第693章 主廚的事務

外面客廳里的大家，看到房門打開，所有人目光都集中在房門內，期待著里面走出來的兩個小女孩。

馮若若和楊小溪本來是走在爸爸前邊，但是看到外面人都在看著自己，就趕緊又縮回去。

馮一帆微笑說：“不用怕啊，大家不是都認識嗎？而且大家肯定不會笑話你們。”

外面的人也都是說：“對對，我們不會笑話若若和溪溪的。”

終于，在馮一帆鼓勵下，兩個小女孩跟著他走出來。

李菲兒站出來問：“若若和溪溪，你們兩個要給你們爸爸和馮爸爸做宣傳嗎？”

楊小溪探出小腦袋說：“要的。”

馮若若接著從另一邊探出小腦袋說：“我們要等霏霏回來，我們三個一起給爸爸做宣傳的，可不可以呀？”

兩個小女孩說完話，又趕緊一起縮回馮一帆的身后去。

馮一帆則是微笑解釋：“我和孩子們說了，我們要等霏霏下周回來之后，三個小女孩一起給我拍宣傳預告片。”

李菲兒也是立刻說：“哦，對，還有霏霏呢，我都忘記啦。”

楊小溪聽到媽媽的話，從馮爸爸身后探出小腦袋說：“媽媽，你笨笨啦，你忘記霏霏要回來啦。”

說完這話，小姑娘又趕緊縮回馮爸爸身后躲著。

李菲兒看到女兒的樣子，也是忍不住笑著說：“好好，是媽媽不好，不該忘記了霏霏，那你們兩個不要總躲在你們馮爸爸身后啊，你們兩個出來吧，我們來商量一下其他的事情啊。”

馮一帆也是對小女孩們又進行了一些安撫：“來吧，出來，不用怕。”

終于，馮若若和楊小溪從馮一帆身后走出來。

看到小女孩們出來，盧翠玲笑著說：“我們的兩個小寶貝那么漂亮，為什么要躲著呢？大家肯定都是喜歡小寶貝的，不用害怕。”

經過了這么一番鬧騰，兩個小女孩也是終于開心笑了起來。

隨后在馮一帆輕輕推動下，兩個小女孩各自撲向自己的媽媽去。

孟詩彤此時問：“馮大廚，要等霏霏回來的話，我們是不是要下周再拍攝啊？”

李菲兒一邊哄著女兒一邊說：“不用，我們先拍一個馮大廚自己的，下周等霏霏回來了，我們再拍三個小女孩的，這樣可以分開去放送，相信網上的很多人也會喜歡的。”

馮一帆自然也同意了李菲兒的決定，然后馮一帆專門拍攝了一條宣傳詞。

不知道是不是因為有兩個可愛小女孩在場，這一次馮一帆放松了很多，拍出來的詞條也是非常的好。

拍攝完成了，孟詩彤他們決定先回去，把視頻給剪輯一下，先發出一條來。

“馮大廚已經很久沒有露面，相信網上很多人都非常期待的，等剪輯完成了，我會發一份給馮大廚，您可以自己放在微博和視頻號上發布。”

馮一帆笑著擺擺手：“不用了，你們直接發出去，然后算是我們兩家的視頻號聯合發布，之后我微博進行轉載就行。”

聽了這話，何雅茜有些驚訝：“馮大廚厲害啊，都知道聯合發布了。”

馮一帆說：“你這么驚訝干什么？我雖然在鄉下這么多天里沒有正兒八經發布視頻，但是好歹我也是認真進行了一些研究。”

孟詩彤等人笑了起來，孟詩彤說：“那好，就按照馮大廚說的辦。”

馮一帆接著問李菲兒：“溪溪媽媽，你不需要也弄一個聯合發布嗎？把你視頻號一起掛上，這樣一來也算是幫你推廣嘛。”

孟詩彤也贊同：“對啊，菲兒姐，你新注冊的視頻號，一開始肯定沒有什么粉絲關注，你跟我們一起聯合發布幾次視頻，應該就能夠吸引到一批粉絲，之后你自己做一些視頻發就好了。”

李菲兒有些不好意思：“那多不好，等于說是我沾了你們的光啊。”

馮一帆笑起來：“沒關系，大家都是朋友，別忘了，我們還要一起努力，制定我們自己的標準呢。”

李菲兒也沒有再拒絕，點頭說：“好的，我晚上回去之后，注冊好賬號告訴詩彤你們。”

之后，孟詩彤他們便告辭離開。

馮若若和楊小溪還專門把一行人送上了電梯，跟對方揮揮手告別。

離開馮一帆的家，孟詩彤等人走在小區里，也都是非常的興奮。

尤其是何雅茜忍不住說：“真的是太棒了，有了馮大廚和菲兒姐一起幫忙，那我們視頻號的人氣肯定會很快恢復，到時候我們再也不用去看電視臺那邊的臉色，可以去繼續做我們自己的東西。”

看到何雅茜興奮樣子，其實孟詩彤等人也都是非常的開心。

自從馮一帆離開之后，李菲兒很快也是遭到了一些排擠。

簡單的說，電視臺覺得李菲兒招募孟詩彤他們搞的新節目，并沒有很大的看點，而且地方臺想要扶持新人。

結果就把李菲兒他們準備的節目給暫時停下來。

讓一個剛進臺里不久的新人，主持了一檔新的節目，頂替了原本要給李菲兒新節目安排的時間檔。

因為這個事情，李菲兒專門和臺里進行了一番交涉。

在交涉無果之后，她才和丈夫一起帶女兒去休假。

孟詩彤他們也是暫時無法融入到臺里。

這一個多月的時間里，孟詩彤他們算是飽受排擠和打壓，甚至因為有合同的原因，他們視頻號都不能夠發布很多相關視頻了。

如今李菲兒回來了，而孟詩彤他們和電視臺合同期也到了。

孟詩彤他們果斷不再與電視臺繼續合作。

而馮一帆回來，和李菲兒一起準備的新項目，剛好非常適合孟詩彤他們，所以幾個人重新燃起斗志。

何雅茜一臉認真說：“這一次，一定要讓電視臺知道我們的厲害。”

孟詩彤已經不是很在意了：“其實也沒什么，這段時間在電視臺的日子，也讓我們學習了不少東西，算是對我們自己的一份歷練和提升，我覺得也挺好的，之后我們可以去做我們自己喜歡的東西。”

阿飛也同意孟詩彤的說法：“沒錯，我們就當是歷練自己的能力，不用去抱怨，接下來我們好好做我們喜歡的內容就好。”

阿斌和茉莉齊聲說：“對，我們好好做我們的內容視頻。”

孟詩彤笑著說：“那就趕緊走吧，回去好好剪片，這次的視頻一定要做好。”

在馮一帆家里，孟詩彤他們離開之后，李菲兒也是把一些事情告訴了大家。讓馮一帆他們明白，為什么李菲兒會想要離開電視臺。

對于李菲兒受到的一些不公，馮一帆覺得自己也有一定的責任。

“真是對不起，主要還是因為我沒有給你們拍節目，而是直接帶著家里人回鄉下去了，所以才會導致你們陷入那種困境。”

李菲兒微笑說：“沒有關系，馮大廚你的做法，也讓我看清了一些人。”

馮一帆一臉認真說：“那我們就一起，讓那些人好好后悔一下。”

李菲兒點頭說：“嗯，我覺得可以。”

楊小溪此時抬起頭問：“媽媽，什么東西可以啊？”

馮若若也是在一邊問：“對呀，你們都在說什么？我和溪溪都不懂。”

李菲兒捏著女兒的小臉說：“我們說啊，要和你的馮爸爸一起，做一個最棒的美食系列視頻，然后要讓若若姥爺的餐廳，變成最好的餐廳，讓大家都到若若姥爺的餐廳，吃你馮爸爸做的菜。”

楊小溪聽了立刻說：“好好，讓姥爺的餐廳變成最好的。”

馮若若小臉傲氣地說：“姥爺的餐廳本來就是最好的。”

蘇錦榮聽了笑起來：“哈哈哈，若若這夸的，姥爺都不好意思了，那就讓若若爸爸好好努力，維持住姥爺餐廳最好的名聲吧。”

馮若若馬上扭頭問：“爸爸，你努力呀。”

馮一帆笑著點點頭：“好，爸爸一定好好努力。”

下午的時候，馮若若和楊小溪吃過了點心，趕緊就要下樓去，想要去小林叔叔家的鋪子里，去找她們的小狗狗玩。

很自然，家里人一起陪著兩個小女孩過去玩。

因為古街沒有開放，兩個小女孩到了鋪子里拉上小狗狗，便在古街上帶著小狗狗嬉戲。

小狗跟在兩個小女孩身后，一邊跑著還一邊叫著。

馮一帆則是進入林家鋪子里，看了看今天林瑞峰一些準備工作。

不得不說，如今林瑞峰已經越來越穩妥，算是能夠獨當一面了。

石家慧這些天不在，她去幫馮一帆找餐館需要的點心師傅。

據說是聯系到一個在滬海，比較出名的年輕點心師傅。打電話回來告訴馮一帆的是，對方是跟著國內非常知名的點心大師學了很多年白案，現在是滬海一家酒店里的傳統點心師傅。

馮一帆對石家慧去邀請對方，也是有一些擔心，怕對方不愿意過來。

不過石家慧走之前，倒是非常的自信能夠說服對方。

馮一帆想著，點心師傅有了之后，餐館里可能最后需要的便是一位專門負責酒類的品酒師，以及還需要配合蘇連成的接待人員。

雖說在正常情況下，蘇記這樣規模的私廚小館，是由一部分廚師兼任接待工作。

但如果是非常忙碌情況下，依舊還是需要專業的接待人員去接待。

這些天，蘇連成也正在進行物色和篩選。

可能還需要一些時間。

一切都在逐步推進，馮一帆接下來可能需要面臨的最重要問題，便是要最終確定大約三到四套的餐館套餐食譜。

套餐，是很多高級餐廳里都會有的。

不同于一般餐廳里提供的套餐。

通常高級私廚餐廳里的套餐，是需要遵循一整套完善濃淡口味搭配，并且分為前菜、主菜、收尾和點心組成。

通常情況下，私廚餐廳中的套餐，一定是主廚親自確定。

并且套餐也會根據季節不同，以及每日一些新鮮食材的采購進行變化。

所以一套標準的套餐，也是檢驗一位主廚能力的關鍵。

如果單純是確定套餐，對馮一帆而言那一定是信手捏來的事情。

因為無論是中式還是西式，對他來說想要定制一套套餐，都不算是什么難事，這是兩世為人的一份積累。

但現在情況不同，馮一帆所確定的套餐，必須要能夠展現蘇記的特色。

這就不是簡單西式還是中式的選擇題。

他需要以蘇記傳統口味為主，制作出符合蘇記特點的菜品，然后用這些菜品去組合成套餐，其中包括前菜、主菜、湯、點心，這一整套的搭配。

所以擺在馮一帆面前的工作量，絕不是簡簡單單做上幾道菜而已。

因為套餐從前菜到最后的點心，都必須要符合整個套餐的口味。

要有一個整體感，同時又要具備不同的特點。

前菜要有驚艷點，但不能夠先聲奪人，掩蓋掉后面主菜該有的亮點。

主菜更要具有特色，是蘇記和馮一帆所獨有的特色。

湯是一個串聯的東西，要與整個套餐的菜進行搭配，融入整個套餐當中去，而不能夠是單獨存在的一道湯。

至于最后收尾和點心，也需要很符合套餐規格，還要契合套餐口味。

所以每一套的套餐定制，都是要馮一帆花費極大心血去研究確定。

而現在，馮一帆腦海中所能夠確定的是，蘇記的套餐首先要劃分出四季特色，就如同曾經蘇記獨有獅子頭一樣，四季要展現出不同的特色來，帶有不同季節特點，才是蘇記套餐應該有的。

那么每一季，應該是要安排上一到兩份的套餐才行。

馮一帆覺得要以應季的食材為主。

所以他需要羅列一下，不同季節應季食材，從中選擇適合作為應季主菜的食材，這邊相當于是套餐主心骨，確定了這么一道主菜食材，接下來套餐其他部分，則是圍繞這道主菜來準備。

一個人盤算了一番，馮一帆發現還是需要點心師傅來了之后，一些東西才好最終確定。

當然，也是需要石家慧那位副主廚的意見，需要餐館所有人一同商議。

剛想到這里，馮若若從外面跑進來，跑到爸爸的面前，小手輕輕拍打了一下爸爸。

“爸爸，你在干什么呀？你能不能陪我和溪溪去玩呀？”

馮一帆抬起頭看著女兒，又看看外面等待的楊小溪，隨之他笑了起來，既然暫時想不出合適點子，那么便先陪著女兒玩一會。

放松心情，或許更容易想出合適的點子來。

想到這，馮一帆站起身，拉著女兒說：“好，那我們走吧。”

馮若若頓時開心不已，外面楊小溪也開心蹦跶。馮一帆拉著女兒跑出門，帶上楊小溪一起，和兩個女孩在古街上領著小狗嬉鬧。

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硬核廚爸 第693章 主廚的事務