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第693章 主廚的事務

更新時間:2021-03-28  作者:旁墨
硬核廚爸 第693章 主廚的事務
跟兩個小女孩商量妥當,馮一帆領著兩個小女孩從房間里出去。

外面客廳里的大家,看到房門打開,所有人目光都集中在房門內,期待著里面走出來的兩個小女孩。

馮若若和楊小溪本來是走在爸爸前邊,但是看到外面人都在看著自己,就趕緊又縮回去。

馮一帆微笑說:“不用怕啊,大家不是都認識嗎?而且大家肯定不會笑話你們。”

外面的人也都是說:“對對,我們不會笑話若若和溪溪的。”

終于,在馮一帆鼓勵下,兩個小女孩跟著他走出來。

李菲兒站出來問:“若若和溪溪,你們兩個要給你們爸爸和馮爸爸做宣傳嗎?”

楊小溪探出小腦袋說:“要的。”

馮若若接著從另一邊探出小腦袋說:“我們要等霏霏回來,我們三個一起給爸爸做宣傳的,可不可以呀?”

兩個小女孩說完話,又趕緊一起縮回馮一帆的身后去。

馮一帆則是微笑解釋:“我和孩子們說了,我們要等霏霏下周回來之后,三個小女孩一起給我拍宣傳預告片。”

李菲兒也是立刻說:“哦,對,還有霏霏呢,我都忘記啦。”

楊小溪聽到媽媽的話,從馮爸爸身后探出小腦袋說:“媽媽,你笨笨啦,你忘記霏霏要回來啦。”

說完這話,小姑娘又趕緊縮回馮爸爸身后躲著。

李菲兒看到女兒的樣子,也是忍不住笑著說:“好好,是媽媽不好,不該忘記了霏霏,那你們兩個不要總躲在你們馮爸爸身后啊,你們兩個出來吧,我們來商量一下其他的事情啊。”

馮一帆也是對小女孩們又進行了一些安撫:“來吧,出來,不用怕。”

終于,馮若若和楊小溪從馮一帆身后走出來。

看到小女孩們出來,盧翠玲笑著說:“我們的兩個小寶貝那么漂亮,為什么要躲著呢?大家肯定都是喜歡小寶貝的,不用害怕。”

經過了這么一番鬧騰,兩個小女孩也是終于開心笑了起來。

隨后在馮一帆輕輕推動下,兩個小女孩各自撲向自己的媽媽去。

孟詩彤此時問:“馮大廚,要等霏霏回來的話,我們是不是要下周再拍攝啊?”

李菲兒一邊哄著女兒一邊說:“不用,我們先拍一個馮大廚自己的,下周等霏霏回來了,我們再拍三個小女孩的,這樣可以分開去放送,相信網上的很多人也會喜歡的。”

馮一帆自然也同意了李菲兒的決定,然后馮一帆專門拍攝了一條宣傳詞。

不知道是不是因為有兩個可愛小女孩在場,這一次馮一帆放松了很多,拍出來的詞條也是非常的好。

拍攝完成了,孟詩彤他們決定先回去,把視頻給剪輯一下,先發出一條來。

“馮大廚已經很久沒有露面,相信網上很多人都非常期待的,等剪輯完成了,我會發一份給馮大廚,您可以自己放在微博和視頻號上發布。”

馮一帆笑著擺擺手:“不用了,你們直接發出去,然后算是我們兩家的視頻號聯合發布,之后我微博進行轉載就行。”

聽了這話,何雅茜有些驚訝:“馮大廚厲害啊,都知道聯合發布了。”

馮一帆說:“你這么驚訝干什么?我雖然在鄉下這么多天里沒有正兒八經發布視頻,但是好歹我也是認真進行了一些研究。”

孟詩彤等人笑了起來,孟詩彤說:“那好,就按照馮大廚說的辦。”

馮一帆接著問李菲兒:“溪溪媽媽,你不需要也弄一個聯合發布嗎?把你視頻號一起掛上,這樣一來也算是幫你推廣嘛。”

孟詩彤也贊同:“對啊,菲兒姐,你新注冊的視頻號,一開始肯定沒有什么粉絲關注,你跟我們一起聯合發布幾次視頻,應該就能夠吸引到一批粉絲,之后你自己做一些視頻發就好了。”

李菲兒有些不好意思:“那多不好,等于說是我沾了你們的光啊。”

馮一帆笑起來:“沒關系,大家都是朋友,別忘了,我們還要一起努力,制定我們自己的標準呢。”

李菲兒也沒有再拒絕,點頭說:“好的,我晚上回去之后,注冊好賬號告訴詩彤你們。”

之后,孟詩彤他們便告辭離開。

馮若若和楊小溪還專門把一行人送上了電梯,跟對方揮揮手告別。

離開馮一帆的家,孟詩彤等人走在小區里,也都是非常的興奮。

尤其是何雅茜忍不住說:“真的是太棒了,有了馮大廚和菲兒姐一起幫忙,那我們視頻號的人氣肯定會很快恢復,到時候我們再也不用去看電視臺那邊的臉色,可以去繼續做我們自己的東西。”

看到何雅茜興奮樣子,其實孟詩彤等人也都是非常的開心。

自從馮一帆離開之后,李菲兒很快也是遭到了一些排擠。

簡單的說,電視臺覺得李菲兒招募孟詩彤他們搞的新節目,并沒有很大的看點,而且地方臺想要扶持新人。

結果就把李菲兒他們準備的節目給暫時停下來。

讓一個剛進臺里不久的新人,主持了一檔新的節目,頂替了原本要給李菲兒新節目安排的時間檔。

因為這個事情,李菲兒專門和臺里進行了一番交涉。

在交涉無果之后,她才和丈夫一起帶女兒去休假。

孟詩彤他們也是暫時無法融入到臺里。

這一個多月的時間里,孟詩彤他們算是飽受排擠和打壓,甚至因為有合同的原因,他們視頻號都不能夠發布很多相關視頻了。

如今李菲兒回來了,而孟詩彤他們和電視臺合同期也到了。

孟詩彤他們果斷不再與電視臺繼續合作。

而馮一帆回來,和李菲兒一起準備的新項目,剛好非常適合孟詩彤他們,所以幾個人重新燃起斗志。

何雅茜一臉認真說:“這一次,一定要讓電視臺知道我們的厲害。”

孟詩彤已經不是很在意了:“其實也沒什么,這段時間在電視臺的日子,也讓我們學習了不少東西,算是對我們自己的一份歷練和提升,我覺得也挺好的,之后我們可以去做我們自己喜歡的東西。”

阿飛也同意孟詩彤的說法:“沒錯,我們就當是歷練自己的能力,不用去抱怨,接下來我們好好做我們喜歡的內容就好。”

阿斌和茉莉齊聲說:“對,我們好好做我們的內容視頻。”

孟詩彤笑著說:“那就趕緊走吧,回去好好剪片,這次的視頻一定要做好。”

在馮一帆家里,孟詩彤他們離開之后,李菲兒也是把一些事情告訴了大家。讓馮一帆他們明白,為什么李菲兒會想要離開電視臺。

對于李菲兒受到的一些不公,馮一帆覺得自己也有一定的責任。

“真是對不起,主要還是因為我沒有給你們拍節目,而是直接帶著家里人回鄉下去了,所以才會導致你們陷入那種困境。”

李菲兒微笑說:“沒有關系,馮大廚你的做法,也讓我看清了一些人。”

馮一帆一臉認真說:“那我們就一起,讓那些人好好后悔一下。”

李菲兒點頭說:“嗯,我覺得可以。”

楊小溪此時抬起頭問:“媽媽,什么東西可以啊?”

馮若若也是在一邊問:“對呀,你們都在說什么?我和溪溪都不懂。”

李菲兒捏著女兒的小臉說:“我們說啊,要和你的馮爸爸一起,做一個最棒的美食系列視頻,然后要讓若若姥爺的餐廳,變成最好的餐廳,讓大家都到若若姥爺的餐廳,吃你馮爸爸做的菜。”

楊小溪聽了立刻說:“好好,讓姥爺的餐廳變成最好的。”

馮若若小臉傲氣地說:“姥爺的餐廳本來就是最好的。”

蘇錦榮聽了笑起來:“哈哈哈,若若這夸的,姥爺都不好意思了,那就讓若若爸爸好好努力,維持住姥爺餐廳最好的名聲吧。”

馮若若馬上扭頭問:“爸爸,你努力呀。”

馮一帆笑著點點頭:“好,爸爸一定好好努力。”

下午的時候,馮若若和楊小溪吃過了點心,趕緊就要下樓去,想要去小林叔叔家的鋪子里,去找她們的小狗狗玩。

很自然,家里人一起陪著兩個小女孩過去玩。

因為古街沒有開放,兩個小女孩到了鋪子里拉上小狗狗,便在古街上帶著小狗狗嬉戲。

小狗跟在兩個小女孩身后,一邊跑著還一邊叫著。

馮一帆則是進入林家鋪子里,看了看今天林瑞峰一些準備工作。

不得不說,如今林瑞峰已經越來越穩妥,算是能夠獨當一面了。

石家慧這些天不在,她去幫馮一帆找餐館需要的點心師傅。

據說是聯系到一個在滬海,比較出名的年輕點心師傅。打電話回來告訴馮一帆的是,對方是跟著國內非常知名的點心大師學了很多年白案,現在是滬海一家酒店里的傳統點心師傅。

馮一帆對石家慧去邀請對方,也是有一些擔心,怕對方不愿意過來。

不過石家慧走之前,倒是非常的自信能夠說服對方。

馮一帆想著,點心師傅有了之后,餐館里可能最后需要的便是一位專門負責酒類的品酒師,以及還需要配合蘇連成的接待人員。

雖說在正常情況下,蘇記這樣規模的私廚小館,是由一部分廚師兼任接待工作。

但如果是非常忙碌情況下,依舊還是需要專業的接待人員去接待。

這些天,蘇連成也正在進行物色和篩選。

可能還需要一些時間。

一切都在逐步推進,馮一帆接下來可能需要面臨的最重要問題,便是要最終確定大約三到四套的餐館套餐食譜。

套餐,是很多高級餐廳里都會有的。

不同于一般餐廳里提供的套餐。

通常高級私廚餐廳里的套餐,是需要遵循一整套完善濃淡口味搭配,并且分為前菜、主菜、收尾和點心組成。

通常情況下,私廚餐廳中的套餐,一定是主廚親自確定。

并且套餐也會根據季節不同,以及每日一些新鮮食材的采購進行變化。

所以一套標準的套餐,也是檢驗一位主廚能力的關鍵。

如果單純是確定套餐,對馮一帆而言那一定是信手捏來的事情。

因為無論是中式還是西式,對他來說想要定制一套套餐,都不算是什么難事,這是兩世為人的一份積累。

但現在情況不同,馮一帆所確定的套餐,必須要能夠展現蘇記的特色。

這就不是簡單西式還是中式的選擇題。

他需要以蘇記傳統口味為主,制作出符合蘇記特點的菜品,然后用這些菜品去組合成套餐,其中包括前菜、主菜、湯、點心,這一整套的搭配。

所以擺在馮一帆面前的工作量,絕不是簡簡單單做上幾道菜而已。

因為套餐從前菜到最后的點心,都必須要符合整個套餐的口味。

要有一個整體感,同時又要具備不同的特點。

前菜要有驚艷點,但不能夠先聲奪人,掩蓋掉后面主菜該有的亮點。

主菜更要具有特色,是蘇記和馮一帆所獨有的特色。

湯是一個串聯的東西,要與整個套餐的菜進行搭配,融入整個套餐當中去,而不能夠是單獨存在的一道湯。

至于最后收尾和點心,也需要很符合套餐規格,還要契合套餐口味。

所以每一套的套餐定制,都是要馮一帆花費極大心血去研究確定。

而現在,馮一帆腦海中所能夠確定的是,蘇記的套餐首先要劃分出四季特色,就如同曾經蘇記獨有獅子頭一樣,四季要展現出不同的特色來,帶有不同季節特點,才是蘇記套餐應該有的。

那么每一季,應該是要安排上一到兩份的套餐才行。

馮一帆覺得要以應季的食材為主。

所以他需要羅列一下,不同季節應季食材,從中選擇適合作為應季主菜的食材,這邊相當于是套餐主心骨,確定了這么一道主菜食材,接下來套餐其他部分,則是圍繞這道主菜來準備。

一個人盤算了一番,馮一帆發現還是需要點心師傅來了之后,一些東西才好最終確定。

當然,也是需要石家慧那位副主廚的意見,需要餐館所有人一同商議。

剛想到這里,馮若若從外面跑進來,跑到爸爸的面前,小手輕輕拍打了一下爸爸。

“爸爸,你在干什么呀?你能不能陪我和溪溪去玩呀?”

馮一帆抬起頭看著女兒,又看看外面等待的楊小溪,隨之他笑了起來,既然暫時想不出合適點子,那么便先陪著女兒玩一會。

放松心情,或許更容易想出合適的點子來。

想到這,馮一帆站起身,拉著女兒說:“好,那我們走吧。”

馮若若頓時開心不已,外面楊小溪也開心蹦跶。馮一帆拉著女兒跑出門,帶上楊小溪一起,和兩個女孩在古街上領著小狗嬉鬧。

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