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第608章 難解決的膩口感

更新時間:2021-04-02  作者:旁墨
硬核廚爸 第608章 難解決的膩口感
盡管沈卿洛對林瑞峰不那么有信心,但林瑞峰自己依舊是比較平靜,他還是依照每天的流程,早上很早便起床,然后開始準備各種食材。

在林瑞峰心中,實際上也是憋著一口氣,他希望可以向所有人證明。

證明他是馮一帆這位如今聲名鵲起大廚的合格徒弟。

所以面對馬小龍的挑戰,林瑞峰心底非但是沒有絲毫畏懼,反倒是充滿了期待和激動,覺得這是他向所有人證明的機會。

沈卿洛不知道是因為擔心林瑞峰?還是因為這段時間她的小鋪裝修完畢,因為古街還在修繕無法開業比較悠閑?

她每天早上會早早就來到林家早點鋪,會守在早點鋪子里,陪著林瑞峰備料。

很多時候,看到沈卿洛在旁邊看著似乎有些無聊,林瑞峰都會忍不住說:“要不你先回去睡一會,反正我們現在出攤都是下午的事情,你大清早其實不用跑過來,在這里陪著我的。”

沈卿洛聽到這個話,頓時有些不開心地撅起嘴問:“怎么了?你是不是嫌棄我在旁邊打擾你了?不想讓我來是吧?那我就不來了,好吧?”

聽到這個話,林瑞峰趕緊拉住要走的沈卿洛。

“沒有沒有,我不是那個意思,我沒有說你不應該來,也沒有要趕你走的意思,你,你別誤會嘛。”

沈卿洛依舊是滿臉不高興地說:“哼,這么勉強嗎?那我還是走好了。”

林瑞峰真的是有點無奈,只能是繼續說:“沒有勉強啊,我真的是喜歡你在旁邊陪著我,我,我其實就是擔心,你這樣陪著我會不會很無聊?”

沈卿洛看到林瑞峰一臉焦急,有些手忙腳亂的樣子,頓時就繃不住笑出來:“好啦好啦,你趕快繼續準備你的東西吧,我在旁邊看著你忙才不會無聊,因為看著你越來越像你師父,我覺得很有意思的。”

見沈卿洛笑出來,林瑞峰也是松了一口氣。此時松開了沈卿洛的手腕,他才發現,剛才自己沒有洗手,因為抓沈卿洛的手,把很多油漬都抹在了她的手腕上。

“哎呀,對不起,我不是有意的。”

沈卿洛低頭看了看手腕上的油漬,笑了笑說:“沒關系啊,這樣一來,我也算是跟你一起干活啦,這就是我干活的證據。”

看到這樣的沈卿洛,林瑞峰有那么一刻覺得很不真實。

自己只是一個小學徒,如今更是每天要去擺地攤,要對著油煙去努力干活。無論從什么方面去看,林瑞峰都不覺得自己有什么優秀。甚至會覺得自己和沈卿洛差距很大。

沈卿洛是國外回來的大學生,而且早已經算是服裝設計界小有名氣,如今更是自己準備開一家小服裝鋪子。再加上她所擁有的家世背景,林瑞峰覺得自己和對方的差距簡直是云泥之別。

恍惚間,林瑞峰不明白為什么沈卿洛會喜歡自己?

為什么沈卿洛會愿意這樣陪伴在自己身邊?

沈卿洛看到林瑞峰愣在那里,眼神中有一些恍惚,似乎陷入了魔仆中沉思的狀態。

她伸出手,捏了捏林瑞峰的鼻子說:“怎么回事?現在輪到你不好好干活了是吧?你說說看,你要是整天這個樣子的話,你讓我怎么能放心不來守著你呢?我不來的話,你今天是不是就不能出攤了?”

被沈卿洛捏了鼻子,聽到她的話,讓林瑞峰醒過神來。

“對不起,我有點走神。”

沈卿洛好奇地笑著問:“你剛才在想什么呢?是不是看著我在想一些羞羞的事情呀?”

面對沈卿洛一臉俏皮的逼問,一下子就把林瑞峰問得滿臉通紅。

他也只能是趕緊后退兩步搖頭說:“沒,沒有的。”

沈卿洛一本正經地逼問:“真的沒有?”

這一刻,沈卿洛距離自己的距離非常近,近到了林瑞峰能夠看清楚沈卿洛姣好的容顏,能夠看到她潔白無瑕的面容,一雙水靈靈大眼睛,長長的睫毛都在上下扇動,還有高挺的鼻梁,下面嫣紅的雙唇。

咕咚。

林瑞峰看著看著下意識就咽了一下口水。

幾乎是在林瑞峰咽口水的瞬間,沈卿洛突然就笑著退開了。

“哈哈哈,你果然在想羞羞的事情吧?我就知道,你怎么可能會不想呢?我這么漂亮,對不對?”

聽到這些話,林瑞峰突然就上前兩步,逼近到沈卿洛的面前。

然后他張開嘴,想要說點什么,伸出手想要把沈卿洛攬入懷中。

但沈卿洛突然說:“不許動,你手上都是油,你不能抱我,你會把我的衣服弄臟的,你給我站好了,不許再靠近了。”

在沈卿洛命令下,林瑞峰像是被定身術給定在了原地。

下一刻,沈卿洛突然也上前一步,踮起腳尖后,在林瑞峰的嘴唇上輕啄了一口。

親了這么一下之后,沈卿洛瞬間便雙頰緋紅,退后幾步后,捂住臉轉過身去說:“好了好了,你趕快去干活,不許再看我了。”

林瑞峰在一段時間愣神后,終于回過神來,下意識舔了舔嘴唇。

之后他上前兩步,來到沈卿洛的身后,想要伸出手去將對方攬入懷中。但是舉起手之后看到滿手油漬,讓林瑞峰不得不停止了動作。

兩個人就這么在早點鋪子里站了一會,沈卿洛緩和了一下情緒后,終于還是轉過身來面對林瑞峰。兩個年輕人四目相對,沈卿洛說:“好啦,你可以好好干活了吧?還有你一定要努力贏下哦。”

林瑞峰笑了起來,認真地點點頭說:“好,我一定會贏。”

接下來的時間里,在沈卿洛的陪伴下,林瑞峰繼續備料。

他也吸取了這些天從馬小龍那里學到的經驗,早上在鋪子里把叉燒、烤鵝、烤鴨都給做出來,然后全部都給切好,全部都給準備妥當。準備之后去擺攤的時候,放在鐵板上加熱之后搭配炒飯賣。

這種做法雖然無法保證烤鵝和烤鴨最完美的味道,但經過鐵板二次煎制后,烤鵝和烤鴨的味道倒也并不會差,再搭配上炒飯吃起來會很棒。

當然,同時林瑞峰也面臨一個問題,那就是這樣做會導致炒飯更加油膩。

可能會因為太過油膩的情況下,會讓不少食客剩下很多的炒飯。而且大家長期吃的話,就會覺得很膩,或許慢慢大家就不愿意這么吃。所以林瑞峰需要想到一個更好中和油膩的辦法。

看著林瑞峰在思考辦法,沈卿洛在一旁忍不住開口問:“之前小姨父不是教給你了辦法嗎?小姨父是用了什么辦法啊?”

林瑞峰沉聲說:“師父的辦法是,在煮飯的時候,米飯中加入一些酸梅,這樣煮出來的米飯會帶有一些酸梅的酸味,然后再拿來做炒飯的時候,酸梅的酸味就可以中和一部分油膩口感。”

沈卿洛有些驚訝:“咦?原來是用酸梅去煮飯的嗎?”

林瑞峰點頭:“對,師父臨走之前,把煮飯的方法進行了改良,是用酸梅水進行煮飯,保留味道但是不會讓食客吃到。”

說到這里,林瑞峰還把飯鍋給打開,讓沈卿洛看了看鍋里的飯。

看到米飯中的酸梅,沈卿洛更加驚訝:“原來還能這樣煮飯啊?”

林瑞峰蓋上鍋蓋說:“師父這個辦法很好的,可以在炒飯的過程中,中和掉不少的油膩口感,炒飯吃起來也會更加香。”

沈卿洛點頭:“嗯,馮大廚果然厲害的。”

接著她又好奇問:“既然這個辦法很好,那你還有什么煩惱呢?繼續按照這個辦法去做就好啦。”

林瑞峰搖了搖頭:“不行的,如果在炒飯中加入叉燒、燒鵝、燒鴨一起的話,這種辦法不能完全中和油膩感,如果增加酸梅的量又會讓口感變差,所以必須要想到一個新的辦法。”

見到林瑞峰陷入沉思,沈卿洛在一旁也沒有再說話,靜靜等待著他想到辦法。

只是想要改良和創新哪里有那么容易?

林瑞峰如今的水平,也確實還沒有到那種能夠改良和創新的程度,他能夠按照師父教的過程,把擺攤的各種東西做好,已經算是非常不容易。想要改良一下口感,確實已經有些超綱。

不過林瑞峰也沒有氣餒,他決定要自己進行一些嘗試。

所以他還是很快按照師父教的步驟,把各種東西都給準備妥當。

接著他開始進行炒飯,并且在炒飯完成了之后,將叉燒加入在炒飯當中去。光是看這樣一盤叉燒炒飯賣相,還真的是非常不錯。

沈卿洛看的是兩眼放光:“可以啊,小林子,你這炒飯做得真棒。”

林瑞峰微笑著請沈卿洛坐下來,把這盤炒飯放在沈卿洛面前說:“好啦,請品嘗,看一看會不會膩口。”

沈卿洛倒也并不會客氣,坐下來接過了林瑞峰遞給自己的勺子。

“嗯,讓我來嘗一嘗,我男朋友的叉燒炒飯。”

先是一口炒飯,飯粒是粒粒分明,并且每一粒上都均勻掛著蛋液絲,搭配上叉燒的香味,入口真的是非常好吃。

尤其是叉燒的肉汁,滲入在炒飯當中,仿佛每一粒米都像是肉粒般。

沈卿洛吃了兩口,笑著說:“這味道很好啊,瑞峰你可真是厲害。”

林瑞峰嘆了口氣說:“你再多吃幾口看看。”

沈卿洛很奇怪,不明白這么美味了,為什么林瑞峰還是依舊不滿意呢?她按照林瑞峰所說,又是連續吃了好幾口。

終于,漸漸沈卿洛發現了這一盤炒飯的問題。

多吃了幾口之后,真的會覺得很油膩。

而且吃的過程中,炒飯會慢慢冷掉,一旦不再是很熱的情況下,吃起來就更加是有點味同嚼蠟,這盤炒飯是真的一點也不好吃了。

看到沈卿洛臉上神情,林瑞峰已經猜到了她吃到后面的感覺。

“是不是發現問題了?炒飯必須要趁熱吃,而且不能夠吃很多口,一直吃的話,很快就會感到很油,會有很重的膩口感覺,而一旦你因為膩口停下來,炒飯很快會冷掉,冷了之后會更加難吃。”

沈卿洛放下了手中勺子,伸手拉住了有些頹廢的林瑞峰。

“沒關系的,我們一起想辦法,相信會有很好的辦法解決,或許我們可以減少一些量?那樣大家吃幾口就吃完了,就不會察覺到膩口?也就不會剩下來,當然這是我的建議。”

林瑞峰笑了笑說:“謝謝你,我明白這不是一下子就能完成。”

沈卿洛點頭說:“嗯,好好加油,我相信你一定有辦法。”

接下來的時間里,林瑞峰又繼續開始準備,雖然還沒有能夠徹底解決油膩問題,但他也還是要為擺攤做好各種準備。

沈卿洛一直陪著林瑞峰,看著他一個人在忙碌,還真的是覺得很有趣。

到了中午的時候,外面溫度漸漸高漲,趙大霞也趕來了。

三個人一起在林家鋪子里吃了午飯,下午的時候趙大霞便和林瑞峰一起備貨,把烤鵝、烤鴨和叉燒都給提前做出來,并且還要準備各種面條澆頭,當然還有餛飩也需要提前都給包好。

如今趙大霞也算是有經驗,能夠幫著林瑞峰一起把各種東西做好。

沈卿洛時不時也會幫幫忙,她也發現烹飪中的一些樂趣。

一切都準備妥當,在下午四點之后,外面的日頭開始西偏,陽光不再是那么毒,林瑞峰他們把各種備好的食材放上推車。

三個人一起推著推車準備去擺攤。

因為古街正在進行路面整修,所以從林家鋪子這邊往另一邊走有點難。林瑞峰他們就干脆從古街另一邊出去,從古街外面繞一圈去小市場。

讓趙大霞走在推車后面,看著前邊兩個小年輕一邊推車,一邊非常親密的樣子,嘴角也是微微上揚。看著前邊的這么一對身影,趙大霞甚至隱約仿佛看到,當初她和丈夫的甜蜜。

想著想著,趙大霞不禁開始想念丈夫,想念留在家里孩子,想家了。

不過趙大霞知道暫時不能回去,她還要努力多賺些錢。

就在趙大霞想家的時候,突然口袋里的手機響了,她一只手推著車,一只手掏出手機,看到屏幕上的號碼,她也是趕緊接通。

接通了電話瞬間,趙大霞聽到電話那邊的聲音和話,也是讓她臉色一變。

硬核廚爸 第608章 難解決的膩口感

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