硬核廚爸 第271章 美食催生的愛情
蘇記這個午后,前邊的時間都被老街上的老板們耽誤了,導致馮一帆也沒辦法早早去給女兒做點心。
等到李建平、楊志剛和范朝東、王翠鳳兩口子他們都離去,馮一帆和蘇若曦給留下的幾位老人們上了茶點,讓老人們可以在歇業餐館里休息閑談。
馮一帆才領著妻子一起去后廚,開始今天的甜品制作教學。
制作時,蘇若曦一邊認真看認真學,同時有些奇怪問丈夫:“你怎么會這么多的甜品啊?要說你是在國外學的,可是你有些甜品明明不是國外的。”
今天馮一帆做的甜品,確實不是國外甜品了,今天做的是傳統沙琪瑪。
馮一帆一邊是在和面,一邊微笑跟妻子說:“因為你老公是天才嘛。”
蘇若曦頓時撇撇嘴:“又臭屁是吧?”
看到妻子不高興了,馮一帆攬住妻子腰際說:“別生氣,其實這些點心的制作,往往都是一通百通的,只要是掌握其中技巧,很多東西就容易了。”
今天的沙琪瑪,馮一帆在傳統基礎上進行稍稍改良,沒有光用白糖,而是加入了一些蜂蜜。
并且沒有只用青紅絲,還加入了一些果脯,增加一些口味上多樣性。
馮一帆還準備了些堅果仁,真可謂是非常奢華的制作。
蘇若曦一邊看丈夫做,一邊學著。
看到這次的沙琪瑪還是比較復雜,又開口問:“你這看著,可不像是你說的什么一通百通那么簡單,我感覺這個還真是挺復雜的。”
馮一帆微笑跟妻子說:“其實真的不難,主要是你要掌握好這個技巧。”
接下來,馮一帆自然是毫無保留,把各種制作技巧傳授給妻子。
沙琪瑪首先是要進行油炸,在油炸了之后,還要在進行一次炒制。真正難點就在炒制上,要把油炸后小節面條可以均勻裹上糖汁。
而且馮一帆摻進了堅果仁,還必須要保證堅果仁也能分布均勻。
這個過程,馮一帆用兩根并不長的木棍,要不停在鍋里進行翻炒,真的是一個非常考驗技巧、力量,以及對于火力控制的活。
炒制完,把炒勻的沙琪瑪從鍋里弄出來,放在已經鋪好了一層青紅絲和果脯案板上。
馮一帆拿過來一把刀,用刀身橫向迅速進行按壓整形。
這次,蘇若曦看到神奇的事情是,丈夫是完全不用模子,就用手給按出了長條形的沙琪瑪來。
這一幕,蘇若曦真的是有些驚訝。
要知道,炒出來的還有些燙的。
可是馮一帆一點不在乎燙,就是那樣熱的時候去按壓整形,甚至連模具都沒有用,就用一把菜刀給整形完畢。
發現妻子驚奇神情,馮一帆笑著說:“其實這個不燙了,你看這糖輕輕一捏,感覺不到很燙,再盛出來。”
整形成長條狀,馮一帆又輕輕給切開,全部都給切成細長條形狀。
切完了,馮一帆拿起一塊來,遞到妻子的嘴邊:“來,嘗嘗看,是不是和小時候吃的一樣?”
蘇若曦小時候很喜歡吃沙琪瑪,尤其是爺爺在世的時候,從京城來看望爺爺的一些人,總會帶來京城的點心,其中就會有沙琪瑪。
因為爺爺身份擺在那,來看望爺爺的人,不會買那種機械加工的沙琪瑪。通常都是京城來的人,會帶京城那邊老師傅純手工制作的沙琪瑪。
蘇若曦咬了一口,咀嚼之下,再次令她驚訝不已。丈夫做的這個,真是和她小時候吃的味道很像。
不是很甜,油炸的短面條也不會很硬,吃起來酥脆且松軟。再搭配上堅果香味,真的是每一口吃起來都會覺得唇齒留香,特別的好吃。
讓丈夫喂著自己把一塊給吃完,蘇若曦驚呼道:“你這做的,和我小時候味道真的很像。”
馮一帆微笑說:“嗯,你喜歡那就好,你喜歡,女兒也一定會喜歡。”
接著,馮一帆又挑選了幾塊,放在白瓷小盤子里擺放好。
蘇若曦奇怪問:“你這個是要給誰啊?”
看到妻子已經又捏起一塊吃,馮一帆笑起來:“這個當然是拿去給劉姨他們嘗嘗,我們
可不能吃獨食的。”
正在吃第二塊的蘇若曦愣了一下,然后立刻氣鼓鼓地說:“你再說我吃獨食,我就不理你了。”
看到妻子氣鼓鼓的樣子,真是像極了一個任性頑皮的小女生,讓馮一帆忍不住大笑。
丈夫一笑,讓蘇若曦更加惱火,扭過頭去說:“哼,不理你。”
雖然扭過頭去不理丈夫,但手上的沙琪瑪可沒有放下。蘇若曦依舊是一口一口吃著,這個沙琪瑪實在是很合她的胃口。
馮一帆見狀也不點破,微笑說:“你慢慢吃,我把這個給前面老人家們送去。”
蘇若曦哪里還有功夫理會丈夫,只是點點頭答應著,繼續像個“小老鼠”般,一個人在那里吃著。
看到妻子可愛的樣子,馮一帆心里樂得不行,端著盤子向前面餐館走去。
來到前面,把沙琪瑪給老人們呈上。
劉婉華見到了這傳統的沙琪瑪,不禁有些驚訝:“一帆啊,你竟然還會做這樣傳統的沙琪瑪嗎?這個看著就很好。”
馮一帆微笑著回應:“劉姨,我這也就是我看過一些教程,自己摸索著做做,大家品嘗品嘗,給我點意見。”
林則康打量一番說:“沙琪瑪,我年輕時去京城出差的時候,曾經吃過一次非常正宗的,是真正老師傅做的,那味道真是和后來買的都不同啊。”
唐卓晨有些迫不及待說:“行了,我們快點嘗嘗看吧。”
張茂生笑著說:“看看,老唐饞了。”
隨后,老人們倒也沒有遲疑,一個人就捏起了一塊來,分別放在嘴里嘗一嘗。
一吃之下,那種酥脆中又帶有一些松軟,甜而不膩的口感,讓老人們一個個吃的是滿臉笑容。
劉婉華吃完了一口說:“好,真的好吃啊,一帆你這個做的很棒。”
林則康也說:“對,就是這個味道,我年輕時吃過的那一次,就是這樣的味道,真的是好吃,甜而不膩,酥脆松軟。”
張茂生接過話說:“一帆摻入了堅果,這些堅果香味參與其中更加香了。”
盧翠玲忍不住稱贊一番兒子:“可以可以,沒想到我兒子能做出這么好吃的沙琪瑪來。”
馮一帆有些惋惜說:“可惜,爸走的早了點,不然可以讓爸帶點回去吃。”
盧翠玲則說:“你爸啊,不愛吃這個,那個豌豆糕他更喜歡吃,你給他帶了不少的豌豆糕,他不知道多開心呢。”
馮一帆笑起來:“我爸他喜歡就行,等他下次來了,我再給他準備一些。”
盧翠玲馬上說:“你放心,你這次讓你爸吃到了,他下周肯定還要過來的。”
這話讓在場的老人們都笑起來。
而老人們笑著的時候,蘇若曦從后廚走出來,提著水壺來給大家添水。聽到婆婆的話,也是說:“爸喜歡,那就多來嘛,反正一帆會做,讓他多做點。”
看著蘇若曦給茶盞中加入了水,劉婉華笑著說:“若曦真是好福氣,嫁了這么好的丈夫,天天想著法,給你們娘倆做點心吃。”
蘇若曦撇撇嘴說:“他啊?更關心他女兒,我都是沾了女兒的光。”
這話頓時讓老人們都樂了起來。
唐卓晨肯說:“一帆,你這就不對了,怎么能光顧著女兒,不管老婆呢?以后可不許的,要給若曦也做點她喜歡吃的。”
馮一帆聽到這話,看了一眼妻子一臉得意,只能說:“好的唐叔,您放心吧。”
正在此時,馮一帆的手機卻響了起來,他也是沒有絲毫回避接通電話。
電話是阿飛打過來求助。
“馮大廚,您說的那個咕咾蝦球,到底這個蝦仁片開,腌制了過后,是不是要進行一番油炸啊?”
聽到電話那邊阿飛火急火燎求助,馮一帆一臉無奈,只能是在電話里進行一番指導。
這一通電話指導,直接打了個半個多小時。
直到那邊確定菜已經做好,馮一帆這一通電話指導才算是結束。
等馮一帆掛斷電話,大家都有些好奇?他這是在教
蘇若曦開口問:“聽你電話里說,好像是在教別人做菜,是誰啊?”
馮一帆苦笑說:“是阿飛,他在給他們工作室的小伙伴做飯。”
說“阿飛”,大家一時想不起是誰?
馮一帆又補充一句:“就是給我們蘇記拍宣傳視頻,那個攝影師,和孟詩彤他們一起來的,那個挺帥氣的攝影師。”
這么一說,大家頓時都有了印象。
劉婉華奇怪問:“怎么?他也會做飯的嗎?我還以為他都是拍你做呢。”
馮一帆苦笑說:“他確實不會做飯,這不是才打電話過來問我嗎?他今天啊,一來是要做一次我上次教的‘干()大明蝦’,發到網上去給視頻網友看看。
二來呢,是為了向某人表白。”
大家有些驚訝:“向人表白?”
馮一帆點頭:“對,他今天要跟別人表白,所以呢,想要好好露一手,估計是應該成功了。”
劉婉華遲疑一下笑起來:“哈哈哈,現在的年輕人,表白都是那么有意思,還要學做菜去表白,這怕不是喜歡上一個你們年輕人口中的吃貨吧?”
馮一帆笑著說:“可能還真是。”
說這話時,馮一帆看向了妻子。
蘇若曦發現丈夫的目光,立刻瞪了丈夫一眼,眼神中像是在說:你敢說我是吃貨,晚上我咬死你。
馮一帆自然是不敢點明,只能是微笑收回目光。
林則康說:“我們那時候,就有句話,想要留住男人的心,要先留住他的胃,現在他們年輕人反倒是好像反過來了,要追到女孩的心,先要追到女孩的胃。”
這句話獲得了在場大家的認同。
劉婉華說:“這么說起來,還是現在的女孩幸福啊,現在好多女孩不用學做飯了,都是讓男朋友啊,或者是以后的老公去做,多幸福。”
聽到這話,張茂生突然說:“老姐姐,您好像也不會做飯來著?”
劉婉華一聽這話,頓時瞪眼說:“去,我不會做飯,我又沒去你家吃。”
張茂生被瞪了一眼,那自然是不敢再說什么。
倒是唐卓晨笑著說:“那是,我們的老姐姐是有地方吃,我們幾個老家伙的手藝,哪里能入得了老姐姐的眼呢?”
劉婉華被這樣說,有些不高興:“你們兩個土埋半截的老頭,一定要在小輩面前讓我丟丑是吧?”
蘇若曦見劉婉華有些不高興,趕緊湊過去說:“劉姨別生氣,您不會做飯當然是也不怕的,因為有一帆在呢,他孝敬您是應該的。”
劉婉華聽這話滿意笑起來:“就是,我不吃你們做的,我有一帆做的可以吃。”
不過話是這樣說,可是老太太目光卻有意無意瞥向了蘇錦榮。
這一幕大家看在眼里,不過有了之前老太太警告的話,大家自然也都裝作沒看到,誰也不會去點破這件事情。
馮一帆讓老人們坐著聊天,他拉上妻子以收拾東西回到后廚去。
進了后廚后,馮一帆忍不住問:“你覺不覺得,劉姨好像是對爸有意思?”
蘇若曦說:“你才發現嗎?這件事情,在外面老幾位那,根本就不是什么秘密,老幾位全都知道這事,只不過呢,大家都不會把話說明。”
馮一帆有些驚訝:“可是,我記得劉姨比爸大不少呢。”
蘇若曦點頭:“是啊,因為大不少,所以當年我爸沒追到,要不是后來遇上了我媽,可能還真的就要終生不娶。”
馮一帆真的是很吃驚,沒想到岳父和劉婉華之間,竟然還有這么一段的故事在。
而且兩人年紀,整整相差了有十歲。
馮一帆仔細想了想:岳父很了解劉婉華的口味喜好,甚至還記得劉婉華曾經請她那個師姐家女兒,吃過一次用松鼠鱖魚湯汁蘸鍋巴。
再聯系到,劉婉華每天都來蘇記吃飯,基本都是和岳父一起吃,還有吃飯的時候會照顧岳父的景象。
馮一帆感覺到,岳父和劉婉華這兩位老人間,應該有一段故事。
硬核廚爸 第271章 美食催生的愛情