第415章 排隊的蘇記

老街上開始出現熙熙攘攘人群，有一些是附近周邊居民，還有一些則是從城市各處慕名而來的人，更有一些到淮城來旅行的游客。

這其中老街上最為矚目的，當屬今夜蘇記餐館的門口了。

當人們走到蘇記餐館門口附近時，可以看到一條長長排隊等候的隊伍。

在蘇記并不算大的門臉前，坐著一排等待位置的食客。

等餐館里有幾桌離去，馬上就會有外面排隊的人進門去，填不上剛剛清理掉的桌子，然后外面排隊位置也會被人給坐上。

這個時候，從餐館里會走出來三個小女孩，她們手上捧著一個小小的托盤。

在托盤里放著裝著茶水紙杯，然后還有一碟一碟的小點心。

馮若若帶隊，來到剛坐下來排隊的人面前，把手上的托盤捧到對方面前。

“請等一下呀，今天餐館好多客人的，爸爸和媽媽都很忙的，所以請喝一點水，然后可以先吃一點點心的。”

小女孩的一番話，讓剛坐下排隊的食客也是感到有些驚異。

其中的女性食客，會瞬間就對小女孩產生一種母性的喜愛。

“呀，真的好可愛呢，謝謝啦。”

端起一杯茶，然后捏起一塊點心嘗嘗味道。

旁邊楊小溪馬上說：“點心都是馮爸爸做的，很好吃呢。”

陳瑤霏接著說：“不過不要多吃啊，要留下肚子，一會吃馮爸爸的菜，馮爸爸做的菜更好吃。”

聽到三個小女孩的話，讓排隊等候的人頓時全都樂起來。

尤其是女性，更加喜愛三個小女孩了，一個個甚至想要去抱一抱這三個小可愛。

“真的是太可愛了吧。”

“對啊，對啊，我真的好想抱抱她們的。”

“以前都沒有發現，蘇記原來還有這樣三個小可愛的。”

“難怪蘇記的生意這么好呢，原來是因為有這樣三個小可愛的。”

“哈哈哈，有這么三個小可愛送點心，我排隊多久也愿意的。”

因為三個小女孩捧著托盤，所以雖然很多人都想要抱抱她們，但是確實不方便，然后一些食客就拿出手機來拍照。

很快在食客們不同朋友圈里，就出現了三個小女孩捧著托盤給排隊食客送茶水和點心的照片。

朋友圈里的照片傳播開，更多的人開始對這家餐館好奇了。

“哇，這個是哪里的餐館啊？”

“這是那個蘇記嗎？這么多人排隊啊？”

“這三個小女孩是老板家的嗎？真的好可愛啊。”

“哈哈哈，竟然在分發茶水和點心的，真的好有趣。”

“不行，我也要去吃飯。”

“對對對，也要去蘇記吃飯，哪怕是排個隊也好呢。”

“約起來約起來，目標淮城古街，蘇記餐館。”

“拼一單，拼一單。”

隨著朋友圈的傳播，越來越多的人開始往老街和蘇記趕過來了。

馮若若帶著兩個好朋友，給外面排隊爺爺奶奶、叔叔阿姨、哥哥姐姐們分發了茶水和點心后，又趕緊跑回到餐館里，還要一起去給廚房里爸爸送菜單。

馮一帆在后廚里，也是非常的忙碌，幸好林瑞峰如今算是勉強能夠跟上節奏了。

所以有了徒弟的協助，馮一帆倒也不算是非常的手忙腳亂。

一道道菜，林瑞峰在一旁是進行一些切和搭配的過程，馮一帆則是進行一些烹炒，師徒倆這樣交替合作，上菜的效率自然是快上不少。

一桌一桌的菜上去，外面的食客也都是先要忙著拍照。

然后再去品嘗的時候，自然都是要稱贊一番。

四盤炒軟兜和大燒馬鞍橋上的最早，那些專程過來學習的參賽者，也都是聚在一起品嘗起這兩道菜。

一吃之下，一個個參賽者瞬間便品出不一樣的滋味。

對來蘇記吃飯的食客，或許只是覺得這兩道菜很美味，適合自己的口味，或者是不適合自己的口味。

但是對這些準備參加富景樓廚藝比賽的廚子來說，自然是從這么兩道菜上品嘗出不同的味道來。

首先是炒軟兜，入口是非常的滑嫩，雖然經過了“一燙、二劃、三汆、四炒”，這么四道工序，但是鱔魚肉質依舊是非常嫩。

入口后，看似能夠被完整夾起來的鱔魚肉，卻能夠在口中一下子就松散開。

但同時鱔魚嫩滑肉質的口感，卻也是完全沒有喪失掉的。

這樣的味覺口感，不得不說確實令人吃著非常舒服。

先不說味道如何，但是這滑嫩的肉質口感，吃在口中已經是讓人覺得吃著很舒服。

然后很簡單的咸鮮，搭配上稍稍有些重口的胡椒味，真是吃的人舌頭都在顫抖。

品嘗了良久，齊德強感嘆了一聲：“好吃，真的好吃。”

在這句感嘆過后，齊德強轉身走到蘇錦榮面前，向輪椅上蘇錦榮鞠了一躬說：“蘇老爺子，我齊德強很佩服你們蘇記，告辭。”

言罷，齊德強沒有停留，直接便轉身走出了蘇記。

蘇錦榮看著齊德強走出去的身影，倒是暗暗點了點頭，覺得這個齊德強或許會有一個大的突破。

在齊德強離開后，陸陸續續又有其他品嘗了馮一帆兩道菜的參賽者離去。

當然也有一些參賽者，沒有直接離去，而是湊在一起進行了討論。

“炒軟兜看起來似乎并不難，也就只是把鱔背和腹部給分開，而且要盡量保持鱔背的完整，烹飪中的調味也比較簡單的。”

“嗯，我也覺得炒軟兜不難，反倒是大燒馬鞍橋比較難。”

“我是真沒想到，馮大廚這里大燒馬鞍橋，竟然是把鱔魚中骨給剔除的。”

“對啊，這樣剔除了中骨，同時在燒的時候，又能夠保持鱔魚完整，真的是很厲害的技法，感覺這道菜比炒軟兜難。”

“還有大燒馬鞍橋的調味，也是要比炒軟兜要復雜一些的。”

“嗯嗯，那我回去就多研究炒軟兜好了，反正是兩道菜里選一道的。”

“哈哈哈，你個慫貨，覺得難了就不選了嗎？”

“我就選大燒馬鞍橋，有難度才有挑戰嘛。”

留下的幾個參賽者，湊在一起進行了一番討論，還聊到各自對兩道菜的一些感受，并且把自己心中一些想法都給說出來交流。

坐在蘇錦榮旁邊這桌的張峰林，聽到沒離開那幾個人的討論，不禁低聲對蘇錦榮嘆息了幾句。

“還是經驗太少，把自己想到的東西告訴了別人，到頭來說不定就成全了別人。”

蘇錦榮聽了笑了笑說：“廚藝，在乎個人，不是做的，越像，越好。”

蘇錦榮的話音剛落，林瑞峰把張峰林這桌的菜肴送來了。

張薛平看到了桌上的一盤盤菜，也是頓時就驚呼一聲：“哇，真的好漂亮呢，就跟視頻里的那些菜一樣漂亮啊。”

張峰林聽到兒子的驚嘆，微笑說：“我們中華菜講究的便是色香味俱全，所以真正精品菜肴，單純好吃是不夠的，還是需要好看，這個好看，不但在于擺盤上，還在于所用容器選擇，這些都是很講究。”

薛婳聽老公給兒子上起課，忍不住笑著說：“好啦，你們爺倆別光說，趕快吃吧。”

聽到母親的話，張薛平反倒是一點也不著急：“媽，別急啊，聽我爸說說，我覺得聽我爸說，比直接吃更有意思。”

薛婳也是哭笑不得：“你這小子，剛才還著急要吃，現在又不著急了？”

張峰林接著又說了幾句，給兒子介紹了一番林瑞峰上來的幾道菜。

“這個呢，便是我們蘇省很知名的一道冷盤，名為‘水晶肴肉’。”

張薛平馬上說：“爸，這個我知道的，我聽說過。”

張峰林按住兒子繼續說：“不要急，這道菜確實很常見，幾乎是所有大酒店和飯店都會有，甚至還有專門批量生產的工廠，但這道菜的講究，很多人可能并不了解。”

說到這，張峰林用筷子夾起一塊，在兒子面前進行了一番介紹。

“你看看，這一片里瘦肉的層次，是不是有一點點像是眼鏡的樣子？這個呢就是肴肉里的一種，稱為‘眼鏡肴’了。”

張薛平聽得是聚精會神，簡直比他平時上學的時候聽得都認真。

然后對比肴肉的樣子，聽父親的介紹，會讓大男孩覺得非常的形象。

在聽了父親介紹后，張薛平又有些好奇問：“爸，那這個肴肉，難道還分為好幾種的嗎？”

張峰林點頭：“對，按照瘦肉的樣子分為四種。”

張峰林正準備要繼續給兒子介紹，突然旁邊探出一個小腦袋喊道。

“若若知道的，爸爸跟若若說過，四種是：眼鏡、玉帶鉤、三角棱、添燈棒。”

馮若若突然插話，也是讓張薛平有些驚訝。

不過在說過了之后，馮若若趕緊又跑到姥爺身邊去。

張薛平接著看向自己父親，想要確認小女孩說的對不對？

張峰林微笑看著縮在姥爺身邊的馮若若：“為什么要害羞呢？你說的很對啊，就是這四種的，若若可真厲害。”

張薛平聽了父親的話，也是有些驚訝看向小女孩說：“她還真說對啦。”

張峰林對兒子說：“對，若若說的沒錯，肴肉就是這四種的。”

接著，張峰林又說：“這其中，添燈棒是最難得，因為是蹄髈末端一塊連在肉上的一根細骨，所以一批做出來的肴肉中，也就只有那么幾塊而已。”

張薛平聽得津津有味，已經是完全沒有要吃飯的感覺了。

接著張峰林又給兒子介紹了其他的幾道菜。

其中一道蓑衣黃瓜，專門夾起來給兒子看了一下刀工。

看到精細的刀工，張薛平也是驚嘆不已，并且問：“爸，這個你可以辦到嗎？”

張峰林被兒子這樣問，頗有些小得意說：“當然了，這種蓑衣刀法也算是一種基本功的，刀工可是廚子的基礎。”

聽到父親的回答，也是讓張薛平兩眼放光，看向父親的眼神也流露出崇拜。

見到兒子的目光，張峰林還是非常驕傲的，有一種在兒子面前展露出了一點點小實力的竊喜。

接下來，林瑞峰陸陸續續又給張峰林這一桌上菜。

張峰林也是展露出自己的知識，給兒子一道菜一道菜進行了一番講解。

張薛平在父親的講解中，也是覺得每一道菜都非常不一般，而且對自己父親也充滿了一種崇拜之情。

蘇錦榮坐在一邊，看著這父子倆的講解，也是面帶笑容覺得很不錯。

當然，張峰林講解之余，也是在重點品嘗馮一帆的每一道菜。

尤其是炒軟兜和大燒馬鞍橋兩道菜，張峰林重點進行了品嘗，甚至還用調羹嘗了嘗湯汁的味道。

真的是非常認真對待，在心里分析馮一帆的每一個烹調的步驟。

蘇錦榮見到的時候，伸手拍拍張峰林低聲提醒：“不要，模仿，要有，你自己，東西。”

張峰林聽了蘇錦榮的話，也是陷入了一陣沉思。

然后張峰林似乎明白了，看向蘇錦榮認真點頭：“我明白師父，我不會模仿，我會好好融合自己的東西去做的。”

蘇錦榮滿意點頭：“嗯，不要迷失。”

在蘇錦榮看來，對張峰林來說，他不能像是大多數的參賽者那樣，只是想著去模仿馮一帆的烹飪流程，然后努力去還原馮一帆兩道菜的味型。

張峰林應該具有自己的一些想法，將馮一帆做法融合到自己的烹飪中。

這樣一來，張峰林才能夠真正嘗試去突破自身。

參賽者慢慢都已經離去，外面排隊的食客也是陸陸續續進門，坐下來之后進行點菜，大概是因為排的太久，一些食客也是有點迫不及待。

張峰林帶著妻子、兒子還有徒弟一起慢條斯理吃著。

張薛平一邊吃，一邊聽父親介紹，讓他覺得今天這頓飯吃的真好。而且在不經意間，父子倆的關系似乎也變得親密不少。

在張峰林他們一行人吃的差不多，從餐館外走進來一個身影，直接走到了蘇錦榮身邊來，笑呵呵說：“老蘇啊，今天你們蘇記的生意可真好。”

話音剛落，說話的人看到了旁邊一桌的人，神情瞬間就愣住了。

下一刻，張峰林突然站起來轉過身，面對著進門來的老人，他帶著一絲絲顫抖喊了一聲：“爸。”

硬核廚爸 第415章 排隊的蘇記