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第438章 深夜燜鍋

更新時間:2020-11-11  作者:旁墨
硬核廚爸 第438章 深夜燜鍋
雖然不是第一次進蘇記的后廚,但這么晚進蘇記后廚來,楊志毅和李菲兒兩口子還真的是第一次。

進入后廚,看著后廚里無論是料理臺,還是灶臺,包括墻面都異常的干凈。

李菲兒忍不住驚嘆:“真的是好喜歡蘇記的后廚,干凈整潔,看著就讓人很舒服,吃飯也會很安心。”

蘇若曦聞言笑了笑:“這是蘇記的傳統啦,我曾祖父的時候就定下了這種規矩,我爺爺的時候更是要求特別嚴的,那時候我爺爺的那些徒弟,每天晚上最辛苦的事情,就是打掃后廚了。”

李菲兒聽了不禁非常好奇:“那時候,若曦你也見證過嗎?”

蘇若曦點頭:“嗯,那時候我還在上小學的。”

李菲兒恍然:“原來是這樣啊?那馮大廚豈不是很不幸?沒有能夠在爺爺手下學一學廚藝?”

蘇若曦看了一眼丈夫笑著說:“他應該覺得幸運,如果是跟爺爺學,那他估計會很慘,爺爺那個人對徒弟非常嚴苛,就連我爸那時候都經常被訓,甚至我爸都被爺爺給打過的。”

李菲兒有些驚訝:“哇,爺爺那么厲害嗎?”

蘇若曦一臉認真說:“是啊,很厲害。”

這邊兩位媽媽聊得很起勁,楊志毅則是已經迫不及待:“馮大廚,你肯定給我們準備了好吃的,趕快拿出來吧,別把我們家菲兒餓壞了。”

聽到丈夫的話,李菲兒頓時撇撇嘴:“我看你是想吃吧?你晚上不是在蘇記吃了飯嗎?這么快又餓了?”

楊志毅一臉獻媚對老婆說:“我這不是擔心把你身體餓壞了嗎?”

李菲兒一臉不屑:“少來,分明就是自己想吃,小心我明天告訴溪溪,就說你趁著她睡著了,帶我跑到蘇記來吃獨食。”

聽妻子這樣一說,楊志毅頓時一臉哭笑不得:“這話還能這么說的嗎?”

李菲兒揚了揚下巴說:“當然可以,你敢說我說的不對嘛?”

看到楊志毅和李菲兒兩口子的樣子,馮一帆和蘇若曦也頓時笑了起來。

接著,馮一帆就開始給大家準備夜宵。

看到馮一帆拿出大蝦,然后還有雞翅、雞腿,還有一些牛肉、小排,以及各種蔬菜,轉眼之間琳瑯滿目擺滿了料理臺。

李菲兒趕緊說:“不用這么多的,我也吃不了這么多東西啊?”

楊志毅立刻說:“沒關系,你吃不了還有老公呢?實在不行我們可以打包走嘛。”

李菲兒伸手敲了老公腦袋:“你就知道打包,人家蘇記買這些料都不要錢啊?吃不了不是都浪費了?”

馮一帆微笑說:“沒關系,這不是還有我們兩口子嗎?好久沒吃宵夜了,今天我們這兩對父母,就敞開吃嘛。”

接著,馮一帆也就開始處理,把大蝦迅速清洗后,剪掉蝦頭,挑了蝦線。

然后雞翅和雞腿也都清洗干凈,并且用吸水紙給吸干水。

然后再把雞腿拆骨,雞翅上面也是劃上幾道口子。

接著是牛肉和排骨,也都是進行了一些預處理,牛肉更是用小錘給砸散筋膜后,切成小片過后進行掛漿腌制。

排骨則是全部剁成小塊,掛上一個糊放在油鍋里進行炸制。

看到馮一帆手腳麻利,幾乎是迅速把各種食材都給弄好了。

剩下也就還有蔬菜沒有清洗,蘇若曦主動去把蔬菜給清洗一下。

李菲兒自然是上去幫忙,只有楊志毅還站在一邊。

妻子甩了楊志毅一臉水說:“你還愣在那干什么啊?還不趕快去幫忙,就你一個人什么都不干,光等著吃,你也好意思。”

被妻子給教訓,楊志毅只好走到灶臺前,準備要幫馮一帆。

馮一帆也就把一些簡單的事情交給了楊志毅。

而他則是繼續準備,拿出了一個小卡爐來,然后又拿出一個平底的鍋。

接著是準備了一些醬料,讓楊志毅幫忙把雞腿肉和雞翅給腌上。

等到那邊蔬菜洗好了,馮一帆又把蔬菜全部切好,直接拌進了雞肉腌制的醬料中,一起進行了一番腌制。

看到了這一切,楊志毅有些奇怪問:“馮大廚,你這是要做什么啊?”

馮一帆微笑著回答:“時間比較緊張,所以呢,就只能給你們做個燜鍋吃了,這么一鍋燜一下,有肉有菜,最后再加入一些面條,應該足夠大家吃。”

李菲兒看到這里,突然有些驚訝說:“啊,我知道,這個是那個什么三汁燜鍋吧?”

馮一帆點頭:“對,和那個類似,不過我進行了一下改良,醬料方面倒是沒有特別,反正就是甜辣醬、耗油、醬油、蜂蜜、辣椒粉,這些東西,我也就是加入了更多的食材,這樣可以豐盛一些。”

一邊說,馮一帆在平底鍋熱了之后,放入了一塊黃油。

等黃油化開了之后,把沒有腌制的金針菇和白菜墊在最下面,然后再把拌好腌制的雞肉和其他蔬菜倒進去,最后把牛肉和排骨也都放進去。

碼放整齊后,馮一帆再把一些醬料給澆在上面,最后開大火把鍋蓋給蓋上。

等待時間里,四個人又開始聊了起來。

李菲兒說起今天在比賽現場的事情,然后就說到了馮一帆的身上。

“你們知道嗎?在比賽現場,最出名的人是誰?”

楊志毅和蘇若曦進行了一番猜測,但是都被李菲兒給否定了,最后她指著馮一帆說:“最出名的,被提及最多的就是馮一帆,馮大廚。”

聽到這話,馮一帆頓時笑起來:“我又沒去參加比賽,而且我也不是評委。”

李菲兒繼續說:“對啊,你沒有去比賽,也不是評委,但是那些參賽的人都受到你的影響,分組比賽的時候,第一組幾乎全都在模仿你烹飪的方式,就連動作都在模仿,結果鬧出不少問題來。”

馮一帆聽了更加哭笑不得:“為什么要模仿我?還要模仿動作啊?”

李菲兒認真說:“因為大家都覺得,你是最標準的那個啊,所以大家都覺得只要模仿得像你,那么就肯定能得到高分晉級復賽。”

聽到這,楊志毅忍不住說:“哇,馮大廚果然厲害啊,沒有去比賽現場,都無時無刻不在影響比賽啊。”

馮一帆一臉無奈:“那些參賽的人,是不是也太本末倒置了?我的那些烹飪過程,是多少年練習下來,已經變成了一種習慣,我那樣去做,是因為我習慣那樣做,他們只需要把菜做的美味就好啦。”

李菲兒笑著說:“這段話,我覺得馮大廚你應該跟那些參賽者說一下。”

蘇若曦此時說:“還不是你喜歡耍酷,讓人家看的覺得很帥,所以都想跟你一樣帥氣唄。”

妻子的話里,流露出一絲絲酸味,讓馮一帆趕緊過去安撫。

“老婆別酸嘛,那我以后不讓別人拍我做菜,只做給老婆和我們家若若小寶貝看,連林瑞峰也不讓他看了。”

聽到馮一帆這話,蘇若曦頓時破涕為笑,楊志毅和李菲兒也跟著笑起來。

蘇若曦拍打丈夫一下:“你少來這套,別以為我能就這樣放過你,以后你要更加的帥和酷,不可以被人家給比下去。”

李菲兒聽到這話,愣了一下笑著說:“呵呵呵,若曦你這樣的話,不怕你老公被那些小妖精看上,然后過來跟你搶啊?”

蘇若曦一把摟住丈夫說:“我才不怕,因為他不敢招惹那些小妖精。”

看著人家兩口子勾搭在一起,楊志毅也靠近妻子,輕輕地攬住妻子的腰身。

這一刻,在蘇記的后廚里,這么兩對小兩口,都享受著屬于他們的溫情。

同時,四個人也在一起聊著天,真的就像是四位多年好友。

有趣的是,這么兩對,是因為他們的女兒是幼兒園好朋友,結果他們這兩對父母也成為朋友。

又等待了一會,馮一帆將燜鍋的鍋蓋給揭開,瞬間濃郁的香味彌漫出來。

馮一帆用筷子進行了翻動,讓把上面和下面的東西給翻一遍,讓味道可以滲透到每一樣食材中去。

翻動的時候,濃郁的香味更加是彌漫在整個后廚里,讓大家都是垂涎欲滴。

馮一帆翻動結束后,稍稍將火關小一些,然后把碗筷拿出來分發一下。

“好啦,可以開始吃啦,先吃菜,別客氣,嘗嘗味道。”

楊志毅也是不客氣,首先夾起了一只大蝦,放進了妻子的碗里。

李菲兒看著丈夫放在碗里的蝦,馬上說:“你這讓我連蝦殼一起吃啊?也不知道幫我把蝦殼給剝掉嗎?”

在李菲兒說話的時候,馮一帆則是已經給妻子剝好了蝦,放進她的碗里。

看到這一幕,李菲兒對丈夫說:“你看看人家老公,你真的是一點都不上心。”

楊志毅只好趕緊給妻子剝蝦,把蝦仁給放在妻子的碗里去。

四個人在后廚里,圍著小卡爐上的燜鍋,就這樣一筷子一筷子吃得熱火朝天。

盡管外面已經是深夜,但在蘇記后廚里,卻充滿了夫妻間的那份溫情。

吃了蝦之后,兩位女士開始吃下面翻上來的蔬菜,其中有土豆、金針菇、大白菜,還有些香芹、洋蔥,甚至馮一帆還加入了一些栗子。

李菲兒吃了一塊土豆說:“嗯,這個土豆比肉都好吃,吸足了味道。”

蘇若曦也跟著吃了一塊:“嗯嗯,土豆好吃的。”

接著蘇若曦又吃了金針菇,也是同樣稱贊:“這個金針菇也好吃,一樣是吸足了味道的。”

兩位女士果斷舍棄了肉類,專心致志吃著鍋里的各種蔬菜。

反倒是楊志毅吃著各種的肉,真的是一刻都不停不下來。

李菲兒看著老公狼吞虎咽的樣子,忍不住撞了一下丈夫說:“你別光吃,說詞,快點說詞啊。”

楊志毅正吃了一塊有些燙的雞肉,然后不停大口呼吸,吸溜著說:“說,說,說,什么啊?”

看到楊志毅的樣子,讓在場的所有人都頓時忍不住笑了起來。

李菲兒一邊笑一邊說:“讓你吃那么猛,這么多呢,你用得著那么著急嗎?”

吃了一陣子,把各種菜基本都給吃掉。

準備的時候,看著馮一帆似乎準備了很多,可是真的吃起來,四個人一起吃起來也是非常快。

最后馮一帆去煮了一些面條,然后放進鍋里湯汁中給拌了一下。

“好啦,這是最后的面條。”

楊志毅迫不及待伸手去夾起面條說:“這最后的面條,才是這燜鍋的靈魂啊,來,老婆給你。”

李菲兒只要了一點:“好啦,我這點夠了,不能吃太多,不然會胖。”

楊志毅笑著說:“怕什么,胖了我也一樣喜歡你的。”

李菲兒撅著嘴說:“我胖了,上節目就不好看了。”

說起了節目,又轉頭對馮一帆說:“對了,馮大廚,我們今天在剪輯的時候,想到了一個新的節目,想邀請馮大廚您來當嘉賓。”

馮一帆有些好奇:“哦?新節目嗎?叫什么?”

李菲兒立刻說:“暫時準備叫《品味淮城》,專門介紹我們淮城的特色美食,是依托這次中華菜的廚藝比賽,算是一種對我們淮城美食文化推廣。”

馮一帆聽了點點頭:“嗯,這個點子很棒呢。”

緊接著他又說:“不過,既然是中華菜的比賽為主題,難道你們就沒有想過,要擴大一些?就以中華菜為主題,做一檔全國性美食節目?”

楊志毅馬上贊同:“馮大廚這個點子好啊,你們可以專門做一個中華菜節目,介紹中華菜的各種菜單,也算是進行推廣,可以跟莊老爺子商量一下,這樣一個節目絕對會很火爆的。”

蘇若曦也覺得這個點子很棒:“嗯,可以讓師叔公和一帆一起,這樣一老一青兩代頂尖廚子碰撞,肯定會是非常棒的節目。”

李菲兒聽完了幾個人的話,認真說:“我確實有這個打算的,但是暫時我們得經驗還不夠,我想先以淮城這個為基礎,我和團隊先練練手,順便我也需要擴充我的團隊,之后我們再進行全國推廣。”

馮一帆認真想了一下,覺得李菲兒這個辦法很棒。

“嗯,如果溪溪媽媽你們缺少人手,我推薦孟詩彤他們,他們的團隊雖然是做網絡視頻,但我覺得他們的技術還是很不錯。”

李菲兒笑起來:“哈哈哈,馮大廚我們想到一起去了,我也打算讓孟詩彤他們加入我的團隊,我們一起從《品味淮城》開始。”

蘇若曦拍手說:“這個好,我覺得你們一起合作,肯定會很棒。”

一邊已經又開始吃的楊志毅,嘴里也是嘟囔道:“我,支持。”

李菲兒打了丈夫一下:“你支持什么啊?就知道吃。”

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