮先生,有什么可以為您服務嗎?”

馮一帆微笑說:“不用緊張,我不是來找茬的,我只是想要問一問,你們是不是認識羅瑜?”

不得不說,馮一帆面帶微笑的樣子,還是讓幾個前臺人員松了一口氣。

隨后聽到他問“羅瑜”,幾個人又是一起點頭表示認識。

其中一個性格比較開朗的服務人員說:“羅瑜是我們酒店以前的甜品師,她很厲害的,全憑自學,但是做出來的甜品,就連酒店以前專業甜品師都被打敗,最后被她給擠走了。”

聽到女前臺的話,馮一帆微笑問:“你們都吃過羅瑜的甜品?”

幾個人一起點點頭。

馮一帆接著問:“那你們覺得,她的甜品,和你們平時其他地方買的甜品,有什么不一樣嗎?”

幾名前臺面面相覷,一時之間不知道該如何回答?

良久,還是之前說話的女前臺說:“羅瑜的甜品,不像是我們街上那些店里買的那么甜,但是她的甜品會帶有一些獨特的香味。”

馮一帆追問:“哦?是什么獨特香味呢?”

女人認真想了想說:“就像是她做的蒙布朗,會有很濃的栗子香味,像是在吃整顆的栗子,然后她做的那些面包,會有很濃的麥香,雖然不是很甜,但吃起來卻很好吃,我們都喜歡。”

其他幾個人也都紛紛點頭,表示她們更喜歡吃羅瑜的點心。

馮一帆往下問:“羅瑜現在還會來給你們送點心嗎?”

還是那個女人說:“現在不會,因為她的店很忙,不過我們下班經過的話,會去買一些的,有時候也會專門去買。”

其他人再次紛紛贊同,甚至有一個并不順路的,也會專程去買。

馮一帆最后看向一直回答的女人問:“你和羅瑜關系很要好?”

這次其他人幫忙回答:“她是羅瑜最好朋友,她們兩個是高中同學,關系很要好,我們之前得到羅瑜送的點心,都是沾了她的光。”

女人立刻說:“哪有,羅瑜明明每次都是正好每人一份。”

馮一帆微笑問:“可以請問一下,你叫什么嗎?”

女人也是大方回答:“我叫‘吳彤彤’,羅瑜確實算是我閨蜜吧,馮大廚,我聽說,你想邀請羅瑜去您的餐館?您是要在滬海開一家頂級餐廳嗎?”

馮一帆聞言笑了起來:“哈哈哈,可能會讓你們失望,我并不會來滬海開什么頂級餐廳,不過我確實想邀請羅瑜和陳煦,一起去我的餐館,但我的餐館不是什么頂級餐廳,只是一個小餐館。”

聽到這話,吳彤彤頓時有些失落,然后說:“馮大廚,那您肯定邀請不了羅瑜,她早就說過,如果要去餐廳當甜品師,一定要去最頂級的。”

馮一帆沒有辯駁,只是微笑說:“那只能說我們沒有那個緣分,不過有些事情往往是不一定的。”

隨后,馮一帆想起了陳煦,他又問吳彤彤:“你和羅瑜是閨蜜,那你覺得陳煦怎么樣呢?他和羅瑜般配嗎?”

吳彤彤是個心直口快的女人,所以她對陳煦的評價也是沒有絲毫掩飾。

“馮大廚,我其實不喜歡陳煦,因為他那個人很傲氣的,雖然我們家瑜瑜確實輸給他了,但是早晚有一天,我們家瑜瑜一定會戰勝他,到時候我一定要讓我們家瑜瑜離開他。”

馮一帆聽到這番話,頓時忍不住笑起來:“你這么說,怎么好像羅瑜和陳煦沒有一點男女感情一樣?我聽說可不是這樣啊?”

吳彤彤認真說:“本來就是沒有感情,是那個陳煦為了得到瑜瑜,故意騙她。”

馮一帆追問:“怎么騙的?”

吳彤彤繼續說:“他告訴瑜瑜,自己是什么點心大師徒弟,可以教瑜瑜傳統點心做法,可以讓瑜瑜明白中華傳統點心技藝,但實際上,那些傳統點心,哪里能夠和西式甜品相比嘛。”

聽吳彤彤這么一說,馮一帆心中也是一陣苦笑。

這明顯是沒有真正品嘗過傳統手工點心,才會覺得不如西方甜點。

馮一帆說:“其實,傳統的點心,很多時候也是需要進行一些改進,要跟得上時代進步,把傳統與現代相結合,不失傳統的同時,又能夠更符合現代人口味,這才是每個廚藝人所需要追求的。”

這么一番話,聽得前臺幾個女人似懂非懂,吳彤彤同樣不是很懂。

馮一帆則笑了笑說:“謝謝你們告訴我陳煦和羅瑜的事情,等有空請你們吃點心,那你們先忙,我不打擾你們了。”

言罷,馮一帆轉身離開,前臺女人們望著他的背影,依舊沒明白他最后那番話有什么用意?

吳彤彤心里已經決定,今天下班之后去找羅瑜,把那番話轉述一下,問問羅瑜的意思。

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